Burger King ürünleri - Burger King products
Uluslararası fast food restoran zinciri Burger King'in (BK) öncüsü 1953 yılında ilk açıldığında menüsü ağırlıklı olarak hamburger, patates kızartması, meşrubat, milkshake ve tatlılardan oluşuyordu. Miami, Florida franchise'ları tarafından satın alındıktan ve 1954'te yeniden adlandırıldıktan sonra BK , 1957'de Whopper sandviçini ekleyerek menüsünü genişletmeye başladı ve o zamandan beri salatalar ve etsiz sandviçler dahil olmak üzere tavuk, balık ve vejeteryan ürünleri gibi sığır eti olmayan ürünleri ekledi. . Diğer eklemeler arasında bir kahvaltı menüsü ve Icees , meyve suları ve şişelenmiş sular gibi içecekler yer alır . Şirket Amerika Birleşik Devletleri içinde ve dışında genişledikçe , ürünlerinin bölgesel zevklere ve kültürel veya dini inançlara uygun yerelleştirilmiş versiyonlarını tanıttı . Ek satışlar elde etmek için BK, zaman zaman ürünlerinin özel sürümlerinin sınırlı süreli tekliflerini sunar veya uzun veya kısa vadeli satışlara yönelik tamamen yeni ürünler sunar. Bu ürün ve hizmetlerin tümü başarılı olmamıştır; 1992'de Burger King , özel yemek tabakları içeren sınırlı masa servisini tanıttı , ancak bu konsept ilgi görmedi ve üretimi durduruldu.
Şirket, 1978 menü genişletmesinde şirketin "Specialty Sandwich" ürün serisiyle birlikte kahvaltı menüsünün ilk yinelemesini tanıttı. Ürünler, üyeleri daha kaliteli bir ürüne daha fazla harcamaya istekli olacak yetişkin pazarını ele geçirmeyi amaçlayan bir fast food restoran zinciri tarafından tasarlanan ilk ürünlerden bazılarıydı. Genişletilmiş Burger King menüsü, o zamanki şirket başkanı Donald N. Smith'in , McDonald's ile daha iyi rekabet edebilmek için mümkün olan en geniş demografik pazara ulaşma ve büyüyen bir pazar payına sahip olan yeni gelen Wendy's'i savuşturma planının bir parçasıydı . Plan başarılı oldu: şirketin satışları yüzde 15 arttı. 1985'te bir başka menü genişlemesine rağmen, markanın o zamanki ana Pillsbury ve halefleri Grand Metropolitan ve Diageo'nun elinde ihmal edilmesi nedeniyle şirketin pazar kazanımları azaldı . Şirket 2004 yılında TPG Capital liderliğindeki bir gruba satıldığında, daha geniş bir kitleyi hedefleme eğilimi, o zamanki CEO Brad Blum tarafından bir plan kapsamında yenilendi . Blum'un görev süresi boyunca şirket, daha yüksek kaliteli malzemeler içeren ve yine yetişkin damak tadına ve demografiye hitap etmeye çalışan diğer menü ücretlerini içeren birkaç ürün ekledi. Geçmişte olduğu gibi, bu ürünlerin tümü kurumsal satış beklentilerini karşılamadı veya daha büyük tekliflerinden birkaçı durumunda, beslenme endişeleri nedeniyle olumsuz tanıtımla sonuçlandı. Şirketin 2010 yılında 3G Capital tarafından satın alınmasıyla birlikte şirket, bazı ürünleri kullanımdan kaldırarak, yenilerini tanıtarak ve amiral gemisi Whopper dahil olmak üzere diğerlerini yeniden tasarlayarak ürün yelpazesini yeniden yenilemeye başladı .
Menüsü gibi, şirketin hamburgerlerini pişirdiği ekipman da şirket büyüdükçe gelişti. Burgerler her zaman mekanik olarak pişirilir; Insta-Broiler adı verilen orijinal ünite, Insta-Burger King'in kurucularının yeni restoranlarını açmadan önce satın aldıkları iki ekipmandan biriydi. Insta-Broiler, tel sepet içinde 12 hamburger köftesi pişirerek çalıştı ve köftelerin aynı anda her iki taraftan da pişirilmesine izin verdi. Zincirin Miami bayileri tarafından satın alınmasıyla birlikte, "Alev Broiler" olarak adlandırılan gelişmiş bir birim geldi. Yeni sahipleri tarafından tasarlanan, eti hareketli bir zincir üzerinde pişiren sabit brülörlere sahipti. Benzer bir pişirme oranını korurken, ünite daha az bozuldu. Burger King, farklı pişirme hızlarına ve sürelerine sahip birden fazla öğeyi işleyebilen yeni, değişken hızlı bir piliç geliştirene kadar, sonraki 40 yıl boyunca pişirme formatı aynı kaldı. Bu yeni birimler 1999'da test edilmeye başlandı ve sonunda şirketin 2008-2009'da sistem genelinde dağıttığı iki modele dönüştü. Bu yeni piliçlere, yeni gıda tutma ekipmanı ve pişmiş ürünleri için bilgisayar tabanlı bir ürün izleme sistemi eşlik etti. Yeni sistem, ürün kalitesinin daha kısa bir şekilde izlenmesine olanak tanırken, kullanıcılarına satışları ve ürün kullanımını daha hassas bir şekilde yansıtarak maliyetleri düzene sokma yöntemi sunar.
Tarih
Sandviçler ve başlangıçlar
Modern Burger King'in selefi Insta-Burger King 1953'te Florida Jacksonville'de açıldığında , şirketin menüsü ağırlıklı olarak hamburger, patates kızartması, alkolsüz içecekler ve tatlılardan oluşuyordu. Insta-Burger King, 1954 yılında iki franchise sahibi James McLamore ve David Edgerton tarafından satın alındı ve adı Burger King olarak değiştirildi. Şirket, yeni mülkiyeti altında ana menüyü, pişirme tekniklerini ve ekipmanını geliştirmeye devam etti. 1957'de McLamore ve Edgerton, BK'yi o zamanki diğer burger satış noktalarından ayırmanın bir yolu olarak BK'nın imza ürünü olan Whopper'ı yarattı . Whopper, marul, domates, mayonez, turşu ve ketçaptan oluşan 110 g'lık bir hamburgerdir ve 29¢ fiyatına sahiptir. Sandviç, müşteriye, ortalama 15¢ fiyatla hamburger satan rakiplerinden daha iyi değere sahip daha büyük bir ürün sunmak için tasarlandı. Burger King'in amiral gemisi ürünü olan Whopper, orijinal sandviçin ötesine geçerek tümü aynı malzemelerle yapılan bir dizi sandviçe genişletildi. Whopper sandviçi, 1970'lerin başında sade bir çörekten susamlı ruloya bir değişiklik ve 1980'lerin ortalarında köfte büyüklüğündeki bir değişiklik en dikkate değer iki değişiklikle yıllar içinde tarifinde birkaç değişiklik geçirdi. Whopper, başlangıcından bu yana Burger King ile eş anlamlı hale geldi ve reklamlarının çoğunun odak noktası haline geldi. Şirket, kiosk tarzı restoranlarına " Whopper Bars " adını bile verdi .
1978 yılında Donald N. Smith den işe alındı McDonald eski şirkete karşı daha iyi rekabet ettiğini yanı sıra daha sonra yukarı ve gelecek zinciri için yardım yeniden yapılandırmak Burger King kurumsal operasyonlarını Wendy . "Phoenix Operasyonu" adını verdiği operasyonel bir revizyonun parçası olarak, şirketin menüsünde yaptığı ilk değişikliklerden biri, 1979'da Burger King özel sandviç serisini eklemek oldu. Tavuk ve balık da dahil olmak üzere birçok hamburger olmayan sandviç içeren bu hat, önemli ölçüde BK menüsünün genişliğini genişletti. Bu, büyük bir fast food zincirinin belirli bir demografiyi hedeflemeye yönelik ilk girişimlerinden biriydi; bu durumda, üyeleri muhtemelen daha kaliteli bir ürüne daha fazla harcamaya istekli olan 18 ila 34 yaş arasındaki yetişkinlerdi. Yeni ürünler başarılı oldu ve şirketin satışları yüzde 15 arttı. Hattın çoğu o zamandan beri durdurulmuş olsa da, şirketin Orijinal Tavuklu Sandviçi hala tüm küresel pazarlarında sunulmaktadır ve jambonlu ve peynirli sandviç bölgesel bir tekliftir.
BK Chicken Tenders , McDonald's Chicken McNuggets'a benzer tavuk bazlı bir parmak ürününün yokluğunu gidermek için 1985'te bir menü revizyonu ve genişletmesiyle ilk çıkışını yaptı . Tavuk etinin sınırlı bulunması nedeniyle ürün geçici olarak geri çekilmek zorunda kaldı; yaklaşık altı ay sonra yeniden tanıtıldı. Başlangıçta dilimlenmiş tavuk filetolarından yapılan ürün, birkaç yıl sonra şekillendirilmiş doğranmış tavuk ürünüyle değiştirildi. 1987'de BK, White Castle'a benzeyen altı mini burger sürgüsünden oluşan Burger Bundles'ı piyasaya sürdü ve daha sonra "Burger Buddy" olarak geri getirildi. Fish Tender'lar, 1989'daki bir menü genişletmesi sırasında Chicken Tender'ları tamamlamak için tanıtıldı. Chicken Tender'larla aynı tarzda bir kapta satılan yeni balık ürünü, daldırma için Tartar soslu balık çubuklarından oluşan bir siparişti . Porsiyon boyutları Chicken Tenders'ınkilere benzerdi. Balık İhaleleri 1990 yılında durduruldu.
Şirket , 1990 yılında ilk ızgara tavuklu sandviçi olan BK Broiler'i piyasaya sürdü . Sandviç, bir dereotu-çiftlik mayonezi içeriyordu ve bir yulaf kepeği rulosunda servis edildi. 1998'de BK, BK Broiler'i daha büyük, daha erkek odaklı bir sandviç olarak yeniden formüle etti: Mayonezli daha büyük bir tavuk köftesi Whopper topuzunda servis edildi. 2002 yılında BK, sandviçin adını Chicken Whopper olarak değiştirdi ve daha küçük bir Chicken Whopper Jr. sandviçi ekledi. Şirket, 2003 yılında Chicken Whopper hattını başka bir ızgara sandviç hattı olan BK Baguette hattı ile değiştirdi. Tavuklu sandviç, taze pişmiş baget rulo üzerinde servis edilir ve çeşitli çeşitlerde gelir, bunların hepsi yağ oranı düşük bir dizi malzemeyle doldurulur. Bir zamanlar Amerika Birleşik Devletleri'nde satıldılar, ancak şimdi yalnızca Avrupa pazarında satılmaktadır. Başarısız Baget hattı, Kuzey Amerika'da mevcut ızgara tavuk yinelemesi olan TenderGrill sandviçi ile değiştirildi.
1989'da Wendy's bir değer menüsüne sahip olan ilk şirket olmasına rağmen, Burger King 1998'de kendi değer menüsünü sunmaya karar verdi. Bu menü yedi ürün içeriyordu: Whopper Jr., beş parçalı Chicken Tenders, pastırma çizburger, orta boy. Patates kızartması, orta boy meşrubat, orta boy soğan halkaları ve küçük bir milkshake - hepsi 99¢ (USD) olarak fiyatlandırılır. 2002 ve 2006'da BK, chili ve Rodeo Cheeseburger gibi çeşitli ürünleri ekleyip çıkararak değer menüsünü yeniledi . Chili, tacos , Sourdough burger (Whopper Jr.'a benzer, ancak ekşi mayalı ekmek içeren bir ürün ) ve Chicken Tender sandviçleri gibi bu ürünlerin çoğu o zamandan beri durduruldu, değiştirildi veya bölgesel menü seçeneklerine düşürüldü.
1978'de olduğu gibi yetişkin demografisini hedefleme uygulamasına geri dönen BK, 2003 yılında menüsüne birkaç yeni ürün ekledi. Yeni ürünler arasında yeni veya yenilenmiş tavuklu sandviçler, yeni bir salata serisi ve BK Joe marka kahve yer aldı. Bu öğelerin ilki, mısır tozuyla kaplanmış bir rulo üzerinde kızartılmış 5,2 ons (150 g) tam kaslı tavuk göğsü içeren tamamen yeni bir sandviç olan TenderCrisp tavuklu sandviçti. Sandviç, o zamanın CEO'su Greg Brenneman'ın , genç insanları mağazalarına çekmek için tasarlanan, şirketin yeniden canlandırılan "Have it your way" reklam programını destekleme planlarının bir parçasıydı . Enormous Omelet Sandwich serisi ve BK Stacker serisi dahil olmak üzere bazı ürünler, büyük porsiyon boyutu, sağlıksız yağ miktarları ve trans yağların varlığı nedeniyle olumsuz ilgi gördü. O zamanlar, ürünlerin çoğunda bütün tavuk göğsü, Angus bifteği, Cheddar peyniri ve karabiber peyniri gibi daha kaliteli malzemeler vardı. Blum'un görev süresi boyunca tanıtılan tüm yeni ürünler kurumsal satış beklentilerini karşılamadı, buna örnek olarak Baget Tavuklu sandviçler verilebilir. Burger King'in orijinal olarak Angus Burger olarak adlandırılan "hoşgörülü" burger serisi gibi diğer ürünler, birden fazla reformülasyona tabi tutulmuştur. Angus Steak burger, orijinal olarak 140 g dondurulmuş köfteye dayanıyordu; şirketten yüksek beklentilere rağmen, sandviç başarısız oldu. Yeniden formüle edilen bir programdan sonra, 2008'de 5 oz (140 g) Angus Steakhouse burgeri olarak yeniden hizmete girdi. Burger King, daha çeşitli ürünleri pişirebilen yeni bir çok işlevli piliç tanıtımıyla, 2009 yılında Angus Steakhouse burgerini 7 oz (200 g) Steakhouse XT burger ile değiştirdi. 2011 yılında şirket, Kuzey Amerika pazarı, yerini Chef's Choice Burger ile değiştiriyor. Şefin Seçimi Burger, 2012'de kaldırıldı. 2014, A.1'in piyasaya sürülmesiyle birlikte, şirketin portföyüne birinci sınıf bir burger sunma konusundaki en yeni girişimin tanıtımını yaptı. Kuzey Amerika'da Ultimate Cheeseburger.
Burger Bundles, 2011 yılında dana eti ve tavuk köftesi seçenekleriyle geri döndü.
yardımcılar
1997'de BK, Kuzey Amerika'daki patates kızartmasını yeniledi. Geliştirilmiş kızartmalar, patates esaslı bir nişasta tabakası ile kaplandı ve bu, kızartmalara dokusunu daha uzun süre koruyan gevrek bir kabuk verdi. Şirket, tüketici lezzet karşılaştırmalarında yeni patates kızartmasının McDonald's kızartmasından daha lezzetli olduğunu iddia eden bir dizi reklamda onları tanıttı. Diğer reklamlar , demografik olarak hedeflenen bir dizi reklamda Bay Patates Kafa'yı içeriyordu . Patates kızartması iki yıldan fazla bir süredir araştırma ve geliştirme aşamasındaydı ve reklam kampanyası başladığında zaten birçok pazarda mevcuttu. Avrupa'da, BK ayrıca kalın kesilmiş ve kama şeklinde bir patates kızartması türü olan patates dilimleri de satmaktadır . 1991'de şirket, promosyon baskısının bir parçası olarak, baharatlı kaplamalı spiral kesimli Twister kızartmalarını tanıttı. Ürünün çekiciliğinin bir kısmı, normal kızartma kartonunun aksine bir kağıt içecek bardağında servis edilmeleriydi. Ürün, periyodik olarak yeniden piyasaya sürülecek olan kısa süreli bir promosyon olarak tasarlanmıştır.
2002'de Burger King, bir paket patates kızartması ve bir paket baharat içeren "Shake 'em up Fries" teklif etti. Müşteri, baharatları patates kızartmasına ekler ve ardından patatesler kaplanana kadar torbayı sallardı.
Şirket, patates kızartmasının ötesinde, varlığı boyunca birkaç başka yan ürün de piyasaya sürdü. Soğan halkaları , BK tarihinin çoğunluğu için menünün bir parçası olmuştur. Orijinal olarak bütün, dilimlenmiş soğanlardan yapılmışlar, 2001 yılında bir menü yenilemesinin parçası olarak soğan ezmesinden yapılmış şekillendirilmiş bir ürüne yeniden formüle edildiler. Aynı 2001 menü yenilemesinde şirket, soğan halkasına özel bir daldırma sosu ekledi ve 2002'deki 99¢ BK Value Menu tanıtımı sırasında bunu tekrar vurguladı. 2005'teki BK Cravers değer menüsü tanıtımının bir parçası olarak şirket kısa bir süre jalapeño sattı. ulusal menüsünün bir parçası olarak ahır sosu eşliğinde poppers . Aynı menüye bir tarafı marinara soslu mozzarella çubukları eklendi ; mozzarella çubukları o zamandan beri Amerika Birleşik Devletleri'nde bölgesel bir menü öğesine düşürüldü, ancak Kanada'da ulusal menüde satıldı.
Kahvaltı
Smith'in menüye yaptığı önemli katkılardan biri, 1978 ürün hattı genişlemesinin bir parçası olarak bir kahvaltı ürün hattının eklenmesiydi. O zamana kadar kahvaltı Burger King'in servis ettiği bir market değildi. 1983'te Croissan'Wich'in eklenmesi dışında, kahvaltı menüsü 1986'da bir menü yenilenene kadar McDonald's teklifleriyle neredeyse aynı kaldı. Bu genişleme, Fransız tost çubuklarını ve mini kekleri içeren BK'nın AM Express ürün serisini tanıttı . Yeni kahvaltı serisi taşınabilir olacak şekilde tasarlandı, çünkü araştırmalar tüketicilerin artan bir yüzdesinin hareket halindeyken kahvaltı ettiğini gösteriyordu. Fransız tost stick ürünlerinin piyasaya sürülmesinden kısa bir süre sonra BK, bir simit kahvaltı sandviçi sunmak için Lender's Bagels ile ortaklık kurdu . Yeni ürün, müşterinin merakını yeni bir tatla cezbederek sabahları satışları artırmak için tasarlandı. Ürün, ulusal bir dağıtımdan önce BK'nın orijinal ana bölgesi Miami'de birkaç ay test edildi.
1990'ların sonlarında, BK kahvaltı ürünlerinin birçoğunun eski ebeveyni Pillsbury ile ortak markasını oluşturdu; Pillsbury, 1996 yılında zincir için taze pişmiş bir bisküvi ürünü ve 1998 yılında Cini-Minis adlı minyatür tarçınlı rulolar üretti. Burger King, ürünlere eklenen kaşenin bir parçası olarak, ürünlerin her sabah restoranda taze pişirildiğinin reklamını yapıyor.
2000'li yılların sonundaki durgunluğun mağazalara kahvaltı trafiğini azaltan etkileriyle Burger King, kahvaltı gamında uzun yıllardır ilk toptan değişiklikleri yaptığını duyurdu. 2010 yılının başlarında Burger King, yeni BK Brunch ürün grubu altında yeni bir kahvaltı ürünleri grubunu test etti; yeniden sunulan bir İngiliz çöreği sandviçi, ciabatta ekmeği içeren bir sandviç , bir çift kahvaltı kasesi ve alkolsüz bir mimoza . Eylül ayında, menünün biraz değiştirilmiş bir varyasyonu, şirket tarihindeki en büyük menü genişletmelerinden biri sırasında ulusal olarak kabul edildi. Baş Pazarlama Sorumlusu Mike Kappitt, kahvaltının şirketin gelirinin yüzde 12'sini oluşturduğunu, ancak bunun McDonald's'ın kazandığının yalnızca yarısı olduğunu söyledi. Genişlemenin bir kısmı, insanları yüksek işsizliğin olduğu bir zamanda kahvaltıyı atlamakla ilgili fikirlerini değiştirmeye teşvik eden büyük bir reklam kampanyasıydı. 3G Capital, 2011 sonlarında Quaker Oats Company yulaf ezmesini menüsüne ekleyerek kahvaltı programını genişletmeye devam etti . Yulaf ezmesi, düşük maliyeti, hazırlama kolaylığı ve sağlıklı, tam tahıllı bir seçenek olarak algılayın. Endüstri analitik firması Technomic'ten analistler, Burger King'in kazanan bir ürünü menüsüne eklemesinin iyi bir hamle olduğunu, ancak irmik gibi diğer benzer ürünleri ekleyerek daha yaratıcı olmaya çalışması gerektiğini belirtti.
bölgeselleşme
Şirket Amerika Birleşik Devletleri içinde ve dışında genişledikçe, ürünlerinin bölgesel zevklere ve kültürel veya dini inançlara uygun yerelleştirilmiş versiyonlarını tanıttı. Suudi Arabistan gibi ağırlıklı olarak Müslüman nüfusa sahip ülkelerde, Müslüman beslenme yasaları nedeniyle domuz eti servis edilmemektedir . Müslüman ülkelerde et helal yöntemle kesilir ve bu şekilde etiketlenir. Benzer uyarlamalar , koşer diyet yasalarının et ve süt ürünlerinin karışımını yasakladığı İsrail'de de meydana geldi . Şirket 2010 yılında ülkeyi terk etmeden önce, İsrail'deki birçok lokasyonu tamamen koşerdi.
BK, birçok uluslararası pazarda yerel damak tadına uygun ürünler veya çeşniler sunmaktadır. Örneğin, Kanada'da BK, patates kızartması için poutine sos ve sirke sunar ve peri-peri sosu, Birleşik Krallık'ta bir sandviç tepesi olarak mevcuttur. Burger King'in Avustralya franchise'ı Hungry Jack's , kızarmış yumurta, pancar ve diğer Avustralya lezzetleriyle "Aussie burger" sunuyor. Asya pazarlarında beyaz et yerine kara etli tavuk tercih edilir ve bu pazarlarda satılan kümes hayvanı ürünlerinin reklamı genellikle bu şekilde yapılır. Bölgesel olarak daha farklı ürün gruplarından biri, şirketin tatlı teklifleridir. Amerika Birleşik Devletleri'nde BK, Otis Spunkmeyer çikolata parçalı kurabiyeler, elmalı turta dilimleri, Hershey's Sundae turta dilimleri (bir tür çikolatalı kremalı turta ) ve tatlı menüsünün bir parçası olarak dönen bir turta dahil olmak üzere çeşitli tatlılar sunmaktadır . Uluslararası şirket satar ciroları , tortas , Çini-tane Mini , kekler , kek , ve vanilyayı yumuşak hizmet koni ve sundaes dondurma. BK'nın dondurma sattığı çoğu markette çeşitli isimler altında karışık tatlı da satmaktadır. Bu uluslararası tatlı ürünlerinden bazıları, hazırlanışları açısından yerli ürünlerden farklılık göstermektedir; bir örnek, Asya ülkelerinde satılan ve Amerikan tatlı dolgulu turtalarla ilişkilendirilen derin tabak tart tarzı yerine kızartılmış, ciro tarzı turtalardır. Endonezya , Malezya , Filipinler , Tayland ve Vietnam gibi çoğu Güneydoğu Asya pazarında pirinç, yerel menüde geçici veya kalıcı bir demirbaş olarak da mevcuttur. Her bir ilgili pazarın yerel zevkine uyması için pirinç bazlı yemekler bu ülkeler arasında gözle görülür şekilde farklılık göstermektedir.
Hazırlama yöntemleri
Burger King yemeklerini beş yoldan biriyle pişirir: haşlama , derin kızartma , fırınlama , mikrodalga veya kızartma . Sloganlarında ve reklamlarında da belirtildiği gibi, BK, burger ve ızgara tavuklarını otomatik ızgarada pişirirken, diğer tavuk ürünleri, balıkları, yanları ve kahvaltılık sosisi bitkisel yağda kızartılıyor. BK, bisküvilerini, tarçınlı rulolarını ve kurabiyelerini konveksiyonlu fırında pişirerek hazırlıyor ve BK Veggie burger köftesini mikrodalgada pişiriyor .
Kavurucu
Burger King'in selefi Insta-Burger King, orijinal ızgara cihazını 1952'de sahipleri Matthew Burns ve Kieth Kramer'in George Read'in Inst-Shake ve Insta-Broiler makinelerinin haklarını satın almasıyla kullanmaya başladı. Insta-Broiler, hamburgerleri iki piliç arasında bir tel sepet içinde pişirerek, hamburgerlerin aynı anda iki tarafının da pişirilmesini sağladı. Makine saatte 400'den fazla köfte pişirebiliyordu ve bu da şirketin hızla büyümesine izin verdi. McLamore ve Edgarton Miami'de ilk Insta-Burger King lokasyonlarını açtıklarında, üniteyi "alevli piliç" dedikleri şeye dönüştürdüler - bugün Burger King tarafından kullanılan modern ünitenin öncüsü. 1954'te Insta-Burger King'in satın alınmasından sonra ikili , piliçlerin ilk çalıştırılması için yeni tasarlanmış alevli piliçlerin yapımını Indianapolis , Indiana'daki SaniServ şirketi ile sözleşme imzaladı . Sonunda, şirket için etlik birimleri için imalat sözleşme taşındı nieco Otomatik Broylerlerde ait Windsor, Kaliforniya 2000'li yılların başlangıcına kadar sonraki tüm birimlerini imal.
Şirketin yeni bir piliç geliştirme zamanı geldiğinde, ekipman üreticisi Nieco ve St. Louis, Missouri merkezli Duke Manufacturing'e döndü . Burger King'in amacı, esnek bir pişirme platformunda daha fazla ürün seçeneğine izin verirken, şirketin kendine özgü alevli ızgara yöntemini sürdürmekti. Nieco ve Duke'un tasarladığı çözümler, pişirme sırasında kontrol özelliklerini kullanarak bu amaca ulaştı. İki imalat şirketi tarafından kullanılan pişirme yöntemleri, yöntemlerine göre farklılık göstermektedir; Nieco, biri tek bir hız ve pişirme sıcaklığını koruyan ve diğeri esnek hız ayarına ve değişken sıcaklık kontrolüne sahip olan iki zincir kullandı. Duke'ün çözümü, her seferinde tek bir heterojen ürün grubu olan zaman ve sıcaklık için önceden ayarlanmış parametrelere göre pişiren bir fırın kullanır. İlk parti tipi piliç, Nisan 1999'da piyasaya sürüldü ve 1999 yazında Wisconsin'in merkezindeki mağazada test edildi .
Yeni piliçlerin esnekliğinin ötesinde, yeni ekipman, işletme maliyetlerini düşürmeyi amaçlayan çeşitli özelliklere sahiptir. Nieco ünitelerindeki brülörlerin daha verimli tasarımı, enerji tüketiminde yüzde 30'luk bir azalma sağlar. Duke üniteleri, tüm gün yaklaşık olarak tam kapasitede çalışan orijinal ünitelere kıyasla enerjide yıllık 4.000 - 5.000 ABD Doları tasarruf sağlar. Üniteler yakıt açısından o kadar verimlidir ki, birçok ABD eyaletinde şirket ve bayileri enerji verimliliği indirimlerine hak kazanır. Bununla birlikte, Eylül 2011'de Washington eyaleti sağlık departmanının Burger King'i Duke birimleriyle ilgili sorunlar konusunda uyarmasıyla sorun ortaya çıktı . Eyalet genelinde yedi ilçede birden fazla olayda, Duke birimlerinin pişmiş ürünlerle sonuçlanan çatlak ısı yayıcılara sahip olduğu bulundu. Ek olarak, çatlaklardan kaynaklanan gevşek yalıtımdan kaynaklanan yabancı madde kirliliği ve diğer sorunlar vardı. Bildirim üzerine, Burger King, şirketin Duke birimlerini işleten franchise sahiplerini ve şirkete ait mağazaları, sorunu derhal gidermeleri için bilgilendirdiğini belirten bir açıklama yaptı. Operatörler için ek eğitim de sipariş edildi.
Mutfak aletleri
Herhangi bir ürün satılmadan önce şirket, malzemeleri önceden pişirir ve ısıtmalı bir saklama dolabında tutar. Ürün tutarlılığının korunmasını sağlamak ve atık olarak atılan ürün miktarını azaltmak için Burger King, Integrated Control Corp veya ICC tarafından oluşturulan bilgisayarlı bir izleme sistemi kullanır . Kitchen Minder adı verilen sistem, dolaplardaki süre ve sıcaklığı izleyerek personele ve yöneticilere ne zaman daha fazla yiyecek hazırlayacaklarını ve eski ürünleri ne zaman atacaklarını bildirir. Başlangıçta 1998'den 2000'e kadar geliştirilen sistem, Duke tarafından geliştirilen bir tutma kabini sistemi ile çalışacak şekilde tasarlanmıştır. Tutma ünitelerindeki her bölmenin manuel olarak programlanması gerektiğinden, ilk test tasarımları programlamak için zaman alıcıydı. Bu, her bir ürün için birkaç dakika gerektiği anlamına geliyordu; bu, her biri sekiz bölmeli altı adede kadar üniteyi programlamak için birkaç saate kadar ekleniyordu. BK nihayet 2001 yılında sistemi devreye aldığında, güncellenmiş birimler , birimleri Kızılötesi veya seri bağlantı noktası yoluyla kolayca yapılandırmak için tasarlanmış özel bir program kullanarak birimleri yapılandırmak için bir Palm Pilot kullandı . 2007 yılında sistemle ilgili bilgilerin merkezileştirilmesine yardımcı olan bir mutfak akış yazılım sistemi devreye alındı; yeni ekipmanla birlikte, tahmini satışları ve fiili kullanımı hesaplayarak şirket ve bayileri için maliyetleri daha da düşürmeye yardımcı oldu. Tutma sistemiyle birlikte Burger King, yapım sürelerini azaltmak için daha yeni yüksek hızlı ekmek kızartma makinelerini devreye aldı; yeni ekmek kızartma makineleri daha hızlı olmakla birlikte daha fazla bakım gerektirir ve bu da genel işçilik maliyetlerini artırır.
sandviç hazırlama
Satışların yoğun olduğu dönemlerde BK, hamburger ve çizburger gibi yüksek talep gören ürünleri önceden hazırlayacak; Daha yavaş dönemlerde tüm sandviçler sipariş üzerine yapılır. Whopper sandviçleri, birinci sınıf sandviçler ve BK Sebzeleri sipariş edildiğinde yapılır.
Demografik hedefleme
Değer
BK, BK Değer Menüsü ile "değer odaklı" müşterileri hedeflemektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bu menü, genellikle 1,00 ila 1,49 ABD Doları aralığında fiyatlandırılan ürünleri içerir. ABD dışındaki pazarlarda, BK Değer Menüsü tipik olarak farklı bir ad alır ve fiyatlar bir ABD dolarının yaklaşık değerini yansıtacak şekilde ayarlanır. Uluslararası alanda, şirket AB'de € 1,00 satışı ve bir öğelerini özellikleri Kral Fiyatları afiş altında değer menüsünü standartlaşıyor dirhem de Dubai . Tüm pazarlarda, değer menüsü genellikle daha küçük sandviçler ve girişler, küçük boyutlu yan siparişler, küçük boyutlu içecekler ve tatlılar içerir. Amerika Birleşik Devletleri'nde değer menüsü, öğle/akşam yemeği değer menüsüyle aynı biçimde bir kahvaltı teklifine sahiptir.
Çocuklar
Tüm büyük fast food satıcılarında olduğu gibi, BK'nın da özellikle çocukları hedefleyen bir menüsü var. Şirket, 1990 yazında Burger King Kid's Club adlı bir reklam programı ile çocuklara yönelik ürün grubunu Kuzey Amerika'da tanıttı. Amerika Birleşik Devletleri'nde yemeğe Çocuk Kulübü Yemeği denir ve öncelikle McDonald's'ın popüler Happy Meal'ine karşı konumlandırılır . Yemek bir giriş, bir yan sipariş, içecek ve bir oyuncak içerir. Oyuncak genellikle bir film veya televizyon programıyla bağlantılı bir üründür . Giriş ve yan teklifler, porsiyon boyutunda olduğu gibi pazardan pazara farklılık gösterir.
Kuzey Amerika pazarında BK, çocuk menüsünü ayrıca üç bölüme ayırır: yürümeye başlayan çocuk, çocuklar ve " ara ". İlk iki grup arasındaki tek fark ödül teklifidir; yürümeye başlayan çocuğa yaşına uygun bir oyuncak verilecektir. Oyuncaklar orijinal olarak Kentwood, Michigan merkezli Sassy Inc. tarafından tasarlandı ve 2000 yılında şirketin mevcut çocuk serisine ek olarak tanıtıldı. Burger King , 2003 yılında yürümeye başlayan oyuncak tasarımcısını Hudson, Ohio merkezli Little Tikes olarak değiştirdi.
1999'da tanıtılan ara teklife Büyük Çocuklar Yemeği denir. Büyük Çocuk Yemekleri bir duble hamburger, bir duble çizburger veya altı parçalık Chicken Tenders porsiyonu artı küçük bir sipariş patates ve 16 US fl oz (470 ml) içecek ve bir oyuncaktan oluşur. Seriye yapılan ilaveler arasında şirketin Chicken Fries ürününün altı parçalı bir porsiyonu vardı. Big Kids Meal'in tanıtımı tartışmasız değildi. McDonald's, Burger King'in adı önce McDonald's'ın kullandığını iddia eden federal bir davada kullanmasına itiraz etti. Dosyaya göre McDonald's, şirketin 1998'de Michigan'da Detroit'teki bir promosyonun parçası olarak terimi sınırlı bir şekilde kullandığını belirtti. Davanın esastan yersiz olduğuna hükmedilmiş ve bir özet kararla reddedilmiştir .
Yetişkin
BK, yetişkin pazarına hitap etmek için, tam göğüslü tavuk filetosu , Angus bifteği ve diğer "premium" malzemeler gibi daha yüksek kaliteli malzemelerle yapılan birkaç sandviç ve diğer ürünler sunmaktadır . Bu sandviçler, genellikle baget veya mısırlı patates ruloları gibi daha kaliteli rulolarda servis edilir. 2009 ve 2010 boyunca şirket, mangalda kaburga, ızgara balık, geliştirilmiş ızgara tavuklu sandviç, kebaplar ve Steakhouse XT adında ekstra kalın bir burger gibi diğer üst düzey ürünleri ekledi. Çeşitli endüstri yayınları, bu yeni tekliflerin, lezzet, rekabetçi fiyatlandırma, hizmet hızı ve rahatlığın bir kombinasyonu ile fast-food ve gündelik yemek pazarları arasındaki farklılığı bozduğunu iddia etti. Burger King ve rakiplerinin yetişkinlere yönelik ürünleri, restoran endüstrisi yorumcuları tarafından geçici bir darbe olarak eleştirildi. "Müsamahakar" ürünler, fast-food ve gündelik yemek pazar segmentleri arasındaki çizgileri bulanıklaştırıyor ve değer arayan yeni müşterileri çekerken, etki yalnızca geçici olabilir. Müslümanların, Müslüman yasalarına göre hazırlanmış etleri ifade ettiği veya etle ilgili olduğu için burger king'de tavuk kızartması ve diğer tavuk kızartması lezzetlerini yemelerine izin verilir. 2000'lerin sonundaki durgunluğun ekonomik istikrarsızlıkları ortadan kalktığında , müşteriler Chili's gibi sıradan zincirlere geri dönebilir ve fast food zincirlerini müşteri sayıları ve karları açısından başladıkları yere geri bırakabilirler.
BK, yetişkin pazarındaki belirli alt grupları hedefler. BK Stacker ve BK XXL gibi ürünler , geç ergenlik ve genç yetişkin erkeklere yöneliktir; sağlık bilincine sahip bireylere salata, ızgara tavuk, sebzeli burger gibi ürünler sunulmaktadır. Gibi ürünler BK Veggie , başlangıçta 2002 yılında tanıtılan bir etsiz hamburger, hedef kadın ve sağlık odaklı bir ortak markalı pazarlama programı ve ürettiği bir mantı kullanılarak demografik Kellogg Şirketi 'nin Morningstar Çiftlikleri bölümü. Bu gruptaki diğer bir alt pazar, hareket halindeki ebeveynler ve taşıtlar; Şirketin BK Chicken Fries -Fry-fry kesilmiş panelenmiş tavuk parçaları- özellikle bu segmente yöneliktir. İlk olarak 2005'te piyasaya sürülen ürün, Burger King'in 2007'de çocuk yemeği versiyonuyla tavuk kızartması pazarlamasını çocuk demografisine genişletecek kadar başarılıydı. Yemek, Nickelodeon'un SpongeBob SquarePants ile birlikte bir çapraz promosyonla piyasaya sürüldü . Reklam dizisi, algılanan çıplaklık endişeleri nedeniyle Amerikan Aile Derneği'nin öfkesini artırdı.
"Süperfan"
Şirket için önemli olan belirli bir pazar hedefi "Süperfan" olarak belirlendi. Süper hayran, ayda beş kez bir fast food restoranını ziyaret eden ve ayda 16 kez fast food yiyen 18 ila 49 yaşları arasındaki, özellikle erkek olan bireyleri içeren bir demografik gruptu. Burger King ve rakipleri, temsil ettikleri büyük miktardaki para nedeniyle bu grubu çekmeyi umuyorlar; bu gruba yapılan satışlardaki bir artış, küresel satışlarda bir artışa neden olabilir. Süper hayranlar Burger King'in müşteri tabanının yüzde 20'sinden azını oluştururken, şirketin işinin yaklaşık yüzde 50'sini oluşturuyorlardı. Şirket, bu demografik gruba odaklanarak satışlarını daha kolay artırabilir; Bu demografi tarafından daha fazla tekrar ziyareti oluşturmak, yeni müşterileri diğer zincirlerden geçiş yapmaya ikna etmekten daha kolaydı. Şirket, bu müşteri segmenti tarafından daha fazla ziyaret elde edilmesine yardımcı olmak için BK Wrapper ürünü gibi yeni ürün sunumlarıyla birlikte maskotu Burger King'in yer aldığı reklamları kullandı.
2007-2010 mali krizi nedeniyle küresel ekonominin yavaşlaması ile şirket, bu demografik gruba bu kadar odaklanmanın dezavantajını yaşadı. Durgunluğun yüksek işsizliği, daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla birleştiğinde, birçok müşteriyi fast food'dan fast-casual segmente doğru itti veya onları dışarıda yemek yemeyi bırakmaya zorladı. Analistler, pazarlama ve reklam programlarını erkeklere odaklayarak BK'nın kadınları ve çocukları yabancılaştırdığını belirttiler. Morgan Stanley analisti John Glass, "Belki süper hayrana yemek vermek, işi başlatmak için doğru stratejiydi, ama belki de buna çok uzun süre güvendiler..." dedi.
Süper hayran hedef grubunun algılanan erkek önyargısına karşı koymak için şirket, 2010'un başlarında tanımı, belirtilen zaman çerçevesi içinde her iki cinsiyetten, her yaştan ve fast food'u sık sık kullanan hanelerdeki bireyleri kapsayacak şekilde genişletti. 2010 yılı boyunca şirket, kadınlara yönelik medyada reklamı yapılan daha yeni, kalori bilincine sahip "Pozitif Adımlar" karma yemeklerinin yanı sıra kadınlara yönelik Twilight film serisiyle devam eden bir çapraz promosyon bağlantısı ekledi . 3G Capital'in yeni yönetim ekibi, şirketin 2010 yılında satın alınmasından sonra süper hayrana odaklanmayı ortadan kaldırarak kadınları ve sağlık konusunda daha bilinçli müşterileri içeren daha geniş bir demografik tabana odaklandı.
Beslenme
Şirketin daha sağlıklı ürünlere yönelik ilk adımlarından biri, 1983 yılında salata barını piyasaya sürmesiyle oldu . Salata barı hafif ila orta dereceli bir başarı ile karşılaştı, ancak şirketin franchise sahipleri yüksek işletme maliyetlerinden ve düşük yatırım getirisinden şikayet etti. Ürünün bir kısmı olan pide salatası, kahvaltı satışlarını artırmak için bar ünitesini kullanmayı planlandığı gibi salata barından hızla çıkarıldı. 1987'de şirket, salata barını şef ve bahçe salataları da dahil olmak üzere önceden paketlenmiş salatalardan oluşan bir test serisiyle genişletti . Salata barı sonunda paketlenmiş salatalar lehine elendi. 1990 yılında BK ile lisans anlaşması eşliğinde yeni bir salata hattını tanıttı Paul Newman 'ın Newman'ın Kendi, Inc. salata sosları ürünlerini eşlik. Burger King, 2004 yılında Ateş Izgara Salata ürünleriyle salata serisini yeniden yeniledi. Burger King, ızgara karides veya ızgara tavuk seçeneklerinden oluşan sıcak et soslarını soğuk salatadan ayrı olarak paketleyerek bu salata serisini farklılaştırmaya çalıştı; bu, ek bir tazelik katmanının görünümünü ekledi. Amerika Birleşik Devletleri'nde bir noktada, salatalar önceden saha dışında yapılır. İki sos ve Ken's Foods Ken's Steakhouse marka salata sosu ile satılmaktadır . Uluslararası olarak, salatalar pazardan pazara kompozisyon ve stil bakımından farklılık gösterir. Tüm pazarlarda salatalar, kadın ve sağlık bilincine sahip tüketicilere yönelik ürünlerin başında gelmektedir. Avrupa'nın bazı bölgelerinde salatalar "King Delight" veya "LA Range" başlığı altında satılmaktadır.
Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ülkelerdeki son obezite trendlerine yanıt olarak Burger King, menü ve yemek hazırlama uygulamalarını değiştirdi. Salatalar gibi daha az yağlı menü öğeleri sunmanın yanı sıra şirket, beslenme kılavuzlarını beslenme kılavuzlarını ve diğer beslenme verilerini içerecek şekilde güncelledi. Trans yağlarla ilgili endişelere verdiği tepkilerden biri, Ocak 2008'de ürünlerinde eklenen trans yağı aşamalı olarak kaldırmak ve hidrojene yağ içermeyen saf bitkisel yağlara geçmek için bir program başlatmaktı . Program, yeni yağlara tam bir geçişle 2009'un başlarında sona erdi. Ürünlerin tamamı olmasa da çoğu ilave trans yağ içermez; Hamburgerlerde kullanılan sığır eti gibi bazı ürünler hala doğal olarak oluşan trans yağları içerir.
Batılı ülkelerde çocukluk çağı obezitesindeki artışla ilgili endişeleri ve Kamu Yararına Bilim Merkezi gibi gruplar tarafından çocuklara sağlıksız teklifler sunulması suçlamalarını ele almak için şirket, çocuklara yönelik "BK Olumlu Adımlar" adlı bir beslenme programı oluşturdu ve onların aileleri. Program, az yağlı yeni bir Çocuk Kulübü Yemeği'nde yer alan ve bir kızartma kutusunda servis edilen Fransız kesim elmalar olan ızgara Tavuk İhaleleri, Kraft Makarna ve Peynir ve elma "kızartması" gibi ürünlerin tanıtımıyla başladı . Burger King tarafından yapılan açıklamaya göre, yeni Çocuk Kulübü yemekleri öğün başına en fazla 560 kalori, kalorinin yüzde 30'undan azını yağdan, yüzde 10'undan azını doymuş yağdan, ilave trans yağdan ve Eklenen şekerlerden alınan kalorilerin yüzde 10'u. Chicken Tenders ürünündeki sodyum seviyelerinin yaklaşık yüzde 33 oranında azaltılması da dahil olmak üzere, menüsündeki ek değişiklikler Mayıs 2009'da duyuruldu; ABD'de yağsız süt ürünlerine geçiş; ve içecek serisine kalsiyumla güçlendirilmiş elma suyu ekleyerek. Kızarmış Chicken Tenders ürünü yalnızca Birleşik Krallık/İrlanda pazarında satılmaktadır. Ürün yelpazesi, bu bölgede çocuk yemekleri için haşlanmış mini tavuklu sandviç içerecek şekilde genişletildi.
Şirket, salatalar, BK Veggie sandviçi ve Burger King'in uluslararası lokasyonlarında satılan derin yağda kızartılmış baharatlı fasulye burgeri dahil olmak üzere çeşitli vejetaryen seçenekler ekleyerek, menüsünü farklı diyet yaşam tarzlarına uyacak şekilde uyarladı . Bu ürünlerin çoğu, yumurta veya süt ürünlerinin varlığı nedeniyle vegan olarak nitelendirilmez ; bir örnek, İngiliz Vejetaryen Derneği tarafından onaylanan BK Veggie'dir . Toplum yönergeleri, onaylanmış ürünlerinin vegan olmasını gerektirmez ve ovo-lakto-vejetaryen içeriklere izin verir . Veggie Burger, diğer ülkelerde, bazen farklı isimler altında yaygın olarak satılmaktadır (örneğin, Almanya'da "Country Burger" olarak adlandırılır). Burger King , 2004 yılında Atkins diyeti ve South Beach Diyeti gibi düşük karbonhidratlı diyetlere uygun olan birkaç ürününün düşük karbonhidratlı çeşitlerini ekledi . Düşük karbonhidratlı hazırlık, ekmeği ortadan kaldırarak ürünü çatal bıçaklı bir kapta servis etmekten ibarettir.
Ocak 2010'da BK , "Pozitif Adımlar" beslenme programı kapsamında Çölyak hastalarına yardımcı olmak için tasarlanmış gluten ve eklenen menü seçenekleri içeren ürünlerinin bir listesini yayınlamaya başladı . Bir firma yetkilisi, misafirlerinin bireysel beslenme ihtiyaçlarının olduğunu anladığını belirterek, Burger King'in "Have It Your Way" vaadi kapsamında glüten duyarlılığına sahip bireyler için menü seçenekleri sunuyor. BK gıdaları, buğday, süt, soya ve yumurta dahil olmak üzere bilinen birkaç gıda alerjeni ile hazırlanır.
Ürün:% s
Satılan ürün yelpazesi genellikle günün saatine bağlıdır. Hamburger ve patates kızartması gibi öğle yemeği ürünleri geleneksel olarak kahvaltı saatinde servis edilmez. Ancak, bazı BK mağazaları "Kahvaltıda Burger" programı kapsamında yiyecek satmaktadır. Şirket birkaç yıl boyunca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki franchise sahiplerine çalışma saatleri dikte ederken, bu durum 2010 yılında şirketin satışıyla değişti. Yeni sahipler, mağazaların pazartesiden cumartesiye sabah 6'dan gece yarısına ve sabah saat 7'ye kadar açık olması için zorunlu olan saatleri gevşetti. pazar günleri gece yarısına; bayilikler, işi destekleyebilecek pazarlarda daha sonra veya 24 saat açık kalmaya teşvik edildi.
Ambalajlama
Burger King'in ürün ambalajı yıllar içinde birçok değişikliğe uğramıştır. McDonald aksine, şirket hiç kullanılmamış kapaklı yapılmış stil kutusunu Strafor Strafor üzerinde çevresel kaygılar 1980'lerin sonlarında bir kafa geldi bu yüzden, şirket içinde kullanımını lanse karton onun sandviç kutuları. McDonald's strafor ambalajını ortadan kaldırmak için harekete geçtiğinde, Burger King ulusal gazetelerde sandviçlerini her zaman mumlu kağıda sardığını belirten alaycı bir şekilde yazılmış birkaç reklam yayınladı; McDonald's'ı "kulübe" davet ettiler. Şirketin kullandığı kağıt miktarını azaltmak için, karton kutu 1991 yılında büyük ölçüde ortadan kaldırıldı; mumlu kağıtla değiştirildi. Karton kutular, Tavuk İhaleleri ve Patates Kızartması, Fransız tost çubukları ve tatlılar gibi "parmak gıda" ürünleri için hala kullanılmaktadır .
2004 yılında şirket, ambalajı Crispin, Porter + Bogusky tarafından oluşturulan saygısız reklam kampanyasına bağlayan tüm ambalaj hattını yeniden tasarlamaya kendini adadı . Her ürünün ambalajı , ürünün kendisiyle ilgili bir deyim içeriyordu . CP+B'nin ortağı ve yönetici kreatif direktörü Alex Bogusky, BK'nin o sırada ambalajında bulunan geniş beyaz boşluk alanlarını kullanarak "tüketiciyle bir diyalog yaratmaya" karar verdiğini belirtti. Tüm sandviç ambalajları, kartonları, tepsi astarları, çantaları, kahvaltı tabakları, biberli kaplar, çeşniler ve bölgesel ürün ambalajları, özellikle 18-34 yaşındaki erkek demografik segmenti hedefleyen "ilginç reklam metni" olarak tanımlanan şeyi aldı. Şirket, mizahi yorumların yanı sıra, ürünlerinde görünecek şeyler için "zil" - yanlışlıkla bir patates kızartmasına eklenmiş tek bir soğan halkası gibi küçük parçacıklar türü adlar da yarattı .
2005 yılında BK Chicken Fries ürününün piyasaya sürülmesiyle başlayan BK, ürün ambalajlarının bir kısmını otomotiv bardaklıklarına yerleştirilebilecek şekilde uyarlamaya başladı . BK Chicken Fry kutusu, kare şeklindeyken bardaklığa rahatça oturur ve üst kısmı açıldığında, daldırma sosu tutmak için tasarlanmış küçük bir tepsi oluşturur. Burger King, bu kutunun tasarımına, Chicken Fries'in Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler yetişkin odaklı tavuk ürünü olmasına yardım ettiğine inanmaktadır. O zamandan beri, bir otomotiv bardak tutucusuna sığacak şekilde tasarlanmış yüzde 50 geri dönüştürülmüş malzemeden yapılmış bir kağıt bardak olan "FryPod" adını verdiği ticari markalı ve patentli bir yuvarlak patates kızartma kabı ekledi. Ambalaj tasarımı, bir ambalaj endüstrisi tasarım yarışmasında mansiyon kazandı. BK'nın büyük ve King boyutlu içecek kapları , büyük boy bardakların bardak tutuculara sığmasını sağlayan huni şeklinde bir tabana sahip kalıplanmış HDPE plastikten yapılmıştır .
Philadelphia merkezli bir azınlığa ait kağıt ürünleri şirketi olan Union Packaging, 2000 yılındaki ilk sözleşmesini kazanmasından bu yana Burger King'in Kuzey Amerika operasyonları için ambalajın çoğunu tedarik etti. Orijinal 15 milyon dolarlık sözleşme, karton "kapaklı" kaplar içindi ve 1.250'yi kapsıyordu. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki BK konumları. Union, FryPod kartonunun geliştirilmesinde etkili oldu ve çabaları şirkete 2007 yılında Burger King tarafından yılın tedarikçisi ödülünü kazandırdı.
Reformülasyonlar
Zamanla şirket, ürünün satışlarını artırmak veya ürünün tadını, görünümünü veya fiziksel tutarlılığını iyileştirmek amacıyla çeşitli ürünleri yeniden formüle eder. Buna bir örnek , şirketin Kuzey Amerika'daki balık sandviçi BK Big Fish'tir . Burger King'in 1960'ların sonlarında bazı pazarlarda tanıtılan orijinal balıklı sandviçinin adı Whaler; BK'nın hamburgerlerinde kullandıkları küçük susamlı rulo üzerine servis edilen tartar sos ve marulla yapılan daha küçük bir balıklı sandviçti . Burger King 1990 yılında ızgara tavuklu sandviçi BK Broiler'i piyasaya sunduğunda, balıklı sandviçin panko tarzını değiştirdi, ızgara tavuklu sandviç için kullanılan yulaf ezmesi serpilmiş rulo üzerinde servis etmeye başladı ve ürünün adını Ocean olarak değiştirdi. Sandviç yakala. BK, BK Broiler'i yeniden formüle ettiğinde, şirket ayrıca Ocean Catch'i mevcut konfigürasyonunda BK Big Fish olarak yeniden formüle etti. Sandviç, Baget sandviçlerinin kullanımdan kaldırılmasından sonra kısaca yeniden formüle edildi ve 2005'te Büyük Balık olarak yeniden tanıtıldı.
Şirketin daha büyük ürün reformülasyonlarından biri Mart 2011'de geldi. Şirket, şekli güncellerken ekmek ve baharat karışımını yeniden formüle ederek 25+ yıllık Chicken Tender ürün serisinin tarifini güncelledi. Şirket tarafından yayınlanan açıklamaya göre, yeni formülasyon şirket tarafından müşterilerinin damak tadına " daha geniş çapta çekici " olarak tanımlandı . Nation's Restaurant News analisti John Barone, değişimin emtia fiyatlarındaki artış nedeniyle endüstri genelinde tavuk bazlı ürünlere geçişten kaynaklanabileceğini ve artan domuz ve sığır eti fiyatları nedeniyle restoranları tavuk bazlı ürünlere yönelmeye zorladığını belirtti. önceki yıl boyunca. Aynı dönemde tavuk göğsü maliyetlerinin düştüğünü veya sabit kaldığını ve bunun şirketler için daha cazip bir seçim olduğunu da sözlerine ekledi. Yeni ürün baskısına, gençlik pazarını hedefleyen Hop filmiyle bir ürün bağlantısı , kolaylık ve ürün özelleştirmesini teşvik eden yetişkinlere yönelik bir reklam kampanyası ve Amerika Birleşik Devletleri'nde ülke çapında bir kupon postası eşlik etti . "Tender 8" adını verdiği bir Facebook oyun uygulamasının piyasaya sürülmesiyle çevrimiçi reklamcılık vurgulandı.
Sınırlı süreli teklifler
Ek satışlar elde etmek için BK, zaman zaman temel ürünlerinin versiyonları olan sınırlı süreli teklifler (LTO) veya uzun veya kısa vadeli satışlara yönelik yeni ürünler sunacaktır. Bu LTO ürünlerinin çoğu, jalapeños , domuz pastırması ve biber peyniri eklenmiş Texas Double Whopper gibi varyasyonları olan Whopper gibi temel menü ürünlerine odaklanır . Diğer LTO'lar arasında Chick'n Crisp sandviç (şimdi birçok bölgede kalıcı bir ürün) gibi tamamen yeni sandviçler ve 2003 yılında birinci sınıf bir sandviç denemesi olan şirketin Great American Burger'i gibi test ürünleri yer alıyor. Whopper köftesi ve fırın tarzı bir topuz da dahil olmak üzere birkaç yeni malzeme; biberli domuz pastırması; bütün yaprak, kıyılmış marulun aksine; baharatlı hardal; ve özel bir sos. Burger, Amerikan peyniri, mayonez, domates ve soğan ile servis edildi. Benzer bir burger 1999'da Wisconsin'de test edildi. Bu Great American burgerinde tek bir 8 oz (230 g) burger köftesi ve farklı malzemeler vardı. Mevcut toplu piliçlerin öncüsü üzerinde pişirilmek üzere tasarlanmıştır.
Diğer LTO ürünleri, mevcut ürün hatlarını yeni temel bileşenlerle genişletmeye çalıştı. Şirketin 1992'de sunduğu Köfte Özel Sandviç , sınırlı masa servisine geçişin bir parçası olarak tanıtıldı . Özel Sandviç serisindeki diğer LTO çeşitleri arasında, üç yoldan biriyle servis edilen bir İtalyan sosisli sandviç vardı: soğan ve biberle; mozzarella peyniri ve marinara soslu parmigiana tarzı ; veya dört malzemeyle birlikte. Biftek sandviçleri, biftek filetolarından veya daha sonra yeniden yapılandırılmış sığır etlerinden yapılmıştır. Diğer teklifler, mayonez, marul ve domates ile jambon ve peynirli sandviç ve dana parmigiana sandviçiydi.
Trendler
Şirket, fast food ve fast casual endüstrisindeki trendleri takip edenlerin üzerinde değildir; bunun iki örneği eski ürünlerinden bazılarında görülebilir. Şirketin ilk sarma ürünü olan BK Wrapper, Kuzey Amerika'da Nisan 2008'de kahvaltı seçeneği olarak sunuldu ve Eylül 2008'de öğle/akşam yemeği versiyonu sunuldu. Bu ürünler, tüketimi daha kolay ürünlere yönelik endüstri trendlerine yanıt niteliğindeydi. hareket halindeyken ve daha küçük gıdalarla ilgili 2007'de başlayan trendlere. Başlangıçta sınırlı süreli bir teklif olan bu ürünün öğle/akşam yemeği versiyonu, zayıflayan satışlar nedeniyle ortadan kaldırıldığı 2009'un sonlarına kadar bölgesel bir ürün olarak satıldı. Burger King'in sürgü versiyonu olan BK Burger Shots'un 2009'daki tanıtımı , restoran endüstrisinde bu tür sandviç için daha geniş bir trendin parçasıydı. Avrupa lokasyonları bunları BK Six Pack olarak satıyor. ABD'de başlangıçta satılan benzer ürünlerin ilham edildi 1980'lerdeki Burger Paketler / Burger Arkadaşlar ürünlere dayanmaktadır Beyaz Kale ve Krystal ,
Lisanslı ürünler
2007 yılında Burger King, Burger King dışındaki ürünler için logosunu ve ürünlerini dış şirketlere lisanslamaya başladı. Lisanslı bir ürün şirketi olan Broad Street Licensing Group ve onun üretim ortağı Inventure Group, o yılın sonbaharında ilk ürünlerini piyasaya sürdü: iki aromada aromalı patates cipsi, alevle ızgara burger ve ketçaplı patates kızartması. Inventure, 2008 yılında üçüncü bir lezzet olan soğan halkasını ekledi. Şirketin ikinci lisanslı ürünü olan çocuklara yönelik BK Fresh Apple Fries, 2009 yılında Cruch Pak firmasına süpermarketlerde satılmak üzere lisanslandı. Şirket, ürünler marka kimliği sağlamada önemli olmakla birlikte, kaynaklarını bunlara odaklamayacaklarını ve lisans ücretlerini şirketin pazarlama fonuna yatıracaklarını belirtti. The Revenge of Brand X kitabının yazarı Rob Frankel, "bir şeyi yapabiliyor olmanız, yapmanız gerektiği anlamına gelmez" diyerek, endüstri uzmanları şirketi bu plan için eleştirdi .
Lisans anlaşmaları başarılı oldu. Broad Street, ürün yelpazesini dünya genelinde on yedi ülkeye genişletirken, seçimini Burger King'in bazı temel menü ürünlerinin lezzetlerini taklit etmek üzere tasarlanmış yarım düzineden fazla ürüne çıkardı. Ürün yelpazesinin başarısı ve lisans anlaşmaları, şirketlere Lisans'tan "Yılın Marka Genişletme" ödülünü kazandırdı ! Global dergisi ve onlara Lisans Endüstrisi Merchandisers Association'dan "Yılın En İyi Kurumsal Lisansı" adaylığı kazandı.
ConAgra Foods , 2009 yılında Burger King ile mikrodalgada kullanılabilen yeni bir patates kızartması ürünleri için bir lisans anlaşması imzaladı. Yeni ürünler, terbiyeli buruşuk patates kızartması olan King Krinkz; King Kolossalz, ekstra büyük bir patates kızartması paketi; ve King Wedgez, terbiyeli patates dilimleri. Ürünlerin Eylül 2009'da piyasaya sürülmesi planlanıyordu. Ambalaj, BK'nın FryPod kızartma kabına benzeyecek şekilde tasarlanmıştır.
Başarısız ürünler
Burger King, testlerde iyi performans gösteren ancak kamuoyunda pek de ilgi görmeyen birkaç yeni ürünü tanıttı. BK Baget sandviç serisinin başarısızlığı, kurumsal beklentileri karşılamayan bir ürün örneğidir; daha önceki bir başka başarısızlık da Bull's-eye Barbecue Burger'dı. Sandviç, Bull's-eye Barbecue marka barbekü soslu yan yana iki hamburger köftesi, Amerikan peyniri ve domuz pastırmasından oluşuyordu . Sandviç, Özel Sandviçler ile aynı 7 inç (18 cm) rulo üzerinde servis edildi. Daha sonra geleneksel tarzda duble çizburger olarak satıldı.
1992'de, İngiltere merkezli Grand Metropolitan'ın mülkiyeti altındaki Burger King, masaya servis denemesi yaptı. Saat 16.00'dan sonra müşteriler siparişlerini kasaya veriyor ve siparişleri masalarına getiriliyordu. Müşterilere yemeklerini beklerken yemeleri için ücretsiz patlamış mısır verildi. Sunuma denk gelmesi için, Yemek sepetleri adı verilen bir dizi yemek tanıtıldı. Akşam yemeği sepetleri, Whopper Akşam Yemeği Sepeti, Biftek Sandviç Akşam Yemeği Sepeti, Kızarmış Tavuk Akşam Yemeği Sepeti ve Karides Akşam Yemeği Sepetini içeriyordu. In New England ABD'nin bölgeye, BK bir satılan Fried cisim Sepet. Akşam yemeği, yan salata, lahana salatası , patates kızartması veya fırında patates seçeneği de dahil olmak üzere iki tarafla geldi . Yaklaşık bir yıl süren oturarak restoran konsepti, 1994 yılında orijinal hızlı servis formülü lehine terk edildi.
Bir başka başarısız ürün, bu sefer Grand Metropolitan'ın halefi Diageo'nun altında, fırın tarzı bir rulo üzerinde servis edilen baharatlı ve aromalı bir köfte içeren BK Back Porch Grillers burger serisiydi. İki çeşit vardı: Mayonez, bütün yaprak buzlu marul, domates ve ızgara soğan ile servis edilen Normal ve domuz pastırması ve füme kaşar peyniri ile Bacon Cheddar. Men in Black II'yi tanıtmak için Black Strap Barbecue sosu (güçlü bir melas- aromalı sos), İsviçre peyniri, domuz pastırması ve soğan ile yapılan bir LTO çeşidi olan Black Stack Griller vardı . Griller köftesi, kömür ateşinde ızgarada pişirilmiş bir hamburgere benzer bir tada sahip olacak şekilde aromalandırılmıştır.
Uluslararası başarısızlıklarından biri , orijinal olarak Yeni Zelanda'da satılan BK Crown Jewels sandviç serisiydi . Bu daha büyük, yetişkinlere yönelik sandviçler, kızarmış ve ızgara tavuk veya Whopper köftesi ve çeşitli soslarla yapıldı ve bir Kaiser rulosunda servis edildi. Topingler, bir mango limon sosu, avokado , aioli , bir Cajun baharatlı sosu ve lezzet içeriyordu . Başlangıçta başarılı olan sandviçler, Burger King'in kurumsal ofislerinin ilgisini çekti ve potansiyel bir küresel dağıtım için düşünülüyordu. Ancak ürüne olan ilgi azaldı ve üretimi durduruldu.
Kurumsal rakip McDonald's'a doğrudan bir meydan okuma olarak tanıtılan Big King , Burger King'in Big Mac'e yanıtıydı ve benzer bir tarz ve zevke sahipti. Sandviç ilk olarak 1993 yılında test aşamasında Double Supreme adı altında tanıtıldı. Adı, 1997'de ulusal olarak tanıtıldığında Big King'e ve 2002'de yeniden tanıtıldığında tekrar King Supreme'e değiştirildi. Sandviç, 2000'lerin ortalarında Kuzey Amerika pazarında kesildi. Kasım 2013'te Burger King, Big King'i kalıcı bir menü öğesi olarak Kuzey Amerika pazarına geri getirdi. Big King sandviçinin tarifi, üç parçalı bir rulo da dahil olmak üzere orijinal 1990'ların tarifiyle tamamen aynıdır. Big King sandviçi ayrıca şirketin uluslararası pazarlarının çoğunda çeşitli şekillerde satılmaktadır.
Tedarikçiler ve satın alma
Et satın alma kuralları
Rakiplerinin çoğu gibi BK da , bileşenlerinin üretiminde kullandığı hayvanlara yönelik muamele konusunda PETA gibi çeşitli hayvan refahı grupları tarafından hedef alınmıştır . Bu gruplara verilen bir imtiyazla BK, ham hayvan ürünlerinin birçoğu için tedarikçilerine yönelik bir dizi politika benimsemeyi kabul etti. Şirket, kafessiz üretim yöntemlerini kullanan tedarikçilerden yumurta ve domuz bazlı ürünler satın almayı tercih etmiştir.
2001 Yönergeleri
Burger King, 2001 yılı yönergeleri kapsamında tüm et tedarikçilerinin mezbahalarda haberli ve habersiz denetimlerine başlayacağını ve bu denetimlerden geçemeyen tesislere karşı önlem alacağını açıkladı. Tedarikçilerinin tüm mezbahaları için hayvan işleme doğrulama yönergeleri oluşturacaktır. Şirket, tedarikçilerinden , kuşların tamamen dik durabilmeleri için her bir kümes kafesine en fazla beş tavuğu hapsetmelerini ve kafes başına iki suluk bulunmasını isteyecektir. Tavukların zorla deri değiştirmesi ile uğraşan tedarikçilerden satın almayı durduracak , "etlik" tavukların işlenmesi için denetim prosedürleri geliştirecek ve mezbahalarda tavuklar için insancıl muamele prosedürleri uygulayacaktır. Domuzları tezgahlarla sınırlamayan çiftliklerden domuz eti satın almaya başlayacaktı.
Gruplarla yaptığı anlaşmanın koşullarına göre, şirket 2002 yılında Gıda ve İlaç İdaresi'ne Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'ndan (USDA) 1958 tarihli İnsani Katliam Yasası'nın uygulanmasını hızlandırmasını talep eden bir dilekçe verdi . USDA talebi kabul etti. , "dilekçenizi veriyor ve insancıl muamele konusunu ele alan önerilen bir kural geliştiriyor." USDA, teklifi ne zaman Federal Sicil'de yayınlamayı planladığını ve ajansın nihai bir kural taslağı hazırlamasından önceki ilk adım olacak olan kamuoyu yorumunu talep edeceğini belirtmedi.
2008 Yönergeleri
Şirket, 2008 yılında satın alma yönergelerini değiştirmiştir. Domuz ürünlerinin %10'unun gebelik sandıkları , dişi domuzları sınırlayan ve hayvanın hareketini kısıtlayan metal muhafazalar kullanmayan tedarikçilerden satın alınmasını zorunlu kılarak domuz eti satın alma yönergelerini genişleteceğini ve yıl sonuna kadar bu miktarı ikiye katlayın. Ayrıca, yumurtalarının %2'sini, tavukları küçük tel pil kafesleri ile sınırlı olmayan üreticilerden hemen almaya başlayacak ve o yılın sonuna kadar bu miktarı iki katına çıkaracaktı. Şirketin, pil kafesleri kullanmayan yumurta tedarikçilerine ve daha insancıl bir yöntem olarak kabul edilen kontrollü atmosfer öldürmeyi kullanan veya yükseltme yapan kümes hayvanı tedarikçilerine satın alma tercihi vereceğine dair bir açıklama yayınlayacağı konusunda PETA ile anlaştı. tavuk ve hindi kesimi.
2012 Yönergeleri
Nisan 2012'de, şirketin hayvanları kafese koyan tedarikçilerden kümes hayvanları ve domuz eti ürünleri satın almayı durdurma planını aşamalı olarak uygulamaya başlayacağını duyurduğu üçüncü tur yönergeler yayınlandı. Bu duyuru ile Burger King, yumurtalarının %100'ünü tel pil kafes kullanmayan firmalardan, domuz eti ise domuzlar için gebelik kafesi kullanmayan tedarikçilerden satın alma sözü veren ilk Amerikan Fast food şirketi oldu. Bu, şirketin 2008 yılında yaptığı yumurta alımlarının %9'u ve domuz eti alımlarının %20'sinden elde edilen kafessiz ürünlerin yüzdesindeki bir artıştır. Plan 2017 yılına kadar tamamlanmalıdır.
Gıda
çeşniler
HJ Heinz Şirket Burger King çeşniler önemli tedarikçisidir. 2001 yılında Shrek filmiyle yapılan promosyon bağlantısı gibi çeşitli programlarda birlikte çalıştılar . Heinz, Shrek markalı çocuk yemekleriyle birlikte dağıtılmak üzere bir LTO Blastin' Green EZ Squirt renkli ketçap ve elma aromalı bir "sızma" daldırma sosu sağladı. Heinz, birçok Avrupa ülkesinde çeşitli soslar tedarik ederken, Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Büyük Britanya'da birincil ketçap tedarikçisi haline geldi.
Kraft gıdalar , ürünlerinin birçoğunu yıllar içinde BK'ya tedarik etmiştir. Çeşni hatlarının birçoğu BK menü öğelerine girdi. İki Kraft ürünleri direkt tie-ins karışan: 2005 yılında hedef tahtası barbekü Burger ve her iki durumda da 2010 yılında A1 Biftek XT sandviç, Burger King belirgin Kraft ürünleri, isimlerini kullanılan A1 biftek sosu ve Bull takımından -Göz Barbekü Sosu , sandviç isimlerinde. Kraft, 1999'da BK'nın Teletubbies promosyonu sırasında Jell-O marka tatlı ve 2009'da tanıtılan düşük yağlı çocuk yemeklerinde kullanılan Kraft makarna ve peynir dahil olmak üzere Burger King'in birçok çocuk ürününü tedarik etti .
Proteinler
1960'ların sonlarında Tyson Foods , pazarlarını genişletmek için daha küçük tüketici ambalajları ve askeri sözleşmeler yapmak dahil olmak üzere yeni yöntemler geliştiriyordu. Şirket, McDonald's ve Burger King'e yeni ürünler sunarak ticari bölümünü genişletti. Tyson'ın McDonald's ürünü sonunda Chicken McNuggets'a dönüşürken Burger King'in ürünü tavuklu sandviçlerin temeli oldu. 2010 kaburga promosyonu için Tyson, Burger King'in domuz eti tedarikçisiydi. Üretim açısından önemli bir teslim süresine rağmen, tahmini dört aylık ürün tedariği Burger King'in üç aydan daha kısa sürmesine neden oldu.
Burger King'in en büyük sığır eti tedarikçilerinden biri olan Hudson Foods'ta 1996'da E. Coli salgını, Tyson Foods'a en büyük iş darbelerinden birini verdi. Hudson, Burger King'in emriyle sığır eti işlemeye geçtiğinde Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük kümes hayvanı tedarikçilerinden biriydi ve Tyson'ın en büyük rakiplerinden biriydi. Hudson, Burger King ile bir sözleşme imzaladıktan sonra Nebraska'da bir sığır eti işleme tesisi açtı. Tesis 1996 yılında bir E. Coli patlamasının kaynağı olarak tanımlandığında, Burger King tedarikçi olarak şirketi terk etti.
Lopez Foods, Inc. of Oklahoma City , Burger King'e sığır eti tedarikçisidir. Lopez'in birincil müşterisi McDonald's olmakla birlikte, şirket BK'yı da tedarik ediyor.
Taraflar ve tatlılar
McCain Foods , fast food pazarında kullanılmak üzere patates tedarik etmek üzere Maine'deki çiftçilerle yaptığı anlaşmadan kısa bir süre sonra, 1998 yılında şirkete patates ürünleri tedarikçisi oldu.
Edwards Baking , Burger King'e önceden paketlenmiş turtalar ve turta tarzı tatlılar sağlarken, zincirin tatlı ürünleri konusunda gözetim ve yardım sağlar. BK, Edwards'ın Burger King'e pazarlama programları, satın alma noktası reklam malzemeleri, pazar araştırması ve diğer kaynaklar konusunda yardım sağladığı başlıca ulusal sözleşmelerinden biridir. Edwards'ın Burger King'in Miami'deki genel merkezine atanmış tam zamanlı bir personeli var. Edwards, Burger King'in ana unlu mamül tedarikçisi olmadan önce, zincirin önceden paketlenmiş kahvaltı ürünleri için Livonia, Michigan'daki Awrey Bakeries ile bir sözleşmesi vardı . Burger King , Danimarka , çörek ve doğum günü pastaları da dahil olmak üzere bir dizi Awrey ürünü sattı .
İçecekler
Alkolsüz içecekler
Geleneksel olarak Burger King, kendi iç pazarında Coca-Cola Company'den alkolsüz içecekler satmıştır . PepsiCo , 1983'te rakibinden 444 milyon dolarlık içecek tedarikçisi sözleşmesini aldı ve sözleşmenin geleceğine ilişkin aşırı pazar tartışmalarının ortasında, sözleşmeyi 1987'de ikinci bir dönem için yeniledi. Şirket, sözleşmeyi pazarlama gücünü güçlendirerek kazandı. ve Burger King ile kendisi arasındaki reklam programı bağları. Sözleşme, kısmen Pepsi'nin Tricon Restaurants bölümü ile bir restoran işletmecisi olarak büyümesine dayalı olarak , Burger King'in içecek sözleşmesini Coca-Cola'ya geri taşımasıyla üç yıl daha sürdü .
1990'dan beri Burger King, içecek tedarikçisi olarak Coca-Cola'yı kullanmaya devam etti ve sözleşmesini birkaç kez yeniledi. Coca-Cola sözleşmesi sorunsuz değildir; 1999 sözleşmesi, Coca-Cola markalı Icee ürünlerinin tüm Amerika lokasyonlarında kalıcı bir menü öğesi haline getirilmesini gerektiriyordu. Dağıtımdan sonra, Coca-Cola çalışanlarının, franchise alanlarını yaz mevsiminde bir reklam kampanyasına katılmaya ikna etmek amacıyla olası satış rakamlarını desteklemek için sahte ürün test bilgileri kullandığı keşfedildi. Birkaç Coke çalışanının işine son verildi ve Coca-Cola, Icee adını vurgulamak için mağaza içi tanıtım malzemelerini değiştirdi. 2003 sözleşmesi, iki şirket arasındaki ilişkiyi resmi olarak genişletti, böylece Coca-Cola, şirketin tek meşrubat tedarikçisi oldu. Bundan önce, bireysel uluslararası franchise'lar kendi seçtikleri şirketle kendi sözleşmelerini müzakere edeceklerdi. 2003 sözleşmesi Coca-Cola'ya Asya-Pasifik kıyısında, Avrupa'da ve Güney ve Orta Amerika'da faaliyet gösteren veya planlanan 3.000 restorana yeni erişim sağladı. Burger King'in 3G Capital tarafından satın alınması, Karayipler ve Latin Amerika pazarları için içecek sözleşmesinde değişikliğe yol açtı. AmBev'in sahibi olan ve PepsiCo ürünlerinin bölgedeki üreticisi ve dağıtıcısı olan 3G, Nisan 2011'de iki şirketi arasında çapraz lisanslamaya başlamış ve bu pazarlarda Pepsi'ye geçiş yapmıştır.
1999'da Burger King, Dr Pepper Snapple Group ile Kuzey Amerika restoranlarındaki içecek serisine Dr Pepper'ı dahil etmek için ikinci bir meşrubat tedarikçisi sözleşmesi ekledi .
Burger King'in gazsız içeceklere yönelik tedarik sözleşmeleri, gazlı içecekler için olanlardan ayrıdır. Şirket ilk bir şişe su ürünü tanıtmak için seçtim, o seçti Nestle 'nin Polonya Bahar Coke'un üzerinde marka Dasani . Sözleşme 2003 yılında sona erdiğinde, BK , o zamanlar en çok satan marka olan Pepsi'nin Aquafina'sına taşındı . 2008 yılında Burger King, Pure Life şişelenmiş su ürünleri satmak için bir anlaşma yaparak Nestlé ile olan ilişkisini yeniledi. BK , 2001 yılında Kuzey Amerika pazarı için Coca-Cola'nın Minute Maid markalarıyla gittiğinde Pepsi'nin Tropicana marka meyve sularından uzaklaştı . Çocuklar için Pozitif Adımlar beslenme programının başlatılmasıyla şirket , Kuzey Amerika mağazalarında Hershey markalı az yağlı sütü sağlamak için Hershey Company'ye başvurdu . BK, müşterilerinin dikkatini kendisine ve yemek programlarına çekmek amacıyla ürünlerini tanıtmak için popüler bir marka kullanıyor.
Kahve
Sara Lee'nin Douwe Egberts markası tarafından üretilen BK Joe, Burger King'in ilk olarak 2001 yılında Kuzey Amerika'da ve daha sonra Avrupa'nın bazı bölgelerinde tanıtılan kahve serisiydi . Arabica kahvesinden yapıldığı reklamı yapılan ürün, sıcak su eklenmiş bir kahve konsantresinden yapılan bir içecek lehine öğütülmüş çekirdeklerden demlenen kahveden kaçınan bir platform olan Douwe's Cafitesse sistemi kullanılarak yapıldı. Sara Lee, sistemin avantajının, her bir fincan kahvenin sipariş anında minimum atık ve işçilikle yapılması olduğunu iddia ediyor. Ürün, Starbucks gibi şirketlerin ürünleriyle rekabet etmek için tasarlanmamıştı, ancak tutarlı bir fincan kahve arayan müşterilere hitap etmesi amaçlandı.
Douwe Egbert ürününe yapılan yatırıma rağmen Burger King, 2010 yazında Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Cafitesse sistemini kademeli olarak Starbucks'ın Seattle'ın En İyi kahve markası lehine kaldıracağını duyurdu . 2010 yazı boyunca, BK sabah satış döneminde daha fazla müşteri getirmek için yeni kahve hattına birkaç yeni kahve bazlı ürün ekledi. Aromalı kahveler ve buzlu kahve içecekleri de dahil olmak üzere yeni kahve ürünleri, McDonald's McCafé kahve serisiyle rekabet etmek için tüm gün mevcuttur . Kasım 2010'da her Cuma Burger King, insanları kahvaltı ve kahve çeşitlerini denemeye teşvik etmek için ücretsiz 12 ABD fl oz (350 ml) fincan Seattle's Best Coffee verdi. Şirket, ücretsiz fincan kahve sayısının iki ila dört milyon arasında olacağını tahmin etti.
Alkollü içecekler
Burger King, uzun yıllardır Almanya gibi birçok uluslararası lokasyonda bira satmıştır, ancak kendi topraklarında satmamıştır. Şirket , 2010 yılında Miami, New York ve Los Angeles'taki BK Whopper Bar sınırlı hizmet konseptli restoranlarında bira satışına başladı . Şirket, SABMiller ve Anheuser-Busch'un alüminyumdan Budweiser , Bud Lite ve Miller Lite dahil ürünlerini satıyor. sıcaklığı korumak için tasarlanmış şişeler. 30 yaş ve altı önemli demografiyi hedeflemek için tasarlanan hareket, endüstri analistleri tarafından riskli olarak adlandırıldı, çünkü şirket alkollü içecek satıcısı olarak değil, fast food tedarikçisi olarak biliniyor. Diğer endüstri danışmanları, şirketin yaşlanan müşteri tabanı ile büyümesi nedeniyle hareketin zamanında olduğuna inanarak değerlendirmeye katılmadılar.
Distribütörler
Burger King, uzun yıllar boyunca, orijinal olarak Distron olarak bilinen kendi dağıtım sistemine sahipti ve işletti. Burger King'in kuruluşundan kısa bir süre sonra kurulan Distron, öncelikle şirkete ait mağazalara ve franchise mağazaların yüzde 50-60'ına hizmet etti. Franchise grupları, genellikle Carrols Restaurant Group gibi daha büyük franchise grupları tarafından işletilen on yedi bağımsız dağıtım sisteminden birinden malzeme satın almakta özgürdü . Distron kurulumu, BK, Grand Metropolitan tarafından Pillsbury'den satın alınana kadar nispeten sabit kaldı. Grand Met başlangıçta onu satın aldıktan sonra satmayı planladı, ancak sonunda bölümü satın alma (Burger King Satın Alma [BKP]) ve dağıtım (Burger King Dağıtım Hizmetleri [BKDS]) için iki ayrı gruba ayırdı. Hareket, yüzden fazla personelin işten çıkarılmasıyla sonuçlandı.
1992'de Burger King ve bayileri , Amerika Birleşik Devletleri'ndeki BK mağazalarının yüzde 100'ünü kapsayan bağımsız bir satın alma kooperatifi olan Restaurant Services Inc.'i (RSI) kurdu . RSI'nın oluşturulması, o zamanki CEO Barry Gibbons'ın BK kurumsal operasyonlarından özerk olacak, fiyatlandırma sorunları ve gelirleri hakkında katılımcılara tam finansal açıklama sağlayacak ve en üst düzeye çıkarmak için tüm zincirin katılımından yararlanacak bir organizasyon oluşturma önerisine dayanıyordu. toplu satın almanın faydaları. RSI formatı, KFC'nin dağıtım sistemi için kullandığı sisteme dayanıyordu ve benzer şekilde işletiliyordu. Kooperatifin kurulmasından iki hafta sonra Grand Met, BKDS'nin fiziksel varlıklarını Kanada merkezli satın alma şirketi Onex Corporation'a sattı ve BKP'yi RSI'ye katladı.
Şu anda şirket, Kuzey Amerika mağazalarına gıda ve kağıt ürünleri tedarik etmek için Maines Paper and Food Service ve Sysco gibi bağımsız distribütörler kullanıyor .
Ayrıca bakınız
- Burger King ürünleri listesi
- Burger King reklamı
- McDonald's ürünlerinin listesi
- In-N-Out Burger ürünleri