İngiliz ikindi çayı - English afternoon tea
İngiliz ikindi çayı ya da sadece ikindi çayı , Hindistan, Çin, Afrika ve Sri Lanka menşeli çayların geleneksel bir karışımıdır . Öğleden sonra çay harmanları genellikle kahvaltı harmanlarından daha hafiftir ve "öğleden sonra çay yemeğinin lezzetini maskelemek yerine" tamamlayıcı olarak tasarlanmıştır.
İkindi çayı ile gelen yemek genellikle mevsime bağlı olarak hafif sandviçler, hamur işleri, bisküvi, kekler, çörekler veya kurabiyeler ve kekin yanı sıra karışık meyvelerden oluşur. Yaz aylarında buzlu çay ve hafif meyve bardakları popülerdi. Kışın baharatlı çay ve sıcak yumruklar yaygın olarak servis edilir. Yemle birlikte gelen çay, daha hafif bir orta gövdeli, parlak siyah çay veya başka bir çay türü olarak tanımlanır. Güçlü Assam ve Kenya çayları, harmana hafif, canlı bir kalite katan Seylan ile karıştırılır.
Kökenleri ve tarihi
Çay içmek İngiltere'de Charles II ve eşi Portekizce Infanta Catherine de Braganza tarafından İngiltere'de popüler hale getirildi . 1840'lara kadar ikindi çayı kavramı Bedford Düşesi Anna Russell tarafından ortaya atılmadı . 19. yüzyılda akşam yemeği genellikle gece 9'da servis edilir. Aç olan Anna "çay, ekmek, tereyağı ve kek" istedi. Fikir , zengin ve seçkinler arasında Edward dönemi boyunca popüler oldu .
İkindi çayı insanlara en iyi çin ve masa örtülerini gösterme şansı verdi. Lüks oteller ve restoranlar ikindi çayı patronları için popüler buluşma alanları haline geldi. Kavram, modern zamanlarda yeniden canlanmasına rağmen, II . Dünya Savaşı'nın sonundan bu yana popülerliğini yitirdi .
Ayrıca bakınız
Referanslar
daha fazla okuma
- Lydia Gautier (26 Ekim 2006). Çay . Chronicle Kitapları. s. 45–. ISBN 978-0-8118-5682-9.
- Julia Skinner (5 Nisan 2019). İkindi Çayı: Bir Tarih . Rowman ve Littlefield. ss. 154–. ISBN 978-1-4422-7102-9.