Clementine - Clementine
Clementine | |
---|---|
Türler | Narenciye × clementina |
hibrit ebeveynlik | Mandalina × tatlı portakal |
Bir clementine ( Citrus × clementina ) bir tangor , bir söğüt yaprağı mandalina portakalı ( C. × deliciosa ) ve bir tatlı portakal ( C. × sinensis ) arasında bir narenciye melezi olup , adını 19. yüzyılın sonlarındaki keşfinden almaktadır. Dış kısım, pürüzsüz, parlak bir görünüme sahip koyu turuncu bir renktir. Clementines 7 ila 14 segmente ayrılabilir. Mandalinalara benzer şekilde , soyulmaları kolay olma eğilimindedir. Portakaldan daha az asitli , tipik olarak sulu ve tatlıdırlar . Bunların yağlar , diğer turunçgiller gibi, daha çok içeren limonen gibi mirsen , linalol , α-pinen ve bir çok kompleks aromatik.
Tarih
Clementine , 19. yüzyılın sonlarında Fransız Cezayir'in Misserghin kentinde , resmi olarak 1902'de adlandırılacak olan Fransız Misyoner Kardeş Clément Rodier'in yetimhanesinin bahçesinde ortaya çıkan spontane bir narenciye melezidir . melez kökenli illerin benzer meyve yerli işaret Guangxi'de ve Guangdong bugünkü olarak Çin , ancak bu büyük ihtimalle farklı mandalina hibritleri ve Clementine'ın genom analizleri olan bir tatlı portakal arasında çapraz ortaya çıktıkları göstermiştir ( Citrus × sinensis ) ve Akdeniz söğüt yaprağı mandalina ( Citrus × deliciosa ), Cezayir menşeli.
Üç tür clementine vardır: çekirdeksiz clementines, clementines (en fazla 10 tohum) ve Monreal (10'dan fazla tohum). Clementines, satsuma ve mandalina gibi diğer narenciye çeşitlerine benzer .
yetiştirme
Clementines, diğer turunçgillerden daha düşük ısı gereksinimine sahiptir, yani meyve olgunluğuna toleransı, çiçeklenme ve meyve tutumu döneminde olumsuz koşullara duyarlılığı daha yüksektir. Ancak, toplam sıcaklığın yüksek olduğu bölgelerde, Clementine erken meyve verir; satsuma mandalinalarından sadece biraz daha geç. Kuzey Afrika, Akdeniz havzası ve Kaliforniya gibi bu bölgeler de Clementine boyutunun ve kalitesinin en üst düzeye çıkarılmasından yanadır. Sonuç olarak, en lezzetli Clementines bu sıcak bölgelerden.
1909 gibi erken bir tarihte Citrus Research Center'da (şimdi California Üniversitesi, Riverside'ın bir parçası) yetiştirilmiş olmasına rağmen, 1914'te Kaliforniya ticari tarımına girmiştir . Clementines , diğer meyvelerle çapraz tozlaştıklarında arzu edilen çekirdeksiz özelliklerini kaybeder. . 2006'da bunu önlemek için Kaliforniya'daki Paramount Citrus gibi yetiştiriciler, arıları mahsullerinden uzak tutmak için yerel arıcıları dava etmekle tehdit etti .
Türler
- Çekirdeksiz - Kuzey Afrika'da bulunur. Clementinin çekirdeksiz versiyonları, yaygın tip (çekirdeksiz veya pratik olarak çekirdeksiz) olarak bilinir. Ortak Clementines, Monreal türüne çok benzer; iki tür ağaç özellikleri açısından hemen hemen aynıdır. Çekirdeksiz Clementine ağacı kendi kendine uyumsuzdur; bu yüzden meyvenin çok az çekirdeği vardır veya hiç yoktur. Tozlaşabilmesi için çapraz tozlaşması gerekir.
- Monreal - Kuzey Afrika'da var. Monreal clementine kendi kendine tozlaşabilir ve tohumları vardır. Monreal clementines, çekirdeksiz çeşitten ortalama olarak daha büyüktür, daha bol çiçek açar ve daha tatlıdır.
Çeşitler
- Cezayir , orijinal Rodier çeşididir.
- Fina , başlangıçta acı portakal anacı üzerinde yetiştirilen ve ona mükemmel bir lezzet veren bir İspanyol çeşididir , ancak hastalığa karşı savunmasızlık nedeniyle şimdi daha geniş bir anaç yelpazesinde yetiştirilmekte ve lezzet profilini etkilemektedir.
- Clemenules veya Nules - Çok hoş bir tatlı tada sahip, popüler, çekirdeksiz, soyulması kolay bir clementine. Fina çeşidinin bir mutasyonu olan Nules, kasım ortasından ocak ortasına kadar olgunlaştığı İspanya'da en yaygın olarak ekilen clementinedir. Ayrıca ekim-aralık ayları arasında olgunlaştığı Kaliforniya'da yaygın olarak ekilir. Fina'dan daha büyük, ancak daha az tatlı olan çekirdeksiz meyve üretir.
- Clementine del Golfo di Taranto , Taranto Körfezi çevresinde üretilen, Avrupa Birliği tarafından Korumalı coğrafi işaret (PGI) statüsü verilen (pratik olarak) çekirdeksiz bir İtalyan çeşididir . Tatlı bir tada ve yoğun bir aromaya sahiptirler.
- Calabria bölgesinde yetiştirilen başka bir İtalyan PGI çeşidi olan Clementine di Calabria .
Ülke | (milyon ton ) |
---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Üretme
2016 yılında klementin, mandalina portakal, mandalina ve satsuma dünya üretimi, bir grup olarak bildirilen FAOSTAT , küresel toplam (tablo)% 52 ile Çin önderliğindeki 32800000 ton oldu. 2016 yılında her biri bir milyon tondan fazla üretim yapan İspanya, Türkiye, Fas ve Mısır oldu.
Beslenme
100 g (3,5 oz) başına besin değeri | |
---|---|
Enerji | 198 kJ (47 kcal) |
12.02 gr |
|
şekerler | 9.18 gr |
Diyet lifi | 1.7 gr |
0.15 gr |
|
0,85 gr |
|
Vitaminler |
Miktar
%DV †
|
Tiamin (B 1 ) |
%7 0.086 mg |
Riboflavin (B 2 ) |
%3 0.030 mg |
Niasin (B 3 ) |
%4 0,636 mg |
Pantotenik asit (B 5 ) |
%3 0.151 mg |
Vitamin B 6 |
%6 0.075 mg |
Folat (B 9 ) |
%6 24 mikrogram |
kolin |
%3 14 mg |
C vitamini |
%59 48.8 mg |
E vitamini |
%1 0.20 mg |
Mineraller |
Miktar
%DV †
|
Kalsiyum |
%3 30 mg |
Bakır |
%2 0.043 mg |
Demir |
%1 0.14 mg |
Magnezyum |
%3 10 mg |
Manganez |
%1 0.023 mg |
Fosfor |
%3 21 mg |
Potasyum |
%4 177 mg |
Selenyum |
%0 0.1 mikrogram |
Sodyum |
%0 1 mg |
Çinko |
%1 0.06 mg |
Diğer bileşenler | Miktar |
Suçlu | 86,58 gr |
USDA Veritabanına Giriş
| |
† Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak yaklaşık olarak tahmin edilmiştir . Kaynak: USDA FoodData Merkezi |
Bir clementine %87 su, %12 karbonhidrat ve ihmal edilebilir miktarda yağ ve protein içerir (tablo). Mikrobesinler arasında sadece C vitamini önemli içerikte ( Günlük Değerin %59'u ) 100 gramlık bir referans porsiyonda, diğer tüm besinler düşük miktarlarda.
Potansiyel ilaç etkileşimleri
2017 yılında yapılan bir araştırma, clementine fitokimyasallarının ilaçlarla greyfurta benzer şekilde etkileşime girebileceğini göstermiştir .
Ayrıca bakınız
- Clementine keki
- İnsanların adını taşıyan yiyeceklerin listesi
- Apulya Mutfağı
- Korumalı menşe tanımına sahip İtalyan ürünlerinin listesi