Tarım - Agriculture


Vikipedi, özgür ansiklopedi

Hasat buğday bir ile kombine hasat bir traktör ve römork eşliğinde

Tarım arazisi ve ıslahının ekimi olduğunu hayvanlara ve bitkilere sağlamak gıda , lif , tıbbi bitkiler sürdürmek ve yaşamı geliştirmek ve diğer ürünler. Tarım yükselişi anahtar gelişmeydi sedanter insan uygarlığının , bu sayede ait tarım evcil gıda oluşturulan türlerin fazlaları şehirlerde yaşamaya yapmalarına olanak sundu. Tarımın çalışma olarak bilinir tarım bilimi . Tarım tarihi binlerce yıl öncesine dayanır; insanlar en az 105,000 yıl önce vahşi taneleri toplayıp onlar evcil dolaşmadan önce etrafında 11,500 yıl önce bunları bitki başladı. Domuzlar, koyun ve sığır 10.000 yıl önce evcilleştirilmiş bulundu. Bitkileri dünyanın en az 11 bölgeden kaynaklanmaktadır. Endüstriyel tarım büyük ölçekli dayalı monokültür dünya çapında yaklaşık 2 milyar insan hala bağlı olsa da, tarımsal çıktıyı hakim olmaya geçtiğimiz yüzyılda sahip geçimlik tarım .

Modern tarım bilimi , bitki ıslahı , tarım ilaçları gibi pestisitler ve gübre ve teknolojik gelişmeler hızla ekimi gelen verimi arttı, ama aynı zamanda yaygın ekolojik ve çevresel hasara neden olmuş. Seçici üreme ve modern uygulamalar hayvancılığın benzer etin üretimini arttırmıştır, ancak ilgili endişelerini artırdı hayvan refahı katkıları ile ve çevreye zarar küresel ısınma , tükenmesi akiferlerden , ormansızlaşma , antibiyotik direnci ve büyüme hormonları içinde endüstriyel olarak üretilen et . Genetiği değiştirilmiş organizmalar olarak birçok ülkede yasaklandı rağmen yaygın kullanılmaktadır.

Başlıca tarımsal ürünler genel olarak gıda, elyaf, gruplandırılabilir yakıt ve hammadde (örneğin kauçuk ). Gıdaların Sınıflar dahil tahıllar (tahıl), sebze , meyve , yağlar , et , süt , mantar ve yumurta . Gelişmiş ülkelerde tarım işçilerinin sayısı son birkaç yüzyıl boyunca önemli ölçüde azalmıştır rağmen dünya işçilerinin üçte biri, tarım, sadece hizmet sektöründe ikinci kullanılmaktadır üzerinde.

Etimoloji ve kapsam

Sözcük tarım bir geç Orta İngilizce Latince adaptasyon agricultura gelen, ager kendi sırayla geldi "alanı", Yunan αγρός ve Cultura , " yetiştirme "büyüyen"" veya. Bu, aynı zamanda, bazı türlerde görülmektedir rağmen, tarım, genellikle, insan faaliyetleri belirtir karınca , termit ve Ambrosia böceği . Tarım "gıda, lif, orman ürünleri, bahçe bitkilerinde, ve ilgili hizmetler dahil yaşamını sürdürmek parça, üretmek" doğal kaynakları kullanarak, en geniş anlamıyla, değişen kapsamları ile tanımlanır. Böylece içerir tanımlanan ekilebilir tarım , bahçecilik , hayvancılık ve ormancılık sıklıkla dışlanan pratikte, ama bahçecilik ve ormancılık.

Tarihçe

Kökeni

Menşe Merkezleri tarafından numaralandırılmış olarak, Nikolai Vavilov 1930'larda. Alan 3 (gri) artık menşe merkezi olarak tanınır ve Papua Yeni Gine (bölge P, turuncu) daha yakın bir zamanda tespit edilmiştir.

Tarımın gelişmesi sayesinde sürdürülebilir daha büyük defalarca büyümeye insan nüfusu etkin avcılık ve toplayıcılık . Tarım dünyanın farklı bölgelerinde bağımsız olarak başladı ve takson bir çeşitli dahil. Eski ve Yeni Dünya en az 11 ayrı bölgeleri bağımsız olarak tutulmuştu kökenli merkezleri . Yabani tahıl toplanmış ve en az 105,000 yıl önce yemiş bulundu. Etrafında 11,500 yıl önce itibaren, sekiz Neolitik kurucu bitkileri , emmer ve einkorn buğday , Soyulmuş arpa , bezelye , mercimek , burçak , nohut ve keten içinde işlenmiş Levant . Pirinç ardından 5700 M.Ö. bilinen en eski ekimi ile 11,500 ve 6200 yılları arasında Çin'de evcilleştirilmiş Mung , soya ve azuki fasulye. Koyun evcilleştirilmiş edildi Mezopotamya 13.000 ve 11.000 yıl önce arasındadır. Sığır vahşi dan evcilleştirildiği Bizonları bazı 10.500 yıl önce, modern Türkiye ve Pakistan alanlarında. Yurtiçi domuzlar Avrupa, Doğu Asya ve Güneybatı Asya dahil Avrasya'da kökenli birden merkezleri vardı yaban domuzu ilk yaklaşık 10.500 yıl önce evcilleştirilmiş bulundu. In Andes Güney Amerika, patates fasulye, birlikte 10.000 ve 7000 yıl önce arasında evcilleştirilmiş koka , Indianapolis , alpaka ve kobay . Şeker kamışı ve bazı kök sebzeler içinde evcilleştirildiği Yeni Gine yaklaşık 9.000 yıl önce. Sorgum içinde evcilleştirilmiş Sahel 7.000 yıl önce tarafından Afrika'nın bölge. Pamuk içinde evcilleştirilmiş Peru 5.600 yıl önce tarafından ve bağımsız olarak Avrasya'da evcilleştirilmiş. Mesoamerica ise , yabani teosinte için evcilleştirilmiş mısır 6000 yıl önce tarafından. Alimler tarımın tarihsel kökenlerini açıklamak için hipotezler bir dizi geliştirdik. Geçiş çalışmaları avcı-toplayıcı tarımsal toplumlara yoğunlaşmasına ve artan bir ilk süreyi göstermektedir sedentizm ; örneklerdir Natufian kültür içinde Levant ve Çin'de Eski Çin Neolitik. Sonra, daha önce hasat edildiğini yabani standları dikilecek başladı ve yavaş yavaş evcil edilmeye başlandı.

Medeniyetler

Tarım sahneleri harman , bir tahıl deposu ile hasat orak , kazma, ağaç kesme ve gelen çiftçilik Antik Mısır . Mezarı Nakht , 15 yy

Avrasya olarak, Sümerler güvenerek yaklaşık 8.000 M.Ö. köylerde yaşamaya başladı Dicle ve Fırat nehirleri ve sulama için bir kanal sistemine. Pulluklar görünen piktograf 3.000 M.Ö.; 2300 M.Ö. tohum küreyicileri. Çiftçiler buğday, arpa, böyle tarih, üzüm ve incir dahil mercimek ve soğan ve meyveler gibi sebzeler büyüdü. Eski Mısır tarım dayanıyordu Nil Nehri ve mevsimsel sel. Tarım 10,000 BC sonra, Paleolitik sonunda hanedan öncesi dönemde başlamıştır. Zımba gıda bitkileri gibi endüstri bitkileri yanında buğday ve arpa gibi tahıllar, vardı keten ve papirüs . Hindistan'da , buğday, arpa ve hünnap yakında koyun ve keçilerin ardından 9.000 M.Ö. tarafından evcilleştirilmiş bulundu. Sığır, koyun ve keçiler de evcilleştirildiği Mehrgarh kültürü 8,000-6,000 MÖ tarafından. Pamuk 5-4 binyıl tarafından yetiştirildi. Bir hayvan çizilmiş arkeolojik kanıtlar vardır saban Indus Valley medeniyet 2.500 M.Ö.. Çin'de , 5. yy M.Ö. ülke çapında vardı tahıl ambarı sistemi ve yaygın ipek yetiştiriciliği . Su ile çalışan değirmenler sulama ardından M.Ö. 1. yüzyılda tarafından kullanılıyor idi. 2. yüzyılın sonlarında olarak, ağır pulluk demir saban demiri ile geliştirilmiştir vardı Kulak . Bunlar yavaş yavaş Avrasya'nın genelinde batıya yayıldı. Asya pirinç 8,200-13,500 yıl önce evcilleştirilmiş - bağlı moleküler saat İnci Nehri üzerinde güney Çin'de yabani pirinç tek genetik kökenli olan - kullanıldığında tahmin Oryza rufipogon . Eski Yunan'da ve Roma'da , büyük hububat bezelye, fasulye ve zeytin gibi sebzeler yanında, buğday, emmer ve arpa idi. Koyun ve keçiler süt ürünleri için esas tutuldu.

Amerika kıtasında (ayrı Teosinte itibaren) Mesoamerica evcilleştirilmiş bitkileri squash, fasulye ve kakao içerir. Kakao üst Amazon yaklaşık 3.000 MÖ Mayo Chinchipe evcilleştirilmemiş ediliyordu. Hindi muhtemelen Meksika'da ya Güneybatı Amerika evcilleştirilmiş. Aztekler sulama sistemleri, oluşturulan geliştirilen teraslı , yamaçlar kendi toprağı döllenmiş ve geliştirilen chinampas veya yapay adalar. Mayalar geniş kanal kullanılır ve 400 M.Ö. çiftlik swampland için saha sistemlerini gündeme getirdi. Coca gibi, Andes evcilleştirilmiş fıstık , domates , tütün , ve ananas . Pamuk içinde evcilleştirilmiş Peru 3.600 M.Ö. tarafından. Hayvanlar da dahil Indianapolis , alpaka ve kobay bölgede evcilleştirilmiştir. Kuzey Amerika'da , yerli halkı Doğu bitkileri evcil gibi ayçiçeği , tütün, squash ve Chenopodium . Dahil Yabani gıdalar yabani pirinç ve akçaağaç şekeri hasat edilmiştir. Evcil çilek Avrupa ve Kuzey Amerika'da damızlık tarafından geliştirilen, bir Şili ve Kuzey Amerika türlerin bir melez. Southwest yerlileri ve Pacific Northwest uygulanan orman bahçe ve yangın sopa çiftçiliği . Ateş kontrol yerli düşük yoğunluklu oluşturmak için bölgesel bir ölçekte yangın ekolojisi düşük yoğunluklu tarım sürekli gevşek dönme; "vahşi" bir tür permakültür . Bir sistem arkadaşı dikim denilen Three Sisters oldu Great Plains üzerinde geliştirilen üç bitkileri olmak kış kabağı , mısır ve fasulye tırmanma.

Yerli Avustralyalılar , uzun göçebe olmuştur gerekiyordu avcı-toplayıcı , yangın sopa çiftçilik doğal verimliliği artırmak için sistematik yanmasını uygulanan. Gunditjmara ve diğer gruplar Yaklaşık 5000 yıl önce gelen yılan balığı çiftçiliği ve balık yakalama sistemlerini geliştirdi. O dönemde bütün kıtaya 'yoğunlaşması' bir kanıt yoktur. Avustralya, merkez batı kıyısında ve doğu merkezi Avustralya'nın iki bölgelerinde, tatlı patates bitkileri, doğal darı ve çalı soğan erken tarım kalıcı yerleşim yerlerinde uygulanan olabilir.

devrim

İslam tarım devrimi , başlangıç Endülüs (İslami İspanya), gelişmiş teknikleri ve kültür bitkilerinin difüzyon ile dönüştürülmüş tarım.

Orta çağlarda, hem İslam dünyasında ve Avrupa'da, tarım gibi şeker, pirinç, pamuk ve meyve ağaçları tanıtımı dahil geliştirilmiş teknikler ve kültür bitkilerinin difüzyon de aktarılmıştır portakal yoluyla Avrupa'ya Al- Andalus . 1492 sonrasında Kolomb değişimi mısır, patates, domates, gibi Yeni Dünya bitkileri getirdi tatlı patates ve manyok , buğday, arpa, pirinç ve sıra Avrupa'ya ve Eski Dünya ekinler şalgam için at, sığır, koyun ve keçi gibi ve hayvancılık Amerika. Sulama , ürün rotasyonu ve gübreler ölçüde başlayarak, son 200 yıl içinde geliştirilmiştir İngiliz Tarımsal Devrim küresel nüfus önemli ölçüde yükselmesine izin. İnsan emek almıştır olarak 1900 yılından bu yana, gelişmiş ülkelerde ve gelişmekte olan ülkelerde daha az ölçüde tarım, verimlilikte büyük artışlar gördü makineleşmenin ve yardımcı sentetik gübre , pestisit ve seçici üretim . Haber-Bosch- yöntemi sentezine olanak amonyum nitrat büyük oranda artmaktadır, endüstriyel bir ölçekte gübre ürün verimleri ve genel popülasyonda daha fazla bir artış sürdürülmesi. Modern tarım dahil siyasi konuları gündeme getirmiştir su kirliliği , biyoyakıt , genetiği değiştirilmiş organizmalar , tarifeler ve tarımsal sübvansiyonlar gibi alternatif yaklaşımlara yol açan organik hareketi .

Türleri

Ren geyiği sürüleri birkaç Arktik ve Subarctic halkları için pastoral tarımın temelini oluşturur.

Otlatıcılık yönetme evcil hayvanları içerir. Gelen göçebe , hayvan sürüleri mera, yem ve su aramak yerden başka bir yere taşınır. Bu tip tarım Sahra, Orta Asya ve Hindistan'ın bazı parçaların kurak ve yarı kurak bölgelerde uygulanmaktadır.

Gelen Toprağın değişmeli , bir ormanın küçük bir alanı tüm ağaçların kesilmesi ile temizlenir ve alan yandı. Arazi daha sonra birkaç yıl boyunca bitkileri yetiştirmek için kullanılır. Toprak daha az verimli olduğu zaman, alan daha sonra terk edilir. Arsa başka yama seçilir ve işlem tekrarlanır. Orman hızla yeniden oluşturur nerede Bu tip tarım bol yağış alanlarda ağırlıklı olarak uygulanmaktadır. Bu uygulama Kuzeydoğu Hindistan, Güneydoğu Asya ve Amazon Havzası'nda kullanılmaktadır.

Zambiya elle gübre Yayılma

İlkel tarım yerde ulaşım için kalan çok az, tek başına aile veya yerel ihtiyaçlarını karşılamak üzere uygulanmaktadır. Bu yoğun Muson Asya ve Güney-Doğu Asya'da uygulanmaktadır. Tipik geçim Eğer çiftçi bir smallholder eşdeğerdir, daha sonra dünyanın yaklaşık% 60 yetiştirilmesi 2018 yılında tahmini 2,5 milyar Böyle çiftçiler vardır ekilebilir .

Olarak yoğun tarım , bitkileri düşük ala oranı ve girişlerin yüksek kullanımı ile, kar maksimize etmek için ekilmektedir. Bu tip tarım oldukça gelişmiş ülkelerde ağırlıklı olarak uygulanmaktadır.

Çağdaş tarım

durum

Çin herhangi bir ülkenin en büyük tarım çıkışa sahiptir.

Geçen yüzyılda, tarım artan verimlilik, işgücü, su kirliliği ve çiftlik Teşvikli sentetik gübre ve pestisit ikamesi ile karakterize edilmiştir. Son yıllarda karşı bir tepki olmuştur çevresel etkilere neden konvansiyonel tarımın organik , rejeneratif ve sürdürülebilir tarım hareketlerinin. Bu hareketin arkasında büyük güçlerin biri olmuştur Avrupa Birliği ilk sertifikalı, organik gıda 1991 yılında ve reform başladı Ortak Tarım Politikası emtia bağlantılı tarım sübvansiyonları olarak da bilinen aşamalı 2005 yılında (CAP) ayırımı . Organik tarım büyümesi gibi alternatif teknolojilerin araştırma yeniledi entegre haşere yönetimi , seçici üreme ve kontrollü çevre, tarım . Son ana akım teknolojik gelişmeler şunlardır genetiği değiştirilmiş gıda . Gıda dışı biyoyakıt bitkileri, eski çiftlik arazilerinin geliştirilmesi, yükselen ulaştırma maliyetleri, talebi iklim değişikliği , Çin ve Hindistan'da artan tüketici talebi ve nüfus artışı , tehdit ediyorlar gıda güvenliğinin dünyanın birçok yerinde. Uluslararası Tarımsal Kalkınma Fonu bir artış olduğunu öne süren küçük ölçekli tarım Vietnam'ın olumlu deneyim göz önüne alındığında, gıda fiyatları ve genel gıda güvenliği ile ilgili kaygılar çözümün bir parçası olabilir. Toprak bozulması ve bu gibi hastalıklar kök pas genel olarak temel problem; Dünyanın en tarım arazilerinin yaklaşık% 40 ciddiye düşer. 2015'e kadar, Çin'in tarımsal üretimi , Avrupa Birliği, Hindistan ve ABD'nin ardından dünyanın en büyük oldu. Ekonomistler ölçen toplam faktör verimliliğini tarımın ve ABD'de bu tedbir tarım tarafından 1948 yılında olduğundan daha kabaca 1.7 kat daha verimli olur.

işgücü

On üç sektör teorisi bir ekonomi daha gelişmiş hale geldikçe, (her bir grup, yeşil sol-sert çubuk) tarım çalışan insanların oranı düşer.

Aşağıdaki üç sektör teorisi , tarım ve diğer istihdam edilen kişi sayısı birincil (avlanma gibi) faaliyetlerine en çok gelişmiş ülkelerde az gelişmiş ülkelerde% 80'den fazlasını ve% 2'sinden azını olabilir. Yana Sanayi Devrimi , birçok ülke gelişmiş ekonomilere geçişi yaptık ve tarımda çalışan insanların oranı giderek düştü. Avrupa'da 16. yüzyıl boyunca, örneğin, 55 ve tarımla uğraşan edildi nüfusun% 75 arasında; 19. yüzyıla gelindiğinde bu% 35 ila 65 'e düştü. Aynı ülkelerde bugün bu rakam% 10'dan az olduğunu. 21. yüzyılın başında, ya da mevcut iş gücünün 1/3 üzerinde bir miktar bir milyar kişi tarımda istihdam edildi. Bu çocukların küresel istihdamın yaklaşık% 70'ini teşkil eder ve birçok ülkede herhangi sanayinin kadınların büyük bir yüzdesini kullanır. Hizmet sektörü 2007 yılında en büyük küresel işveren olarak tarım sektörünü geçti.

Emniyet

Devrilen koruma çubuğu orta 20. yüzyıl üzerine Fordson traktör

Tarım, özellikle tarım , tehlikeli sanayi kalır ve çiftçiler dünya çapında işle ilgili yaralanmalar, akciğer hastalığı, riski yüksek kalır gürültüye bağlı işitme kaybı , cilt hastalıkları, hem de kimyasal kullanımı ve uzun süreli güneşe maruz ilgili belirli kanserler. On sanayileşmiş çiftlikler , yaralanmalar sıklıkla kullanılmasını içeren tarım makineleri ve gelişmiş ülkelerde ölümcül tarımsal yaralanmaların sık nedenidir traktör rollover . Pestisit maruz Pestisitler ve ayrıca işçi sağlığı için tehlikeli olabilir tarımda kullanılan diğer kimyasallar ve işçilerin hastalık tecrübe edebilir veya doğum kusurları ile çocuk sahibi olabilir. Ailelerin sık çalışmalarında paylaşmak ve çiftlikte kendisi yaşadığımız bir endüstri olarak, ailelerin bütün yaralanmalar, hastalık ve ölüm riski olabilir. Yaşları 0-6 tarımda özellikle savunmasız nüfus olabilir; Genç çiftlik işçiler arasında ölümcül yaralanmaların yaygın nedenleri arazi araçlarıyla dahil boğulma, makine ve motor kazaları kapsar.

Uluslararası Çalışma Örgütü tarım "tüm ekonomik sektörlerin en tehlikeli biri" düşünmektedir. Zirai çalışanlar arasında yıllık işle ilgili ölenlerin sayısı en az 170,000, diğer işlerin iki katı ortalama oran olduğunu tahmin etmektedir. Buna ek olarak, ölüm, yaralanma ve tarımsal faaliyetlerle ilgili hastalık insidansı genellikle bildirilmiyor. Organizasyon geliştirmiştir Tarım Sözleşmesi, 2001 Güvenlik ve Sağlık tarım meslek, bu risklerin önlenmesi ve tarımla uğraşan kişi ve kuruluşlar oynaması gereken role risklerin yelpazesini kapsar.

Amerika'da, tarım tarafından tespit edilmiştir Mesleki Güvenlik ve Sağlık Ulusal Enstitüsü öncelikli sanayi sektör olarak Ulusal Mesleki Araştırma Gündemi belirlemek ve iş sağlığı ve güvenliği sorunları için müdahale stratejileri sağlamaktır. Avrupa Birliği'nde İş Güvenliği ve Sağlığı Ajansı tarım, hayvancılık, bahçecilik ve ormancılıkta sağlık ve güvenlik direktifleri uygulanmasına ilişkin yönergeler hazırlamıştır.

Üretim

listelenen toplam üretim ülkeye göre değişir.

Mahsul yetiştirme sistemleri

Slash ve yanık , Tayland değişen yetiştiriciliği

Kırpma sistemleri mevcut kaynaklar ve kısıtlamalara bağlı çiftlikler arasında değişir; coğrafya ve çiftliğin iklim; hükümet politikası; Ekonomik, sosyal ve politik baskılar; felsefesi ve çiftçinin kültür ve.

(Ya Toprağın değişmeli sekteye uğratmayacak ) ormanlar yıllık ve daha sonra ekimi desteklemek için besin bırakmadan, yanmış edildiği bir sistemdir yıllık birkaç yıllık bir süre için ekinler. Sonra arsa orman regrow nadasa bırakılır ve çiftçi uzun yıllar (10-20) sonra dönen, yeni bir arsa taşır. Nüfus yoğunluğu besin girişi (gübre ya da gerektiren, büyür, bu nadasa süresi kısalır gübre ) ve bazı el böcek kontrolü . Yıllık yetiştirme bir nadasa süresi var olan yoğunluğun sonraki aşamasıdır. Bu daha büyük bir besleyici ve haşarat kontrol girdileri gerektirir.

Daha sanayileşme kullanımına yol monokültürlere biri çeşidinde büyük bir dönüm üzerinde dikilir. Çünkü düşük biyolojik çeşitlilik , besin kullanımı üniforma ve zararlıları büyük kullanımını gerektiği oluşturmak eğilimindedir pestisit ve gübre. Çoklu kırpma birkaç bitkileri bir yılda sırayla yetiştirildiği, ve intercropping birkaç bitkileri aynı anda büyüdükleri zaman, olarak bilinen yıllık kırpma sistemlerinin diğer türü vardır polycultures .

Gelen subtropikal ve kuru ortamlarda, zamanlama ve tarım ölçüde bir yıl içinde birden fazla yıllık bitkiler sağlayarak, ya da sulama gerekmeyen ya yağış ile sınırlı olabilir. Bu uzun ömürlü bitkileri yetiştirilmektedir ortamlarda (kahve, çikolata) ve sistemlerin tümünde agroforestry gibi uygulanmaktadır. Gelen ılıman ekosistemler ağırlıklı idi ortamlarda, çayır veya kır , son derece üretken yıllık tarım baskın tarımsal sistemdir.

Besin bitkilerinin Önemli kategoriler şunlardır hububat , baklagiller, yem, meyve ve sebze. Doğal lifler dahil pamuk , yün , kenevir , ipek ve keten . Belirli bitkileri farklı yetiştirilir büyüyen bölgelerden dünyada. Üretim dayalı metrik ton milyonlarca listelenen FAO tahminlerine.

Hayvancılık üretim sistemleri

Damızlık ve et, süt, hayvanların yetiştirme olan yumurta veya yün ve iş ve taşıma için). Çalışma hayvanlar atlar dahil, katır , öküz , manda , deve , lama, alpaka, eşekler ve köpekler , yüzyıllardır alanları yetiştirmeye yardımcı kullanılmıştır hasat , ekinler diğer hayvanları kavga ve alıcılara ulaştırma çiftlik ürünleri.

Çiftlik hayvanları üretim sistemleri otlak bazlı, karıştırılmış ve topraksız olarak, besleme kaynağına göre tanımlanabilir. 2010 yılı itibariyle Dünya'nın buz ve su içermeyen alanının% 30'u yaklaşık 1,3 milyar kişi istihdam sektörüne vererek hayvan üretmek için kullanıldı. 1960 ve 2000'li yılları arasında, özellikle üretim 10. Sigara et hayvanların neredeyse bir faktör tarafından artmıştı son hangi sığır, domuz ve tavuk, arasında, sayılarla ve karkas ağırlığının hem hayvancılık üretiminde önemli bir artış vardı örneğin süt inekleri ve yumurta üreten tavuklar gibi, aynı zamanda önemli bir üretim artışı gösterdi. Küresel sığır, koyun ve keçi popülasyonları 2050 boyunca keskin artmaya devam etmesi beklenmektedir Su Ürünleri 9 ortalama olarak büyüyen, ya da balık yetiştiriciliği, sınırlı operasyonlarda insan tüketimi için balık üretimi, gıda üretimi en hızlı büyüyen sektörlerden biridir % 1975 ile 2007 yılları arasında bir yıl.

20. yüzyılın ikinci yarısında, seçici üreme kullanarak üreticileri hayvancılık oluşturmaya odaklanmıştır ırkları ve melezlerinde çoğunlukla korumak için gereğini göz ardı ederken, üretim artışı genetik çeşitliliği . Bu eğilim, daha önce geleneksel ırkları arasında bulunan hastalık direnci ve yerel uyarlamalar karşılık gelen azalmaya yol açan, hayvancılık ırklar arasındaki genetik çeşitlilik ve kaynaklar açısından önemli bir azalmaya yol açmıştır.

Raising tavukları bir broiler evde et için yoğun

Çayır göre hayvan üretimi gibi bitki malzemesinin dayanan fundalık ve çalılık , mera ve mera beslenmesi için geviş getiren hayvanlar. Besin girişleri de kullanılabilir dışında ancak gübre önemli bir besin kaynağı olarak otlak direk olarak geri döner. Bu sistem 30-40 milyon kırsalcılar temsil bitki üretimi için iklim ve toprak mümkün değildir alanlarda, özellikle önemlidir. Karışık üretim sistemleri otlak kullanımı yem (başlıca olarak tavuk ve domuz bir mide) hayvan geviş getiren ve tek mideli için besleme olarak bitkileri ve tane besleme bitkileri. Gübre, tipik olarak bitkiler için gübre olarak karışık sistemler geri döndürülür.

Topraksız sistemler bitkisel ve hayvansal üretimin de-bağlama temsil çiftlikten dışından yem güvenmek daha yaygın olarak bulunan Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü üyesi ülkelerin. Sentetik gübreler daha ağır bitkisel üretim için güvenerek ve gübre kullanımı bir meydan okuma hem de kirliliği için bir kaynak haline gelir. Sanayileşmiş ülkeler tavuk ve domuz küresel kaynaklarının çok üretmek için bu işlemleri kullanın. Bilim adamları, 2003 ve 2030 yılları arasında hayvancılık üretimindeki büyümenin% 75 olacağını tahmin sınırlı hayvan besleme operasyonlarında bazen denilen, fabrika çiftçiliği . Bu büyümenin büyük Afrika'da büyümenin çok daha küçük miktarlarda, Asya'daki gelişmekte olan ülkelerde gerçekleşiyor. Kullanımı da dahil olmak üzere ticari hayvancılık üretiminde kullanılan uygulamaların bazıları büyüme hormonları , tartışmalıdır.

Üretim uygulamaları

Toprak işlenme bir ekilebilir alan

Sürme örneğin saban veya araçlar ile toprağın kırılması uygulamadır tırmık besin dahil edilmesi için, ya da haşere kontrolü için, dikim için hazırlamaktır. Sürme, gelenekselden yoğunluğu değişir no-till . Bu yabani otlar, toprak ısınma gübre içeren ve kontrol verimliliği geliştirmek, aynı zamanda, erozyona toprak daha eğilimli hale getirir CO serbest organik maddenin ayrışmasını tetikler olabilir 2 ve toprak organizmaları miktarı ve çeşitliliğinin azaltır.

Zararlı kontrol yabani otlar, yönetimini içeren böcek , akar , ve hastalık. Kimyasal (pestisitler), biyolojik ( biyolojik kontrol ), mekanik (toprak işleme) ve kültürel uygulamalar kullanılmaktadır. Kültürel uygulamalar mahsul rotasyonu içerir itlaf , kapak bitkileri , İçiçe, kompost , kaçınma ve direnç . Entegre haşere yönetimi ekonomik kaybına neden olur sayının altına haşere popülasyonunu tutmak için bu yöntemlerin hepsi kullanmaya çalışır ve son çare olarak böcek ilaçlarını önerir.

Besin idaresi, bitki ve hayvan üretimi için besleyici girdilerin kaynağı ve çiftlik hayvanları tarafından üretilen gübrenin kullanımı yöntemini içerir. Besin girişler kimyasal inorganik gübreler, gübre, olabilir yeşil gübre , kompost ve mineraller . Mahsul besin kullanımı da bu tür ekin rotasyon veya kültürel teknikler kullanılarak tedavi edilebilir nadasa dönem. Gübre veya yem ürünleri Yönetilen yoğun dönme otlak olarak, büyüyen hayvan tutarak, ya kullanılan yayarak ekili veya gübre kuru ya da sıvı formülasyonları mera .

Bir merkez aksı sulama sistemi

Su yönetimi yağış dünyanın en bölgelerinde bir dereceye kadar meydana geldiği, yetersiz veya değişken olduğu gereklidir. Bazı çiftçiler yağış tamamlamak için sulama yapmaktadır. Gibi diğer alanlarda Great Plains ABD ve Kanada'da, çiftçiler sonraki yıl bir mahsul yetiştirmek için kullanmak toprak nemi korumak için bir nadas yıl kullanın. Tarım tüm dünyada tatlı su kullanımının% 70'ini temsil etmektedir.

Tarafından yayınlanan bir rapora göre Uluslararası Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü birbirleri ile kombinasyon halinde onaylanması halinde, tarımsal teknolojiler gıda üretimi üzerinde en büyük etkiye sahip olacaktır; Onbir teknolojileri 2050 yılında tarımsal üretkenliği, gıda güvenliği ve ticaretini nasıl etkileyebileceğini değerlendirilen bir model kullanılarak, Uluslararası Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü açlıktan risk altında insan sayısı kadar% 40 oranında azalabilir ve gıda fiyatlarının olabileceğini bulundu neredeyse yarı yarıya azalır.

Ekosistem hizmetleri için ödeme ortamının bazı yönlerini korumak için çiftçilere teşvik için ek teşvikler sağlama yöntemidir. Ölçüleri taze su kaynağı geliştirmek, bir şehrin ağaçlandırma memba için ödeme içerebilir.

Mahsul değişiklik ve biyoteknoloji

Buğday yüksek çeşidinde dayanıklı tuzluluk dayanıklı olmayan çeşitli (solda) ve

Mahsul değişiklik medeniyet başından bu yana, binlerce yıldır insanoğlunun tarafından icra edilmiştir. Yetiştirme uygulamalarıyla bitkileri değiştirilmesi zararlılara daha faydalı örneğin insanlar için özellikleri, daha büyük meyve veya tohum, kuraklık toleransı veya dirençle bitkileri geliştirmek için bir bitkinin genetik makyajını değiştirir. Bitki ıslahında önemli ilerlemeler genetikçi çalışmaları sonrası ortaya Gregor Mendel . Üzerine yaptığı çalışma baskın ve çekinik alleller rağmen başlangıçta büyük ölçüde neredeyse 50 yıldır ihmal, bitki genetiği ve ıslahı tekniklerinin daha iyi anlaşılmasını yetiştiricileri verdi. Mahsul yetiştirme gibi istenen özellikleri olan, bitki seçimi gibi teknikleri de içeren kendi kendine döllenmeden ve çapraz tozlaşma genetik organizma değiştirme ve moleküler teknikler.

Bitkilerin kültüre yüzyıllar boyunca verim, gelişmiş hastalık direnci ve artmıştır kuraklık toleransı , hasat hafifletti ve tat ve kültür bitkilerinin besin değerini geliştirilmiş. Dikkatli seçimi ve üreme kültür bitkilerinin özellikleri üzerine muazzam etkileri oldu. 1920'lerde ve 1930'larda Bitki seçimi ve üreme içinde mera (çimenler ve yonca) geliştirilmiş Yeni Zelanda . Geniş X-ışını ve 1950'lerde kızılötesi kaynaklı mutagenez çabaları (yani ilk genetik mühendisliği), örneğin buğday, mısır (darı) ve arpa gibi tahıl modern ticari çeşitleri üretti.

Yeşil devrim geleneksel kullanımını popüler hibridizasyon keskin "yüksek verimli çeşitleri" oluşturarak veriminin arttırılması için. Örneğin, ABD'de mısırda (mısır) ortalama verimi yaklaşık 9.4 ton / ha, 2001 yılında (dönüm başına 150 kile) Benzer şekilde 1900 (40 kile dönüm başına) hektar (ton / ha) başına yaklaşık 2.5 ton artmıştır Dünya çapında ortalama buğday verimi yaklaşık 2 ton / ha, Afrikalı ha / 1 ton altında 1990 Güney Amerikalı ortalama buğday verimlerinde ton / ha, 1900 yılında en fazla 2.5 ton / ha daha az 1'den olan artması ve Mısır ve yukarı Arabistan sulama ile 4'e 3,5 ton / ha için. Buna karşılık, Fransa gibi ülkelerde ortalama buğday verimi hektar / 8 üzerinde t dir. Verimlerde varyasyonlar iklim, genetik çeşitlilikten dolayı, esas olarak, ve yoğun tarım teknikleri seviyesi (gübre kullanımı, kimyasal böcek kontrolü, büyüme kontrol konaklama önlemek için).

Genetik mühendisi

Genetik olarak modifiye edilmiş patates bitkileri (sol), modifiye edilmemiş bitkiler (sağ) hasar, virüs hastalıkları karşı dirençlidir.

Genetik olarak değiştirilmiş organizmalar (GMO) olan organizmalar olan genetik malzeme genelde bilinen genetik mühendisliği teknikleri ile değiştirilmiş olan , rekombinant DNA teknolojisi . Genetik mühendisliği yeni ekinler için istenen germline'leri yaratmada yararlanma yetiştiricilerinin mevcut genleri genişletmiştir. Artan dayanıklılık, beslenme içerik, böcek ve virüs direnci ve herbisit dayanıklılığı genetik mühendislik yoluyla bitkileri içine yetiştirilen niteliklerin birkaçıdır. Bazıları için GDO bitkileri neden gıda güvenliği ve gıda etiketleme kaygıları. Çok sayıda ülke GDO gıdalar ve bitkileri üretimi, ithalatı veya kullanımına kısıtlamalar yer var. Şu anda küresel bir antlaşma, Biyogüvenlik Protokolü , GDO'ların ticaretinin düzenler. Orada GDO'lar ile üretilmiş gıdaların etiketlenmesi ile ilgili devam eden bir tartışma olduğunu ve AB'nin şu anda etiketlenmiş olan tüm GDO gıdalar gerektirir ederken, ABD değil.

Herbisite dirençli tohum bitkileri de dahil olmak üzere, herbisitlere maruz tolere sağlar genomu içine implante bir gene sahiptir glifosat . Bu tohumlar, çiftçi dirençli bir ekini zarar vermeden yabani otları kontrol etmek için herbisitlerle püskürtülebilir ürün büyümeye izin verir. Herbisit dirençli ürünlerin dünya çapında çiftçiler tarafından kullanılmaktadır. Herbisit toleranslı ekinler kullanımının artmasıyla, glifosat bazlı herbisit spreyleri kullanımında bir artış gelir. Bazı bölgelerde glifosat dirençli yabani ot çiftçilerin diğer herbisitlere geçmek için neden geliştirdik. Bazı çalışmalarda da tahıl üretimi ve potansiyel ekonomik ve sağlık etkileri ile besin kalitesi endişe, hem olan bazı bitkileri demir eksiklikleri için yaygın glifosat kullanımını bağlar.

Yetiştiriciler tarafından kullanılan diğer GMO bitkileri toprak bakterisi bir gene sahip, böcek dirençli bitkileri arasında, Bacillus thuringiensis böcek özgü bir toksin üretir (Bt). Bu bitkileri böcekler tarafından zarara karşı. Bazı benzer veya daha iyi haşere direnci özellikleri geleneksel yetiştirme uygulamaları yoluyla elde edilebilir ve çeşitli zararlılara dayanıklı yabani türler ile melezleme veya çapraz tozlaşma yoluyla elde edilebilir inanıyoruz. Bazı durumlarda, yabani türler direnç özelliklerin birincil kaynağıdır; en az 19 hastalıklara karşı direnç kazanmış bazı domates çeşitlerinin domates vahşi nüfusa sahip geçiş yoluyla yaptı.

Çevresel Etki

Etkileri ve maliyetler

Tarım birden fazla harici bu doğaya pestisit hasarı gibi etkiler yoluyla toplum üzerindeki maliyetleri (özellikle herbisit ve böcek öldürücü), besleme sularının, aşırı su kullanımını, ve doğal çevrenin zarar getirir. İngiltere'de tarımın 2000 yılında yapılan bir değerlendirme £ 2343 milyon veya hektar başına £ 208 1996 yılı için toplam dış maliyetler belirlendi. ABD'de bu maliyetlerin bir 2005 analizi hayvancılık üretimi 714 milyon $ dayattığı ise ekili arazi, yaklaşık 5 $ için $ 16 milyar (hektar başına $ 30 $ 96) dayattığı sonucuna varmıştır. mali etkileri sadece odaklanan Her iki çalışma da, daha fazla harici maliyetleri içselleştiren için yapılması gerektiği sonucuna varılmıştır. Ne kendi analizlerinde sübvansiyonları dahil, ancak sübvansiyonlar da topluma tarımın maliyetini etkilediğini kaydetti.

Tarım verimini artırmak ve maliyetleri düşürmek istiyor. (Örneğin, yabani ot gibi) Verim, gübre ve patojenlerin, yırtıcı uzaklaştırılması gibi girdilerle artar ve rakip. Maliyetleri bu alanlar daha büyük hale getirmek gibi çiftlik birimlerinin ölçek artan azalır; Bu kaldırılması anlamına gelir çitlerin , ark ve yaşam diğer bölgeleri. Pestisitler böcekler, bitki ve mantarları öldürür. Bu ve diğer önlemler yoğun şekilde çiftçilik karada çok düşük seviyelere biyolojik çeşitliliği kestik.

2010 yılında, Uluslararası Kaynak Paneli ait Birleşmiş Milletler Çevre Programı tüketim ve üretimin çevresel etkilerini değerlendirdi. Bu tarım ve gıda tüketimi çevresel baskılara, özellikle habitat değişikliği, iklim değişimi, su kullanımı ve toksik emisyonların en önemli sürücülerin ikisidir bulundu. Tarım böcek, pamuk kullanılan özellikle de dahil olmak üzere çevre, salınan toksinler ana kaynağıdır. 2011 UNEP Yeşil Ekonomi raporu "[a] arazi kullanım değişiklikleri hariç çıftlikler işlemleri, yaklaşık 13 insan kaynaklı küresel sera gazı emisyonlarının yüzde üretmek belirten bu inorganik gübreler tarımsal kimyasal tarım ilaçlarının kullanımıyla yaydığı sera gazı içermektedir;. (Sera Gazı bu girdilerin üretiminin kaynaklanan emisyonlar) endüstriyel emisyonlar dahil edilir;. fosil yakıt enerji girdilerini ve "ortalama olarak görürüz ki ikinci kuşak biyoyakıt üretim miktarları için tarım ve orman üretimden taze kalıntılarının toplam miktarı 3,8 milyar ton başına 2011 ve 2050 yılları arasında yıllık (dönem boyunca yüzde 11 yıllık ortalama büyüme oranı ile 2011-2020 ve 2020 yılından sonra yüzde yıllık genişleme başına ortalama 2 kişilik, ilk yıllarında yüksek büyüme için yüzde 48 muhasebe analiz)."

Hayvancılık sorunları

Çiftlik anaerobik çürütücü içine hayvan atık bitki materyali ve gübre dönüştürür biyogaz yakıt.

Üst düzey bir BM yetkilisi ve bu sorunu, Henning Steinfeld, ayrıntılı bir BM raporunun yazarlarından "Hayvancılık günümüzün en ciddi çevre problemlerine en önemli aktörünün biri" dedi. Çiftlik hayvanları üretim tarım için kullanılan bütün toprağın% 70 ya da gezegen toprak yüzeyinin% 30 kaplar. Bu en büyük kaynaklarından biri olan sera gazlarının CO içinde ölçülen dünyanın sera gazı emisyonlarının% 18'inden sorumlu, 2 eşdeğeri. Karşılaştırma ile, her taşıma CO 13.5% yayar 2 . Bu insan kaynaklı% 65 üreten azot oksit (CO 296 katı küresel ısınma potansiyeline sahip olan 2, ve insan kaynaklı% 37) , metan (CO gibi ısınma 23 kat olan 2 ). Ayrıca,% 64 oluşturur bir amonyak emisyonunun. Çiftlik hayvanları genişletme tahrik önemli bir faktör olarak kabul edilmektedir Ormansızlaşmayı ; Amazon havzasında% 70 , daha önce ormanlık alan artık otlaklar ve feedcrops için kullanılan geri kalanı tarafından işgal edilir. Ormansızlaşma ve sayesinde arazi bozulması , hayvancılık zamanda biyolojik çeşitlilik azalmalar yönlendirdiğini. Ayrıca, UNEP "belirtiyor metan emisyonlarının küresel hayvancılık güncel uygulamaları ve tüketim kalıplarının altında 2030 yılına kadar yüzde 60 oranında artacağı tahmin edilmektedir."

Arazi ve su sorunları

Dairesel sulanan ekin alanları Kansas . Sağlıklı büyüyen bitkileri mısır ve sorgum (süpürge darısı biraz solgun olabilir) yeşildir. Buğday parlak altın. Kahverengi alanlar yeni toplanmış ve sürülmüş ya lain olan nadas yıl için.

Arazi dönüşümü, mal ve hizmet üretmek için arazi kullanımı, en önemli yolu, insanların Dünya'nın ekosistemleri değiştirebilir ve de itici gücü olarak kabul edilir biyolojik çeşitlilik kaybı . İnsanlar tarafından dönüştürülmüş toprak miktarı tahminleri 39 ile% 50 arasında değişmektedir. Ekili arazi fazlasıyla temsil ile Arazi bozunumu, ekosistem fonksiyonu ve verimlilikte uzun vadeli düşüş, dünya çapında arazi% 24 üzerinde meydana olacağı tahmin edilmektedir. BM-FAO raporu bozulması arkasındaki itici faktör olarak arazi yönetimini değinir ve 1,5 milyar kişi aşağılayıcı kara dayanmak olduğunu bildiriyor. Parçalanma ormanların yok olabilir çölleşme , erozyon , maden tükenmesi ya da kimyasal bozulma ( asitleştirme ve tuzlanma ).

Ötrofikasyon , aşırı besin sucul ekosistemlere sonuçlanan yosun çoğalması ve anoksi , neden balık ölümlerine , biyolojik çeşitliliğin kaybı ve içme ve diğer endüstriyel kullanımlar için uygun olmayan su vermektedir. Aşırı fertilizasyon ve ekili için gübre uygulaması, aynı zamanda yüksek hayvansal stoklama yoğunlukları besin (esas olarak neden olan azot ve fosfor ) yüzey akışı ve süzülmesini tarım arazisinden. Bu besinlerin önemli olan nonpoint kirleticiler katkıda ötrofikasyon insan topluluklarının üzerindeki zararlı etkileri ile su ekosistemleri ile yeraltı sularının kirlenmesinin. Gübreler da eklendi besin istifade edebiliyoruz bu türlerin lehine, ışık için artan rekabetin karasal biyolojik çeşitliliği azaltır. Tarım tatlı su kaynaklarının çekme yüzde 70'ine tekabül. Tarım suyun üzerinde büyük bir beraberlik akiferlerden ve şu anda sürdürülemez bir oranda bu yeraltı su kaynaklarından çizer. Uzun kuzey Çin'in yanı sıra çeşitli alanlarda akifer olduğu bilinmektedir Üst Ganj ve batı ABD'de tüketilmiş ediliyor ve yeni araştırma İran, Meksika ve Suudi Arabistan akiferlerden için bu sorunları uzanır. Artan basınç, yani sanayi ve kentsel alanlar ile su kaynakları üzerinde konuyor su kıtlığı artıyor ve tarım azaltılmış su kaynakları ile dünyanın artan nüfusu için daha fazla gıda üretme karşı karşıya. Tarımsal su kullanımı da sulama yanlış gerçekleştirilir tuzlanması ve suyla yoluyla doğal sulak imha, su-kaynaklı hastalıkların yayılması ve toprak bozulması dahil olmak üzere, önemli çevre sorunlarına neden olabilir.

Tarım ilacı

Bir ile bir ekinin Püskürtme pestisit

Pestisit kullanımı 2,5 1950'den beri artmıştır  dünyada yılda kısa ton, henüz zararlılardan mahsul kaybı nispeten sabit kalmıştır. Dünya Sağlık Örgütü 220,000 kişinin ölümüne yol açıyor üç milyondan pestisit zehirlenmeleri yılda meydana 1992'de tahmini. İçin seçme Pestisitler pestisit direnci bir duruma yol haşere popülasyonunda, direniş yeni bir böcek ilacı gelişimini garanti baş belası olan "pestisit koşu bandı" olarak nitelendirdi.

Alternatif bir argüman kıtlık "çevreyi korumak" ve önlemenin yolu pestisitler ve yoğun yüksek verim çiftçiliği kullanarak olmasıdır, Küresel Gıda Sorunlar web sitesi için Merkezini giden bir alıntı örneklenen bir görünüm: 'dönüm başına daha fazla Büyüyen için daha fazla toprak bırakır doğa'. Ancak eleştirmenler çevre ve gıda ihtiyacı arasında bir değiş tokuş kaçınılmaz olmadığını ve pestisitler basitçe yerine iddia , iyi agronomik uygulamaların ürün rotasyonu gibi. İtme-çekme tarımsal haşere yönetimi tekniği bitkileri (itme) zararlıları kovmak için ve daha sonra kaldırılabilir hangi bir yerde (çekme) onları cezbetmek için bitki aromalarını kullanarak İçiçe kapsar.

Küresel ısınma

Harmanlanması tahıl: küresel ısınma muhtemelen Etiyopya gibi düşük enlem ülkelerinde ürün verimleri zarar verecektir.

Küresel ısınma ve tarım küresel ölçekte ilişkilidir. Küresel ısınma değişiklikler yoluyla tarımı etkileyen ortalama sıcaklıklar , yağış ve hava aşırı (fırtınalar ve ısı dalgalar gibi); hastalık ve zararlılara değişiklikler; atmosferik değişiklikleri karbondioksit ve yer seviyesi ozon konsantrasyonları; değişimler beslenme bazı gıdaların kalitesi; ve değişimler , deniz seviyesinden . Etkileri dengesiz dünya çapında dağıtılan ile küresel ısınma zaten, tarım etkiliyor. Gelecek iklim değişikliği muhtemelen olumsuz etkileyecektir mahsul üretimini de düşük enlem kuzey bölgesi etkileri ise, ülkelerin enlemlerde pozitif veya negatif olabilir. Küresel ısınma muhtemelen riskini artıracaktır gıda güvensizliği gibi bazı hassas gruplar için kötü .

Hayvancılık da sera gazı CO üretimi sorumludur 2 ve dünyanın metan yüzdesi ve gelecekteki arazi kısırlık ve vahşi yaşamın değiştirme. Tarım tarafından iklim değişikliğine katkıda antropojenik gibi sera gazlarının emisyonları ve tarım dışı arazi dönüştürülmesiyle orman tarımsal kullanım için. Tarım, ormancılık ve arazi kullanımı değişikliği tarım sektöründeki olumsuz tarıma iklim değişikliği etkileri ve sera gazı emisyonlarının riskini azaltabilir 2010 yılında 20 küresel yıllık emisyonlara% 25 civarında politikaları bir dizi katkı sağlamıştır.

Sürdürülebilirlik

Teraslar, koruyucu tarım ve koruma tampon azaltmak toprak erozyonunun ve su kirliliğine Iowa bu çiftlikte.

Mevcut tarım yöntemleri Kay'e su kaynaklarını, erozyon yüksek seviyede ve düşük toprağın verimliliğini sonuçlanmıştır. Geçerli uygulamaları kullanarak çiftçilik devam etmek için yeterli su yok; Kritik su, toprak ve bu nedenle nasıl ekosistem kaynakları ürün verimi artırmak için kullanılan daha düşünülmelidir. Bir çözüm çevresel ve geçim tradeoffs tanıyarak, kullanıcılara ve çeşitli çıkarlar haklarını dengelerken, ekosistemlerin değer vermek olacaktır. Böyle önlemler sendiğinde neden Eşitsizlikler böyle zengin fakir su yeniden tahsis gibi ele alınması gerekir, arazi takas daha verimli tarım arazisi yol açmak veya balıkçılık haklarını sınırlayan bir sulak sisteminin korunması için.

Teknolojik gelişmeler tarım daha sürdürülebilir hale getirmek için araçları ve kaynakları çiftçilere sağlamasına yardımcı olur. Teknoloji gibi yenilikleri izin Koruyucu toprak işleme , erozyona arazi kaybını önlemeye yardımcı olur su kirliliği azaltır ve karbon tutma geliştiren bir tarım süreci.

birbirleri ile kombinasyon halinde onaylanması halinde Uluslararası Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü (IFPRI) tarafından hazırlanan rapora göre, tarımsal teknolojiler gıda üretimi üzerinde en büyük etkiye sahip olacaktır; Onbir teknolojileri 2050 yılında tarımsal üretkenliği, gıda güvenliği ve ticaretini nasıl etkileyebileceğini değerlendirilen bir model kullanılarak, IFPRI açlıktan risk altında insan sayısı kadar% 40 oranında azalabilir ve gıda fiyatları neredeyse yarı yarıya azaltılabileceğini bulduk. Mevcut iklim değişikliği tahminlerle Dünya'nın öngörülen nüfus kalori talep, ilave tarım yöntemlerinin geliştirilmesi, tarımsal alanların genişletilmesi ve sürdürülebilirlik odaklı tüketici zihniyet tarafından karşılanabilir.

Enerji bağımlılığı

Mekanize tarım : 1940'larda ilk modellerden bir gibi araçlar pamuk toplayıcı kullanımının artmasının fiyata 50 çiftlik işçileri yerini alabilir fosil yakıt .

1940 yılından bu yana, tarımsal verimlilik nedeniyle büyük ölçüde enerji yoğun mekanizasyon, gübre ve zirai ilaç kullanımındaki artışa önemli ölçüde artmıştır. Bu enerji girdisinin büyük çoğunluğu gelir fosil yakıt kaynaklarının. 1960 ve 1980'lerde arasında, yeşil devrim dünya tahıl üretimi (pirinç için% 150 ila%% 70 ila 390%, buğday ve 60 coğrafi bölgeye bağlı olarak) önemli ölçüde artmaktadır olarak ile, dünyanın her yerinde tarım dönüştürülmüş dünya nüfusu iki katına çıktı. Güven ağır petrokimya petrol sıkıntısı maliyetleri artırmak ve tarımsal çıktıyı azaltabileceğini endişelere yol açtı.

Sanayileşmiş tarım iki temel yolla fosil yakıtlara bağlıdır: çiftlikte kullanılan girdilerin çiftlik ve üretim üzerinde doğrudan tüketimi. Doğrudan tüketim yağlama ve çiftlik araç ve makine kullanma yakıtların kullanımını içerir.

Tarım ve toplam enerji gıda sistemi payı (%)
üç sanayileşmiş ülkeler tarafından tüketimi
ülke Yıl Tarım
(doğrudan ve dolaylı)
Gıda
sistemi
Birleşik Krallık 2005 1.9 11
Amerika Birleşik Devletleri 2002 2.0 14
İsveç 2000 2.5 13

Dolaylı tüketim gübre, pestisit ve tarım makine imalatını kapsamaktadır. Özellikle, üretim azot gübre , tarım enerji kullanımının fazla yarısı için hesap. Birlikte, ABD çiftlikleri tarafından doğrudan ve dolaylı tüketim Ülkenin enerji kullanımının yaklaşık% 2'sini. ABD çiftlikleri tarafından doğrudan ve dolaylı enerji tüketimi 1979 yılında zirve yapmış ve yavaş yavaş azaldı beri vardır. Gıda sistemleri sadece tarım değil çiftlik dışı işleme, paketleme, taşımacılık, pazarlama, tüketim ve gıda ve gıda ile alakalı kalemlerin elden değil kapsamaktadır. ABD'de gıda sistemi enerji kullanımının beşte birinden az Tarım hesapları.

disiplinler

Ziraat Ekonomisi

O "[tarımsal] mal ve hizmetlerin üretimi, dağıtımı ve tüketimi" ile ilgili olarak Tarım ekonomisi ekonomi ifade eder. Çalışmanın bir disiplin olarak pazarlama ve iş genel teorilerle tarımsal üretime birleştiren 1800'lerin sonunda başladı ve 20. yüzyıl boyunca önemli ölçüde arttı. Tarım ekonomisi çalışması nispeten yeni olmasına rağmen, tarımda önemli eğilimler belirgin arasında değişen tarih boyunca ulusal ve uluslararası ekonomileri etkilediğini kiracı çiftçiler ve ortakçılık sonrası içinde Amerikan İç Savaşı Güney Amerika Birleşik Devletleri , Avrupa için feodal sistemin Manor örgütlenmesine . Amerika Birleşik Devletleri'nde, ve başka yerlerde, atfedilen gıda maliyetleri gıda işleme , dağıtım ve tarımsal pazarlama , bazen olarak anılacaktır değer zincirine tarım atfedilen maliyetler düşmüştür varken, artmıştır. Bu artan seviyesi ile birlikte tarım daha fazla verimlilik ile ilgilidir değer ilave tedarik zinciri tarafından sağlanan (örneğin, daha yüksek işlenmiş ürün). Piyasa konsantrasyonu yanı sektörde arttı ve artan piyasa konsantrasyonunun toplam etkisi muhtemelen verimlilik artar rağmen, değişiklikler yeniden dağıtma ekonomik artığını üreticileri (çiftçiler) ve tüketicilerden ve kırsal topluluklar için olumsuz sonuçlar doğurabilir.

19. yüzyıl İngiltere'de, korumacı Mısır Yasalar böyle bu 1846 toplantısında olarak yüksek fiyatlar ve yaygın protesto yol açtı Anti-Corn Kanunu Ligi .

Milli hükümet politikaları önemli ölçüde vergilendirme şeklinde, tarım ürünleri için ekonomik pazar değiştirebilir sübvansiyonlar , tarifeler ve diğer tedbirler. En azından 1960'lardan beri, ticaret kısıtlamaları, bir arada kur politikaları ve sübvansiyonları gelişmiş hem de gelişmekte dünyada hem çiftçileri etkiledi. 1980'lerde gelişmekte olan ülkelerde olmayan sübvansiyonlu çiftçiler tarım ürünleri için yapay olarak düşük küresel fiyatlar oluşturulan ulusal politikalardan olumsuz etkilere yaşadı. 1980'lerin ortalarından ve 2000'lerin arasında, çeşitli uluslararası anlaşmalar tarımsal tarifeler, sübvansiyonları ve diğer ticaret kısıtlamaları sınırlı.

Ancak, 2009 itibariyle hala küresel tarım ürünlerinin fiyatlarının politika odaklı bozulma önemli miktarda vardı. Ticaret bozulma büyük miktarda üç tarım ürünleri esas olarak vergiye, şeker, süt ve pirinç vardı. Arasında yağlı tohumlar , susam vergilendirme büyük miktarda vardı, ama genel, yem taneleri ve yağlı tohumlar hayvancılık ürünleri daha vergilendirme çok daha düşük düzeylerde kaldı. 1980'lerden bu yana, politika odaklı çarpıtmalar tarım politikası dünya çapında reformlar sırasında bitkileri daha hayvancılık ürünleri arasında daha büyük bir düşüş yaşamış. Bu ilerlemeye rağmen, pamuk gibi bazı bitkileri, hala gelişmiş ülkelerde sübvansiyonlar yapay olmayan sübvanse çiftçiler ile gelişmekte olan ülkelerdeki zorluklara neden küresel fiyatlar deflating görüyoruz. Mısır, soya fasulyesi ve sığır gibi İşlenmemiş emtia genellikle yapımcı aldığında fiyatını etkileyen, kaliteyi göstermek için değerlendirilir. Emtia, genel olarak, hacim, sayı veya ağırlık olarak üretim miktarları tarafından bildirilmiştir.

Tarım bilimi

Bir ziraatçı bir bitki haritalama genomu

Tarım bilimi geniş bir multidisipliner bir alandır biyoloji , tam doğal, ekonomik ve parçalarını kapsar sosyal bilimler uygulama ve tarımın anlamada kullandı. Böyle agronomi, bitki ıslahı ve genetik gibi konuları kapsar bitki patolojisi , kırpma modelleme, toprak bilimi, Entomoloji , üretim teknikleri ve iyileştirme, haşerelerin çalışma ve bunların yönetimi ve böyle toprak bozulması gibi olumsuz çevresel etkilerin çalışmada atık yönetimi ve biyoremediasyon .

Ne zaman tarımın bilimsel çalışma, 18. yüzyılda başlayan Johann Friedrich Mayer kullanımı ile ilgili deneyler yaptılar alçı (sulu kalsiyum sülfat gübre olarak). 1843 yılında, ne zaman Araştırmalar daha sistematik hale John Lawes ve Henry Gilbert uzun vadeli agronomy saha deneyleri bir dizi başladı Rothamsted Araştırma İstasyonu İngiltere'de; gibi bazıları, Park Çim Experiment , hala yayınlanıyor. Amerika'da, 1887 Hatch Yasası bunun gübrelerde çiftçi ilgi ile tahrik "tarım bilimi", diyen ilk ne için fon sağladı. Tarımsal Entomoloji USDA 1881 yılında biyolojik kontrolü üzerinde araştırmalar başladı; o doğal düşmanları için Avrupa ve Japonya'nın arama, 1905 yılında ilk büyük programını uyguladı çingene güvesi ve kahverengi-kuyruk güve kuran, parazitoit (örneğin yalnız eşekarısı gibi) ve ABD'de hem zararlılar yırtıcıları.

Politika

Doğrudan sübvansiyonlar tarafından hayvan ürünleri ve yem için OECD ABD milyarlarca dolar 2012 yılında ülkelerin,
Ürün Sübvansiyon
Sığır ve dana eti 18.0
Süt 15.3
Domuzlar 7.3
kümes hayvanları 6.5
Soya fasulyesi 2.3
Yumurtalar 1.5
Koyun 1.1

Tarım politikası yerli tarım ve yabancı tarım ürünlerinin ithalatı ile ilgili hükümet kararlarının ve eylemlerinin kümesidir. Hükümetler genellikle yerli tarım ürünü piyasalarında belirli bir sonuca ulaşmak amacıyla tarım politikaları uygulanmaktadır. Bazı kapsayıcı temalar risk yönetimi ve ayarlaması (iklim değişikliği, gıda güvenliği ve doğal afetler ile ilgili politikaları dahil olmak üzere) içerir ekonomik istikrarı , doğal kaynaklar ve (vergiye ilişkin politikaları dahil) çevresel sürdürülebilirlik (özellikle su politikası ), araştırma ve geliştirme ve pazar (küresel örgütler ve diğer ülkelerle anlaşmalar ile ilişkilerin dahil) yerli mallar için erişim. Tarım politikası da dokunabilirsiniz gıda kalitesi gıda tedarik gıda tedarik halkın ihtiyaçlarını ve yerine getirmesini sağlamak, tutarlı ve bilinen kalite, gıda güvenliği sağlamak, koruma . Politika programları gönüllü kalite güvence programına kayıt üreticilerini teşvik etmek, bu tür sübvansiyonlar gibi mali programlar arasında olabilir.

Tüketiciler, tarım, ticaret lobiler ve diğer gruplar da dahil olmak üzere tarım politikası, oluşturulması üzerinde birçok etkileri vardır. Tarım çıkarlar şeklinde, politika üretme üzerinde etkisi büyük miktarda tutun lobicilik ve kampanya katkıları . Çevre sorunları ve ilgilenenler dahil Siyasi eylem grupları, sendikalar bireysel tarım ürünlerine temsil lobi örgütleri gibi, aynı zamanda, etkisi sağlarlar. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) açlıkla mücadele uluslararası çabalara öncülük etmektedir ve küresel tarım yönetmelik ve anlaşmaların müzakere için bir forum sağlar. Samuel Jutzi, FAO'nun hayvan üretimi ve sağlığı bölüm başkanı büyük şirketler tarafından kulis insan sağlığını ve çevreyi iyileştirecek reformlar durduğunu belirtiyor. Örneğin, arazi alan uzun vadeli zarar vermeden destekleyebilir hayvanların sayısı olarak sağlık için standartlar ve çevre düzenlemeleri, iyileştirilmesi için teşvikler sağladı olurdu hayvancılık sektörü için davranış gönüllü kodu için 2010 yılında önerileri vardı başarıyla nedeniyle büyük gıda şirketi basınca yendi.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar