Vidal blanc - Vidal blanc
| Vidal blanc | |
|---|---|
| Üzüm ( Vitis ) | |
 Kanada, Ontario'da yetişen Vidal blanc üzümleri.
| |
| Berry kabuğunun rengi | Blanc |
| Türler | % 50 Vitis vinifera çeşidi Ugni blanc ×% 50 Rayon d'Or (Seibel 4986) |
| Menşei | Jean Louis Vidal |
| VIVC numarası | 13047 |
Vidal blanc (veya kısaca Vidal ), Vitis vinifera çeşidi Ugni blanc (Trebbiano Toscano olarak da bilinir) ve başka bir hibrit çeşit olan Rayon d' Or'dan (Seibel 4986) üretilen beyaz bir melez üzüm çeşididir . Orta ila yüksek asitli soğuk iklimlerde yüksek şeker seviyeleri üretmeyi başaran çok kışa dayanıklı bir çeşittir .
Üzüm, 1930'larda Fransız şaraplık üzüm yetiştiricisi Jean Louis Vidal tarafından geliştirildi ; çeşitli gelişmekte birincil amacının üretimi için oldu Cognac içinde Charente-Maritime batı Fransa'nın bölgede. Bununla birlikte, kışa dayanıklılığından dolayı bu üzüm çeşidi en yaygın olarak Kanada'nın Ontario , British Columbia ve Nova Scotia şarap bölgelerinde yetiştirilmektedir ve burada genellikle Vintners Quality Alliance'ın izin verilen bir üzümü olarak buzlu şarap üretimi için kullanılmaktadır . Ayrıca boyunca yaygın olarak yetiştirilen ABD'de hem üretmek için kullanılır kuru ve tatlı şaraplar içinde Finger Lakes AVA ait New York'ta , Yadkin Valley AVA ve Blue Ridge Crest, Kuzey Carolina Henderson İlçe AVA , Dış Kıyı Ovası AVA arasında Güney New Jersey , Michigan , Virginia , Missouri ve diğer devletler. Üzüm de sadece 500 mil güneyinde yetiştirilir Kutup Dairesi'nin de İsveç'te aynı zamanda buz şarap yapmak için kullanılır.
Vidal blanc üretilen şarap çok olma eğilimindedir meyveli ile, aroma notları greyfurt ve ananas. Yüksek asitliği ve şeker potansiyeli nedeniyle özellikle daha tatlı, tatlı şaraplar için uygundur . Özellikle meyvenin sert dış kabuğu nedeniyle buzlu şarap üretimine çok iyi adapte edilmiştir. Tüylü küflenmeye karşı biraz dayanıklıdır, ancak tüylü küf ve külleme gibi diğer bağcılık tehlikelerine karşı çok hassastır .
Ebeveynlik
Vidal blanc, Vitis cinsi içindeki birkaç farklı türe ait asmalardan yetiştirilen karmaşık, hibrit bir çeşittir . Bir ebeveyn, Ugni blanc, Cabernet Sauvignon ve Chardonnay gibi dünyanın tanınmış şaraplarının çoğunu üreten Avrupa üzümlerinin Vitis vinifera türündendir . Vidal blanc'ın ikinci ebeveyni Rayon d'Or, bir Seibel üzümüydü ve kendisi de Aramon du Gard ve Seibel 405'in (her ikisi de spesifik geçişlerin kendisi) bir ara-spesifik geçişiydi. Vidal blanc'ın bu genişletilmiş aile ağacına, Vitis rupestris ve Vitis aestivalis türlerinden türler ve önemli melez yetiştiriciler Thomas Volney Munson , Hermann Jaeger ve Albert Seibel tarafından üretilen üzümler dahildir .
Tarih
Vidal Blanc, 1930'larda Fransız üzüm yetiştiricisi Jean-Louis Vidal (1880-1976) tarafından deniz iklimi ve batı Fransa'nın soğuk kışlarında konyak üretiminde kullanılmak üzere potansiyel bir çeşit olarak yaratıldı . Üzümü yetiştirmek için, Toskana'da , tarihsel olarak brendi üretiminde kullanılan birincil üzüm olan Ugni blanc'ı (Trebbiano olarak da bilinir) ve daha önce Seyval blanc'ı yetiştirmek için başarıyla kullanılan, kışa dayanıklı hibrit bir üzüm olan Rayon d' Or'u kullandı . Çeşit, Fransa'da yaratılmış olmasına rağmen, bugün Charente-Maritime bölümünde sadece birkaç nadir ekim kalmasıyla artık yetkili bir üzüm çeşidi değildir.
1940'ların sonlarında, üzüm, Ontario şarap üreticisi TG Bright & Company (daha sonra Bright Wines olarak bilinen ve şimdi Constellation Brands'ın bir parçası ) için çalışan bir Fransız enolog olan Adhemar de Chaunac tarafından Kanada'ya getirildi . De Chaunac, Kanada ikliminde hangi üzümlerin iyi yetişebileceğini görmek için birçok Vitis vinifera ve hibrit çeşidini Kanada'ya getirmekten sorumluydu . Vidal Blanc, de Chaunac'ın geç hasatla denediği ve üzümleri kışın üzümlerin üzerinde bıraktığı çeşitlerden biriydi . Bununla birlikte, Vidal blanc'ın ilişkilendireceği buzlu şarap tarzı 1980'lere kadar Kanada'da ticari olarak popüler hale gelmedi.
Bağcılık
Vidal blanc, çok kışa dayanıklı bir çeşittir, hareketsiz kış mevsimi boyunca soğuk sıcaklıklara uzun süre maruz kalmayı sürdürebilir ve ilkbaharın sonlarında dondan sonra bile bir mahsul verecek uygun ikincil tomurcuklar üretebilir . Bu bir olan orta olgunlaşma kuru şaraplar yapmak için yeterli şeker seviyelerini miktarı sağlamış üzüm değil, aynı zamanda geç hasat ve buz şarabı üretmek için mevsime uzun asma asmak olabilir.
Asma, tüylü küflenmeye karşı bir miktar direnç gösterirken, toz halinde küf ve kabuğun yanı sıra antraknoza çok duyarlı olabilir . Küçük meyvelerin uzun üzüm salkımları da botrytis salkım çürümesine yatkın olabilir .
Şarap bölgeleri
Vidal blanc artık Fransa'da izinli olmasa veya burada yaygın olarak ekilmese de, üzüm Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nin yanı sıra İsveç'teki birçok şarap bölgesinde yetiştirildiği Kuzey Amerika'da başarıya ulaştı.
Kanada
Ülkeye ilk olarak 1940'larda tanıtılan Vidal blanc, 2008'de belgelenen 777 hektar (1.920 dönüm) ile Kanada genelinde yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir . 2019 VQA raporunda, üretilen 471.981 şişe veya 52.442 kasa (9L) ile Kanada şarap üretiminin% 7.6'sı olmuştur. ). Dikimlerin çoğu Ontario bölgesinde, özellikle Niagara Yarımadası'nda , ancak üzüm British Columbia, Nova Scotia ve Quebec'te de bulunabilir . Burada Vidal, tüm tatlılık stillerinin şaraplarını üretmek için kullanılır, ancak özellikle üzümden yapılabilen buzlu şarapların kalitesi ile dikkat çekmektedir. Dünyanın en büyük buzlu şarap üreticisi olan Inniskillin , hem Ontario'da hem de British Columbia'nın Okanagan Vadisi'nde yetişen Vidal üzümlerinden buzlu şarap üretiyor .
Marquette dışında, Vintners Quality Alliance (VQA) kategorilerinin en yüksek sınıflandırmasına hak kazanan tek hibrit üzümdür.
Amerika Birleşik Devletleri
Vidal blanc, Amerika Birleşik Devletleri'nde buzlu şarap üretimi için de kullanılırken (özellikle New York'un Finger Lakes bölgesinde ve Michigan Gölü çevresindeki Old Mission Peninsula AVA'da ), Amerika Birleşik Devletleri'nde daha çok kuru veya hafif tatlı üretmek için kullanılmaktadır. sofra şarapları. Ülke genelinde, özellikle doğu kıyısı (Virginia ve New York), Great Lakes bölgesi ( Ohio , Michigan ve Indiana ) ve Midwest ( Augusta ve Hermann AVA'larında Missouri ) yaygın olarak ekilir .
2010 yılında, Virginia'da Monticello AVA gibi bölgelerde ekilen 150 dönümlük (61 hektar) Vidal blanc vardı . Michigan'da 2006 yılında 145 dönümlük (59 hektar) rapor edildi. Indiana'da, 2009'da 35 dönümlük (14 hektar) üzüm vardı ve Illinois , aynı yıl çoğunlukla Shawnee Hills AVA'da 32 dönüm (13 hektar) bildirdi . 2009 yılında, Vidal blanc 118 dönümlük (48 hektar) ile Missouri eyaletindeki tüm üzüm ekimlerinin% 7'sinden fazlasını temsil ediyordu.
Vidal blanc yetiştiren diğer eyaletler arasında Alabama , Arkansas ( Ozark Mountain AVA ), Connecticut ( Western Connecticut Highlands AVA ), Georgia , Iowa , Kansas , Kentucky , Maryland Catoctin AVA , Massachusetts , Minnesota , New Jersey ( Outer Coastal Plain AVA ), New Mexico ( Orta Rio Grande Vadisi AVA ), Kuzey Carolina ( Yadkin Vadisi AVA ), Ohio ( Ohio River Valley AVA , Grand River Valley AVA ve Isle St. George AVA ), Pennsylvania ( Lehigh Valley AVA ve Lancaster Valley AVA ), Rhode Island ( Güneydoğu New England AVA ), Tennessee , Vermont ve Batı Virginia .
Tarzlar
Vidal Blanc, soylarında Amerikan üzüm bağlarını içeren birçok melez çeşitle özdeşleştirilebilen karakteristik " foxy " tada sahip olmadığı için bilinir. Göre Usta Şarap Jancis Robinson , Vidal blanc şaraplar çok sahip olmamasına yol açar olsa buz şarap tatlılık dışarı dengeleyebilirsiniz "aydınlık ve saf" meyve ve asit düzeyleri ile şaraplar üretme eğilimi yaşlanma potansiyelini .
Riesling'den yapılan buzlu şarapları Vidal blanc ile karşılaştıran şarap uzmanı Oz Clarke , Vidal şaraplarının fazla yaşlanma potansiyeline sahip olmadığını ancak bu şarapların genellikle yoğun meyve aromalarının zengin bir yoğunluğa sahip olduğunu söylüyor.
Missouri'de, Vidal blanc'ın kuru stilleri genellikle malolaktik fermantasyondan geçmiş Chardonnay'lere benzeyen tereyağlı bir ağız hissiyle doludur . Şarap da uygun gelen iyi yapılmış örnekler ile, Seyval Blanc benzer fark asidite, sahip olma eğilimindedir mahsuller uzun olması eğilimi bitiş .
Britanya Kolombiyası'nda, Vidal blanc'ın hem kuru hem de buzlu şarap stilleri tropikal aromalar ve güçlü meyveli tatlar ile dikkat çekiyor.
Eş anlamlı
Nispeten yakın zamanda üretilmiş bir hibrit çeşit olan Vidal blanc, Vitis International Variety Catalog (VIVC) tarafından tanınan tek eşanlamlı Vidal 256 olmakla birlikte pek çok eşanlamlı olarak bilinmemektedir .