Kurabiye - Shortcake
 çilekli kek
| |
| Tip | Kek veya bisküvi |
|---|---|
| Anavatan | Birleşik Krallık |
| Ana maddeler | Un , şeker , tereyağı , süt veya krema |
Kurabiye , kabartma tozu veya kabartma tozu ile mayalanmış , ufalanan bir ekmek olan Amerikan anlamında tatlı bir kek veya bisküvidir . İngiltere'de terimi kurabiye benzer bir bisküvi belirtir shortbread . Genellikle kurabiyeden daha az yoğun ve daha gevrek ve kurudurlar.
Kurabiye tipik olarak un , şeker , kabartma tozu veya soda, tuz , tereyağı , süt veya krema ve bazen yumurta ile yapılır . Kuru malzemeler karıştırılır ve daha sonra karışım mısır unu gibi görünene kadar tereyağı kesilir . Sıvı bileşenler daha sonra nemlendirilene kadar karıştırılır, bu da kısalmış bir hamur elde edilmesini sağlar . Daha sonra hamur kaşıklar halinde bir fırın tepsisine bırakılır, yuvarlanır ve kabartma tozu bisküvi gibi kesilir veya ne kadar ıslak olduğuna ve fırıncının tercihine bağlı olarak bir kek kalıbına dökülür . Daha sonra, ayarlanana kadar nispeten yüksek bir sıcaklıkta pişirilir.
çilekli kek
Çilekli kurabiye, kurabiye ile yapılan yaygın olarak bilinen bir tatlıdır. Çilek onların büyük bir teslim olmuş kadar Dilimlenmiş çilek, şeker ile karıştırılır ve bir saat kadar bekletilir suları ( yumuşatılır ). Kurabiyeler bölünür ve altları , tipik olarak şeker ve vanilya ile tatlandırılmış bir çilek, meyve suyu ve çırpılmış krema tabakasıyla kaplanır . Üstü değiştirilir ve üstüne daha fazla çilek ve krem şanti eklenir. Kurabiyenin bazı pratik versiyonları hiç kurabiye (yani bisküvi) ile yapılmaz, bunun yerine sünger kek tabanı veya bazen mısır çöreği kullanılır . Japon tarzı çilekli kekler sünger kek tabanı kullanır ve Japonya'da popüler bir Noel ikramıdır.
Şimdiye kadar yapılmış en büyük çilekli kurabiye 20 Mart 2004'te Filipinler'in Benguet eyaletine bağlı La Trinidad kasabasındaydı .
Çilek en çok bilinen kurabiye tatlısı olmasına rağmen, şeftalili kurabiye, yaban mersinli kurabiye, çikolatalı kurabiye ve benzeri tatlılar da benzer şekilde yapılır. Kurabiyenin kendisinin aromalı olduğu tarifleri görmek de yaygındır; hindistan cevizi yaygın bir ektir.
çilekli kurabiye tatlısının tarihi
Bugünün kurabiyeleri genellikle bisküvi veya pandispanya türünden olsa da, daha önceki Amerikan tarifleri , 21. yüzyılda, özellikle Güney'de hala tüketilen bir çeşit olan turta kabuğunu turta veya parçalanmış parçalar olarak adlandırıyordu.
Driscoll'un meyve yetiştiricilerine göre, ilk çilekli kurabiye tarifi 1588 gibi erken bir tarihte bir İngiliz yemek kitabında ortaya çıktı . 1850'de çilekli kurabiye, tereyağ ve şekerli krema ile sıcak servis edilen, iyi bilinen bir bisküvi ve meyve tatlısıydı. Amerika Birleşik Devletleri'nde, yaz meyve hasadı kutlamaları olarak çilekli kurabiye partileri düzenlendi. Bu gelenek, Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgelerinde, Çilekli Kurabiye Günü olan 14 Haziran'da destekleniyor. 1910'a kadar Fransız pasta şefleri, kremayı yoğun çırpılmış krema ile değiştirmedi.
Ayrıca bakınız
- kek listesi
- Hızlı ekmek listesi
- çilek yemekleri listesi
- Çilekli Pasta
- Çilekli Kurabiye ,tatlı adını taşıyan ve tatlıya dayananbir Amerikan Selamlama karakteri
- Joanie Cunningham , "Shortcake" lakaplı Happy Days karakteri