Solmayan çiçek - Amaranth

Amarantus
Amaranthus üç renkli
bilimsel sınıflandırma
Krallık:	plantae
klad :	trakeofitler
klad :	Anjiyospermler
klad :	Eudicot'lar
Emir:	Karyofilaller
Aile:	Amaranthaceae
Alt aile:	Amaranthoideae
cins:	Amaranthus L.
Türler
Metne bakın

Amaranthus bir olan kozmopolit cins arasında yıllık veya kısa ömürlü çok yıllık bitkiler topluca olarak bilinen amaranths . Bazı amaranth türleri yapraklı sebzeler , yalancı tahıllar ve süs bitkileri olarak yetiştirilmektedir . Çoğu Amaranthus türler yaz yıllık otlar ve yaygın olarak anılacaktır pigweeds . Catkin -like simöz yoğun paketlenmiş çiçeklerin yaz ya da sonbahar büyür. Amaranth, çiçek, yaprak ve gövde renginde, bordodan kıpkırmızıya kadarbir dizi çarpıcı pigment ile değişir veiçi boşsilindirik, sulu , lifli bir gövdeile boylamasına 1 ila 2.5 metre (3 ila 8 fit) uzunluğunda büyüyebilir.olgunlaştığındaoluklar ve brakteoller ile. Hangi 10 olan cinsinin 75 türünün yaklaşık olarak var dioik kalan 65 Kuzey Amerika ve doğal monoecious türlere özgü Himalaya'dan tropik alçak den (Antarktika hariç) her kıtaya. Bu cinsin üyeleri, yakından ilişkili olan Celosia cinsinin üyeleriyle birçok özelliği ve kullanımı paylaşır . Amaranth tanesi cinsten toplanır. Bazı türlerin yaprakları da yenir.

Etimoloji ve kültür

"Amaranth" , Yunanca "çiçek", ἄνθος ( ánthos ) kelimesiyle "solmayan" Yunanca ἀμάραντος ( amárantos ) kelimesinden türemiştir ve sözcüğün amaranth, solmayan çiçek olarak gelişimini hesaba katar . Amarant arkaik bir varyanttır. Amaranthus bitkileri henüz Avrupa'da bilinmediğinden, isim ilk olarak ilgili Celosia'ya ( Amaranthus ve Celosia uzun ömürlü kuru çiçekleri paylaşır) uygulandı.

John Milton'ın Paradise Lost'unda resmedildiği gibi Cennet Bahçesi'nde bulunan gösterişli Amaranth , çiçek açtığında "Heav'n'den kaldırılır" çünkü çiçekler "yaşam pınarını gölgeler". Amaranth'ı, öldüğünde bile genellikle solmayan ve parlak kırmızımsı renk tonlarını muhafaza etmeyen çiçeklere atıfta bulunarak "ölümsüz" olarak tanımlar; bir türde " aşk yalanları kanaması " olarak anılır .

Açıklama

Amaranth tanesi (solda) ve buğday (sağda)

Amaranth, cins boyunca yıllık veya çok yıllık otsu bir bitki veya çalıdır . Çiçekler, 3 veya 5 tepal ve stamen varlığından türler arası farklılık gösterirken , 7 poratlı polen tane yapısı aile genelinde tutarlı kalır. Cins genelindeki türler, eşmerkezli vasküler demet halkaları içerir ve karbonu bir C4 fotosentetik yolu ile verimli bir şekilde sabitler. Yapraklar yaklaşık 6,5–15 santimetredir ( 2+1 ⁄ 2 –6 inç) ve çoğu yaprak tam ve basit olmasına rağmen türler arasında zıt veya alternatif olan oval veya elips şeklindedir.

Amaranth, daha derin yayılan ikincil lifli kök yapılarına sahip bir birincil köke sahiptir. Çiçek salkımları , terminalden eksene, renge ve cinsiyete kadar değişen büyük bir salkım şeklindedir . Floresan püskülü ya diktir ya da bükülür ve türler arasında genişlik ve uzunluk bakımından farklılık gösterir. Çiçekler, çok küçük kıllı radyal simetrik ve ya biseksüel veya cins olan çiçek örtüsü ve sivri bracts . Bu cinsin türler ya olan monoik (yani A hybridus, ) ya da dioik (yani Amaranthus Palmeri ). Meyveler , olgunlukta açılan tek gözlü pixdio olarak adlandırılan kapsüller şeklindedir . Uniloküler pixdio'nun üst kısmı ( operculum ), tohumu içeren semaveri serbest bırakır. Tohumlar 1 ila 1.5 milimetre çapında dairesel formdadır ve parlak, pürüzsüz bir tohum kabuğu ile renklidir. Salkım, ekimden 200 gün sonra, gram başına yaklaşık 1.000 ila 3.000 tohum hasat edilerek hasat edilir.

taksonomi

Amaranthus , belirli türler arasında ve hatta kendi içinde çok çeşitli morfolojik çeşitlilik gösterir. Amaranthus , Carophyllales'in daha büyük gruplaşmasının bir parçası olan Amaranthaceae'nin bir parçasıdır. Aile ( Amaranthaceae ) ayırt edici olmasına rağmen, cinsin altı kıtada bulunan 75 tür arasında çok az ayırt edici özelliği vardır. Bu, taksonomiyi karmaşıklaştırır ve Amaranthus genellikle sistemciler arasında "zor" bir cins olarak kabul edilir ve sıklıkla melezleşir.

1955 yılında, Sauer sadece arasında ayırım, iki subgenerasının içine cins sınıflandırılmış monoecious ve dioik türleri: Acnida (L.) Aellen ex KR Robertson ve Amaranthus . Bu sınıflandırma geniş çapta kabul görmüş olsa da, bu geniş çeşitlilikteki grubu ayırt etmek için daha fazla alt tür sınıflandırmasına ihtiyaç vardı (ve hala gerekli). Mosyakin ve Robertson 1996 daha sonra üç alt türe ayrılmıştır: Acnida, Amaranthus ve Albersia. Albersia alt bölümünün eklenmesi için destek, bu alt türün üyelerine özel karakterler olması için üç eliptik ila lineer tepeler ile birleştiğinde sünnetli, olgunlaşmamış meyveleri . Bu grupların sınıflandırılması, çiçek karakterleri, üreme stratejileri, coğrafi dağılım ve moleküler kanıtların bir kombinasyonu ile daha da desteklenir.

Ait filogenezlerini Amaranthus kullanılarak maksimum parsimoni ve Bayes analizi nükleer ve kloroplast genlerinin beş önermek clades Diecious / pumilus, Hybris Galapagos, Avrasya / Güney Afrika, Avustralya (ESA) ESA + Güney Amerika: cins içinde.

Amaranthus üç tanınmış alt cins ve 75 tür içerir, ancak melezleme ve tür kavramları nedeniyle tür sayıları şüphelidir . Infrageneric sınıflandırma, Sauer (1955) tarafından önerilen sınıflandırmada olduğu gibi çiçeklenme, çiçek karakterleri ve bir türün monoecious/dioecious olup olmadığına odaklanır. Amaranth'ın taksonomik sınıflandırması için gövdede bulunan Bracteole morfolojisi kullanılır. Yabani türler, ekili türlere kıyasla daha uzun brakteollere sahiptir . Amaranthus'un değiştirilmiş bir alt tür sınıflandırması üç alt tür içerir: Acnida , Amaranthus ve Albersia , taksonomi alt türlerin her biri içindeki bölümler tarafından daha da farklılaştırılır.

A. hypochondriacus'un ekili tahıl türlerinin ortak atası olduğuna dair neredeyse kesinlik vardır , ancak daha sonraki evcilleştirme serileri belirsizliğini korumaktadır. Üç tahıl türünün çoklu evcilleştirme olaylarının aksine, tek bir hipoteze karşıt hipotezler olmuştur. Güney Amerika ve Orta Amerika'da ayrı evcilleştirme olaylarını gösteren açık gruplamalar için filogenetik ve coğrafi desteğin kanıtı var. A. hybridus Güney Amerika'dan türemiş olabilir, oysa A. quentiensis , A. caudatus ve A. hypochondriacus Orta ve Kuzey Amerika'ya özgüdür.

Türler

Türler şunları içerir:

Beslenme

Pişmemiş amaranth tanesi ağırlıkça %12 su, %65 karbonhidrat (%7 diyet lifi dahil ), %14 protein ve %7 yağdır (tablo). 100 gram ( 3+1 ⁄ 2 ons) referans porsiyon pişmemiş amaranth tahılı 1.550 kilojul (371 kilokalori) gıda enerjisi sağlar ve zengin bir protein , diyet lifi , pantotenik asit , vitamin kaynağıdır ( Günlük Değerin , DV'nin%20'si veya daha fazlası) B6 , folat ve çeşitli diyet mineralleri (tablo). Pişmemiş amaranth özellikle manganez (%159 DV), fosfor (%80 DV), magnezyum (%70 DV), demir (%59 DV) ve selenyum (%34 DV)açısından zengindir. Pişirme, besin değerini tüm besinlerde önemli ölçüde azaltır, yalnızca diyet mineralleri orta düzeyde kalır. Pişmiş amaranth leaves zengin bir kaynaktır A vitamini , C vitamini , kalsiyum folat, demir, magnezyum, ve orta düzeyde olan ve mangan, potasyum . Amaranth gluten içermez .

fitokimyasallar

Amaranth tanesi, besin olarak tanımlanmayan ve polifenoller , saponinler , tanenler ve oksalatlar gibi besin karşıtı faktörler olabilen fitokimyasallar içerir . Bu bileşiklerin içeriği ve antinütrient etkisi pişirme ile azalır.

İnsan kullanımları

Amaranth bir koma içinde kavrulmuş

Amaranth müsli karışımı

Tarih

Cinsin doğal aralığı kozmopolittir. İspanyol öncesi zamanlarda, amaranth, Aztekler ve onlara bağlı topluluklar tarafından mısıra çok benzer bir miktarda yetiştiriliyordu. Aztekler tarafından huāuhtli olarak bilinen amaranth'ın İspanyol fethinden önce enerji tüketiminin %80'ini temsil ettiği düşünülüyor . Amaranth'ın Mesoamerica'da bir başka önemli kullanımı, ritüel içecekler ve yiyeceklerdi. Bugüne kadar, amaranth taneleri patlamış mısır gibi kızartılır ve bal , pekmez veya çikolata ile karıştırılarak İspanyolca'da "sevinç" anlamına gelen alegría adı verilen bir muamele yapılır . Diego Durán , Aztek tanrısı Huitzilopochtli'nin şenliklerini anlattı . Aztek ay Panquetzaliztli (26'ya 7 Aralık Aralık) adandı Huitzilopochtli . İnsanlar evlerini ve ağaçlarını kağıt bayraklarla süslediler; ritüel yarışlar, alaylar, danslar, şarkılar, dualar ve son olarak insan kurbanları düzenlendi. Bu, daha önemli Aztek festivallerinden biriydi ve insanlar bütün ay için hazırlandı. Oruç tuttular veya çok az yediler; amaranth tohumları ve baldan bir tanrı heykeli yapıldı ve ayın sonunda küçük parçalara ayrıldı, böylece herkes tanrıdan bir parça yiyebilsin. İspanyol fethinden sonra, amaranth ekimi yasaklandı, bazı şenlikler Noel kutlamalarına dahil edildi.

Tüm türlerin Yeni Dünya'ya özgü olduğuna inanılırken, bazıları yetiştirildi ve dünya çapında sıcak bölgelere tanıtıldı. Amaranth'ın kozmopolit dağılımı, onu Kolomb öncesi okyanus temasına dair kanıt sağlayan birçok bitkiden biri yapar . Eski Dünya'daki amaranth için en eski arkeolojik kanıt, Hindistan'ın Narhan kentinde MÖ 1000-800 yıllarına tarihlenen bir kazıda bulundu.

Yerli kültürün bir sembolü olarak önemi, lezzetliliği, pişirme kolaylığı ve özellikle insan beslenme ihtiyaçlarına uygun bir protein olması nedeniyle, amaranth tohumlarına (özellikle A. cruentus ve A. hypochondriacus ) ilgi 1970'lerde yeniden canlandı. . Meksika'da yabani çeşitlerden elde edildi ve şimdi ticari olarak yetiştiriliyor. Meksika'da bazen çikolata veya şişirilmiş pirinçle karıştırılan popüler bir atıştırmalıktır ve kullanımı Avrupa'ya ve Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerine yayılmıştır.

Tohum

Meksika'da Ölüler Günü için amaranth ve baldan yapılmış kafatası şekilleri

Amaranth ile yapılan geleneksel Meksika şeker

Asya ve Amerika'da amaranth "tahıl" için çeşitli türler yetiştirilir . Amaranth ve onun göreceli Quinoa kabul edilir pseudocereals çünkü lezzet ve pişirme hububata onların benzerlikleri. Amaranthus'un yayılması, insan genişlemesi, adaptasyon ve gübreleme stratejilerinin ortak çabasıdır. Tahıl amaranth, insanlar tarafından çeşitli şekillerde yemek için kullanılmıştır. Tahıl, diğer tahıl unları gibi kullanılmak üzere bir un haline getirilebilir. Patlamış mısır gibi patlatılabilir veya yulaf ezmesi gibi dilimlenebilir.

Amaranth tohumu tohumları , Arjantin'in kuzeyindeki güney Puna çölünde, Antofagasta de la Sierra Departmanında , Catamarca'da , 4500 yıl öncesine ait bulunmuştur ve kanıtlar daha erken kullanıldığını düşündürmektedir. Meksika, Tehuacán'daki bir mağarada bulunan A. hypochondriacus ve A. crutenus tohumlarının arkeolojik kanıtı, amaranth'ın 1400'lerde Aztek uygarlığının bir parçası olduğunu gösteriyor.

Hala kullanılan antik amaranth taneleri arasında üç tür, Amaranthus caudatus , Amaranthus cruentus ve Amaranthus hypochondriacus bulunur . Tek nükleotid polimorfizmlerinden ve kromozom yapısından elde edilen kanıtlar , üç tane türünün ortak atası olarak A. hypochondriacus'u destekler .

Birkaç nedenden dolayı kırsal alanlarda yerli halk tarafından yetiştirilebilecek ucuz bir yerli mahsul olarak önerilmiştir:

• Az miktarda tohum, geniş bir alana ekilir (ekim oranı 1 kg/ha).
• Verim ekim oranına göre yüksektir: hektar başına 1000 kg veya daha fazla.
• Çıkarılacak kabuk olmadığı için hasat sonrası kolayca hasat edilir ve kolayca işlenir.
• Tohumları bir protein kaynağıdır.
• Diyet mineralleri , kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından zengin içeriğe sahiptir .
• Pişmiş ve yenilebilir formlarda, amaranth, çeşitli diyet minerallerinin yeterli içeriğini korur .
• Pişirmek kolaydır. Hacimce tanenin iki katı (veya ağırlıkça 2,4 katı) su ile suda kaynatın. Amaranth tohumu, yanmayı önlemek için birkaç saniyede bir çalkalanarak yağsız bir sıcak tavada birer birer yemek kaşığı atılabilir.
• Hızlı büyür ve yetiştirilen üç türde büyük tohum başları 1 kg ağırlığa kadar çıkabilir ve yarım milyon küçük tohum içerebilir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, amaranth mahsulü çoğunlukla tohum üretimi için kullanılır. Amerikan gıda ürünlerindeki çoğu amaranth, tahıllar, krakerler, kurabiyeler, ekmek veya diğer unlu mamuller oluşturmak için buğday veya diğer unlarla harmanlanmış öğütülmüş un olarak başlar. Amaranth'ın fonksiyonel özellikleri veya tadı etkilemeden diğer unlarla %50'nin üzerindeki seviyelerde harmanlanabileceğini gösteren kullanım çalışmalarına rağmen, çoğu ticari ürün, "amaranth" ürünler olarak pazarlanmasına rağmen, amaranth'ı bileşenlerinin yalnızca küçük bir kısmı olarak kullanır.

Yapraklar, kökler ve gövdeler

Amaranth türleri dünyanın birçok yerinde yaprak sebze olarak yetiştirilmekte ve tüketilmektedir . Amaranthus'un dört türü, doğu Asya'da ekili sebzeler olarak belgelenmiştir: Amaranthus cruentus , Amaranthus blitum , Amaranthus dubius ve Amaranthus tricolor .

Endonezya ve Malezya'da, yaprak amaranth'a bayam denir (her ne kadar bu kelime o zamandan beri farklı cinste ıspanağa atıfta bulunmak için ödünç verilmiş olsa da ). Filipinler'de bitkinin Ilocano kelimesi kalunay'dır ; Tagalog bitki için kelimedir kilitis veya kulitis . In Uttar Pradesh ve Bihar Hindistan, denir chaulai ve (denilen bitkisel preparatların sınıfında anılan popüler bir kırmızı yapraklı bir bitkidir laal Saag ). Bu denir chua popüler bir kırmızı-yeşil sebze olan Uttarakhand ait Kumaun bölgede. In Karnataka Hindistan'da, denir harive soppu ( ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪು ) . Hulee, palya, majjigay-hulee vb. köriler hazırlamak için kullanılır . Kerala'da cheera denir ve chera thoran denilen bir yemek yapmak için yaprakları baharat ve kırmızı biberle karıştırarak tüketilir . Tamil Nadu'da buna mulaikkira denir ve yeşilliklerin buharda pişirildiği ve hafif baharat tuz, kırmızı biber ve kimyon ile püre haline getirildiği favori bir yemek olarak düzenli olarak tüketilir. Buna keerai masial denir . In Andra Pradeş , bu yaprak popüler hazırlanmasında eklenir dal denilen thotakura pappu (içinde Telugu ). Maharashtra'da buna shravani maath denir ve hem kırmızı hem de beyaz renkte mevcuttur. Orissa'da buna khada saga denir , yaprağın biber ve soğanla kızartıldığı destan bhaja hazırlamak için kullanılır .

Çin'de yaprakları ve sapları tavada kızartılmış sebze olarak veya çorbalarda kullanılır. Vietnam'da buna rau dền denir ve çorba yapmak için kullanılır . Vietnam'da yenilebilir sebze olarak iki tür popülerdir: dền đỏ ( Amaranthus tricolor ) ve dền cơm veya dền trắng ( Amaranthus viridis ).

Afrika'da geleneksel bir gıda bitkisi olan amaranth, beslenmeyi iyileştirme, gıda güvenliğini artırma , kırsal kalkınmayı teşvik etme ve sürdürülebilir arazi bakımını destekleme potansiyeline sahiptir .

Uganda'nın Bantu bölgelerinde ve Kenya'nın batısında doodo veya litoto olarak bilinir . Kalenjinler arasında kuraklık mahsulü ( chepkerta ) olarak da bilinir . Gelen Lingala (Kongo konuşulan), bu şekilde bilinen lɛngalɛnga veya bítɛkutɛku . Nijerya'da yaygın bir sebzedir ve tüm Nijeryalı nişasta yemekleri ile gider. Bu bilinen Yoruba olarak Shoko , kısa bir formda shokoyokoto ( "koca yağ yapmak" anlamına gelir), ya arowo JEJA ( "Biz para balıklar için arta kalan var" anlamına gelir). Karayipler'de, yapraklara Trinidad'da bhaji ve Jamaika'da callaloo denir ve soğan, sarımsak ve domatesle sotelenir veya bazen biber çorbası denilen bir çorbada kullanılır. Botsvana'da morg olarak anılır ve temel yeşil sebze olarak pişirilir.

Yunanistan'da yeşil amaranth ( A. viridis ), βλήτα , vlita veya vleeta adı verilen popüler bir yemektir . Haşlanır, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile salata gibi, bazen kızarmış balığın yanında servis edilir. Yunanlılar, Ağustos ayının sonunda çiçek açmaya başladığında (aynı zamanda yabani olarak da yetişen) bitkiyi hasat etmeyi bırakırlar.

Brezilya'da, yeşil amaranth, diğer tüm amaranth türleri gibi (genel olarak ithal edilen A. caudatus çeşidi hariç) istilacı bir tür olarak kabul edildi ve bir dereceye kadar hala öyle kabul ediliyor , ancak bazıları geleneksel olarak onu adları altında bir yaprak sebzesi olarak takdir ediyor. arasında caruru veya BREDO genellikle temel gıda, eşlik eden, pişmiş tüketilir, pirinç ve fasulye .

Sıvı yağ

Amaranth'ın toplam yağ asitlerinin yaklaşık %5'ini oluşturan skualen , diyet takviyeleri ve kozmetiklerde kullanılmak üzere daha pahalı köpekbalığı yağına bitkisel bazlı bir alternatif olarak ekstrakte edilir .

boyalar

'Hopi Red Dye' amaranth'ın çiçekleri, Hopi (ABD'nin batısındaki bir kabile) tarafından koyu kırmızı bir boya kaynağı olarak kullanıldı . Ayrıca , betalainler olarak bilinen doğal amaranth pigmentlerine renk benzerliği nedeniyle sentetik bir boyaya " amaranth " adı verildi . Bu sentetik boya, Kuzey Amerika'da Kırmızı No. 2 ve Avrupa Birliği'nde E123 olarak da bilinir.

süs eşyaları

A. hypochondriacus (prensin tüyü) çiçekli

Cins ayrıca, yakışıklı sarkık dikenlerle dolu koyu morumsu çiçeklerle dolu, güçlü, dayanıklı bir yıllık Amaranthus caudatus (aşk-yalan-kanama) gibi birkaç iyi bilinen süs bitkisi içerir . Bir başka Hint yıllık, A. hypochondriacus (prens tüyü), derin damarlı, mızrak şeklinde yapraklara, alt yüzünde mor ve dik dikenler üzerinde yoğun bir şekilde paketlenmiş koyu kırmızı çiçeklere sahiptir.

Amaranths gıda bazı bitkiler olarak kaydedilir Lepidoptera ( kelebek ve güve dahil) türleri hindistan cevizi güve ve cinsinin çeşitli vaka taşıyıcısı pervane Coleophora : C amaranthella , C enchorda (münhasıran besleme Amaranthus ), C immortalis (besleme özel olarak Amaranthus üzerinde ), C. lineapulvella ve C. versurella ( A. spinosus üzerinde kaydedilmiştir ).

Ekoloji

Amaranth yabani ot türleri, uzun bir çimlenme periyoduna, hızlı büyümeye ve yüksek tohum üretimi oranlarına sahiptir ve 1990'ların ortalarından beri çiftçiler için problemlere neden olmaktadır. Bunun nedeni kısmen toprak işlemedeki azalma, herbisit kullanımındaki azalma ve herbisitlerin daha sık uygulandığı çeşitli türlerde herbisit direncinin gelişmesidir. Aşağıdaki 9 Amaranthus türü ABD ve Kanada'da istilacı ve zararlı yabani otlar olarak kabul edilir: A. albus , A. blitoides , A. hybridus , A. palmeri , A. powellii , A. retroflexus , A. spinosus , A. tuberculatus , ve A. viridis .

Amaranthus palmeri'nin herbisite dayanıklı yeni bir türü ortaya çıktı; öyle glisofat dayanıklı ve böylece kimyasal kullanarak herbisit tarafından öldürülen edilemez. Ayrıca, bu bitki zorlu koşullarda hayatta kalabilir. Amaranthus palmeri (Palmer amaranth) türü , soya fasulyesi veriminde en büyük düşüşe neden olur ve saha deneylerinde verimi %17-68 oranında düşürme potansiyeline sahiptir. Palmer amaranth, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneydoğusundaki "en zahmetli ilk beş yabani ot" arasındadır ve dinitroanilin herbisitlere ve asetolaktat sentaz inhibitörlerine karşı direnç geliştirmiştir . Bu, Amaranthus türlerinin fide aşamasında doğru tanımlanmasını tarımcılar için gerekli kılar . Türler ekin alanında başarılı bir şekilde kolonileşmeden ve önemli verim düşüşlerine neden olmadan önce uygun yabancı ot kontrolünün uygulanması gerekir.

Cins içindeki yaklaşık 90 türden oluşan bir evrimsel soy, fotosentetik etkinliklerini artıran C ₄ karbon sabitleme yolunu edinmiştir . Bu muhtemelen Miyosen'de meydana gelmiştir .

Galeri

• 

  Aşk yalanları kanaması ( Amaranthus caudatus )

• 

  Yeşil amaranth ( A. hybridus )

• 

  Deniz kıyısı amaranth ( A. pumilus ), Federal Tehdit Altındaki Türler Listesinde yer alan bir amaranth

• 

  Kırmızı köklü amaranth ( A. retroflexus ) — Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885'ten

• 

  Dikenli amaranth ( Amaranthus spinosus )

• 

  Yeşil amaranth ( Amaranthus viridis )

• 

  Patlayan amaranth ( Amaranthus sp. )

• 

  Cheera (amaranth) yaprakları ile yapılan Güney Kerala tarzı geleneksel Thoran

• 

  Chilpancingo'dan Amaranth

Ayrıca bakınız

• Antik tahıllar

Referanslar

daha fazla okuma

• Howard, Brian Clark. " Amaranth: Başka Bir Antik Mucize Yiyecek, Ama Onu Kim Yiyecek? ". National Geographic Çevrimiçi, 12 Ağustos 2013.
• Fanton M., Fanton J. Amaranth Tohum Koruyucuların El Kitabı. (1993)
• Assad, R., Reshi, ZA, Jan, S., & Rashid, I. (2017). Amaranthların biyolojisi. Botanik İnceleme, 83(4), 382–436.

Dış bağlantılar

• "Çok dilli taksonomik bilgi" . Melbourne Üniversitesi .
• Tahıl amaranth, Bir Gelecek İçin Mahsuller