Organik hareket - Organic movement

Organik domates

Organik hareketi geniş tanıtımına dünya çapında katılan kuruluşlar ve bireyler atıfta organik gıda ve diğer organik ürünler. Modern büyük ölçekli tarım uygulamalarının ortaya çıkmaya başladığı 20. yüzyılın ilk yarısında başladı.

Tanım

Organik bir ürün genel olarak toksik kimyasallar (sentetik pestisitler , arsenik içeren herbisitler , diğer şeylerin yanı sıra genellikle alev geciktiriciler ve ilaçlar içerdiği bulunan gübreleme biyokatıları , kimyasal gıda katkı maddeleri , antibiyotikler , sentetik hormonlar ve endüstriyel ürünler dahil) içermeyen olarak tanımlanabilir. çözücüler ). Yapay kimyasalların bulunmamasına ek olarak, "organik", genetiğiyle oynanmamış ve serbest radikallere ve vitaminlerin uzaklaştırılmasına neden olabilecek iyonlaştırıcı ışınlama kullanmamış anlamına gelir . Örneğin, USDA organik , ürünlerde veya ürünlerin hayvan yemlerinde genetik mühendisliği de dahil olmak üzere bu tür şeylere kısıtlamalar getirir ve GDO'suz Proje'ye benzer şekilde " GDO'suz " etiketlemenin kullanılmasına otomatik olarak izin verir .

Birleşik Krallık'ta gıda ile kullanılan terim doğal gıdadır .

Tarih

Ana madde: Organik tarımın tarihi

Menşei

Organik hareket, endüstriyel tarımın ilk günlerinde sentetik azotlu gübrelere ve böcek ilaçlarına geçişe tepki olarak 1900'lerin başında başladı . : Çiftçilerin Nispeten küçük bir grup, çeşitli dernekler bir araya gelen Demeter Uluslararası Almanya'nın teşvik Biodinamik tarım ilk sertifika programı ve başladı Avustralya Organik Tarım ve Bahçecilik Derneği , Toprak Derneği İngiltere ve Rodale Basın United içinde Devletler, diğerleri ile birlikte. 1972'de bu örgütler, Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu'nu (IFOAM) oluşturmak üzere birleştiler . Son yıllarda çevre bilinci, talebi ve organik tarıma dönüşümü yönlendirdi. Avrupa Birliği de dahil olmak üzere bazı hükümetler, tarımsal sübvansiyon reformu yoluyla organik tarımı desteklemeye başladılar . Organik üretim ve pazarlama hızla büyümüştür.

Tarihçiler Albert Howard , Viscount Lymington , Robert McCarrison , Edgar J. Saxon ve Frank Newman Turner'ı Britanya'daki organik hareketin öncüleri olarak görüyorlar ve "organik tarım" terimi 1940'ta Lord Northbourne tarafından icat edildi.

Bugün organik gıda mağazaları, özellikle Whole Foods Market , Wild Oats , Trader joe's ve diğerleri olmak üzere bakkal alışveriş pazarının önemli bir bölümünü ele geçirdi .

Zaman çizelgesi

  • 1924 yazında Rudolf Steiner Koberwitz, şimdi de yüzün üzerinde çiftçi ve diğer bir grubuna ilk organik tarım kursu olarak adlandırılan sunulan Kobierzyce , Polonya . [8] Almanya'da Rudolf Steiner'in 1924'te yayınlanan Tarımın Yenilenmesi için Ruhsal Temelleri , Steiner'in ruhsal ve felsefi öğretilerine dayanan, muhtemelen ilk kapsamlı organik tarım sistemi olan biyodinamik tarımın popülerleşmesine yol açtı .
  • "Organik tarım" teriminin ilk kullanımı Lord Northbourne'a (diğer adıyla Walter James, 4th Baron Northbourne ) aittir . Terim, Look to the Land (1940) adlı kitabında açıkladığı ve çiftçiliğe bütünsel, ekolojik olarak dengeli bir yaklaşım tanımladığı "organizma olarak çiftlik" kavramından türemiştir. Northbourne, "kimyasal tarıma karşı organik tarım" yazdı. http://www.orgprints.org/10138 .
  • 1939'da, Sir Howard'ın çalışmalarından güçlü bir şekilde etkilenen Lady Eve Balfour , İngiltere'deki tarım arazileri üzerinde Haughley Deneyi'ni başlattı . Organik ve konvansiyonel tarımın yan yana ilk karşılaştırmasıydı. Dört yıl sonra, Haughley Deneyi'nin ilk bulgularına dayanarak The Living Soil'i yayınladı . Geniş çapta okundu ve önemli bir uluslararası organik savunuculuk grubu olan Toprak Derneği'nin kurulmasına yol açtı .
  • Sir Albert Howard'ın 1940 tarihli kitabı An Tarımsal Ahit , organik tekniklerin teşvik edilmesinde etkiliydi ve 1947'deki "The Soil and Health, A Study of Organik Tarım" adlı kitabı Northbourne'un terminolojisini benimsedi ve "organik" tarım veya başlığında çiftçilik yapıyor.
  • 1950'ler boyunca, sürdürülebilir tarım bir araştırma konusuydu. Bilim, yeni kimyasal yaklaşımlara odaklanma eğilimindeydi. In ABD , JI Rodale süreli ve organik tarım yöntemlerini sevdirmek başladı. Tarımsal araştırmalara ek olarak, Rodale'nin Rodale Press aracılığıyla yayınladığı yayınlar, organik bahçeciliğin halka tanıtılmasına yardımcı oldu .
  • 1962'de, önde gelen bir bilim adamı ve doğa bilimci olan Rachel Carson , biyodinamik tarım savunucuları Marjorie Spock , Mary T. Richards ve Ehrenfried Pfeiffer'in araştırmalarına dayanarak DDT ve diğer pestisitlerin çevre üzerindeki etkilerini kronikleştiren Silent Spring'i yayınladı . [9] ABD dahil birçok ülkede en çok satan ve dünya çapında yaygın olarak okunan Sessiz Bahar , ABD hükümetinin 1972'de DDT'yi yasaklamasında etkili oldu. Kitap ve yazarı genellikle çevre hareketini başlatmakla tanınır.
  • 1970'lerde, kalıcı tarımsal kimyasalların neden olduğu çevre kirliliği ile ilgili dünya çapındaki hareketler, organik tarıma olan ilgiyi artırdı. Organik hareketin bir amacı, "Çiftçini Tanı, Yemeğini Bil" gibi sloganlarla desteklenen yerel olarak yetiştirilen gıdaların tüketimini teşvik etmekti .
  • 1972 yılında Fransa'nın Versay kentinde Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu ( IFOAM ) kuruldu. IFOAM, organik tarımın ilkeleri ve uygulamaları hakkındaki bilgilerin ulusal ve dilsel sınırlar arasında yayılmasına adanmıştır. Aynı yıl, John Battendieri , ilk paketlenmiş organik ürünlerden bazılarını pazarlayan Santa Cruz Organics'i kurdu. [10]
  • 1980'lerde, dünya çapında, çeşitli çiftçilik ve tüketici grupları, üretim standartlarını sağlamak için organik üretimin hükümet tarafından düzenlenmesi için ciddi şekilde baskı yapmaya başladı. Bu, 1990'lar boyunca ve bugüne kadar çeşitli mevzuat ve sertifikasyon standartlarının yürürlüğe girmesine yol açtı. Şu anda, organik gıda üretiminin çoğu yönü ABD ve Avrupa Birliği'nde hükümet tarafından düzenlenmektedir.
  • 2000'li yıllarda, organik ürünler (gıda, güzellik, sağlık, vücut bakımı ve ev ürünleri ve kumaşlar dahil) için dünya çapındaki pazar hızla büyümüştür. Daha fazla ülke resmi, hükümet tarafından düzenlenen Organik sertifika oluşturuyor . Sertifikasyon kurallarını ve kararlarını izlemek ve zorlamak, organik hareketteki aktivistlerin düzenli, yüksek profilli bir yönü haline geldi.

Organik yiyecek

Ana madde: Organik gıda

Organik gıda olarak sınıflandırılabilecek yiyeceklerin özellikleri yere göre değişebilir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, organik gıda, çevre kalitesini artırmak için yenilenebilir kaynakların kullanımını ve toprak ve suyun korunmasını vurgulayan çiftçiler tarafından üretilir. Organik kümes hayvanları ve süt ürünleri, antibiyotik veya büyüme hormonu verilmeyen hayvanlardan elde edilir. Organik gıdalar sentetik pestisitler veya gübreler, biyomühendislik ve iyonlaştırıcı radyasyon kullanılmadan üretilir. Bir ürün "organik" olarak etiketlenmeden önce, Hükümet onaylı bir sertifika veren, çiftçinin USDA organik standartlarını karşılamak için gerekli tüm kurallara uyduğundan emin olmak için gıdanın yetiştirildiği çiftliği denetler. Organik gıdaları süpermarketlere ve restoranlara ulaşmadan önce işleyen veya işleyen şirketler de sertifikalandırılmalıdır.

Organik şirketler

Son zamanlarda organik sanayiye olan ilgi, küçük yerel distribütörlerden ulusal çapta birçok ürünü dağıtan büyük şirketlere kadar birçok işletmenin ilgisini çekmiştir. Organik pazar, şu anda müşterilerine organik seçenekler sunan Wal-Mart gibi büyük şirketler tarafından özellikle büyümeye devam eden yılda 14 milyar dolarlık bir endüstridir. Organik seçenekler sunan diğer şirketler arasında General Mills ve Kraft bulunmaktadır. Bazı büyük şirketler, Dünya'nın En İyisi, Rice Dream soya sütü, Garden of Eatin', Celestial Seasonings ve Health Valley gibi halihazırda kurulmuş daha küçük organik şirketleri satın aldı. Daha büyük şirketler daha küçük şirketleri satın aldığında buna gizli mülkiyet denir .

Organik kozmetik

Organik kozmetikler, sentetik pestisitler, herbisitler, fungisitler ve gübreler kullanılmadan üretilen organik bileşenlerle yapılan ürünlerdir.

FDA organik kozmetik açısından “Organik” tanımını yok. FDA, kozmetik ürünlerini Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası (FD&C Yasası) ve Adil Paketleme ve Etiketleme Yasası'nın (FPLA) yetkisi altında düzenler.

USDA'nın (ABD Tarım Bakanlığı) "organik" teriminin kullanımına ilişkin gereklilikleri, FDA'nın kozmetikler için uyguladığı yasa ve yönetmeliklerden ayrıdır. Kozmetikler için "organik" etiketleme hakkında daha fazla bilgi için, " Kozmetik, Vücut Bakım Ürünleri ve Kişisel Bakım Ürünleri " başlıklı NOP yayınına bakın . "Organik" etiketli kozmetik ürünler, kozmetikler için etiketleme ve güvenlik gereksinimleri için hem USDA düzenlemelerine hem de organik iddiaların FDA düzenlemelerine uymalıdır.

USDA'nın Tarımsal Pazarlama Servisi, Ulusal Organik Programı (NOP) denetler . NOP yönetmelikleri “organik” tanımına sahiptir ve tanımı karşılayacak koşullar altında üretilmişlerse tarımsal içerik maddeleri için sertifikasyon sağlar. Ayrıca yönetmelikler, her üründeki organik içerik yüzdesine dayalı etiketleme standartlarını da içerir.

Kozmetik Organik ve Doğal Standardı (COSMOS) Avrupa'da organik ve doğal kozmetik ürünler için sertifika standartlarını belirlemektedir.

Organik tarım

Organik tarım, ürün rotasyonu , yeşil gübre, kompost ve biyolojik haşere kontrolü gibi tekniklere dayanan bir tarım şeklidir .

Ana madde: Organik tarım

Organik peyzaj

Organik peyzaj veya organik çim yönetimi , yüksek biçme, uygun sulama, kompost kullanımı, toprak değişiklikleri ve organik haşere kontrolü gibi organik arazi yönetimi tekniklerine dayanan bir peyzaj şeklidir. 20. yüzyılın sonlarında, çimleri organik olarak yönetme hareketi büyümeye başladı. Bazı ABD şehirlerindeki aktivistler, yerel yönetimleri organik çevre düzenlemesi talep etmeye zorladı. Dünya çapında birçok küçük mülk organik olarak yönetiliyor, ancak bazı yerler organik arazi bakımı gerektiriyor .

eleştiriler

Organik gıda ve organik pazarlama uygulamaları ile ilgili çok sayıda eleştiri var. Washington Üniversitesi'ndeki bilim adamları, organik gıda diyetleri yapan ve geleneksel gıda diyetleri yapan çocukların idrarını test etti. Sonuç olarak, organik gıda diyeti alan çocukların idrarında ortalama düzeyde pestisit yan ürünleri bulunuyordu. Bununla birlikte, aynı zamanda, Fransız, İngiliz ve İsveç devlet gıda kurumlarının tümü, organik gıdaların daha güvenli olduğuna veya geleneksel gıdalardan daha fazla besleyiciliğe sahip olduğuna dair hiçbir bilimsel kanıt olmadığı sonucuna varmıştır.

Kar amacı gütmeyen bir akademik düşünce kuruluşu tarafından 2014 yılında yapılan bir araştırma, tüketicilerin organik pazarlamada kasıtlı ve endemik yanıltıcı sağlık iddialarıyla "rutin olarak aldatıldığını" iddia ediyor. Organik ürünler, geleneksel olarak üretilen benzer ürünlerden tipik olarak %10 ila %40 daha pahalıdır. Birleşik Krallık Gıda Standartları Kurumu'na göre , "Tüketiciler organik meyve, sebze ve et satın almayı tercih edebilirler çünkü bunların diğer gıdalardan daha besleyici olduğuna inanıyorlar. Ancak, mevcut bilimsel kanıtlar dengesi bu görüşü desteklemiyor." 2009 yılında FSA tarafından yaptırılan ve 50 yıllık toplanan kanıtlara dayanarak London School of Hygiene & Tropical Medicine'de yürütülen 12 aylık sistematik bir inceleme , "Organik gıda tüketiminin sağlık için yararlı olduğuna dair iyi bir kanıt yoktur" sonucuna varmıştır. besin içeriği ile ilişkisi." Organik hareketin kaynağı küçük aile çiftlikleri olsa da, büyük şirketler daha fazla organik ürün dağıtmaya başladı ve Michael Pollan tarafından süt gibi belirli organik gıda kategorilerinin yüksek oranda konsantre olduğu ve ağırlıklı olarak mega çiftliklere sağlandığı bildirildi.

Ayrıca bakınız

Notlar

Referanslar

Dış bağlantılar