etil bütirat - Ethyl butyrate
|
|
|
|
| İsimler | |
|---|---|
|
Tercih edilen IUPAC adı
etil bütanoat |
|
| Diğer isimler
Bütanik asit etil ester
Etil butirat Butirik asit etil ester Etil n-bütanoat Etil n-bütirat Butirik eter UN 1180 |
|
| tanımlayıcılar | |
|
3B model ( JSmol )
|
|
| chebi | |
| CHEMBL | |
| Kimyasal Örümcek | |
| ECHA Bilgi Kartı |
100.003.007 
|
| AT Numarası | |
|
PubChem Müşteri Kimliği
|
|
| ÜNİİ | |
|
CompTox Panosu ( EPA )
|
|
|
|
|
|
| Özellikleri | |
| Cı 6 H 12 O 2 | |
| Molar kütle | 116.160 g·mol -1 |
| Görünüm | Meyveli kokulu renksiz sıvı (tipik olarak ananas) |
| Yoğunluk | 0.879 g / cc 3. |
| Erime noktası | −93 °C (−135 °F; 180 K) |
| Kaynama noktası | 120–121 °C (248–250 °F; 393–394 K) |
| 150 parçada çözünür | |
| Buhar basıncı | 1510 Pa (11.3 mmHg) |
| -77,7 x 10 -6 cm 3 / mol | |
| Tehlikeler | |
| Ana tehlikeler | tahriş edici ( Xi ) |
| Güvenlik Bilgi Formu | Bakınız: veri sayfası |
| R cümleleri (modası geçmiş) | R10 R36/37/38 |
| S-ifadeleri (modası geçmiş) | S16 S26 S36 |
| NFPA 704 (ateş elması) | |
| Alevlenme noktası | 26 °C; 78 °F; 299 bin cc |
| 463 °C (865 °F; 736 K) | |
| Ölümcül doz veya konsantrasyon (LD, LC): | |
|
LD 50 ( ortalama doz )
|
1350 mg/kg (oral, sıçan) |
| Ek veri sayfası | |
|
Kırılma indisi ( n ), Dielektrik sabiti (ε r ), vb. |
|
|
termodinamik
veriler |
Faz davranışı katı-sıvı-gaz |
| UV , IR , NMR , MS | |
|
Aksi belirtilmediği sürece, veriler standart durumdaki malzemeler için verilmiştir (25 °C [77 °F], 100 kPa'da). |
|
 doğrulamak ( nedir ?)
  |
|
| Bilgi kutusu referansları | |
Etil butirat olarak da bilinen, etil butanoate veya butirik eter , bir bir esteri , kimyasal formülü CH 3 CH 2 CH 2 COOCH 2 CH 3 . Propilen glikol , parafin yağı ve kerosen içinde çözünür . Bu benzer bir meyve kokusu vardır ananas ve işlenmiş portakal suyu bir lezzet arttırıcı olarak kullanılan temel bir bileşendir. Aynı zamanda, daha düşük konsantrasyonlarda da olsa birçok meyvede doğal olarak bulunur.
kullanır
Yaygın olarak portakal suyuna benzeyen yapay tatlandırıcı olarak kullanılır ve bu nedenle " taze " veya konsantre olarak satılanlar da dahil olmak üzere satılan hemen hemen tüm portakal sularında kullanılır.Ayrıca alkollü içeceklerde (örneğin martini, daiquiris vb.) parfümeri ürünlerinde çözücü ve selüloz için bir plastikleştirici olarak .
Etil bütirat, aromalarda ve kokularda kullanılan en yaygın kimyasallardan biridir . Çeşitli tatlarda kullanılabilir: portakal (en yaygın), kiraz, ananas, mango, guava, ciklet, şeftali, kayısı, incir ve erik. Endüstriyel kullanımda, sadece popülerliğini artıran en ucuz kimyasallardan biridir.
Üretim
Etanol ve bütirik asit reaksiyona sokularak sentezlenebilir . Bu bir yoğunlaşma reaksiyonudur , yani reaksiyonda yan ürün olarak su üretilir. Doğal kaynaklardan elde edilen etil butirat, Stabil İzotop Oranı Analizi (SIRA) ile sentetik etil butirattan ayırt edilebilir .
Fiziksel özellikler tablosu
| Emlak | Değer |
|---|---|
| Kritik sıcaklık (T c ) | 296 °C (569 K) |
| Kritik basınç (p c ) | 3,10 MPa (30,64 bar) |
| Kritik yoğunluk (ρ c ) | 2.38 mol.l -1 |
| 20 °C'de kırılma indisi (n) | 1.390 - 1.394 |