Sarımsak nefesi - Garlic breath
Sarımsak nefesi , sarımsak tüketiminden kaynaklanan ağız kokusudur (kötü nefes) .
nedenler
Sarımsak kokusundan sorumlu başlıca uçucu bileşikler , az miktarda dimetil selenid ile birlikte alil metil sülfür , alil metil disülfid, alil merkaptan, dialil disülfür , dimetil disülfür ve metil merkaptandır . Sarımsaktaki allisin midede ve karaciğerde parçalandığında çeşitli başka kükürt bileşikleri de üretilir . Birçok bileşikten alil metil sülfür (AMS) hızla parçalanmaz ve tüketildikten saatler sonra vücutta önemli miktarlarda kalır, bu da saatlerce, hatta iki güne kadar sürebilen bir kokuya neden olur. AMS, akciğerlerde veya idrarda ve ayrıca ağızda saptanabilen sarımsaktan türetilen organosülfür bileşiklerinden yalnızca biridir; bu , AMS'nin kan dolaşımına geri emildiği ve atılım için diğer organlara, yani akciğerlere, böbreklere ve deriye gittiği anlamına gelir. . Oksijeni metabolize etmeyen anaerobik bakteriler, ağız kokusuna neden olan Uçucu Kükürt Bileşiklerinin (VSC) üretiminin ana kaynağıdır.
çareler
Ağız gargarası veya nane şekeri özellikle etkili değildir, çünkü kükürtlü bileşikler kan dolaşımına emilir ve akciğerler ve deri yoluyla vücuttan çıkar . Maydanoz tüketmek yaygın bir halk ilacıdır. Ohio State Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, süt içmenin sarımsak kokusunu azaltabileceğini göstermiştir . Çalışmaya göre marul, hindiba, kereviz, patates, maydanoz, nane yaprağı, nane ve fesleğen en iyi çare olarak gösterildi. Bu yiyecekleri çiğ yemek, ısıtmaktan daha etkilidir. Gerçekten de, sarımsak kokusundan sorumlu sülfürlü bileşikleri parçalayan enzimler ısıya duyarlıdır ve daha önce bahsedilen yiyeceklerde bulunur.