Brassica rapa -Brassica rapa
Brassica rapa | |
---|---|
bilimsel sınıflandırma | |
Krallık: | plantae |
klad : | trakeofitler |
klad : | Anjiyospermler |
klad : | Eudicot'lar |
klad : | Rosidler |
Emir: | Brassikaller |
Aile: | Brassicaceae |
cins: | Brassica |
Türler: |
B. rapa
|
Binom adı | |
Brassica rapa |
Brassica Rapa bir olan bitki dahil olmak üzere çeşitli yaygın kültür formlarının yetişen türler şalgam (bir kök sebze ); Napa lahana , bomdong , Çin lahanası , ve rapini ; ve Brassica rapa subsp. oleifera , şalgam tecavüzü , tarla hardalı , kuş tecavüzü ve keblock gibi birçok ortak adı olanbir yağlı tohum .
Tohumdan elde edilen yağa bazen Kanola Yağı veya Kolza yağı da denir . Terimi, kolza tohumu yağı petrol için genel bir terimdir Brassica Kanola veya Kolza standartlarına uygun olmayabilir türleri. Kanola, Brassica bitkilerinin üç türünü ifade eder: Brassica rapa (Polonya kanola) daha az yetiştirilir, Brassica napus (Arjantin kanola), yaygın olarak Kanada'da yetiştirilir ve Brassica juncea (kahverengi hardal) küçük bir mahsuldür
Tarih
B. rapa'nın hem coğrafi olarak hem de hayatta kalan herhangi bir vahşi akrabasının kökenini tespit etmek zor olmuştur, çünkü insanlar tarafından birçok sebze türüne dönüştürülmüştür, şu anda dünyanın birçok yerinde bulunmaktadır ve vahşi doğaya birçok kez geri dönmüştür. kez vahşi bir bitki olarak. Çevresel modelleme ile birlikte 400'den fazla evcil ve vahşi B. rapa bireyinden alınan genetik dizilerin incelenmesi , karmaşık tarih hakkında daha fazla bilgi sağlamıştır. Bunlar, atalarının B. rapa'nın muhtemelen 4000 ila 6000 yıl önce Orta Asya'nın Hindu Kush bölgesinde ortaya çıktığını ve üç set kromozoma sahip olduğunu gösteriyor . Bu, çeşitli form, lezzet ve büyüme gereksinimleri için genetik potansiyel sağladı. Evcilleştirme, tümü iki kromozom takımına sahip modern sebzeler ve yağlı tohum bitkileri üretti.
Yağ alttür ( oleıfera ait) Brassica rapa birkaç kez evcilleştirilmiş olabileceği düşünülmektedir Akdeniz için Hindistan gibi erken M.Ö. 2000 olarak başlayan. Yenilebilir şalgamlar muhtemelen ilk olarak kuzey Avrupa'da yetiştirildi ve antik Roma'da önemli bir gıdaydı . Şalgam daha sonra doğuya Çin'e yayıldı ve MS 700'de Japonya'ya ulaştı. M.Ö. 1000 yıllarından kalma Hint ve Çin belgelerinde B. rapa sebzelerinin açıklamaları vardır .
18. yüzyılda şalgam ve yağlı tohum üreten varyantlar, onlara B. rapa ve B. campestris adını veren Carl Linnaeus tarafından farklı türler olarak görüldü . Yirminci yüzyıl taksonomistleri, bitkilerin çapraz verimli olduğunu ve dolayısıyla aynı türe ait olduğunu buldular . Şalgam ilk olarak Linnaeus tarafından isimlendirildiği için Brassica rapa adı kabul edildi.
kullanır
Küçük beyaz da dahil olmak üzere birçok kelebek, B. rapa çiçeklerinden beslenir ve onları tozlaştırır .
Genç yapraklar mükemmel bir yaprak sebzesi olarak kabul edilir ve çiğ olarak yenebilir; eski yapraklar daha iyi pişirilir. Taproot ve tohumlar çiğ olarak da yenebilir, ancak ikincisi bazı insanlar için tahrişe neden olabilecek bir yağ içerir.
çeşitler
çeşit | resim | İsim |
---|---|---|
Çin lahanası | Brassica rapa subsp. Çingene | |
Bomdong | Brassica rapa var. glabra | |
Choy toplamı | Brassica rapa subsp. parachinensis | |
Tarla hardalı | Brassica rapa subsp. oleifera | |
Komatsuna | Brassica rapa subsp. perviridis | |
Napa lahana | Brassica rapa subsp. pekinez | |
rapini | Brassica rapa var. ruvo | |
Tatsoi | Brassica rapa subsp. narinoza | |
Turp | Brassica rapa subsp. rapa | |
Sarı sarson | Brassica rapa subsp. triloküler |
Referanslar
Dış bağlantılar
- İlgili Medya Brassica rapa Wikimedia Commons
- "Çok dilli taksonomik bilgi" . Melbourne Üniversitesi .
- PROTA (Tropikal Afrika Bitki Kaynakları) Brassica rapa L.