Kalkan - Turbot
| Kalkan | |
|---|---|
|
|
bilimsel sınıflandırma 
|
|
| Krallık: | hayvanlar |
| filum: | Kordata |
| Sınıf: | Aktinopterygii |
| Emir: | plöronektiformlar |
| Aile: | scophthalmidae |
| cins: | skoftalmus |
| Türler: |
S. maksimus
|
| Binom adı | |
|
skoftalmus maximus |
|
| Eş anlamlı | |
|
Liste
|
|
Kalkan ( Scophthalmus maximus ) nispeten büyük bir türdür yassı balık içinde etti scophthalmidae . Kuzeydoğu Atlantik, Baltık Denizi ve Akdeniz'in deniz veya acı sularına özgü bir dip balığıdır . Önemli bir besin balığıdır. Kalkan balığı Karadeniz'de genellikle bu türün dahil edilmiş, ancak şimdi genellikle ayrı olarak kabul edilmektedir Karadeniz kalkan veya kalkan ( S. maeoticus ). Gerçek kalkan, Kuzeybatı Atlantik'te bulunmaz; Kanada ve İspanya arasındaki sözde " Kalkan Savaşı "na karışan o bölgenin " kalkanı ", Grönland pisi balığı veya Grönland kalkanıdır ( Reinhardtius hippoglossoides ).
etimoloji
Sözcük , Latin turbo'nun ('spinning top') bir türevi olduğu ve şekline olası bir referans olduğu düşünülen Eski Fransız turundan geliyor . Eski Fransız kelimenin Başka bir olası kökenli dan Eski İsveççe törnbut gelen yırtılmış 'diken' + -ama 'güdük, popo, yassı balık' da şekli bir başvuru olabilir (ana dili İngilizce karşılaştırmak pisi balığı ). Kalkana erken referans, MS 1. yüzyılın sonları ve 2. yüzyılın başlarında bir Roma şairi olan Juvenal'ın hicivli bir şiirinde ( İmparatorun Balığı ) bulunabilir ve bu balığın Roma imparatorluğunda bir incelik olduğunu düşündürür .
İngilizce, kalkan belirgindir / t ɜːr b ə t / TUR -bət . "turbot" kelimesinin Fransızca okunuşu[tyʁbo] .
Açıklama
Kalkan, öncelikle Akdeniz , Baltık Denizi , Karadeniz ve Kuzey Atlantik'teki kumlu sığ sularda kıyıya yakın bulunan büyük bir sol gözlü yassı balıktır . Avrupa kalkan balığı asimetrik disk şeklinde bir gövdeye sahiptir ve 1 metre (39 inç) uzunluğa ve 55 pound (25 kilogram) ağırlığa kadar büyüdüğü bilinmektedir.
Balıkçılık
Kalkan, hassas tadı nedeniyle bir yemek balığı olarak oldukça değerlidir ve ayrıca velet , breet , britt veya butt olarak da bilinir . Su ürünleri yetiştiriciliği ve trol avcılığı yoluyla elde edilen değerli bir ticari türdür. Kalkan Bulgaristan , Kanada , Fransa , İspanya , Portekiz , Romanya , Türkiye , Şili , Norveç ve Çin'de yetiştirilmektedir . Kalkan, pişirildiğinde bu görünümü koruyan parlak beyaz bir ete sahiptir. Tüm yassı balıklar gibi, kalkan, fırınlanmış , haşlanmış , buğulanmış veya tavada kızartılmış olabilen daha etli üst kısımlara sahip dört fileto verir .
Referanslar
Dış bağlantılar
-
İlgili Medya Scophthalmus maximus Wikimedia Commons - " Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)" . Entegre Taksonomik Bilgi Sistemi .
