Sarımsak yemeklerinin listesi - List of garlic dishes
.jpg)
Yeşil sarımsak çorbası
Bu, ana bileşen olarak sarımsak kullanan yemekler ve yiyeceklerden oluşan sarımsak yemeklerinin bir listesidir . Sarımsak a, tür soğan olarak cinsi , Allium . Yakın akrabaları arasında soğan , arpacık soğanı , pırasa , frenk soğanı ve Çin soğanı bulunur . Sarımsak, Orta Asya ve kuzeydoğu İran'a özgüdür , birkaç bin yıllık insan tüketimi ve kullanımı geçmişine sahiptir ve uzun zamandır dünya çapında bir baharat olarak kullanılmaktadır. Eski Mısırlılar tarafından biliniyordu ve hem gıda aroması hem de geleneksel ilaç olarak kullanılıyordu .
sarımsak yemekleri
- Agliata - İtalyan mutfağında haşlanmış veya haşlanmış et, balık ve sebzeleri tatlandırmak ve onlara eşlik etmek için kullanılan tuzlu ve keskin bir sarımsak sosu ve çeşnisi.
- Aioli - sarımsak ve zeytinyağından yapılmış bir Akdeniz sosu; bazı bölgelerde yumurta gibi diğer emülgatörler kullanılmaktadır.
- Bagna càuda - İtalya'nın Piedmont kentinden sarımsak, hamsi, zeytinyağı ve tereyağından yapılan bir yemek, fondüye benzer bir şekilde servis edilir ve tüketilir.
- Cesnecka - Çek mutfağında ve Slovak mutfağında ince bir et suyu, önemli miktarda sarımsak, dilimlenmiş patates ve kimyon, mercanköşk ve kimyon gibi baharatlardan oluşan bir sarımsak çorbası.
- Sarımsaklı ekmek
- sarımsak yağı
- Sarımsak turşusu - taze sarımsak, kuru veya taze hindistancevizi, yerfıstığı ve yeşil veya kırmızı biber kullanılarak hazırlanır, bazen ek malzemeler de kullanılır.
- Sarımsak parmakları - şekil ve boyut olarak pizzaya benzeyen ve aynı tip hamurla yapılan , üçgen dilimler halinde kesilmek yerine ince şeritler veya "parmaklar" halinde sunulan bir Atlantik Kanada yemeği .
- Sarımsaklı dondurma - birçok sarımsak festivalinde yemek oldu
- Sarmısak yağı
- Sarımsak pilavı - Tavada kızartılmış sarımsak ve bayat pişmiş pirinçten yapılan ve tuzla tatlandırılmış bir Filipinli kızarmış pirinç yemeği.
- Sarımsak sosu - tipik olarak keskin bir sos, kullanılan sarımsak miktarına göre belirlenen sarımsak aromasının derinliği
- Sarımsak sosis - sarımsak ve domuz eti veya sığır/dana eti veya domuz ve sığır eti karışımı kullanılarak hazırlanır.
- Sarımsak çorbası - dünya çapında birçok versiyon var
- Zencefilli sarımsak masala - ezilmiş çiğ zencefil ve sarımsak karanfil karışımı
- sarımsak sirkesi
- Bal sarımsak sosu
- Laba sarımsak - rafine yeşil renk ve ekşi ve hafif baharatlı bir tada sahip, sirke ile korunmuş bir sarımsak, adı tipik olarak ay takviminin 8 Aralık'ında (ay ayı sekiz Aralık, Laba Festivali , geleneksel bir Çin tatili) hazırlanmasından türemiştir. ).
- Mujdei - ezilmiş ve ezilmiş bir macun haline getirilmiş, tuzlanmış ve su ve bitkisel yağ ile enerjik bir şekilde karıştırılmış sarımsak karanfillerinden yapılan baharatlı bir Romen sosu.
- Persillade - sarımsak, otlar, yağ ve sirke gibi baharatlarla birlikte doğranmış maydanoz sosu veya baharat karışımı.
- Pistou - diş sarımsak, taze fesleğen ve zeytinyağından yapılan bir Provençal soğuk sos. Çam fıstığı içermese de Ligurya sosu pestoya biraz benzer.
- Skordalia - Yunan mutfağında, ezilmiş sarımsak ile patates, ceviz, badem veya sıvıya batırılmış bayat ekmek püresi gibi hacimli bir tabanın birleştirilmesi ve ardından karışımın pürüzsüz bir emülsiyon elde etmek için zeytinyağında dövülmesiyle yapılan kalın bir püre. Sirke sıklıkla eklenir.
- Füme sarımsak
- Toum - Levant'ta yaygın bir sarımsak sosu , Provençal aioli'ye benzer ve sarımsak, tuz, zeytinyağı veya bitkisel yağ ve limon suyu içerir. Geleneksel olarak ahşap bir havan ve havan tokmağı kullanılarak ezilir .
- Vanillerostbraten - sarımsak, tuz, biber, tereyağı, soğan ve kahverengi bulyon ile hazırlanan ve normalde kızarmış patates ile servis edilen bir Avusturya sığır pirzola yemeği
Galeri
- Sarımsak yemekleri ve yiyecekleri
Bagna Kauda
Česnečka, Hrádek nad Nisou , Çek Cumhuriyeti'ndeki bir restoranda
Güney Hindistan'da bir sarımsak turşusu
sarımsak parmak
Ev yapımı sarımsaklı sosis
laba sarımsak
Müjdei
Pistou
Füme sarımsak
.jpg)