İngiliz kahvaltı çayı - English breakfast tea

İngiliz kahvaltısı çay tenekesi
İngiliz kahvaltısı çayı, Marrickville, Sidney

İngiliz kahvaltı çayı veya sadece kahvaltı çayı , Assam , Seylan ve Kenya'dan gelen siyah çayların geleneksel bir karışımıdır . İngiliz ve İrlanda çay kültüründe yaygın olan en popüler harmanlanmış çaylardan biridir .

İngiliz kahvaltı çayı, geleneksel olarak doyurucu bir İngiliz kahvaltısı ile ilişkilendirilen bir tarzda, genellikle tam gövdeli, sağlam, zengin ve süt ve şekerle iyi gitmek için harmanlanmış olarak tanımlanan bir siyah çay karışımıdır .

Karışıma dahil edilen siyah çaylar çeşitlilik gösterir, Assam, Seylan ve Kenya çayları baskındır ve Keemun bazen daha pahalı karışımlara dahil edilir.

Kökenler ve tarih

28 gr İngiliz kahvaltı çayı

Kökenlerinin hesapları değişir. Kahvaltıda siyah çay karışımı içmek, uzun süredir devam eden bir İngiliz ve İrlanda geleneğidir. Kahvaltı çayı terimi , satıcılar tarafından en azından 18. yüzyılın sonlarından beri uygulanmaktadır. İskoç kökenli olduğuna dair güçlü kanıtlara rağmen , karışım "İngiliz" kahvaltı çayı olarak popüler oldu.

Mevcut adlandırma uygulamasının İngiltere'den değil, Amerika'dan , Koloni zamanlarına kadar uzandığı iddia ediliyor . Ek bir hesap (bir dönem Ticaret Dergisi makalesine atıfta bulunur ), karışımı 1843'e ve New York'ta Richard Davies adlı bir çay tüccarına tarihlendirir . İngiliz bir göçmen olan Davies, bir Congou üssü ile başladı ve biraz Pekoe ve Pouchong ekledi . 50 sente (0.45 kg) satıldı (2020'de pound başına 13.89 $'a eşdeğer) ve başarısı taklitçilere yol açarak adı popüler hale getirmeye yardımcı oldu. Orijinal Journal of Commerce makalesini bulmak için yapılan bir araştırma makaleyi bulamadı, ancak Daily Alta California'nın 1876 ​​baskısında aynı hikayeye daha önce atıfta bulundu, "bir New York ticari dergisine" atıfta bulundu ve çayın kökeni 1844'e kadar çıktı. 1884 tarihli bir Amerikan yayınında, " Bohea çaylarının , İngiltere'ye ana sevkiyatı oluşturmasından bu yana, bu ülkede "İngiliz Kahvaltısı" çayı olarak ticaret yaptığı bilinmektedir.

Birleşik Krallık'ta kahvaltı çayının popülerleşmesi kısmen Kraliçe Victoria'ya atfedilmiştir . At Balmoral'daki 1892 yılında o tadı ve böylece adlı bir kaynağı ile Londra'ya döndü harmanı memnun.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar