kangra çayı - Kangra tea
Kangara çay bir olan çay dan Kangra ilçesinde yer Himachal Pradesh , Hindistan . 19. yüzyılın ortalarından beri Kangra Vadisi'nde hem siyah çay hem de yeşil çay üretilmektedir . Kangra çayına 2005 yılında Coğrafi İşaret statüsü verilmiştir .
Tarih
Çay ilk olarak 19. yüzyılın ortalarında Kangra bölgesinde yetiştirildi. 1848'de yapılan bir fizibilite araştırması, alanın çay ekimi için uygun olduğunu gösterdikten sonra, bölgeye bir Çin çeşidi Camellia sinensis dikildi. Diğer yerlerde başarısız olmasına rağmen, üretim Palampur ve Dharamshala'da başarılı oldu . 1880'lere gelindiğinde, Kangra çayı diğer yerlerden gelen çaylardan daha üstün kabul edildi ve Kabil ve Orta Asya'da satın alındı . 1882'de Kangra Bölge Gazetesi , Kangra çayını "Hindistan'ın herhangi bir yerinde üretilenden daha üstün" olarak tanımladı. 1886 ve 1895'te çay, Londra ve Amsterdam'da düzenlenen uluslararası kongrelerde altın ve gümüş madalya aldı .
Ancak, 1905 Kangra depremi binlerce ölüme ve fabrikaların yıkılmasına neden oldu ve İngilizleri plantasyonları satmaya ve bölgeyi terk etmeye zorladı. Takip eden yıllarda, yeni sahipleri tarafından sadece küçük miktarlarda Kangra çayı üretildi.
21. yüzyılda üretimin daha da azalmasından sonra, ürünü artırarak markayı canlandırmayı amaçlayan araştırma ve teknikler geliştiriliyor. 2012 yılında, zamanın Ticaret ve Sanayi Birliği Bakanı Anand Sharma , Hindistan Çay Kurulu'nun Palampur bölge ofisinin temel taşını attı ve Kangra bölgesinin Hindistan'ın ana akımına yeniden entegrasyonuna yönelik önemli bir adım attı. çay endüstrisi.
Açıklama
Kangra hem siyah çay hem de yeşil çay yetiştirmesine rağmen, siyah çay üretimin yaklaşık yüzde 90'ını oluşturuyor. Mayıs 2015 itibariyle, Dharamsala, Shahpur, Palampur , Baijnath ve Jogindernagar arasında yaklaşık 2.312 hektarlık bir alanı kapsayan alanda 5.900 çay bahçesi bulunmaktadır ; Yıllık 8.99 lakh kg üretim ile.
Kangra çayı kendine has rengi ve aroması ile bilinir. Siyah çayın tadında kalan tatlı bir tadı varken, yeşil çayın narin odunsu bir aroması vardır. Çayın kendine has özellikleri bölgenin coğrafi özelliklerine atfedilir. 1999 yılında Malların Coğrafi İşaretleri (Tescil ve Koruma) Yasası uyarınca Chennai , Patentler, Tasarımlar ve Ticari Markalar Genel Denetçiliği Ofisi tarafından 2005 yılında Coğrafi İşaret etiketi verilmiştir .
Lezzet gerçekten de Kangra çayının benzersiz satış teklifidir. Burada yetiştirilen Çin melez çeşidi çok soluk bir likör üretir; bu nedenle Kangra, Hindistan'ın temel çayı olan CTC (ezilmiş, tornalanmış, kıvrılmış) çay üretmez.
Çay turizmi
Çay turizmi Kangra ve çevresinde yavaş yavaş yer kazanmaya başlıyor. Palampur ve Dharamsala'daki çay bahçelerinin ve çay fabrikalarının birçoğu, çay hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için fabrika turlarının yanı sıra ev konaklamaları da sunuyor. Dharmsala Tea Company, Mann Tea Estate'deki fabrikasından başlayarak fabrika ve çay bahçelerine rehberli turlar sunmaktadır. Benzer şekilde, Palampur Kooperatif Çay Fabrikası, fabrika turları ve aile yanında konaklamalar sunmaktadır.