Huy Fong Yiyecekleri - Huy Fong Foods

Huy Fong Foods, Inc
匯豐食品公司
Tip Özel
sanayi Acı sos
Kurulan 1980'de Los Angeles'ta
Kurucu David Tran
Merkez
Irwindale , Kaliforniya
,
Amerika Birleşik Devletleri
Kilit kişiler
 William Tran
Başkan
Yassie Tran Holliday
Başkan Yardımcısı
Ürün:% s Asya usulü acı sos
Sahip tran ailesi
Çalışan Sayısı
 200 (2011)
İnternet sitesi www .huyfong .com
Huy Fong Yiyecekleri
Çince adı
Geleneksel çince 匯豐食品公司
Basitleştirilmiş Çince 汇丰食品公司
Vietnamca adı
Vietnam alfabesi Công ty Thực phẩm Hối Phong
Chữ Han 公司食品匯豐

Huy Fong Foods , Irwindale, California merkezli bir Amerikan acı sos şirketidir . Bahar Caddesi üzerinde 1980 yılında başlayan Los Angeles 'ın Chinatown , bu liderlerden biri haline geldi Asyalı sıcak sos , özellikle pazar, Sriracha sos halk olarak anılacaktır horoz sosu nedeniyle etikette bir horozun görüntüye.

isim ve marka

Şirket adını , kurucu David Tran ve 3.317 diğer mülteciyi Aralık 1978'de Vietnam'dan taşıyan 400' Tayvan'a ait Panama tescilli yük gemisi Huey Fong'dan almıştır. Sriracha markasının bir parçası olan horoz sembolü, Tran doğdu olması Rooster Yılı üzerinde Çinli Zodyak'ın .

Ürün:% s

Şirketin en popüler ürünü sriracha sosudur . Başlangıçta Serrano biberleri ile yapıldı ve şimdi kırmızı Jalapeño biberleri ile yapıldı ve genel keskinliği azalttı. Şu anda Huy Fong Foods'un en çok bilinen ve en çok satan ürünü olup, parlak kırmızı rengi ve ambalajıyla kolayca tanınır: yeşil kapaklı şeffaf plastik bir şişe, beş dilde metin ( Vietnamca , İngilizce , Çince , Fransızca ve İspanyolca ) ve horoz logosu. Ürün için bir takma ad, şişelerdeki logo için "horoz sosu" dur. Diğer üreticiler tarafından yapılan benzer sıcak sosların aksine, Huy Fong'un sriracha sosu balık özü içermez, bu da onu çoğu vejetaryen için uygun hale getirir. sarımsak, Budizm üyeleri ve bazı Hindu mezhepleri için uygun olmayabilir .

Huy Fong ayrıca sambal oelek ve acılı sarımsak sosları da yapar .

Tarih

Kuruluş ve personel

Huy Fong Foods, Teochew asıllı Çinli-Vietnamlı bir işadamı ve Güney Vietnam Cumhuriyeti Ordusunda eski bir Binbaşı olan David Tran (1945 doğumlu) tarafından kuruldu . Tran, 1978'de Huy Fong kargo gemisiyle ülkeden kaçtı ve Hong Kong'a geldi . İlk - O zaman ABD'de geldi Boston göçü bir parçası olarak 1980 ilkbaharında - o zaman, Los Angeles'ta, Vietnam tekne insanlar aşağıdaki Vietnam Savaşı'nı .

Tran, Huy Fong Foods'u bir aile şirketi olarak görüyor . Oğlu William Tran şirket başkanı, kızı Yassie Tran-Holliday ise başkan yardımcısı.

Üretim

Huy Fong Foods Genel Merkezi, Irwindale, California

1987'de Huy Fong Foods , Rosemead, California'da bir zamanlar oyuncakçı Wham-O'yu barındıran 68.000 metrekarelik (6.300 m 2 ) bir binaya taşındı . 2010 yılında şirket, Irwindale, California'da 23 dönümlük bir fabrika, 26.000 fit kare (2.400 m 2 ) ofis alanı, 150.000 fit kare (14.000 m 2 ) üretim alanı ve 480.000 fit kare (45.000 m2 ) alana sahip bir fabrika açtı. 2 ) şu anda marka soslarının üçünün de üretim yeri olan depo alanı. Bu soslar, işleme ve kaynak yapma becerilerini kendi kendine öğrenen David Tran tarafından özel olarak modifiye edilmiş makinelerde üretilir. 2014 yılından bu yana Irwindale fabrikası ziyaretçilere açık ve turistik bir cazibe merkezi haline geldi.

Huy Fong Foods'un bu tesislerdeki üretiminde şirket, Ventura, Los Angeles ve Kern ilçelerinde yetiştirilen biberlerin satın alınması ve bunlardan bir püre üretimi ile başlar; Her yılki biber püresinin çoğu, sonbahar hasadı sırasında sadece iki ayda üretilir. Daha önce şirket serrano chilis kullanıyordu ancak onları hasat etmenin zor olduğunu düşünüyordu. Doğal püreden yapılan ürün, nihai ürün hiçbir yapay bileşen içermeyecek şekilde işlenir.

Spesifik olarak, 2016 yılına kadar soslar , sahibi Craig Underwood'un da Underwood Family Farms'ı yöneten Underwood Ranches tarafından Moorpark, California'da yetiştirilen biberlerden yapılan Ventura County kırmızı jalapeño püresinden yapılmıştır . Huy Fong Foods'un Underwood and the Ranches ile ilişkisi, Underwood avukatının iddia ettiği gibi 2016'da sona erdi. tedarikçi ve üretici arasındaki güvenin kırılması olarak tanımlanan . Underwood'un 2016'da fazla ödemeyi iade etmedeki başarısızlığının ardından, Huy Fong Foods, Underwood Çiftlikleri'ne dava açtı, o da daha sonra "sözleşmenin ihlali için... karşı dava açtı ve daha sonra kazandı".

Şirket, ürünlerinin reklamını hiç yapmadı, bunun yerine kulaktan kulağa güvenerek . Sosların üretimi ve satışı oldukça fazladır; 2001 yılında, şirketin yaklaşık 12 milyon ABD$'lık satışla 6.000 ton biber ürünü sattığı tahmin ediliyordu. 2010 yılında şirket yılda 20 milyon şişe sos üretti. 2012 itibariyle, yılda 60 milyon ABD dolarından fazla satış hacmine ulaşmıştı.

Şirket, müşterilerini soslarının sahte versiyonları konusunda uyardı .

Ödüller ve tanınma

Aralık 2009'da, Bon Appétit dergisi Sriracha sosunu 2010 için Yılın Malzemesi olarak seçti .

Topluluk ilişkileri sorunları

Yeni Irwindale fabrikasından yayılan acı biber kokusu, topluluk sakinlerini üzdü ve Irwindale Şehri, kokunun bir kamu rahatsızlığı olduğunu iddia ederek Ekim 2013'te Huy Fong Foods'a dava açtı. Başlangıçta, bir Los Angeles Yüksek Mahkemesi yargıcı şehrin fabrikayı kapatma teklifini reddetti, ancak bir Los Angeles County Yüksek Mahkemesi yargıcı fabrikanın 27 Kasım 2013'te esasen kapatılmasına karar vererek kokuya neden olabilecek tüm faaliyetleri yasakladı. Irwindale, 29 Mayıs 2014'te Vali Jerry Brown'ın ofisinin müdahalesinden sonra davayı düşürdü .

Referanslar

daha fazla okuma

Dış bağlantılar