Biftek Kulübü - Beefsteak Club
Beefsteak Club , İngiltere ve Avustralya'da, biftekleri vatansever ve genellikle Whig özgürlük ve refah kavramlarının bir sembolü olarak kutlayan 18. ve 19. yüzyıl erkek yemek kulüplerinin adı veya takma adıdır .
İlk biftek kulübü 1705'te Londra'da aktör Richard Estcourt ve sanat ve siyasetteki diğerleri tarafından kuruldu . Bu kulüp on yıldan az bir süre gelişti. The Sublime Society of Beef Steaks, 1735'te başka bir oyuncu John Rich tarafından , o zamanlar yöneticiliğini yaptığı Covent Garden , Theatre Royal'de ve sahne sanatçısı George Lambert , tiyatro ve sanat topluluğunun iki düzine üyesiyle birlikte kuruldu. Samuel Johnson 1780'de katıldı). Topluluk çok ünlü oldu ve yeni üyeler arasında kraliyet, devlet adamları ve büyük askerler vardı: 1785'te Galler Prensi katıldı.
Haftalık toplantılarda üyeler mavi bir ceket ve üzerinde ızgara motifi ve üzerinde "Sığır eti ve özgürlük" yazan pirinç düğmeli devetüyü yelek giydiler. Biftek ve fırınlanmış patateslere liman veya kapıcı eşlik etti . Akşam yemeğinden sonra akşam gürültülü bir eğlenceye bırakıldı. Kulüp 1867'ye kadar neredeyse sürekli bir araya geldi. Sir Henry Irving , geleneğini on dokuzuncu yüzyılın sonlarında sürdürdü. Sublime Society, 1966'da yeniden canlandırıldı ve orijinal Society'nin kalıntılarının çoğunu güvende tutuyor. Üyeliği, on dokuzuncu yüzyıl üyeliğinden gelen soyundan gelenleri içerir ve Topluluğun ilk kurallarına ve geleneklerine bağlıdır.
Diğer "Biftek Kulüpleri" arasında 1749'dan itibaren Dublin'de sanatçılar ve politikacılar için bir tane ve Londra ve başka yerlerde birkaç tane vardı. Birçoğu ızgarayı sembol olarak kullandı ve hatta bazıları, Washington, DC, ABD'deki Gridiron Kulübü de dahil olmak üzere adını almıştır . 1876'da, WS Gilbert de dahil olmak üzere bohem tiyatro seti için önemli bir tiyatro sonrası kulübü haline gelen ve hala Irving Caddesi'nde buluşan bir Biftek Kulübü kuruldu .
Tarih
Erken biftek kulüpleri
Bilinen ilk biftek kulübü (Beef-Stake Club, Beef-Steak Clubb veya Honorable Beef-Steak Club) yaklaşık 1705'te Londra'da kurulmuş gibi görünüyor. Whiggish Kit-Cat Club'dan bazı sekederler tarafından başlatıldı , "önemli miktarda sığır eti kanıtlama arzusu, bir Kit-cat beau için turta ve muhallebi kadar verimli bir İngiliz zekası için verimli bir yiyecekti." Aktör Richard Estcourt , "sağlayıcısı" veya başkanı ve en popüler üyesiydi. A General History of the Stage'deki William Chetwood, " ulusun önde gelen Akılları ve büyük adamlarının" bu kulübün üyeleri olduğu konusunda çok alıntı yapılan bir kaynaktır. Bu, rozeti olarak bir ızgara kullandığı bilinen ilk biftek kulübüydü . 1708'de Dr. William King, "Aşçılık Sanatı" adlı şiirini "Onurlu Dana Biftek Kulübü"ne adadı. Şiiri şu beyti içerir:
Şeref, Zeka ve Neşenin yer aldığı kişi,
Biftek için uygun bir Yoldaş olabilir.
Kulüp aslen Imperial Phiz kamu evde buluştuk Eski Yahudilerinin de Londra'da City , ancak mekan özel değil, yeterli uzunlukta olduğunu bulma, orada karşılamak için durdurdu ve 1709 ile bunların ihlalini iyileşti ve içine döndü olmadığını" bilinmiyordu Kit-Cat topluluğu [veya] … keşfedilmeyi önlemek için bir yerden bir yere kaldırın." Joseph Addison , 1711'de The Spectator'daki kulübe hala çalışıyor olarak atıfta bulundu . Tarihçi Colin J. Horne, kulübün 1712'de Estcourt'un ölümüyle sona ermiş olabileceğini öne sürüyor. Üyeleri " Sir Robert Walpole'a karşı istekli" olan 1733-34'te varlığını sürdürdü .
Yüce Dana Biftek Topluluğu
Sığır Steaks Yüce Derneği tarafından 1735 yılında kurulmuştur John Rich de Theatre Royal, Covent Garden o da müdür oldu, bunlardan. Kaynağının bir versiyonuna göre, bir gece Rich'le özel odasında akşam yemeği yiyen Peterborough Kontu, Rich'in onu ızgarada pişirdiği bifteğe o kadar sevindi ki, önümüzdeki hafta yemeğin tekrarlanmasını önerdi. Başka bir versiyon ise , tiyatrodaki sahne ressamı George Lambert'in genellikle tiyatroyu terk edemeyecek kadar meşgul olduğu ve "resim odasındaki ateşte kavrulmuş bir biftekle yetindiği" şeklindedir. Ziyaretçileri bu yemeği paylaşmaktan o kadar zevk aldılar ki Yüce Cemiyet'i kurdular. 1869'da yazan William ve Robert Chambers , Peterborough'un orijinal üyelerden biri olmadığını belirterek ikinci versiyonu tercih ediyor. Topluluğun tarihçisi Walter Arnold tarafından tercih edilen üçüncü bir versiyon, toplumun Rich ve Lambert'in tiyatroda paylaştığı düzenli akşam yemeklerinden, Rich'in giydirdiği sıcak biftek ve "bir şişe eski" yemekten oluştuğudur. meyhaneden limana uğrayın." Oluşumunun detayları ne olursa olsun, Rich ve Lambert, toplumun yirmi dört kurucu üyesinden ilk ikisi olarak listeleniyor. Kadınlar kabul edilmedi. En başından beri, toplum "kulüp" teriminden kaçınmaya çalıştı, ancak daha kısa olan "Beefsteak Club" kısa süre sonra pek çok kişi tarafından gayri resmi bir alternatif olarak kullanıldı.
Topluluğun ilk çekirdeği, aralarında William Hogarth (kurucu üye), David Garrick (muhtemelen), John Wilkes (1754 seçildi), Samuel Johnson (1780) ve John'un da bulunduğu aktörler, sanatçılar, yazarlar ve müzisyenlerden oluşuyordu. Philip Kemble (1805). Cemiyet kısa sürede çok ünlü oldu ve bu sanat adamlarına soylular, krallıklar, devlet adamları ve büyük askerler katıldı : 1785'te Galler Prensi katıldı ve daha sonra kardeşleri Clarence ve Sussex Dükleri üye oldu.
Toplantılar Kasım ve Haziran ayları arasında her Cumartesi yapıldı. Tüm üyelerin toplumun üniformasını giymeleri gerekiyordu - mavi bir ceket ve pirinç düğmeli devetüyü yelek. Düğmeler bir ızgara motifi ve "Sığır eti ve özgürlük" kelimeleri taşıyordu. Biftekler, sıcak kalaylı tabaklarda, soğan ve fırınlanmış patatesle servis ediliyordu ve onlara porter veya porter eşlik ediyordu . Sunulan tek ikinci kurs, kızarmış peynirdi. Akşam yemeğinden sonra masa örtüsü kaldırıldı, aşçı parayı topladı ve akşamın geri kalanı gürültülü şenliklere verildi.
Cemiyet, 1808 yangınına kadar Covent Garden'da bir araya geldi ve ilk olarak Bedford Kahve Evi'ne ve ardından ertesi yıl Old Lyceum Tiyatrosu'na taşındı . 1830'da Lyceum'un yakılması üzerine, "The Steaks", Lyceum'un yeniden açıldığı 1838 yılına kadar Bedford Kahve Evi'nde tekrar bir araya geldi ve orada kulübe büyük bir oda tahsis edildi. Bu toplantılar, 1867'de cemiyetin varlığı sona erene kadar yapıldı. Son yirmi ya da daha fazla yıldaki düşüşü, değişen modadan kaynaklanıyordu: üyelerinin çoğu artık cumartesi günleri boş değildi, ya Londra'nın sosyal sezonundaki etkinliklere katılıyordu ya da başka bir şekilde. hafta sonları Londra'dan uzaklaşmak, demiryollarının açılmasıyla daha çok teşvik edilen bir şey. Akşam yemeği için alışılmış zaman da değişmişti. Cemiyet akşam yemeği saatini 1808'de 16.00'dan 1833'te 18.00'e ve 1861'de 19.00'a ve son olarak 1866'da 20.00'ye kaydırmış, ancak değişiklik eski saati tercih eden üyeleri rahatsız etmiş ve yeni üyeler çekmemiştir. Üstelik, Victoria İngiltere'sinde, onun Gürcü yürekliliği ve ritüeli ve eski moda üniforması artık çekici gelmiyordu. 1867'de derneğin sadece on sekiz üyesi vardı ve akşam yemeklerine ortalama katılım ikiye düştü. Kulüp 1867'de tasfiye edildi ve varlıkları Christie's'de açık artırmaya çıkarıldı ve 600 sterlinin biraz üzerine çıktı.
Diğer 18. ve 19. yüzyıl kulüpleri
Thomas Sheridan bir "Beefsteak Kulübü" kurdu Dublin de Theatre Royal 1749 yılında ve bunun Peg Woffington başkanıydı. 1869'da yazan William ve Robert Chambers'a göre, "bütün masrafların Yönetici Sheridan tarafından karşılandığını görerek, genellikle akranları ve parlamento üyelerini - aynı şekilde misafirleri davet etti. tüm tiyatrolarda, başlıca oyuncuların her cumartesi birlikte yemek yemeleri ve 'yazarları ve diğer dahileri' konukseverliklerine katılmaları için davet etmeleri bir gelenektir."
Liberty Beef Steak Club, radikal John Wilkes Milletvekili ile dayanışma göstermeye çalıştı ve Wilkes'in 1768'de Fransa'daki sürgününden dönüşünden sonra bilinmeyen bir süre Londra'daki Parlamento Caddesi'ndeki Appleby's Tavern'de bir araya geldi. John Timbs 1872'de bir "Beef-Steak" yazdı. Bell Tavern, Church Row, Houndsditch'te bir araya gelen ve "Bay Beard, Bay Dunstall, Bay Woodward, Stoppalear, Bencroft, Gifford vb" tarafından kurulan kulüp". Dr Johnson'ın üyesi olduğu Ivy Lane Club'ın bir "Beef-Steak Club" olup olmadığı belli değil , ancak ünlü bir biftek lokantasında buluştu.
18. ve 19. yüzyılların pek çok biftek kulübü, geleneksel ızgara ızgarasını sembolleri olarak kullanmıştır ve hatta bazıları bundan sonra isimlendirilmiştir: Oxford Gridiron Kulübü 1884'te ve Washington DC'nin Gridiron Kulübü ise ertesi yıl kurulmuştur. Bu iki kulüp hala var.
Avustralya'daki en eski yemek kulübü, Mayıs 1886'da tüccar John Deegan, Belediye Meclisi Üyesi William Ievers, avukat James Maloney ve üretici Frank Stuart'ın arkadaşlarıyla düzenli öğle yemekleri için bir araya gelmesiyle kurulan Melbourne Beefsteak Club'dır. Sloganları "Biftek ve Kardeşlik" idi ve üyelik iş, meslek ve akademi dünyasından beylerden oluşuyordu. 300'üncü akşam yemeğini 14 Ekim 1916'da, 400'üncü akşam yemeğini 11 Ağustos 1928'de Windsor Oteli'nde gerçekleştirdi . General Sir John Monash'ın 30 Mart 1926'da Kulübe yaptığı konuşma olan "Savaşta Liderlik", Avustralya'yı Yapılan Konuşmalar başlıklı 2004 koleksiyonuna dahil edildi .
Yüce Toplumun Halefleri
Irving'in yemekleri ve şimdiki Yüce Toplum
Orijinal Sublime Society'nin 1867'de kapatılmasından bu yana, onu çeşitli şekillerde canlandırmak için üç ayrı çaba sarf edildi. Sir Henry Irving , Lyceum Tiyatrosu'nun sahibi olarak, tiyatrosunun içinde toplumun son binasına sahipti. Yaklaşık 1878'den 1905'teki ölümüne kadar, toplumun yemek salonunda akşam yemekleri düzenledi. Irving'in bir biyografi yazarı, " Lyceum'un , Phelps tiyatrosunun Islington'da sahip olduğu aynı eğitimsel ve entelektüel güce sahip olmasını istedi" diye yazdı . Çağdaş bir gazete, "Bay Irving, Lyceum'un yönetimini üstlenir üstlenmez, bu saygıdeğer mabedi eski görünümüne kavuşturdu ve şimdilerde sık sık, resmi olmayan ve parlak küçük akşam yemeği partilerine sahne oluyor. onu ortaya çıkarmak için. … Odadaki gece toplantıları özel bir karaktere sahip değilse, özellikle konuklar arasında isimleri büyük olan erkekler olduğu için, onlar hakkında çok şey söyleyebiliriz."
Sublime Society of Beef Steaks 1966'da yeniden kuruldu ve o zamandan beri sürekli bir araya geldi. Birkaç on dokuzuncu yüzyıl üyesinin, orijinal mavi ve devetüyü üniformasını (Regency karakterinin) ve düğmelerini giyen ve mümkün olduğunda 1735 anayasasına bağlı kalan günümüz üyeleri arasında soyundan gelen soyundan gelenler var. Bu canlanma, 1966'da Irish Club, Eaton Square'de, daha sonra Beefsteak Club, Irving Street'te buluşmaya başladı ve bugün Belgravia / Victoria'daki Boisdale Club and Restaurant'ta ve yılda bir kez de White's Club'da özel bir odada buluşuyor . St James's, erken toplumun on dokuzuncu yüzyıl masasında yemek yiyebildiği ve aynı zamanda Kraliçe II. Elizabeth'in 1969'da şimdiki topluma verdiği erken toplumun orijinal "Başkanlık Koltuğu" nun da bulunduğu yer. Orijinal Grid Iron, Sword of State, Halberts ve ilk üyelerin sandalyeleri, yüzükleri, gözlükleri, belgeleri vb.) orijinal toplumdaki atalardan mevcut toplumun üyelerine geçtiği için, mevcut toplum "böyle öğeleri bırakır. güvenlik, Londra'nın merkezindeki normal toplantıları için daha az kırılgan kopyalar ve vekil öğeler bulunduruyor". Şarkı söyleme ve şarkı besteleme gibi orijinal toplumun diğer erken gelenekleri de mevcut toplum tarafından teşvik edilmektedir.
Biftek Kulübü, Irving Caddesi
Bugün Londra, 9 Irving Street'te binası bulunan Beefsteak Club, 1876'da kuruldu. Sublime Society'nin halefi olarak kurulduğunda, üyeleri cemiyetin Lyceum'daki yemek odasını kiralamayı umuyordu. Bu oda müsait olmadığı için kulüp ilk toplantısını 11 Mart 1876'da Kral IV. William Caddesi'ndeki Folly Tiyatrosu'nun (daha sonra Toole Tiyatrosu olarak da bilinir) üstündeki odalarda yaptı . Kulübün iki özelliği, tüm üyelerin ve konukların tek bir uzun masada birlikte oturması ve geleneklere göre kulüp görevlisinin ve garsonların hepsinin "Charles" olarak hitap etmesiydi.
Beefsteak oyun yazarlarının gibi erkekler için önemli bir tiyatro sonrası kulüp haline FC Burnand ve WS Gilbert , sanatçılar Corney Tahıl , JL Toole , John Hare Henry Irving ve WH Kendal ve tiyatro yöneticileri ve yazarlar Henry Labouchere ve Bram Stoker ve onların akranlar. Restoran eleştirmeni Nathaniel Newnham-Davis de 20. yüzyılın başlarında bir üyeydi. Kulüp, Mayfair'deki Green Street'e ve 1896'da şimdiki adresine taşındı . 250 üye vardı, bazıları zaman zaman kendi eğlenceleri için ve hayır kurumları için para toplamak için amatör oyunlar oynuyorlardı. Örneğin, 1878'de, üyeler Robert Reece , Gilbert, Burnand ve Henry J. Byron tarafından yazılan The Forty Thieves'i seslendirdiler . 1879'da, kulübün kapısında Labouchère ile The Daily Telegraph'ın sahibi Edward Levy-Lawson arasında bir frakanın ardından çokça rapor edilen bir dava vardı . Kulübün komitesi, mahkemeden başarılı bir şekilde bunu yapmaya hakları olmadığı kararını veren Labouchère'i ihraç etti.
Kulübün saflarında en az bir başbakan vardı: 1957'de üyeler Harold Macmillan'a "Başbakan olma vesilesiyle ve kulübe üst düzey mütevelli heyeti olarak yaptığı hizmetlerin tanınması için" bir akşam yemeği verdi . Kim Kimdir , mevcut Beefsteak Kulübüne üye olan, yaşayan ve ölü 791 erkeği listeler. Tiyatro adamlarının yanı sıra RA Butler , Roy Jenkins ve Robert Gascoyne-Cecil gibi politikacılar , yazar Evelyn Waugh , John Betjeman gibi şairler , Edward Elgar ve Malcolm Sargent gibi müzisyenler , Richard Attenborough gibi film yapımcıları ve yayıncılar , Peter Bazalgette , Richard Dimbleby , Barry Humphries ve Stephen Fry ve AJ Ayer ve AC Grayling gibi filozofların yanı sıra Robert Baden-Powell , Osbert Lancaster ve Edwin Lutyens gibi diğer alanlardan isimler .
Ayrıca bakınız
Notlar
Referanslar
Kaynaklar
- Arnold, Walter (1871). Yüce Biftek Topluluğunun Yaşamı ve Ölümü . Londra: Bradbury, Evans and Co. OCLC 4110424 .
-
Elliot, William Gerald (1898). Amatör Kulüpler ve Aktörler . Londra: E. Arnold. P. 127 . OCLC 1388732 .
Kırk Haramiler Biftek Kulübü.
- Hollingshead, John (1903). Good Old Gaiety: Bir Tarihçi ve Anma . Londra: Gaiety Theatre Co. OCLC 1684298 .
- Stedman, Jane W. (1996). WS Gilbert, Bir Klasik Viktorya Dönemi ve Tiyatrosu . Oxford: Oxford University Press. ISBN'si 0-19-816174-3.
- Timbs, John (1872). Londra'da Kulüpler ve Kulüp Hayatı . Londra: Chatto ve Windus. OCLC 220431447 .
- Weinreb, Ben; Hibbert, Christopher; Kay, Julia; Keay, John (2008). Londra Ansiklopedisi . Londra: Macmillan. ISBN'si 978-1-4050-4924-5.
daha fazla okuma
- Allen, Robert Joseph (1933). Augustan Londra Kulüpleri . Cambridge: Harvard University Press. OCLC 2174749 .
- Colman, George; Bonnell Thornton (1754). The Connoisseur, Bay Town tarafından, Eleştirmen ve Genel Sansür . Londra: R. Baldwin. OCLC 83521763 .
- Shelley, Henry Charles (1909). Eski Londra'nın Hanları ve Tavernaları . Londra: Pitman. OCLC 59401419 .
Dış bağlantılar
- Beefsteak Club web sitesi (şifre korumalı)