İrlandalı kahvaltı çayı - Irish breakfast tea

Bewley'nin İrlanda kahvaltısı

Irish Breakfast Tea , birçok siyah çayın bir karışımıdır , çoğu zaman Assam çayları ve Seylan çaylarının bir kombinasyonudur . Özellikle İrlanda çay markaları, Barry , Bewley en , Lyons ve Robert Roberts Cumhuriyeti ve NAMBARRIE 'ler ve Thompson'un Punjana içinde Kuzey İrlanda ağır Assam karşı ağırlıklı şunlardır. İrlanda'da Çay kültüründe yaygın olan en popüler harmanlanmış çaylardan biridir . Çay, 18. yüzyılın ortalarında Çin'den İrlanda'ya ilk kez taşındığında, yüksek maliyeti ve düşük talebinin bir sonucu olarak, esas olarak zenginlere tanıtıldı. Bununla birlikte, 19. yüzyılın ortaları boyunca, İrlanda Kahvaltı Çayı hem düşük hem de yüksek sosyoekonomik sınıflar için hazır hale geldi.

Hizmet

İrlandalı kahvaltı çayı sütle servis ediliyor.

İrlandalı Kahvaltı Çayı gücü nedeniyle genellikle sütle servis edilir , ancak siyah, şeker ve hatta balla da tüketilebilir. Irish Breakfast Tea, güçlü bir tada sahiptir ve kırmızı renktedir. Süt ürünleri İrlanda ekonomisinin önemli bir parçası olduğundan, çoğu insan sütlü çay içer. Siyah çay olduğundan, yeşil , oolong veya beyaz çaylardan daha güçlü bir tada ve daha yüksek kafein içeriğine sahiptir . Çay, hemen hemen hiçbir zaman "kahvaltı çayı" olarak adlandırılmaz (Barry's, Bewley's, Thompson's ve İngiliz marka Twinings tarafından üretilen belirli karışımların adı hariç ) ve gün boyunca içilir. İrlanda kahvaltısı çay yaprakları Hindistan , Ruanda ve Kenya'dan aranmaktadır . İyi bir ferahlatıcı kahvaltı çayının Afrika yaprakları olduğu söylenir.

Harman

İrlanda kahvaltısı çay harmanının üretimi için standart bir formülü yoktur. Bununla birlikte, çoğu harman, İngiliz çay harmanlarının aksine toplu olarak "İrlanda Kahvaltısı" nı tanımlayan ortak özellikleri paylaşır. İrlandalı çay harmanının temeli, koyu rengi, güçlü tadı ve malt aromasıyla tanınan Hindistan'dan güçlü bir siyah Assam çayıdır. Assam, farklı tatlar ortaya çıkarmak ve Assam'ı desteklemek için genellikle birbiriyle, daha yumuşak çay ile harmanlanır. Bu ek çaylar genellikle Kenya'dan temin edilir ve popüler bir seçim Kenyalı Broken Pekoe'dur. Assam çayının yardımcı yapraklara oranı, İrlandalı Kahvaltı çayına tanımlayıcı lezzetini veren şeydir. Çay harmanının gücü sadece hazırlanmasında kullanılan çay yapraklarının türünden değil, aynı zamanda yaprakların paketlenmeden önce işlenmesinden de gelir. İrlandalı kahvaltı çayı, kırılmış yapraklardan yapılma eğilimindedir, yani paketlemeden önce kurutulmuş ve sonra hafifçe ezilmiş yapraklar anlamına gelir. Bu işlem, çayın kırılmamış bir yaprağa göre daha hızlı demlenmesini ve yaprak başına daha fazla aroma salmasını sağlar.

Ambalajlama

Çayın büyük bir kısmı çay poşeti kutuları olarak satılır , ancak tüm büyük markalar gevşek yaprak formunda mevcuttur ve tüketicinin elle toplanmış tomurcukların ve bütün çay yapraklarının oranını belirsiz kaynaklı kırık kanatçıklara karşı kontrol etmesine olanak tanır. Ne zaman demlenmiş çay kahverengi kırmızı çok karanlıkta rengi değişir.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Hicks, Alastair (2006). "Küresel Çay Üretimi ve Çay Ürünlerinin Mevcut Durumu ve Gelecekteki Gelişimi" (PDF) . AU JT (4 ed.). 12 : 257.
  2. ^ Çay, Cumhuriyeti (2017-03-17). "İngiliz, İskoç ve İrlanda Kahvaltı Çayı: Fark Nedir?" . Çay Cumhuriyeti . Erişim tarihi: 2020-04-03 .
  3. ^ Richardson, Linda (1986). "İrlanda Çayı İçin Bir Aileye Bağlılık Karşılığını Veriyor". New York Times .
  4. ^ Jill (2017-07-06). "Güne İrlanda Kahvaltı Çayı ile Başlayın" . Çaydan Daha Fazlası . Erişim tarihi: 2020-04-07 .
  5. ^ Fergus (2015-10-07). "İrlanda Kahvaltı Çayı: İrlanda'nın Diğer Ulusal İçeceği" . The Irish Place . Erişim tarihi: 2020-03-30 .
  6. ^ "İngiliz çayı- Sınıflar ve kitleler" . Günlük Çay .
  7. ^ Tukua, Deborah (16 Mart 2015). "İrlandalılar Çaylarını Nasıl Alırlar" . Çiftçiler Almanak .
  8. ^ "İrlanda Kahvaltı Çayında Kafein" . LIVESTRONG.COM . Erişim tarihi: 2020-04-07 .
  9. ^ Çay, Cumhuriyeti (2017-03-17). "İngiliz, İskoç ve İrlanda Kahvaltı Çayı: Fark Nedir?" . Çay Cumhuriyeti . Erişim tarihi: 2020-03-29 .
  10. ^ Han, Emily (7 Nisan 2014). "İngiliz, İrlanda ve İskoç Kahvaltı Çayları Arasındaki Fark Nedir?" . kitchn .
  11. ^ Ciaran, Keast. "Breaking Breakfast: İrlandalı vs İngiliz Kahvaltı Çayı" . Plum Deluxe .
  12. ^ "Dairy - Teagasc | Tarım ve Gıda Geliştirme Kurumu" . teagasc.ie . Erişim tarihi: 2020-04-03 .
  13. ^ "İrlandalılar Çaylarını Nasıl Alırlar" . Çiftçilerin Almanağı . 2015-03-16 . Erişim tarihi: 2020-03-30 .
  14. ^ Merkez, Garfield Medical. "Farklı Çay Türleri ve Kafein İçeriği" . garfieldmedicalcenter.com . Erişim tarihi: 2020-03-30 .
  15. ^ Fergus (2015-10-07). "İrlanda Kahvaltı Çayı: İrlanda'nın Diğer Ulusal İçeceği" . The Irish Place . Erişim tarihi: 2020-09-08 .
  16. ^ "Barrys Çay türleri" . barrystea.ie/ . Erişim tarihi: 2020-04-23 .
  17. ^ a b "İrlanda ve İngiliz Kahvaltı Çayı: ikisi arasındaki fark nedir?" . Basit Gevşek Yaprak Çay Şirketi . 2020-04-01 . Erişim tarihi: 2020-09-08 .
  18. ^ Hackney Blackwell, Amy. (2004). İrlandalı tarih ve miras kitabı: Brian Boru ve St. Patrick'den Sean Féin ve toubles'a kadar, Emerald Adası hakkında bilmeniz gereken her şey . Hackney, Ryan. Avon, Mass .: Adams Media. ISBN   978-1-60550-510-7 . OCLC   769679444 .
  19. ^ yönetim (2020-01-18). "Çay Karışımlarını Anlamak" . TeaTime Dergisi . Erişim tarihi: 2020-09-08 .
  20. ^ Bolton, Dan. "Çay poşetleri: sakin ve sağlam" . Dünya çay haberleri .