Balık pastası - Fish pie

Balık pastası
Tip	tuzlu turta
Anavatan	Britanya
Ana maddeler	Beyaz balık , çedar sos , karides , haşlanmış yumurta

Balıkçı böreği olarak da bilinen balıklı börek , geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Pasta genellikle sık sık füme, beyaz ile yapılır balık (örneğin için morina , mezgit ya pisi balığı bir de) beyaz sos veya kaşar peynir soslu balık yağı alınmış süt, kullanılarak yapılan haşlanmış içinde. Karides ve sert haşlanmış yumurta diğer yaygın ek unsurlarıdır. Maydanoz veya frenk soğanı bazen sosa eklenir. Bu edilir fırın tabak içinde fırında pişmiş ancak genellikle shortcrust veya puf ile yapılmaması pasta en lezzetli kekler (mesela ilişkilidir muhafazası biftek ve böbrek pasta ).

Pastayı çevreleyen bir hamur işi mahfazası yerine, pişirme sırasında balığın üzerini örtmek için patates püresi (bazen peynir veya soğan ve pırasa gibi sebzeler eklenir) kullanılır. Çanak bazen "balıkçı turtası" olarak anılır çünkü tepesi, patates püresi kullandığı için çoban turtasına benzer .

Kraliyet balık turtası

İngiltere'nin kraliyet deniz ürünleri geleneği, 1100'de, aşçıların yıllık bir Noel Lamprey turtası üzerine kabuğu yuvarlamasıyla taçlanan Henry I zamanında başladı . Ayrı bir Lenten balıklı turta geleneği, Yarmouth aşçılarının krala 100 ringa balığı içeren iki düzine turta göndermesini gerektiriyordu . Kabuk içinde balık alışılmış hediyeler ne zaman önceden 1530, galip Llanthony , Gloucester, pişmiş yılan balıkları ve sazan için bir pasta haline Henry VIII . Kraliyet yılan balığı turtasının sunumu, fırıncıların Galler Prensi'ne bir tane gönderdiği 1752'de ve yine Kraliçe Victoria'nın saltanatı sırasında devam etti.

Galeri

Stargazy pasta geleneksel olan Cornish başkanları ile yapılan pasta sardalya kabuğunun içinden çıkıntılı.
Balık turtaları da Rusya'nın bazı bölgelerinde popülerdir.
Tatlı patates tepesi ile balık turtası