Alman şarap sınıflandırması - German wine classification
Sağdaki şişe biraz farklı bir düzen kullanır: Bölge ( Rheingau ) ve çeşit (Riesling) - eski - köy (Kiedrich) ve bağ (Gräfenberg) - Prädikat (Auslese) - yapımcı (Weingut Robert Weil) - hacim ve alkol derecesi
Alman şarap sınıflandırma sistemi standardizasyon ve olgusal tamlığı üzerinde koyar büyük önem ve ilk tarif ve yaklaşık 2.600 Einzellagen (bireysel siteler ') biri olarak kayıtlıdır Neredeyse tüm Almanya'nın üzüm bağları 1971 Alman Şarap Kanunu ile hayata geçirildi ve üzümlerin şıra ağırlığı belirlenen minimum seviyeye ulaştığı sürece , herhangi bir bağdan elde edilen ürün, herhangi bir kalite seviyesinde Alman şarabı yapmak için kullanılabilir . Mevcut Alman sistemi bağları kaliteye göre sınıflandırmadığından, şarap 'kalitesinin' ölçüsü yalnızca üzümlerin olgunluğudur.
1910'dan beri Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter'de (VDP) yaklaşık 200 şarap üreticisi örgütlenmiştir . 1971 yasasının eksikliklerini gidermek için, VDP günümüzde kendi kurallarına göre en iyi üzüm bağlarını 19. yüzyıl Prusya vergi haritalarına dayalı olarak 'VDP.Grosse Lage' ( Grand cru ) ve 'VDP.Erste Lage' ( Premier cru ) olarak sınıflandırıyor . Bu şarap üreticilerinin çoğu Mosel , Pfalz ve Franken bölgelerinde yerleşiktir .
Şarapların sınıflandırılması, 1 Ağustos 2009 tarihinden itibaren AB şarap piyasası organizasyonu tarafından yeniden düzenlenmiştir. Avrupa sistemi Almanya'da ve Fransa'nın çoğu bölgesinde ( AOC ) olduğu gibi menşe ile ilgili sistemi takip ettiğinden, geleneksel Alman şarap sınıflandırması büyük ölçüde değişmeden kalmıştır . Halihazırda var olan coğrafi işaret koruması bu adımla şarap sınıflandırmasına da aktarılmıştır.
kalite tanımları
Alman şarabının iki ana kategorisi vardır : sofra ve "kaliteli" şarap. Sofra şarabı, Deutscher Wein (önceden Tafelwein) ve Landwein isimlerini içerir . " Vin de Table " / " Vino da Tavola " ve " Indicazione Geografica Tipica " / " Vin de Pays " gibi sözde muadillerinin aksine , üretim seviyeleri yüksek değildir ve bu şaraplar tipik olarak Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilmektedir. 2005 yılında Tafelwein ve Landwein toplam üretimin sadece %3,6'sını oluşturuyordu. Baden'de yüksek kaliteli şarapları Landwein olarak piyasaya sürmeye yönelik büyüyen bir eğilim var.
Kaliteli şarap ikiye ayrılır:
- Qualitätswein veya belirli bir bölgeden kaliteli şarap.
- Bu, 13 bağcılık bölgesinden ( Anbaugebiete ) birinden gelen şaraptır ve bölge etikette gösterilmelidir. Günlük, çoğunlukla ucuz quaffing şaraplarının temel seviyesidir. Üzümler oldukça düşük bir olgunluk seviyesinde olup, şıra ağırlıkları 51°Oe ila 72°Oe arasındadır. Şarabın alkol içeriği hacimce en az %7 olmalıdır ve genellikle chaptalization (son alkol seviyesini artırmak için fermente edilmemiş üzüm suyuna şeker eklenmesi, tatlılığı hiçbir şekilde değiştirmez) kullanılır. Qualitätswein, kurudan yarı tatlıya kadar çeşitlilik gösterir ve stil, genellikle Qualitätswein ve bölge ile birlikte etikette belirtilir . Bazı üst düzey kuru şaraplar resmi olarak Qualitätswein'dir, ancak Prädikatswein olarak nitelendirilebilirler. VDP derneği üyeleri tarafından üretilen tüm sek şaraplar her zaman Qualitätswein olarak ilan edilir.
- Prädikatswein veya üstün kaliteli şarap.
- Ağustos 2007'ye kadar Qualitätswein mit Prädikat (QmP) (belirli niteliklere sahip kaliteli şarap) olarak bilinen bu, Alman şaraplarının en üst seviyesidir. Bunlar, etiket üzerinde belirgin bir şekilde bir Prädikat (olgunluk seviyesi ataması) gösterir ve bölümlendirilemezler . Prädikatswein, kurudan yoğun tatlıya kadar değişir, ancak şarabın kuru veya kuru olmadığı özellikle belirtilmediği sürece, bu şaraplar her zaman fark edilir miktarda şeker kalıntısı içerir. Prädikatswein , etikette zorunlu bilgi olan alt bölgeden ziyade bölge olmasına rağmen, 13 bağcılık bölgesinden birinin 39 alt bölgesinden ( Bereich ) birinde izin verilen çeşitlerden üretilmelidir . ( Rheingau gibi daha küçük bölgelerden bazıları yalnızca bir alt bölgeden oluşur.)
Kullanılan farklı Prädikat (üstün kaliteli şarap) tanımları, şıradaki artan şeker seviyelerine göre aşağıdaki gibidir:
- Kabinett - kelimenin tam anlamıyla "dolap"
- ana hasattan elde edilen tamamen olgunlaştırılmış hafif şaraplar, tipik olarak gevrek asitli yarı tatlıdır, ancak öyle istendiğinde kuru olabilir. Bu terim, şarap üreticisinin, onu satışa sunmak yerine kendi dolabına koymanın yeterince iyi olduğunu hissettiğini belirtmek için ortaya çıkmış olabilir.
- Spätlese - "geç hasat" anlamına gelir
- tipik olarak yarı kuru, genellikle (ama her zaman değil) Kabinett'ten daha tatlı ve daha meyvelidir. Üzümler normal hasattan en az 7 gün sonra toplanır, bu nedenle daha olgun olurlar. Üzüm toplamayı beklerken, mahsulün yağmur nedeniyle mahvolma riski vardır, sıcak yıllarda ve iyi yerlerden hasatın çoğu Spätlese seviyesine ulaşabilir. Spätlese, eğer belirlenmişse, nispeten tam gövdeli bir kuru şarap olabilir. Spätlese geç hasat anlamına gelse de, "geç hasat" terimi genellikle ABD şaraplarında kullanıldığından, şarap bir tatlı şarap kadar tatlı değildir .
- Auslese - "hasat seç" anlamına gelir
- çok olgun, elle seçilmiş salkımlardan yapılır, tipik olarak yarı tatlı veya tatlı, bazen asil çürüme karakterine sahiptir. Bazen Auslese güçlü bir sek şaraba dönüştürülür, ancak Auslese trocken tanımı Grosses Gewächs'in piyasaya sürülmesinden sonra önerilmez. Auslese, en geniş şarap stillerini kapsayan ve tatlı bir şarap olabilen Prädikat'tır.
- Beerenauslese - "meyve hasadını seç" anlamına gelir
- salkımlardan tek tek seçilen ve genellikle asil çürümeden etkilenen olgunlaşmış üzümlerden yapılır, zengin tatlı tatlı şarap yapar .
- Trockenbeerenauslese - "kuru meyve hasadı seçin" veya "kuru meyve seçimi" anlamına gelir
- Aşırı derecede zengin tatlı şaraplar yapmak için genellikle asil çürümeden etkilenen seçilmiş olgunlaşmış buruşmuş üzümlerden yapılır . Bu ifadedeki "Trocken", elde edilen şarabın kuru bir stil olması yerine, asma üzerinde kurutulan üzümleri ifade eder.
- Eiswein ( buzlu şarap )
- Asmada doğal olarak donmuş üzümlerden yapılır ve çok konsantre bir şarap yapılır. Şarabın en az bir Beerenauslese ile aynı şeker içeriğine ulaşması gerekir. En klasik Eiswein tarzı, sadece asil çürümeden etkilenmeyen üzümleri kullanmaktır . 1980'lere kadar, Eiswein tanımı başka bir Prädikat (üzümlerin donmadan önceki olgunluk seviyesini gösteren) ile birlikte kullanılıyordu, ancak şimdi kendi başına bir Prädikat olarak kabul ediliyor.
Farklı Prädikat tanımları için minimum ağırlık gereksinimleri aşağıdaki gibidir. Birçok üretici, özellikle üst düzey üreticiler, minimum gereksinimleri geniş bir farkla aşmaktadır.
Pradikat Minimum ağırlık Gereksinim örnekleri Şaraptaki minimum alkol seviyesi Üzüm çeşidine ve bağcılık bölgesine bağlı Mosel'den Riesling Rheingau konumundan Riesling kabinet 67-82°D 70°D 73°D %7 Spätlese 76-90°D 76°D 85 °D %7 Auslese 83-100°D 83°D 95 °D %7 Beerenauslese, Eiswein 110-128°D 110°D 125 °D %5,5 Trockenbeerenauslese 150-154°D 150°D 150°D %5,5
Bu, nihai şarabın tatlılığını mutlaka belirlemez, çünkü şarap üreticisi, şarabı tamamen fermente etmeyi veya bir miktar artık şeker kalmasına izin vermeyi seçebilir.
Özel tanımlamalar
Bazı bölgelerde, bir şarabın nasıl sınıflandırıldığına ilişkin ek kurallar uygulanır. Bu özel isimler özel karakterleri temsil eder.
Şarabın tatlılığı
Bitmiş şaraptaki şeker içeriği, Qualitätswein ve Prädikatswein için aşağıdaki tanımlamalarla gösterilebilir. Köpüklü şaraplar (Sekt) için aynı tanımlamaların çoğu kullanılır, ancak farklı anlamları vardır.
atama ingilizce çeviri İzin verilen maksimum şeker seviyesi Düşük asitli şaraplar Orta asitli şaraplar Yüksek asitli şaraplar Trocken kuru litre başına 4 gram litre başına gram cinsinden asit seviyesi + 2 litre başına 9 gram halbtrocken yarı kuru litre başına 12 gram litre başına gram cinsinden asit seviyesi + 10 litre başına 18 gram feinherb kuru Düzenlenmemiş atama, halbtrocken'den biraz daha tatlı lieblich, hafif veya restsüß yarı tatlı Genellikle etikette bu şekilde özel olarak işaretlenmez.
Yukarıdaki tanımların yokluğunda varsayılan olarak Prädikat'larından gelir.süß veya edelsüß tatlı Genellikle etikette bu şekilde özel olarak işaretlenmez.
Yukarıdaki tanımların yokluğunda varsayılan olarak Prädikat'larından gelir.
Renk
Etikette kullanılabilecek renk tanımlamaları da vardır:
- Weißwein - beyaz şarap
- Sadece beyaz çeşitlerden üretilebilir. Bu atama nadiren kullanılır.
- Rotwein - kırmızı şarap
- Sadece şarabı kırmızı yapmak için yeterli maserasyona sahip kırmızı çeşitlerden üretilebilir . Üretici aynı üzüm çeşidinden de gül üretiyorsa, bazen açıklama için kullanılır.
- Roséwein - roze şarap
- Daha kısa maserasyona sahip kırmızı çeşitlerden üretilen şarap, uçuk kırmızı veya açık kırmızı renkte olmalıdır.
- Weißherbst - gül şarabı veya blanc de noirs
- Özel kurallara uyması gereken bir roze şarap: Qualitätswein veya Prädikatswein olmalı, tek çeşit olmalı ve çeşit adıyla etiketlenmelidir. Şarabın rengiyle ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur, bu nedenle soluk altından koyu pembeye kadar değişir. Weißherbst şarapları, Spätburgunder'dan rosé Eiswein gibi kurudan tatlıya kadar çeşitlilik gösterir.
Ekstra olgunluk veya daha yüksek kalite
Bazı üreticiler ayrıca bir Prädikat içindeki kalite veya olgunluk seviyesini belirtmek için ek özel tanımlamalar kullanır. Bunlar Alman şarap kanununun kapsamı dışındadır. Özellikle çok çeşitli tatlılık seviyelerini kapsayabilen Auslese için, bu adlandırmalardan herhangi birinin varlığı, yarı tatlı bir şaraptan ziyade tatlı bir tatlı şarabı belirtme eğilimindedir . Bu atamaların hepsi düzensizdir.
- Goldkapsel - altın kapsül
- Şişenin üzerinde altın bir kapsül veya folyo. Üretici tarafından daha iyi kabul edilen bir şarabı belirtir. Genellikle daha tatlı veya daha yoğun olan bir Prädikatswein anlamına gelir veya çok küçük bir partide yapılan bir müzayede şarabını belirtir.
- Yıldızlar *, ** veya ***
- Genellikle bir Prädikatswein'in gereken minimumdan daha yüksek bir olgunluk düzeyinde hasat edildiği anlamına gelir ve şarabın daha tatlı veya daha yoğun olduğu anlamına gelebilir.
- Fuder (kdv) numaraları
- Genellikle daha iyi şaraplar için belirtilir ve her bağbozumunda aynı sayıların geri gelmesi gerekmese de, sayılar genellikle mantıklı bir sıraya göre düzenlenir. Bu uygulama, Mosel bölgesindeki yarı tatlı ve tatlı şaraplar için en yaygın gibi görünüyor.
Özel ve bölgesel şarap türleri
Bazı kalite kategorilerinin özel versiyonları olarak kabul edilen bir dizi özel ve bölgesel şarap da vardır. Bunlardan bazıları:
- Liebfraumilch veya Liebfrauenmilch
- Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner veya Kerner çeşitlerinin en az %70'ini içeren Rheingau, Nahe, Rheinhessen veya Pfalz'dan yarı tatlı bir Qualitätswein. Uygulamada, Liebfraumilch'te çok az Riesling vardır, çünkü çeşit olarak etiketlenmiş Riesling şarapları daha yüksek bir fiyat getirme eğilimindedir. Liebfraumilch, etiket üzerinde çeşitli bir işaret taşımayabilir. Liebfraumilch, muhtemelen Almanya'nın en kötü şöhretli şarap türüdür ve hem yurtiçinde hem de ihracat pazarında daha yaygın olarak düşük kaliteli bir şarap olarak algılanmasına rağmen, prensipte orta kaliteli bir şarap tanımıdır.
- Moseltaler
- An dışı kuru / yarı tatlı Qualitätswein cuvée Mosel şarap bölgesi ( Moseltal olan Moselle Valley Riesling, Müller-Thurgau, Elbling ve Kerner: Aşağıdaki beyaz üzüm türlerinden yapılan Almanca). Etiket üzerinde çeşit işareti taşımayabilir ve tek tip bir logo ile satılabilir. Litrede 15-30 gram şeker kalıntısı ve litrede minimum 7 gram asitlik olmalıdır. Temelde Mosel'den bir Liebfraumilch benzeri.
- çürüyen
- Kırmızı ve beyaz çeşitlerin karışımından üretilen bir şarap. Rotling'in rengi soluk kırmızı veya açık kırmızı olmalıdır
- Schillerwein
- Qualitätswein veya Prädikatswein olması gereken, Württemberg bağcılık bölgesinden bir Rotling.
- Badisch Rotgold
- Qualitätswein veya Prädikatswein olması gereken Baden bağcılık bölgesinden bir Rotling. Grauburgunder ve Spätburgunder'dan yapılmış olmalı ve çeşitleri etikette belirtilmelidir.
Şaraplar için yeni sınıflar
Sırasıyla 13 Anbaugebiete'de resmi statüye sahip iki şarap sınıfı ve Rheinhessen ve Rheingau'da bir bölgesel sınıf vardır.
- Klasik
- 2000 bağbozumu ile tanıtılan Classic, prensipte kuru veya biraz kurumuş Qualitätswein'dir ve onu gıda dostu hale getirmeyi amaçlayan biraz daha yüksek standartlara uygundur. Mosel hariç, yöresinde klasik kabul edilen, çeşidi ve bölgesi için minimum gereksinimlerin %1 (veya 8°Oe) üzerinde potansiyel alkole sahip, alkol oranı hacimce en az %12.0 olan çeşitlerden yapılmış olmalıdır. , burada minimum seviye %11,5'tir. Maksimum şeker seviyesi asit seviyesinin iki katıdır, ancak litre başına 15 gramdan fazla değildir.
- Riesling Hochgewäch'ler
- Kelimenin tam anlamıyla "yüksek büyüme" anlamına gelir. Anbaugebiet için minimum Qualitätswein şartının en az yüzde 1,5 üzerinde doğal alkol seviyesine sahip bir riesling. Ayrıca, şarabın resmi şarap sınavında ( Amtliche Weinprüfung) ortalama en az 3 puan alması gerekir.
- Seçim Rheinhessen
- Rheinhessen'deki tek bir bağdan elde edilen, elle toplanmış, tamamen olgunlaşmış üzümlerden (min. 90° Oechsle) yapılan bir şarap. Üzümler bölgeye özgü olmalı (Silvaner, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, Portugieser, Frühburgunder veya Spätburgunder) ve şarap duyusal bir testten geçmelidir.
- Rheingau Großes Gewächs
- Kelimenin tam anlamıyla "Rheingau büyük büyüme" anlamına gelir. Hessia eyalet şarap kararnamesi ile Rheingau bölgesi, sınıflandırılmış bağ alanlarından yasal olarak kuru riesling (min. %12 alc.) veya spätburgunder (min. %13 alc.) ile sınırlıdır. Şarap, inceleme kurulu tarafından bir tadım testinden geçmelidir. Yerini Erstes Gewächs tanımı 2018 bozumu başlayarak ve şarap etiketinde RGG olarak stilize edilir.
- Charta Riesling
- %100 Rheingau Riesling, Qualitätswein veya Prädikatswein kalitesinde, artık şeker 9-18 gram/litre (kuru olmayan) ve minimum asitliği 7.5 gram/litre. Şaraplar, yasaların gerektirdiğinden daha yüksek başlangıç şırası ağırlıklarına ulaşmalı ve özel bir panel tarafından (APNr. prosedürüne ek olarak) duyusal testlerden geçmelidir. Üniforma paketleme.
Coğrafi sınıflandırma
Landwein, Deutscher Wein, Qualitätswein ve Prädikatswein için coğrafi sınıflandırma farklıdır.
Deutscher Wein (eski adıyla Tafelwein) ve Landwein için coğrafi sınıflandırma
Yedi Deutscher Wein bölgesi vardır: Rhein-Mosel, Bayern, Neckar, Oberrhein, Albrechtsburg, Stargarder Land ve Niederlausitz. Bunlar bir dizi alt bölgeye bölünmüştür ve bunlar da 19 Landwein bölgesine bölünmüştür (ve stil olarak trocken veya halbtrocken olmalıdır). (Franken için Landwein bölgesi yoktur.) Deutscher Wein veya Landwein için tek tek üzüm bağlarının adları kullanılmaz. Deutscher Wein, %100 Alman menşeli olmalı veya özellikle üzümlerin Avrupa Birliği içinden nereden temin edildiğini etikette belirtmelidir. Deutscher Wein seviyesinde üretilen köpüklü şarap genellikle Deutscher Sekt olarak etiketlenir ve %100 Alman üzümlerinden/şarabından yapılır.
Qualitätswein ve Prädikatswein için coğrafi sınıflandırma
Dört coğrafi sınıflandırma düzeyi vardır ve Qualitätswein ve Prädikatswein etiketinde herhangi bir sınıflandırma düzeyi kullanılabilir:
- Anbaugebiet , 13'ü bulunan şarap üretim bölgeleri. Anbaugebiet her zaman Qualitätswein ve Prädikatswein etiketinde belirtilir.
- 39 olan Bereich , ilçe. Her Anbaugebiet bir veya daha fazla Bereiche'ye bölünmüştür.
- Großlage , bir dizi tek üzüm bağının ortak adı olan ve sayıları yaklaşık 170 olan toplu site.
- Einzellage , yaklaşık 2 600 tane olan tek bağ.
Großlagen ve Einzellagen adları her zaman bir şarap köyü adıyla birlikte kullanılır, çünkü Schlossberg (kale tepesi) gibi bazı Einzellage adları birkaç köyde kullanılmaktadır. Ne yazık ki, sadece şarap etiketine bakarak bir Einzellage'den bir Großlage söylemek mümkün değil. İsimlerin etiketlerde nasıl göründüğüne dair birkaç örnek:
- Mosel boyunca Wehlen köyündeki Sonnenuhr bağ (" güneş saati " anlamına gelir ) Wehlener Sonnenuhr olarak belirlenmiştir .
- Komşu köy Zeltingen'de de Sonnenuhr adında bir üzüm bağı var ve etikette Zeltinger Sonnenuhr olarak görünecek .
- Bu bağların her ikisi de Wehlen köyüne tahsis edilen Großlage Münzlay'a aittir. Bu bağlardan herhangi birinden bir şarap veya her ikisinin karışımı Wehlener Münzlay adı altında satılabilir .
- Bu üzüm bağları , etiketleme için ek bir seçenek sağlayan Bereich Bernkastel'in içindedir .
- Basitçe Anbaugebiet bir şarap gibi şarap etiketlemek de mümkündür Mosel .
Bir köyün bağ adıyla birlikte belirtilmesi gerektiği kuralının birkaç istisnası vardır, bunlar Ortsteil im sinne des Weingesetzes (şarap yasası anlamında köy adı) olarak bilinen bir avuç tarihi bağdır . Örnekler Rheingau'daki Schloss Johannisberg ve Saar boyunca Scharzhofberg'dir . Tipik bir Einzellage ile aynı büyüklüktedirler ve Einzellagen olarak düşünülebilirler ve o kadar ünlüydüler ki, köy adını vermekten muaf tutuldular.
Etiketler
Üzüm çeşidiyle ilgili önemli bilgilerin etiketlemede yer almadığı ve bu nedenle bilinçli bir seçim yapmak için tüketici tarafından bilinmesi gereken Fransız şarap etiketlerinin aksine, Alman şarap etiketlerinin şarap hakkında çok daha önemli bilgiler göstermesi gerekir. Her zaman şunları içermelidir:
- Ülke , şehir veya şarabın tam yeri ile coğrafi bilgiler (kaliteye bağlı olarak).
- Kullanılan üzüm(ler)in çeşidi ve şarabın üzüm karışımı olup olmadığı (bkz: cuvée ).
- Şarabın AB hukuku kalite seviyesi.
- Üzüm hasat yılı.
- Kuru, yarı kuru veya tatlı olsun.
- Şarapçı.
- Şarap köpürüyorsa ( sekt )
- Kalite seviyesiyle ilgili diğer özel bilgiler.
Bilgi miktarı nedeniyle, bazı profesyonel olmayanlar ve birçok tüketici, Alman şarap etiketlerini anlamanın Fransız veya ABD etiketlerinden daha zor olduğunu düşünüyor. MSNBC Life Style editörü Jon Bonné , Alman şarap etiketlerini, " ayrıştırmak için Cliff notalarının şarap gibi eşdeğerini" gerektiren " egzotik kelimeler ve kısaltmalar yığını " olarak tanımlıyor . .
Gerekli Bilgi
Alman şarap yasası, etikette en az altı bilgi öğesinin bulunmasını düzenler.
- Üreticinin veya şişeleyicinin adı ( örneğin: Staatsweingüter Kloster Eberbach )
Alman şarap alanları/" châteaux " genellikle "Kloster", "Schloss", "Burg", "Domaine" veya "Weingut" olarak adlandırılır ve ardından başka bir ad gelir.
- APNr Amtliche Prüfnummer Kalite kontrol numarası ( örn: 33050 031 04 )
İlk sayı (1-9), şarabın üretildiği ve test edildiği Alman şarap bölgesiyle ilgilidir (örn. 3-Rheingau) . İkinci 2 veya 3 basamaklı sayı bağın köyünü gösterir (örn. 30-Rauenthal) . Sonraki iki basamak, belirli bir şarap mahzenini temsil eder (örn. 50-Kloster Eberbach) . Aşağıdaki 2 ila 3 basamaklı sayı, şarabın o üretici tarafından test için gönderildiği sıralı sıradır (örn. 031 - bu, Kloster Eberbach tarafından test için gönderilen 31. şaraptı) . Son iki hane, normalde bağ bozumundan sonraki yıl olan test yılıdır (örn. 04 - şarap 2004'te test edilmiştir) .
- Anbaugebiet , yani menşe bölgesi ( örneğin: Rheingau )
- Şarabın hacmi (örneğin: 750ml )
- Üreticinin/şişelemecinin yeri ( örneğin: Eltville )
- Alkol seviyesi ( örneğin: %9.0 hacim )
Ek bilgi
Alman şarap etiketleri şunları da içerebilir:
- Üzüm çeşidi (örneğin, Riesling )
- Prädikat olgunluk seviyesi (örneğin, Spätlese )
- Eski yıl (ör. 2003)
- Kuru ( troll ) veya kuru olmayan ( halbtrocken ) gibi tat
- Bağ adı ( örneğin: Rauenthaler Baiken , tek bir bağ) . Köy adı ( örneğin: Rauenthal") normalde iyelik formu "-er" son eki ile tanımlanır ve bazen bağ adı ("Baiken") tarafından takip edilir.
- Şarap emlak şişesindeyse ( Erzeugerabfüllung veya Gutsabfüllung ), bir kooperatif ( Winzergenossenschaft ) veya bir üçüncü taraf şişeleyici ( Abfüller ) tarafından şişelenirse .
- Şaraphanenin adresi
- Alman Prädikat Wine Estates Birliği'nin ( Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter veya daha yaygın olarak VDP ) logosu, kendi aralarında oylanarak en iyi 200 üreticiye verilir. Logo, ortasında üzüm salkımı olan siyah bir kartaldır. Resim örneğindeki şaraphane VDP logosuna sahiptir. Bir garanti olmasa da, VDP logosunun varlığı, şarabın kalitesi hakkında yardımcı bir fikirdir.
eleştiri
Son yıllarda, resmi sınıflandırma önde gelen üreticilerin çoğu tarafından eleştirildi ve VDP gibi şarap yetiştiricilerinin kuruluşları tarafından yasal koruma olmaksızın ek sınıflandırmalar belirlendi . Eleştirinin iki ana nedeni, resmi sınıflandırmanın daha iyi ve daha az üzüm bağları arasında ayrım yapmaması ve kalite seviyelerinin yüksek kaliteli sek şaraplara daha az uygun olmasıdır.