Juglans regia -Juglans regia

juglans regia
Olgun ceviz ağacı
Koruma durumu
En Az Endişe  ( IUCN 3.1 )
bilimsel sınıflandırma
Krallık:	plantae
klad :	trakeofitler
klad :	Anjiyospermler
klad :	Eudicot'lar
klad :	Rosidler
Emir:	Fagales
Aile:	Juglandaceae
cins:	juglanlar
Bölüm:	Juglans tarikatı. juglanlar
Türler:	J. regia
Binom adı
juglans regia L.
Dağıtım haritası
Eş anlamlı
J. duclouxiana Dode J. fallax Dode J. kamaonica (C. de Candolle) Dode J. orientis Dode J. regia subsp. fallax ( Dode ) Popov J. regia subsp. kamaonica (C. de Candolle) Mansf. J. regia subsp. turcomanica Popov J. regia var. Orientis ( Dode ) Kitam. J. regia var. sinensis C. de Candolle J. sinensis (C. de Candolle) Dode

Ağustos ayında Çek Cumhuriyeti

Juglans regia , Farsça ceviz , İngiliz cevizi , Karpat cevizi , Madeira cevizi veya özellikle Büyük Britanya'da yaygın ceviz , Balkanlar'dan doğuya doğru Himalayalar'a ve güneybatı Çin'euzanan bölgeye özgübir Eski Dünya ceviz ağacı türüdür. Avrupa genelinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Kışın, Fransa

Dünya çapında tüketilen yenilebilir ceviz üreten ekili çeşitlerin kökenidir. Çin, en büyük ticari ceviz üreticisidir.

Açıklama

Juglans regia , 25-35 m (80 ila 120 ft) yüksekliğe ve 2 m (6 ft) çapa kadar bir gövdeye ulaşan, genellikle kısa gövdeli ve geniş taçlı, ancak daha uzun ve daha dar olan, yaprak döken büyük bir ağaçtır. yoğun orman rekabeti. İyi büyümek için tam güneşe ihtiyaç duyan, ışık isteyen bir türdür.

Kabuk pürüzsüz, gençken zeytin-kahverengi ve yaşlı dallarda gümüşi-gridir ve daha pürüzlü bir dokuya sahip dağınık geniş çatlaklara sahiptir. Bütün ceviz gibi ilik dal hava boşlukları içeren; bu odacıklı öz kahverengimsi renktedir. Yapraklar alternatif olarak, düzenlenmiş 25-40 cm (10 inç ila 16), uzun, odd- edilir Pinnate bir uç broşür ile dönüşümlü olarak eşleştirilmiş 5-9 bildiri ile. En büyük broşürler, 10–18 cm (4 ila 7 inç) uzunluğunda ve 6–8 cm (2 ila 3 inç) genişliğindeki apeksteki üç yaprakçıktır; bazal yaprakçık çifti çok daha küçüktür, 5-8 cm (2 ila 3 inç) uzunluğundadır ve yaprakçıkların kenarları tamdır. Erkek çiçekler 5–10 cm (2 ila 4 inç) uzunluğunda sarkık kedicikler halindedir ve dişi çiçekler terminaldir, iki ila beşli kümeler halinde sonbaharda olgunlaşarak yeşil, yarı etli bir kabuk ve kahverengi bir meyveye dönüşür, oluklu somun . Kabuğu da dahil olmak üzere bütün meyve sonbaharda düşer; Tohum zengin lezzet ile, geniş, nispeten ince bir kabuk ile ve yenilebilir.

etimoloji

Latince ceviz için adıydı nux Gallica , " Galya somun"; Anadolu'da Galatya'nın Galya bölgesi , ağacın varsayılan doğal dağılımının batı ucundaki yaylalarda yer alır.

İngilizce ve diğer Cermen dillerinde kelimenin etimolojisi ve anlamı için " ceviz " bölümüne bakınız .

"Ceviz" ağacı Juglans'ın diğer türlerinden ayırt etmez . Diğer isimler İngiltere'de yaygın ceviz ; Güney Afrika ve Avustralya'da İran cevizi; ve Kuzey Amerika ve Büyük Britanya, Yeni Zelanda ve Avustralya'da İngiliz cevizi, ikinci isim muhtemelen İngiliz denizcilerin bir zamanlar Juglans regia fıstığı dağıtımında öne çıkması nedeniyle . Alternatif olarak, Walter Fox Allen 1912 tarihli incelemesinde Bu En Lezzetli Kuruyemişleri Dikmek, Yetiştirmek ve Hasat Etmek Hakkında Bilmeniz Gerekenler : "Amerika'da, yerli türlerimizden ayırt etmek için yaygın olarak İngiliz cevizi olarak bilinir."

In Çin dili , yenilebilir, ekili ceviz denir胡桃( Hú Tao antik Çin ile Doğu Asya'ya ağacın giriş ilişkili düşündüren araçlar kelimenin tam anlamıyla "Hu şeftali", Mandarin) Hu kuzey bölgelerin barbarlar ve Çin'in kuzeybatısında. Meksika'da buna nogal de Castilla denir , bu da Meksikalıların ağacın Meksika'ya girişini Kastilyalı İspanyollarla (Kuzey Amerika'ya özgü siyah cevizlerin aksine) ilişkilendirdiğini düşündürür .

Eski İngilizce terimi wealhhnutu , geç bir kitap adıdır (Old English Vocabularies, Wright & Wulker), bu nedenle Anglo-Saksonların ceviz ağacını Romalılardan miras aldığına dair açıklama bu isimden kaynaklanmaz. Eski İngilizce: walhhnutu, wealh (yabancı) + hnutu (fındık) demektir. Etimolojik olarak Oxford İngilizce Sözlüğü'ne göre " yerli fındığın dışında Roma topraklarının (Galya ve İtalya) cevizleri" anlamına geliyordu .

dağılım ve yaşam alanı

Ceviz ağacı - Juglans regia L. Dünyanın en eski ceviz ağacı olduğu iddia edildi. 2011 yılında Khotan , Sincan, Çin yakınlarında

Orijinal yaşam alanı

Juglans regia'nın köken ve çeşitlilik merkezlerinden biri İran'dır. Ancak, diğer eski ve yaygın kültür bitkilerinde olduğu gibi, orijinal yayılış alanını yeniden oluşturmak ve geçmiş doğal alanların sınırlarını belirlemek kolay değildir. J. regia'nın en eski polen ve fındık fosilleri hakkında birçok rapor var ve çeşitli yazarların vardığı sonuçlar biraz çelişkili. Birlikte ele alındığında, bu bulgular J. regia'nın muhtemelen birkaç sığınaktaki son buzullaşmalardan sağ çıktığını göstermektedir , çünkü verilerin derlenmesi büyük olasılıkla güney Avrupa, Yakın Doğu, Çin ve Himalaya'yı göstermektedir.

Büyük ormanlar bulunmaktadır Kırgızistan ağaçları özellikle de, 1.000-2.000 metre (3,300-6,600 ft) rakım en geniş ormanlarda meydana gelir Arslanbob içinde Celalabat Eyaleti .

Dünya çapında tanıtım

MÖ dördüncü yüzyılda , Büyük İskender bu "Fars cevizini " ( Theophrastus ' καρυα ή Περσική) Makedonca, Antik Yunan atalarının İran ve Orta Asya'dan yan meyveleri olan formlarda tanıttı. Daha büyük meyveli yanal taşıyan ağaçlar vermek için terminal taşıyan formlarla melezlendiler. Bu yanal taşıyıcılar, Romalılar tarafından güney Avrupa ve kuzey Afrika'da yayıldı. Akdeniz Havzası'ndaki ceviz popülasyonlarındaki son araştırmalar, bu türden ilginç ağaçların seçilmesine izin verdi. Orta Çağ'da, yanal taşıyıcı karakter, İpek Yolu boyunca seyahat eden tüccarlar tarafından Türkiye'nin güneyinde yeniden tanıtıldı. Çin'deki J. regia germplazmının yaklaşık 2000 yıl önce Orta Asya'dan getirildiği ve bazı bölgelerde doğallaştırıldığı düşünülmektedir. Ekili J. regia , Batı ve Kuzey Avrupa'ya çok erken, Roma döneminde veya daha önce ve Amerika'ya 17. yüzyılda İngiliz sömürgeciler tarafından tanıtıldı . Önemli fındık yetiştiren bölgeler arasında Amerika Birleşik Devletleri'nde Kaliforniya; Avrupa'da Fransa, Sırbistan , Yunanistan, Bulgaristan , Romanya ve Macaristan; Asya'da Çin; Baja California ve Coahuila de Meksika'da ; ve Latin Amerika'da Şili . Son zamanlarda, ekim Yeni Zelanda ve Avustralya'nın güneydoğusu gibi diğer bölgelere yayıldı. Kuzey Yarımküre'de 30° ila 50° enlemlerde ve Güney Yarımkürede 30° ila 40° enlemlerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Yüksek kaliteli meyveleri, zengin aromalı yağları için hem taze hem de preslenmiş olarak yenir; daha ince kabuklu daha büyük fındıklar için çok sayıda çeşit seçilmiştir.

Yaşam döngüsü

• 

  tomurcuklar

• 

  Döllenmiş çiçekler

• 

  Fide

• 

  genç ağaç

• 

  olgun ağaç

Beslenme

İngiliz ceviz çekirdekleri %4 su, %65 yağ , %15 protein ve %14 karbonhidrattır (tablo). Miktarı 654 sağlanması 100 gramlık bir referansta kalori , çekirdekleri çeşitli kaynağı diyet mineraller açısından zengin içeriği (% 20 veya daha fazla Günlük Değerinin dahil olmak üzere, DV), manganez (% 162 DV), fosfor (% 49 DV), magnezyum (45 % DV), çinko (%33 DV) ve demir (%22 DV), B vitaminleri , B6 (%42 DV), tiamin (%30 DV) ve folat (%25 DV) ve diyet lifi (tablo).

Çeşitli yapılan bir çalışma çeşitlerinde arasında , J. regia olarak Türkiye'de gösterdi yağlı asit % 6 ilâ yaklaşık dahil bileşim palmitik asit ,% 3 stearik asit ,% 30 oleik asit ,% 50 linoleik asit ve% 9 oranında linoleik asit .

Alerji

Ceviz ve diğer ağaç yemişleri, bazı kişilerde yaşamı tehdit eden, IgE aracılı alerjik reaksiyonlara neden olma potansiyeline sahip gıda alerjen kaynaklarıdır .

Kültür

In Skopelos , Ege Denizi'nde bir Yunan adası, yerel efsane ağaç deniz "görmek" gibi bir ceviz ağacı en kısa sürede ölecek bitkiler kim öneriyor. Çoğu ekim, tarla fareleri ( Murinae alt ailesi ) tarafından yapılır . In Flanders , bir halk söyleyerek devletler: "Ağacı büyük zaman, ekici mutlaka ölmüş olacak." ( Hollandaca : Boompje groot , plantertje dood ). Bu sözler, ağacın nispeten yavaş büyüme hızına ve geç meyve vermesine atıfta bulunur.

Güney İtalya'daki Benevento , eski bir stregoneria geleneğinin evidir . Benevento Cadılar onların için toplamak için İtalya her yerinden gelen tanınmış edildi sabbats Benevento kutsal ceviz ağacının altında. Bu efsane, Salvatore Viganò'nun 1812 balesi Il Noce di Benevento ( Benevento'nun ceviz ağacı) ve bir teması Niccolò Paganini tarafından Le Streghe adlı bir keman parçasına uyarlanan Franz Xaver Süssmayr dahil olmak üzere birçok kültürel esere ilham kaynağı oldu . Beneventan likörü Strega , etiketinde altında cadıların dans ettiği ünlü ceviz ağacını tasvir ediyor.

yetiştirme

Ceviz ağaçları, Kaliforniya merkez vadisi gibi tam güneş ve uzun yazlar ile zengin, derin topraklarda en iyi şekilde büyür. Juglans hindsii ve J. hindsii x J. regia genellikle için stok aşılama olarak kullanılır , J. regia . Diğer bitkiler genellikle ceviz ağaçlarının altında yetişmez çünkü düşen yapraklar ve kabuklar , doğal bir herbisit görevi gören bir kimyasal olan juglon içerir . Ceviz yaprağı yiyen atlarda toynak hastalığı olan laminitis gelişebilir . Olgun ağaçlar 15 m yüksekliğe ve genişliğe ulaşabilir ve 200 yıldan fazla yaşayabilir, 8 fitten (2,4 m) daha kalın büyük gövdeler geliştirebilir.

çeşitler

Ceviz makalesinde en çok ekilen çeşitlerin listesine bakın

Ceviz çeşitleri şunları içerir:

zararlılar

Juglans regia , yumurtalarını ceviz meyvesinin kabuğuna bırakan , yaygın olarak ceviz kabuğu sineği olarak bilinen Rhagoletis juglandis tarafından istila edilir . J. regia'nın belirli çeşitleri, değişen ceviz kabuğu yumuşaklığı veya kalınlığı nedeniyle diğerlerinden daha fazla istila edilmiş olabilir. 'Eureka', 'Klondike', 'Payne', 'Franquette' ve 'Ehrhardt' çeşitleri istilaya en duyarlı olanlardır.

Ceviz üretimi (kabuklu) – 2019
Ülke	(milyon ton )
Çin	2.52
Amerika Birleşik Devletleri	0,59
İran	0.32
Türkiye	0.23
Meksika	0.17
Dünya	4.50
Kaynak: FAOSTAT arasında Birleşmiş Milletler

Üretme

2019 yılında dünya kabuklu ceviz üretimi 4,5 milyon ton olup, toplam hasadın %56'sı ile Çin liderliğindedir (tablo). İkincil üreticiler ABD ve İran idi.

Diğer kullanımlar

Kızılderili Navajo kabilesi kahverengi boya oluşturmak için somun kabuklarının kullanılarak belgelenmiştir.

Odun

Ceviz öz odunu ağır, sert, açık taneli bir sert ağaçtır. Taze kesilmiş canlı odun, Dijon hardalı renginde olabilir ve birkaç gün içinde koyulaşıp kahverengiye dönebilir. Kurutulmuş kereste, krem ​​ila ten rengi diri odun ile zengin bir çikolata-kahverengi ila siyahtır ve diğerleri arasında "kıvırcık", "arı kanadı", "kuş gözü" ve "sıçan kuyruğu" gibi olağandışı şekiller içerebilir. Kaliteli ahşap işçileri tarafından dayanıklılığı, parlaklığı ve canlılığı nedeniyle ödüllendirilir ve yüksek kaliteli zemin kaplamaları , gitarlar , mobilyalar , kaplamalar , düğmeler ve kulpların yanı sıra tabancalarda kullanılır .

Galeri

• 

  taksonomik anahtarlar

• 

  erkek çiçek

• 

  dişi çiçek

• 

  Meyve

• 

  Tohum

• 

  Havlamak

• 

  Yeşillik

• 

  Alışkanlık

• 

  alışkanlık (sonbahar)

• 

  Ceviz

Ayrıca bakınız

• Siyah ceviz
• Ceviz ağacı çeşitlerinin taksonomisi

Referanslar

Dış bağlantılar

• Juglans regia - bilgi, genetik koruma birimleri ve ilgili kaynaklar. Avrupa Orman Genetik Kaynakları Programı
• Pakistan Florası: Juglans regia