kanaryum ovatum -Canarium ovatum

pilili
Filipinler'den kabuksuz pili fındık
Koruma durumu
En Az Endişe  ( IUCN 3.1 )
bilimsel sınıflandırma
Krallık:	plantae
klad :	trakeofitler
klad :	Anjiyospermler
klad :	Eudicot'lar
klad :	Rosidler
Emir:	Sapindales
Aile:	Burseraceae
cins:	kanaryum
Türler:	C. yumurta
Binom adı
kanaryum ovatum İngilizce

Canarium ovatum , pili ( Orta Bikol ve Filipin : pili , / p Ben bir l Ben bir / pee- LEE ), a, tür ve tropikal ağaç ait cinsi Canarium . Burseraceae familyasındaki yaklaşık 600 türden biridir . C. ovatum Filipinler'e özgüdür. Filipinler'de yenilebilir fındıkları içinticari olarak yetiştirilirlerve bu ülkeye özgü olduğuna inanılır. Meyve ve ağaç genellikle aynı cinsin birden fazla türünü karıştıran "Java badem" şemsiye terimiyle kabalaştırılır, Canarium .

Açıklama

C. ovatum ağacı, reçineli ahşap ve kuvvetli rüzgarlara karşı dirençli, ortalama 20 m (66 ft) boyunda, simetrik şekilli bir yaprak dökmeyen ağaçtır. Öyle ikievcikli ile, çiçekler üzerinde taşınan cymose yaprak az çiçeklenme axillerinde genç sürgünlerin. Gibi papaya ve Rambutan , fonksiyonel çift cinsiyetli C ovatum bulunmaktadır. Tozlaşma tarafından böcekler . Çiçeklenme sıktır ve meyveler uzun süre olgunlaşır. Yumurtalık üç içeren kesecikler , iki ovüller her; çoğu zaman sadece bir ovül gelişir.

C.ovatum meyve olan sert çekirdekli meyve , 4 ila 7 cm (1.6 ila 2.8) uzunluğunda, 2.3 ila 3.8 cm çapındaki (1.50 0.91) ve 45.7 g (0,035-0,101 lb) 15,7 ağırlığındadır. Kabuk ( ekzokarp ) pürüzsüz, ince, parlaktır ve meyve olgunlaştığında morumsu siyaha döner; hamur ( mezokarp ) lifli, etli ve yeşilimsi sarı renktedir ve içindeki sert kabuk ( endokarp ) normalde dikotiledonlu bir embriyoyu korur . Bazal kabuk (endocarp) uç uçlu ve apikal uç veya daha az keskin olduğu; arasında tohum ve sert bir kabuk (endocarp) endocarp iç tabakadan geliştirilmiş ince, kahverengimsi, elyaflı tohum kattır. Bu ince tabaka genellikle kabuğa ve/veya tohuma sıkıca yapışır. Çekirdek ağırlığının çoğu , tüm meyvenin yaklaşık %4.1 ila 16,6'sını oluşturan kotiledonlardan oluşur; yaklaşık %8 karbonhidrat , %11,5-13,9 protein ve %70 yağdan oluşur . Bazı ağaçların çekirdekleri acı, lifli veya terebentin kokulu olabilir.

dağılım ve yaşam alanı

C. ovatum'un dağılım aralığı Filipinler'dir .

C. ovatum derin, verimli, iyi drene edilmiş toprakları , ılık sıcaklıkları ve iyi dağılmış yağışları tercih eden tropik bir ağaçtır . En ufak dona veya düşük sıcaklığa tahammül edemez. Tohumların 4 ila 13 °C'de (39 ila 55 °F) soğutulması, 5 gün sonra canlılık kaybına neden oldu. Tohum çimlenmesi, oda sıcaklığında 12 haftalık depolamadan sonra %98'den %19'a düşürülerek yüksek oranda inatçıdır; 137 günden fazla saklanan tohumlar filizlenmedi. Pazarlama , tomurcuklanma ve aşılama kullanılarak yapılan eşeysiz üremeler , ticari üretimde kullanılamayacak kadar tutarsızdı. C. ovatum Genç sürgünler fonksiyonel iç olduğuna inanılan edildi phloems render, kabuğu ahşap karbonhidrat seviyelerini yukarı kurmasının bir yolu olarak etkisiz zil. Markaotajda başarı çeşide bağlı olabilir. Olgun bir C. ovatum ağacı için üretim standardı 100 ila 150 kg (220 ila 330 lb) arası kabuklu fındıktır , hasat mevsimi mayıstan ekime kadardır ve haziran ve ağustos ayları arasında zirve yapar. Fide ağaçları arasında dane kaliteleri ve üretim açısından yüksek farklılıklar vardır.

Çoğu C. ovatum çekirdeği tazeyken kabuğa yapışma eğilimindedir, ancak %3 ila %5 neme (27 ila 28 saat süreyle 30 °C (86 °F) kadar) kurutulduktan sonra kolayca çıkar. %2,5 ila %4,6 nem içeriğine sahip kabuklu kuruyemişler, gölgede kalite bozulmadan bir yıl saklanabilir.

Yetiştirme ve kullanımlar

Canarium ovatum fındık, şeker ve margarinden yapılan pili kırılgan .

Filipinler'de üretim merkezleri Bicol bölgesinde , Sorsogon , Albay ve Camarines Sur eyaletlerinde , güney Tagalog'da ve doğu Visayas'ta bulunuyor . Tür, pilili fındık ticaretinin birincil yeri olan Bicol bölgesinin amiral gemisi olarak kabul edilir. Bu mahsulün neredeyse hiç ticari ekimi yoktur; meyveler bu illerin yakınındaki dağlardaki doğal meşcerelerden toplanır. 1977'de Filipinler, Guam ve Avustralya'ya yaklaşık 3,8 ton pili hazırlığı ihraç etti .

Genç sürgünler ve meyve özü yenilebilir. Sürgünler salatalarda kullanılır ve posası haşlanıp baharatlandıktan sonra yenir. Haşlanmış pili posası , doku olarak tatlı patatesi andırır ; yağlıdır (yaklaşık %12) ve avokadoya benzer besin değerine sahip olduğu kabul edilir . Hamur yağı ekstrakte edilebilir ve yemek pişirmek için veya sabun ve yenilebilir ürünlerin imalatında pamuk tohumu yağının yerine kullanılabilir . Taşlı kabuklar, yakıt olarak veya orkide ve antoryum için gözenekli, atıl büyüme ortamı olarak mükemmeldir .

Ağacın özsuyu da ateş yakmak için kullanılır ve benzin yerine kullanılır. Kesilmiş ağaç gövdesinden veya sığ kesimlerden taze özsular toplandı, daha sonra tamamen kurumadan toplandı.

Pili'nin en önemli ürünü çekirdektir. Kabuk ve çekirdek arasında bir testa (tohum kabuğu) bulunur. Çiğ olduğunda aroması kavrulmuş kabak çekirdeğine benzer ve kavrulduğunda fındıksı tadı ve mumsu dokusu onu çam fıstığına benzer hale getirir . Filipinler Los Baños Üniversitesi , Bitki Yetiştiriciliği Enstitüsü'nün araştırması , yüksek kaliteli pili fındıklarını büyük, yuvarlak çekirdek ve ince bir hamur ve kabuk olarak tanımlamaktadır. İçeriğin beyaz hamurlu, yüksek proteinli ve hafif ceviz aromalı yağlara sahip olması gerekir.

Filipinler'de pili şekerlemelerde ve gevrek olarak kullanılır .

"Java badem" ağacı olarak

Filipinler , Camarines Sur ilinden şekerlenmiş pili fındık

Genellikle "Java bademi" olarak adlandırılan Canarium ovatum'un meyvesi, aynı cinsin diğer türleriyle salkım olarak bulunabilir. Bunlar şunlar olabilir: Filipinler'de yetiştirilmeyen Canarium vulgare, Canarium indicum. "Java bademi" takma adı, menzilleri denizcilik Güneydoğu Asya , Papua Yeni Gine ve Kuzey Avustralya'yı içeren Canarium türlerinin üyelerinin meyvelerine tesadüfen verilen bir addır .

Endonezya , Malezya ve Filipinler'in Eski Dünya tropiklerinin birçok bölgesinde süs ağacı olarak yetiştirilmelerine rağmen , Endonezya ve Filipinler hasat eder ve ticari olarak kullanırlar. Bununla birlikte, ikincisinin yerlilerinin, yenilebilir hale getirmek için küspeyi kaynatarak yukarıda belirtilen fındıkları yetiştiren ilk kişiler olduğuna inanılıyordu. Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nde Pili Hunters Markası altında ticari olarak satılmaktadır.

Endonezya ve Malezya'da, onların "Java badem" denir kenari gelen Canarium vulgare ve C indicum ağacı (syn .: C. komün , C. amboinense ).

Endonezya'da, özellikle de Minahasa ve Moluccas adaları , çekirdekleri pasta, bobengka içinde yapımında kullanılan Minahasan veya bubengka Maluku'da . Java badem çekirdeği ayrıca çikolata , dondurma ve unlu mamullerde de kullanılır . Pili fıstığının en büyük alıcıları Hong Kong ve Tayvan'da ; çekirdek, " ay keki " olarak bilinen ünlü Çin şenlikli tatlılarından birinin ana bileşenlerinden biridir .

Çekirdek yaklaşık %70 yağ, %11,5-13,9 protein ve %8 karbonhidrattan oluşur. Açık sarımsı çekirdek yağı yaklaşık %44 oleik asit , %35 palmitik asit , %10 linoleik asit ve %10 stearik asitten oluşur . Java badem çekirdek mineral içeriği potasyum , fosfor , magnezyum ve kalsiyumda en yüksektir (bu sırayla). Ancak yüksek seviyelerde fitik asit ve tanik asit , sindirim sırasında mineral emilimini önleyebilir.

Yayılma

Pili fındık ağacı tohum, markalama , yama tomurcuklama , yarık aşılama , hava katmanlama ve iç içe geçme ile çoğaltılabilir. Tohumla çimlenme yaklaşık 30 ila 80 gün sürer ve yaklaşık üç ila dört yıl içinde fidan yaklaşık 2 metre genç bir yüksekliğe ulaşabilir. Ağaçların fideden 5-6 yıl sonra meyve vermeye başlaması ve 10. yılda ekonomik verime ulaşması beklenir. Fidelerle çoğaltma en yaygın olmasına rağmen, daha fazla dişi bitki üretimi, jüvenil dönemin ortadan kaldırılması ve genetiğin tekdüzeliği için aseksüel çoğaltma tercih ediliyor, ancak genetik çeşitliliği korumak için fideler hala cinsel üreme ile yaratılıyor. Başarı değişebilse de, işaretleme ve hava katmanlama, pili için eşeysiz üreme yöntemlerinin en basitidir. Bu sorun, dalın ana ağaçtan ayrıldıktan sonra başarısız bir şekilde köklenmesinden kaynaklanmaktadır. Ticari olarak Filipinler'de, havanın serin ve kuru olduğu Kasım-Şubat ayları arasında büyük kaplarda veya doğrudan tarlada anaçlarla yaprak döken tomurcuklarla yarık veya kama aşılama kullanılır . Bu da ortalama %85 başarı oranına sahiptir. Yama tomurcuklanmasının, büyük ölçekli yayılma çalışmaları için en verimli olduğu bulunmuştur. Yarık veya kama aşılamaya benzer şekilde, anaçlar iyi sulanır ve gübrelenir ve yaprak döken tomurcuklar genç, aktif olarak büyüyen ağaçlardan yetiştirilir. Bu aynı zamanda Filipinler'de Kasım ve Şubat ayları arasında yapılır ve %75 ila %80 gibi yüksek bir başarı oranına sahiptir.

Gelecek görünüşü

C. ovatum üretimindeki acil endişe, yayılma zorluğudur. Etkili bir klonal çoğaltma yönteminin olmaması, yalnızca üstün germplazm toplanmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda bu mahsulün fizibilite denemelerinin yürütülmesini neredeyse imkansız hale getirir. Filipinler'de 'Red', 'Albay' ve 'Katutubo' gibi C.ovatum çeşitleri seçilmiştir. Tarım Bakanlığı, ticari olarak uygun bir ağacı sentezlemek için çalışıyor. Ulusal Klonal Germplasm Repository Hilo en USDA - ARS , çalışmaları başlatmıştır , in vitro ve pili çarpma ve uzun vadeli korunması için bitkisel yayılma. Hawaii'de yakın zamanda piyasaya sürülen bir pili fındık ağacı çeşidi olan 'Poamoho', bu ürüne olan ilgiyi daha da artırabilir. Arzu edilen üretim ve kalite özelliklerinin yanı sıra, çekirdekleri önceden kurutmaya gerek kalmadan (27 ila 28 saat 30 °C (86 °F)) sert kabuktan kolayca ayrılır.

Ayrıca bakınız

• mutfak fındık listesi
• Canarium luzonicum , elemi ağacı

Referanslar

daha fazla okuma

• Coronel, RE; Zuno, JC (1980). "Not: Pili'nin bazı meyve karakterleri arasındaki korelasyon". Filipinli Tarımcı . 63 : 163–165.
• Coronel, RE; Zuno, JC (1980). "Not: Calauan ve Los Banos, Laguna'daki bazı pili fide ağaçlarının meyve karakterlerinin değerlendirilmesi". Filipinli Tarımcı . 63 : 166-173.
• Mohr, E.; Wichmann, G. (1987). "Pili fındık Canarium ovatum ekimi ve yağın yağ asitleri ve trigliseritlerin bileşimi". Fett Wissenschaft Teknolojisi . 89 (3): 128–129.
• Neal, MC 1965. Hawaii bahçelerinde . Bernice P. Piskopos Müzesi. Özel Pub. Piskopos Müzesi Basın.
• Rosengarten, F. Jr. 1984. Yenilebilir fındık kitabı . Walker ve Şirket, New York

Dış bağlantılar

• Pili somunu bilgi formu