Chaerophyllum bulbosum -Chaerophyllum bulbosum
| Chaerophyllum bulbosum | |
|---|---|
|
|
bilimsel sınıflandırma 
|
|
| Krallık: | plantae |
| klad : | trakeofitler |
| klad : | Anjiyospermler |
| klad : | Eudicot'lar |
| klad : | asteroitler |
| Emir: | Apiales |
| Aile: | Arıgiller |
| cins: | kaerofilum |
| Türler: |
C. bulbosum
|
| Binom adı | |
|
Chaerophyllum bulbosum |
|
| Eş anlamlı | |
Chaerophyllum bulbosum , havuç ailesinden bir çiçekli bitki türüdür ve şalgam köklü frenk soğanı , yumrulu köklü frenk soğanı , soğanlı frenk soğanı ve yaban havucu chervil dahil olmak üzere birçok ortak adla bilinir. Avrupa ve Batı Asya'ya özgüdür . 19. yüzyılda popüler bir sebzeydi.
Bu fringelike bölünmüş yaprakları ve büyük olan uzun boylu bir yıllık bitkidir umbels beyaz çiçek. Bitki, sarımsı beyaz etli koyu gri bir havuç gibi görünen yenilebilir yumrular için Avrupa'nın bazı bölgelerinde küçük ölçekte yetiştirilmektedir . Hasattan sonra birkaç ay soğuk koşullarda depolanırlar. Depolama sırasında, şeker içeriği ile artar hidroliz ve nişasta ile amilazlar .
Açıklama
Bitkisel özellikler
Chaerophyllum bulbosum iki yıllık bir bitkidir. İlk yılında da rozet arasında yaprak depolanan nişastanın büyük miktarda üretir kazık kök ikinci yılda çiçek bitki için enerji sağlamak için. İkinci yılda 70 cm'den > 2 m'ye kadar boylanır.
Kök, aralıklarla düğümlerle pürüzsüzdür. Yerin hemen üzerinde tabanın çevresinde tüylüdür ve dağınık kırmızı noktalar gösterebilir. Ek olarak, alt gövde genellikle mavi çerçevelidir.
Sonraki yapraklar alternatiftir (bir düğüme bağlı tek bir yaprak ile), spiral olarak düzenlenir ve yaprak tabanları gövdeyi kaplayarak pinnately bileşiktir . Bitki büyüdükçe, köke yakın tohum yapraklarının tabanları birbirinden ayrılır. Yerin hemen üzerinde bulunan gövde sıkıştırılır ve boğumlar arası belirgin değildir. Tohum sapı çiçeklenme için uzadığında, sapın ucu daralır ve sivri hale gelir ve sap, oldukça dallı bir çiçek haline gelmek için yukarı doğru uzanır .
çiçek özellikleri
Bir Karakteristik Maydanozgiller bitki, Chaerophyllum bulbosum 200 - bireyler 10 üretmek umbels . Bitki başına toplam 1.000 - 36.000 çiçek üretilmektedir. Çiçekler protandrous . Tarzlar ancak polen döküldükten sonra uzar, bu da vahşi, optimal tozlaşma koşulları altında neredeyse tamamen kendi kendine üremeyi önler. Chaerophyllum bulbosum bir olduğunu andromonoecious bu araçlar, bitki, hermafrodit ve erkek çiçek aynı bitki üzerinde meydana gelir. Cinsiyet oranı fonksiyonel erkek hermafrodit çiçekler arasında% 20% 80 ile ilgilidir.
Vahşi popülasyonlar
Yerli, yaban popülasyonları Avrupa'ya dağıtılır Ukrayna Fransa ve gelen İsveç için İtalya'dan . In Fransa ve Almanya , yabani popülasyonları Ren ve Weser Nehri havzalarında bulunabilir. Türkiye ve Kafkasya'da olduğu gibi Batı ve Orta Asya'da da bulunabilir . Vahşi doğada, yumrulu köklü frenk maydanozu yoğun popülasyonlarda, özellikle nehir kıyılarında yetişir. Tohumlar hidroklor ile dağıtılır .
üreme
Bitki, Orta Çağ'dan beri yetiştirilmektedir, ancak Fransa'da herhangi bir adlandırılmış çeşit olmaksızın yalnızca bahçe mahsulü olarak hayatta kalmıştır. Bununla birlikte, modern zamanlarda ilk olarak adlandırılan çeşidin Fransa'da "Altan" (1986) adlı yeni çeşitler tarafından "Véga" ve "M4.10" olarak geliştirildiği görülmektedir. Yeni çeşitler temel olarak düşük tohum embriyo dormansisi ile karakterize edilir.
Kullanmak
Aksi takdirde, diğer kök sebzeler gibi tatlandırmak veya pişirmek için mutfakta kullanılır. Lezzetin çoğu yumru kabuğundan gelir. Aroma, bitki ne kadar uzun süre saklanırsa yoğunlaşır. Çiğ yenen tadı turp gibi biraz keskindir, ancak pişmiş yumru, hafif keskin bir kereviz ve yaban havucu tadı ile hafif bir patates ve kestane tadı verir . C. bulbosum kökleri lif bakımından yüksektir ve patateslerle aynı nişastalı kaliteye sahiptir. B ve C vitaminleri ve mineral tuzları içerirler.
Köken ve tarih
Yumrulu köklü frenk maydanozu ( Chaerophyllum bulbosum ) orta ve güneydoğu Avrupa'ya özgüdür. 1580'lerde, Wien'deki yerel pazarda yumrulu köklü frenk soğanı yumruları bulundu . 1846'da yumrular Fransa'ya geldi. 16 yıl sonra, yumru kökler daha da belirgin nedeniyle oldu Phytophthora , gecikme hastalığına patates ve giderek patates için bir yedek olarak yetiştirilen edilmişti. 20. yüzyılın sonunda ıslah programları, esas olarak hassas tadı nedeniyle bu alternatif ürüne odaklandı. Fransız bilim adamlarının üreme başarıları sayesinde, bu alternatif mahsul, Loire Vadisi (Fransa) ve Brittany'nin kuzeyi gibi bölgelerde tarımsal önem kazandı .
yetiştirme
Yetiştirme, havuç ve yaban havucuna benzer . Yetiştirme için uygun bir alan, hafif ve verimli topraklarla karakterize edilir. Toprak orta derecede nemli olmalıdır. Yetiştirme süresi 9 ila 10 ay arasındadır. Tohumlar , ilkbaharda uyku halini kırmak için soğuk sıcaklıklara ( vernalizasyon ) maruz kalmayı gerektirir . Mahsul ekimi bu nedenle sonbaharda başlar. Dinlenme, en az 8 haftalık sürekli nem ve 5 °C'nin altındaki sıcaklıklarla sona erer. Tabakalaşmadan sonra , 5 ile 10 °C arasındaki bir sıcaklık aralığında çimlenme optimumdadır. 25 ila 30 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda önemli çimlenme inhibisyonu meydana gelir. Ekimden Kasım ayına kadar herhangi bir fide ekimi yapılmadan doğrudan ekim yapılır. Sıralar arasındaki mesafe genellikle 20 ila 25 cm arasındadır ve tohumlar arasındaki mesafe 4 ila 6 cm arasındadır. Büyümenin ilk yılında, ilkbaharda filizlendikten sonra yumru, yerin hemen üzerinde bir yaprak rozeti ile gelişir. Tarlada tarla fareleri bu ürün için yaygın bir zararlıdır.
Hasat
Haziran ayında yapraklar sarardığında kök olgunluğuna ulaşılır. Ana hasat zamanı Temmuz ayında başlar ve Eylül ayına kadar sürer. Dinlenme döneminin gerekliliği nedeniyle, gelecek sezon için tohumların hasattan hemen sonra ekilmesi neredeyse zorunludur. Bu nedenle ve düşük verim ve tohumların zayıf çimlenmesi nedeniyle, Chaerophyllum bulbosum ticari ekimde pek yayılmamıştır.
Yayılma
Köklerin hasat edilmesinden sonra tohumların kurtarılması yoluyla cinsel üreme, çoğaltmanın ana yöntemidir. Tohumlar kısa ömürlüdür, yani tohumlar canlılığını kolayca kaybeder (özellikle kuru tohum paketlerinde); bu nedenle her yıl taze tohum kullanılmalıdır. Tohumları serin ve hafif nemli kumda tutmak, canlılıklarını sürdürmelerine yardımcı olabilir.
Chaerophyllum bulbosum için tozlayıcılar , sinekleri ve böcekleri içerir .
Hastalıklar
Havuç, yaban havucu ve diğer Apiaceae'dekine benzer hastalıklar yumrulu köklü frenk maydanozunda da ortaya çıkabilir. Bunlar başlıca havuç sineği , depo çürüklüğü ve kök yaprak bitleridir. Ayrıca diğer yaprak bitleri , erysiphe heracley veya kereviz mozaik virüsüne de ev sahipliği yapabilir .
.jpg)