Organik tarımın tarihi - History of organic farming
| Tarım |
|---|
 |
 Tarım portalı
|
Geleneksel tarım (farklı dönemlerde ve yerlerde birçok özel türden), orijinal tarım türüydü ve binlerce yıldır uygulanmaktadır. O zamanlar bilinen hiçbir inorganik yöntem olmamasına rağmen, tüm geleneksel tarım artık " organik tarım " olarak kabul edilmektedir . Örneğin, tarih öncesi çağlardan kalma tamamen organik bir gıda üretim sistemi olan orman bahçeciliğinin , dünyanın en eski ve en dayanıklı agroekosistemi olduğu düşünülmektedir . Sanayi devrimi, çoğu iyi geliştirilmemiş ve ciddi yan etkileri olan inorganik yöntemler getirdi. 1940'larda, tarımın sentetik gübrelere ve böcek ilaçlarına artan bağımlılığına bir tepki olarak organik bir hareket başladı . Organik tarımın bu modern canlanmasının tarihi, bu yeni sentetik, organik olmayan yöntemlere artan bir güvenin olduğu bir zamanda, 20. yüzyılın ilk yarısına kadar uzanmaktadır.
İkinci Dünya Savaşı Öncesi
20. yüzyılın ilk 40 yılı, biyokimya ve mühendislikte tarımı hızla ve derinden değiştiren eşzamanlı gelişmelere tanık oldu. Benzinle çalışan içten yanmalı motorun piyasaya sürülmesi , traktör çağını başlattı ve yüzlerce mekanize tarım aletini mümkün kıldı . Bitki ıslahındaki araştırmalar , hibrit tohumun ticarileşmesine yol açtı . Ve yeni bir üretim süreci, ilk kez 19. yüzyılın ortalarında sentezlenen azotlu gübreyi uygun fiyatlı hale getirdi. Bu faktörler emek denklemini değiştirdi: 1910 civarında ABD'de neredeyse hiç traktör yoktu, ancak 1950'de 3.000.000'den fazla traktör vardı; 1900'de 2,5 kişiyi beslemek için bir çiftçiye ihtiyaç vardı, ancak şu anda oran 1'e 100'ün üzerinde. Tarlalar büyüdü ve ekinler makinelerin daha verimli kullanılması için daha özelleşti. Makinelerin, herbisitlerin ve gübrelerin mümkün kıldığı azalan el emeği ve hayvan emeği ihtiyacı , tarımda makineleşmenin hızla geliştiği bir dönem yarattı .
Bilinçli olarak organik tarım (her zaman yalnızca organik araçları kullanan inorganik seçeneklerin varlığından önceki geleneksel tarım yöntemlerinin aksine) Orta Avrupa ve Hindistan'da aşağı yukarı aynı anda başladı. İngiliz botanikçi Sir Albert Howard , modern bilimsel bilgi ve yöntemleri geleneksel tarıma ilk uygulayan kişi olduğu için genellikle modern organik tarımın babası olarak anılır. 1905'ten 1924'e kadar, kendisi ve bir bitki fizyologu olan karısı Gabrielle , Pusa , Bengal'de tarım danışmanları olarak çalıştılar ve burada geleneksel Hint tarım uygulamalarını belgelediler ve onları geleneksel tarım bilimlerinden daha üstün olarak görmeye başladılar. Bu yöntemleri araştırmaları ve daha da geliştirmeleri, yazılarında, özellikle de 1940'ta birçok bilim insanını ve çiftçiyi etkileyen An Tarımsal Ahit adlı kitabında kaydedilmiştir .
Almanya'da Rudolf Steiner'in gelişimi, biyodinamik tarım , muhtemelen şimdi organik tarım dediğimiz şeyin ilk kapsamlı sistemiydi. Bu Steiner (Koberwitz bir çiftlikte sunulan bir konferans serisi ile başladı Kobierzyce Steiner rehberlik ve hayvanlar, bitkiler ve toprak etkileşimi dengelemede çiftçinin rolünü vurguladı 1924'de Polonya'da şimdi). Sağlıklı hayvanlar sağlıklı bitkilere (yiyecekleri için), sağlıklı bitkiler sağlıklı toprağa, sağlıklı toprak sağlıklı hayvanlara (gübre için) bağlıydı. Sistemi, iyi bir bilim anlayışından ziyade antroposofi felsefesine dayanıyordu . Çiftçilik sistemini geliştirmek için Steiner, Genel Antropozofi Topluluğunun Bahçıvanları ve Antropozofik Çiftçilerin Tarımsal Deneysel Çemberi adlı uluslararası bir araştırma grubu kurdu.
1909'da Amerikalı ziraat mühendisi FH King , geleneksel gübreleme, toprak işleme ve genel tarım uygulamalarını inceleyerek Çin, Kore ve Japonya'yı gezdi. Bulgularını Farmers of Forty Centuries'de yayınladı (1911, Courier Dover Publications, ISBN 0-486-43609-8 ). King, tarımda "yeni ve gelişmiş yöntemlerin tanıtılması için bir dünya hareketi" öngördü ve sonraki yıllarda kitabı önemli bir organik referans haline geldi.
"Organik tarım" terimi , Biyodinamik Tarım öğrencisi Walter James (Lord Northbourne) tarafından Look to the Land (1939'da yazılmış, 1940'ta yayınlanmıştır) adlı kitabında kullanılmıştır . Bu metinde James, çiftçiliğe bütünsel, ekolojik olarak dengeli bir yaklaşım, "organizma olarak çiftlik" tanımladı ve bunu Steiner'in tarımsal ilke ve yöntemlerine dayandırdı. Bir yıl önce onun kitabın yayına James İngiltere, ilk Biyodinamik Tarım konferansa ev sahipliği yapan Betteshanger Yaz Okulu ve Konferansı hangi, Ehrenfried Pfeiffer anahtar sunum oldu.
1939'da James, Albert Howard, Ehrenfried Pfeiffer ve George Stapleton, Biyodinamik, organik ve kimyasal gübreleme yöntemlerini karşılaştıran bir deney uygulamak için Farleigh'e katıldı. "Farleigh Deneyi", 1936'daki ilk toplantılardan bu yana on katılımcıyla planlanmıştı. Biyodinamik kompostun Betteshanger Yaz Okulu etkinliğinden sonraya kadar mevcut olmaması, yaklaşmakta olan savaşın kesintiye uğraması ve finansman eksikliği nedeniyle deney yarıda kesildi. Sonuçsuz olmasına rağmen, bu deneyin aşağıda açıklanan benzer "Haughley Deneyi" için itici güç sağladığı görüldü.
1920'den beri Haughley Green, Suffolk, İngiltere'de çiftçilik yapan Lady Eve Balfour , 1939'da Haughley Deneyini başlattı . Lady Balfour, insanlığın sağlığının ve geleceğinin toprağın nasıl kullanıldığına bağlı olduğuna ve yoğun olmayan tarımın daha sağlıklı yiyecekler üretebileceğine inanıyordu. Deney, bu inançları test etmek için veri üretmek için çalıştırıldı. Dört yıl sonra, Haughley Deneyi'nin ilk bulgularına dayanarak The Living Soil'i yayınladı . Geniş çapta okunduğunda, kilit bir uluslararası organik savunuculuk grubu olan Toprak Derneği'nin kurulmasına yol açtı .
Japonya'da toprak bilimi ve bitki patolojisi alanında çalışan bir mikrobiyolog olan Masanobu Fukuoka , modern tarım hareketinden şüphe duymaya başladı. 1937 yılında 1938 yılında ailesinin çiftliğine döndü Araştırma görevlisi olarak işinden ayrıldı ve şimdi olarak bilinen büyüyen tahıl ve diğer birçok ekinler, bir kökten hayır-dek organik yöntemle geliştirmek için önümüzdeki 60 sene, doğal çiftçilik (自然農法, shizen nōhō ) , doğa çiftçiliği, 'hiçbir şey yapma' çiftçiliği veya Fukuoka çiftçiliği.
İkinci Dünya Savaşı sonrası
II. Dünya Savaşı sırasındaki teknolojik gelişmeler, savaş sonrası yeniliği tarımın her alanında hızlandırdı ve mekanizasyon (büyük ölçekli sulama dahil), gübreleme ve pestisitlerde büyük ilerlemelerle sonuçlandı. Özellikle, savaş için miktarda üretilen iki kimyasal, barış zamanında tarımsal kullanımlar için yeniden kullanıldı. Mühimmatlarda kullanılan amonyum nitrat , çok ucuz bir nitrojen kaynağı haline geldi. Ve bir dizi yeni pestisit ortaya çıktı: Birlikler etrafında hastalık taşıyan böcekleri kontrol etmek için kullanılan DDT , genel bir insektisit haline geldi ve yaygın pestisit kullanımı çağını başlattı .
Aynı zamanda, giderek daha güçlü ve sofistike tarım makineleri, tek bir çiftçinin daha geniş arazilerde çalışmasına izin verdi ve tarlalar büyüdü.
1944'te Meksika'da ABD'den özel fonla Yeşil Devrim adlı uluslararası bir kampanya başlatıldı. Dünya çapında tarımda hibrit bitkilerin, kimyasal kontrollerin, büyük ölçekli sulamanın ve ağır mekanizasyonun gelişimini teşvik etti.
1950'ler boyunca, sürdürülebilir tarım bilimsel bir ilgi konusuydu, ancak araştırmalar yeni kimyasal yaklaşımları geliştirmeye odaklanma eğilimindeydi. Devam etmekte olan Yeşil Devrimi bilgilendiren ve yönlendiren bunun nedenlerinden biri, insanoğlu kendini daha yüksek tarımsal teknolojiyle kurtaramazsa, gözle görülür bir şekilde meydana gelen yüksek küresel nüfus artışının yakında dünya çapında gıda kıtlığı yaratacağına dair yaygın inançtı . Bununla birlikte, aynı zamanda, "modern" çiftçiliğin olumsuz etkileri, küçük ama büyüyen bir organik hareketi alevlendirmeye devam etti. Örneğin, ABD'de JI Rodale , organik bahçeciliği teşvik ederek özellikle tüketiciler için organik yetiştirme terimini ve yöntemlerini popülerleştirmeye başladı .
1962'de, önde gelen bir bilim adamı ve doğa bilimci olan Rachel Carson , DDT ve diğer pestisitlerin çevre üzerindeki etkilerini kronikleştiren Silent Spring'i yayınladı . ABD dahil birçok ülkede en çok satan ve dünya çapında yaygın olarak okunan Sessiz Bahar , ABD hükümetinin 1972'de DDT'yi yasaklamasında önemli bir faktör olarak kabul ediliyor . Kitap ve yazarı genellikle dünya çapındaki çevre hareketini başlatmakla tanınır .
1970'lerde, kirlilik ve çevre ile ilgili küresel hareketler, organik tarıma odaklanmalarını artırdı. Organik ve geleneksel gıda arasındaki ayrım netleştikçe, organik hareketin bir amacı, "Çiftçini Tanı, Yemeğini Bil" gibi sloganlarla desteklenen yerel olarak yetiştirilen gıdaların tüketimini teşvik etmekti .
1972'de, Fransa'nın Versailles kentinde Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu ( IFOAM ) kuruldu ve tüm okullarda ve ulusal ve dilsel sınırlar arasında organik tarımın ilkeleri ve uygulamaları hakkında bilgi alışverişi ve yayılmasına adanmıştır.
1975'te Fukuoka , tarım dünyasının belirli alanlarında güçlü bir etki yaratan Tek Saman Devrimi adlı kitabını yayınladı . Küçük ölçekli tahıl üretimine yaklaşımı, yerel tarım ekosisteminin titiz bir dengesini ve minimum insan müdahalesi ve emeğini vurguladı .
1970'lerde ve 1980'lerde ABD'de JI Rodale ve onun Rodale Press (şimdiki Rodale, Inc. ), Amerikalıların organik olmayan yöntemlerin yan etkileri ve organik yöntemlerin avantajları hakkında düşünmesini sağlamanın yolunu açtı. Basın kitapları, organik bahçecilik ve çiftçilikle ilgilenen Amerikalılara nasıl yapılır bilgileri ve tavsiyeler sunuyordu.
1984'te Oregon Tilth , Amerika Birleşik Devletleri'nde erken bir organik sertifikasyon hizmeti kurdu.
1980'lerde, dünya çapında, çiftçilik ve tüketici grupları, organik üretimin devlet tarafından düzenlenmesi için ciddi şekilde baskı yapmaya başladı. Bu, 1990'lar boyunca ve bugüne kadar yasaların ve sertifikasyon standartlarının yürürlüğe girmesine yol açtı. Amerika Birleşik Devletleri'nde, 1990 tarihli Organik Gıda Üretim Yasası, USDA'yı organik ürünler için ulusal standartlar geliştirmekle görevlendirdi ve Ulusal Organik Programı kuran nihai kural ilk olarak 2000 yılında Federal Kayıt'ta yayınlandı.
In Havana , Küba , yerel tarımsal üretim odaklanarak ve adı verilen benzersiz devlet destekli kentsel organik tarım programının geliştirilmesine yol açmıştır 1991 yılında Sovyetler Birliği'nin çökmesinin ardından Sovyet ekonomik desteğin kaybı organoponicos .
1990'ların başından beri, gelişmiş ekonomilerde organik tarım için perakende pazarı, artan tüketici talebi nedeniyle yılda yaklaşık %20 oranında büyümektedir. Gıdanın kalitesi ve güvenliği konusundaki endişeler ve geleneksel tarımdan kaynaklanan çevresel zarar potansiyeli, bu eğilimden görünüşte sorumludur.