Tillamook İlçe Süt Ürünleri Derneği - Tillamook County Creamery Association
 | |
| Tip | Tarımsal pazarlama kooperatifi |
|---|---|
| sanayi | Gıda işleme |
| Kurulan | 1909 |
| Merkez |
, Amerika Birleşik Devletleri
|
| Ürün:% s | Günlük |
| İnternet sitesi | www |
Tillamook County Creamery Derneği ( TCCA ) bir olduğu süt kooperatif merkezi Tillamook County , Oregon , Amerika Birleşik Devletleri. Dernek, "Tillamook" markası altında süt ürünleri üretmekte ve satmaktadır. Ana tesisi, US Route 101 üzerinde Tillamook şehrinin iki mil kuzeyinde bulunan Tillamook Creamery'dir .
Dairy Foods ticaret dergisinin haberine göre, Kuzey Amerika'daki en büyük 48. süt ürünleri işleyicisi olan Tillamook, 2015 yılında 654 milyon dolarlık satış yaptı. TCCA, Oregon'da yaklaşık 900 kişiyi istihdam etmektedir ve Tillamook County'deki en büyük işverendir. Marka Batı'da en güçlüsü ancak 50 eyalette satıyor. Amerikan Peynir Derneği ve diğer gruplardan rutin olarak ödüller kazanır .
Kooperatif, çoğunlukla Tillamook County'de olmak üzere yaklaşık 100 süt çiftliği içeriyor. Kooperatif , bazıları kooperatifin kendisi tarafından üretilen peynir , dondurma , tereyağı , ekşi krema ve yoğurt dahil olmak üzere bir dizi işlenmiş süt ürününü ve çeşitli ortak şirketlerle lisans anlaşmaları kapsamında üretilen diğer ürünleri pazarlamaktadır. En ünlü ürünleri, ünlü Tillamook Cheddar da dahil olmak üzere Tillamook peyniridir . Mart 2010'da, Tillamook'un Orta Çedar peyniri, Madison, Wisconsin'deki Wisconsin Peynir Üreticileri Derneği tarafından düzenlenen 2010 Dünya Peynir Şampiyonası Peynir Yarışması'nda altın madalya kazandı. Peynir, 59 diğer girişi geçerek 100 puan üzerinden 99.6 puan aldı.
Tarih
Tillamook Vadisi, 19. yüzyılın ortalarında süt sığırları için idealdi , ancak sütü ve tereyağını vadiyi çevreleyen dağlardan taşımak bir sorundu. 1854'te, ilçeden birkaç çiftçi, tereyağını Portland, Oregon'a taşımak için Morning Star adlı bir yelkenli inşa etti ; gulet şimdi kooperatifin logosunun bir parçası olarak gösteriliyor ve bir kopyası (1992'de Aberdeen, WA'dan usta gemi yapımcısı Richard Miles tarafından inşa edildi ) Tillamook Peynir Fabrikası'nda sergileniyor. Peter McIntosh ve TS Townsend, 1894'te ilçenin ilk peynir fabrikasını kurdu. Dernek, 1909'da on bağımsız süt çiftçisi tarafından kuruldu. TCCA bir reklam ajansı tuttu ve 1917'de Los Angeles, San Francisco ve Portland'da kampanyaya başladı.
Müdür yardımcısı George R. Lawson'ın (CEO- 1944-1950) altında, kooperatif 1946'da kabuksuz peynir ve ertesi yıl şişelenmiş süt üretmeye başladı. 1949'da, dört bağımsız fabrikayla ortaklık ve First National Bank aracılığıyla sağlanan finansmanla , Tillamook'un kuzeyindeki Tillamook Peynir Fabrikası inşa edildi. Genişletilmiş tesis, bir depolama tesisi ve trafik departmanını içeriyordu.
İkinci peynir üretim tesisi Columbia River Processing, Inc., Eylül 2001'de Boardman, Oregon'da inşa edildi . Üretim kapasitesi TCCA'nın peynir yapma kapasitesini ikiye katladı.
2009 yılında, Tillamook İlçesi Süt Ürünleri Derneği iş dünyasında 100. yılını kutladı.
Tillamook Kreması
Tillamook, Oregon'da 4165 US 101 North adresinde bulunan Tillamook Peynir Fabrikası, Tillamook County Creamery Association'ın orijinal peynir üretim tesisidir. Tillamook Peynir Fabrikası'nda ayrıca bir ziyaretçi merkezi olan Tillamook Creamery vardır ve her yıl 1,3 milyondan fazla turiste ev sahipliği yapmaktadır. Ziyaretçiler, ana üretim katındaki bir görüntüleme galerisinden peynir yapım süreci, peynir paketleme süreci ve dondurma yapım süreci hakkında bilgi alabilirler. Turlar kendi kendine rehberli ve kendi hızındadır ve video sunumları ve etkileşimli kiosklarla zenginleştirilmiştir. Fabrikanın fiili peynir işleme alanı içindeki turlar, sağlık ve güvenlik yönetmelikleri nedeniyle 1967'de durduruldu.
Tillamook Peynir Fabrikası her gün 170.000 pounddan fazla peynir üretiyor ve her hafta yerinde yaklaşık bir milyon pound peynir paketliyor. Fabrika deposu tek seferde 50 milyon pound peynir yaşlandırma kapasitesine sahiptir. Kooperatif aynı zamanda Boardman, Oregon'da bahsi geçen peynir yapım tesislerini işletiyor ve paketleme ve dağıtımının bir kısmını Mountain Home, Idaho'daki Marathon Cheese ve Salt Lake City'deki Great Lakes Cheese ile sözleşme yapıyor .
Pazarlama
Tillamook, marketlerde ve topluluk etkinliklerinde peynirlerin tadına bakan , özelleştirilmiş Volkswagen "Baby Loaf" otobüslerinin yer aldığı bir "Loaf Love Tour" düzenledi. Televizyondaki Tillamook reklamları arasında "Food Loves Tillamook" kampanyası, "Dairy Done Right" kampanyası ve "Goodbye Big Food, Hello Real Food" kampanyası yer alıyor. Tillamook, 2010 ve 2011 yıllarında Grilled Cheese Invitational'a sponsor oldu.
tartışma
TCCA , 2000 yılında Oregon , Bandon'daki peynir kooperatifini satın aldı. Bandon Peynir fabrikasını ve marka adını satın aldıktan sonra, Tillamook'un avukatları, Güney Sahili'ndeki birkaç işletmeyi, adlarında "Bandon" ile bir "içerik değişikliği" yapmaları gerekebilecekleri konusunda uyardı. peynirle karıştırmayın. Bu tartışma, özellikle sakinlerin nesiller boyu inek sağdığı İrlanda'nın 400 yaşındaki Bandon kentinde uluslararası haberler yaptı .
Kooperatif, Tillamook Peyniri ve Bandon Peyniri ticari markalarını 30 yılı aşkın bir süredir sarsıntılı ve füme et tedarikçisi olan Tillamook Country Smoker gibi yerel işletmelere karşı zorlama girişimiyle 2004 yılında ek tartışmalara girdi . Mandıra, et şirketinin "Tillamook" adını kullanmasını engellemeye çalıştı. Bu 2004 davasında, bir federal yargıç Tillamook Country Smoker'ın adını ticari marka olarak tescil ettirebileceğine, ancak Tillamook Country Smoker'ın Tillamook Jerky markasını kullanamayacağına veya tescilleyemeyeceğine karar verdi.
Bununla birlikte, Tillamook'un ülke çapında en çok dikkatini çeken hareket, 2005 yılında, süt üretimini artırmak için tasarlanmış genetik olarak tasarlanmış bir sığır büyüme hormonunun mandıraların kullanımı hakkında bir dizi tüketici araştırmasının ardından geldi . ABD Gıda ve İlaç İdaresi hormonu enjekte edilmiş ineklerden elde edilen süt ürünlerinin güvenli olduğunu söylemişti, ancak potansiyel kanser riskleri hakkında tüketici endişeler devam etti. Bazı üye çiftçilerin ve hormonu üreten biyoteknoloji devi Monsanto'nun itirazları üzerine Tillamook County Creamery Association, tüm süt tedarikçilerinin bu hormonun kullanımını aşamalı olarak durdurmasını talep etmek için oy kullandı. Tillamook, böyle bir karar alan ilk büyük ulusal süt markalarından biriydi.
2018'in başlarında, Boardman, Oregon yakınlarında , Tillamook için süt üreten büyük bir "mega-mandıra" para cezasına çarptırıldı ve nihayetinde Oregon eyaleti tarafından atık su izinlerinin tekrar tekrar ihlal edilmesi nedeniyle dava açıldı. Oregon'un ikinci en büyüğü olan mega-süt, yerel ve ulusal çevre ve hayvan refahı gruplarının yanı sıra küçük çiftlik savunucularının muhalefetine rağmen, 2017 yılının başlarında 30.000 inek için eyalet düzenleyicileri tarafından onaylandı. Eyalet düzenleyicilerinin tesise dava açmasından kısa bir süre sonra Tillamook, sözleşmesini feshettiğini ancak işletmeden süt satın almaya devam ettiğini belirtti.
