Cezayir'de patates üretimi - Potato production in Algeria
Patates ekimi Cezayir tarım endüstrisinin önemli bir parçasıdır . Ülke, 2018'de dünyanın en büyük 17. patates üreticisiydi. Üretim iki bölgede yoğunlaşıyor: Akdeniz kıyıları ve El Oued çevresindeki çöl . Kıyıdaki yetiştirme koşulları toprak oluklarında genel olarak geleneksel iken El Oued merkez pivot sulama , patateslerin kumda yetiştirilmesiyle baskındır. Mahsulün sadece önemsiz bir azınlığı fabrikada işlenir.
Tarih
.jpg)
Patates , patates yumru güvesi Phthorimaea operculella'dan etkilenen mahsulle ilgili sorunların bildirildiği en azından 19. yüzyılın sonlarından beri Cezayir'de (o zamanlar bir Fransız kolonisi ) yetiştirilmektedir . Patates 1951'de önemli bir ürün haline geldi ve Fransa'ya ihraç edildi. Temmuz 1951'de Cezayir'deki yetiştiriciler, mahsulün büyümesini ekonomik olmaktan çıkarmak için yüksek vergileri ve demiryolu navlun ücretlerini suçladılar ve Fransız hükümetini harekete geçmeye zorlamak için üç günlük bir duraklama yaptılar. Birleşik Krallık gibi başka yerlere ihracat, liman tesislerinin olmaması nedeniyle engellendi. 1970'lerde, Cezayir'in bağımsızlığını takiben, patatesler Mascara Eyaletindeki hükümet çiftliklerinde büyük ölçekte yetiştirildi . 1990'larda devlet çiftlikleri özel şirketler ve bireyler arasında bölündü ve bu da üretimde bir genişlemeye yol açtı.
Üretim
Cezayir, ekmekten sonra ülkenin en popüler ikinci temel gıdası olan patatesin önemli bir üreticisidir . 2018'de Cezayir, 4.653.322 ton (4.579.830 uzun ton) patates üreterek onu dünyanın en büyük 17. üreticisi ve Afrika'nın (Mısır'dan sonra) 2. büyük üreticisi haline getirdi. Üretim iki bölgede yoğunlaşmıştır: Mostaganem , Aïn Defla , Boumerdes ve Bouira çevresindeki kıyı bölgesi ve El Oued Eyaleti merkezli çöl bölgesi .
Sıcak iklim, patateslerin yılın 9 ayı yetiştirilebileceği anlamına gelir ve üç mevsim üretime izin verir. Premiere (ilk) sezonu Mayıs-Ağustos ayında Ocak-Mart ve hasat başlar; Arrière iken (son) sezon Aralık ayında ağustos-eylül ve hasatlar başlar Primeur (erken mahsul) az kullanılmış ve sadece üretimin% 5'ini almaktadır. Genel olarak sahildeki üretim Premiere sezonuna odaklanırken, çöl bölgesi Arrière sezonuna odaklanır . Hasat mevsimleri arasındaki boşluk nedeniyle Eylül'den Aralık'a kadar pazara patates arzında bir boşluk var.
Tohumluk patatesler yalnızca Ocak ayında ithal edilebilir, bu nedenle Arrière sezonu yerel olarak yetiştirilen veya depolanmış tohumluk patateslere dayanır. Tohumluk patates ithalatı ağırlıklı olarak Hollanda'dan ve büyük ölçüde iki şirketten yapılmaktadır: Agrico ve ZPC. Cezayir hükümeti, yabancı ithalata bağımlılığı azaltmak için yerel tohumluk patates üretimini desteklemeye çalıştı ve kaliteyi sağlamak için tohum stokunun yetiştirme koşullarını düzenlemek için önlemler aldı.
Patates, Cezayir'de sulama gerektiren başlıca mahsuldür ve bunun için büyük miktarda su kullanılmaktadır: Cezayir'de tarımsal sulama, tüm su kullanımının %70-80'ini oluşturmaktadır. Tarımda kullanılan suyun çoğu, devlet rezervuarlarından alınan su için ücret alındığı için kuyulardan çıkarılarak elde edilir. Soyutlama, yeraltı suyu seviyelerinde gözle görülür bir düşüşe neden oldu. Gübreler yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak patlayıcılara dönüştürülebileceğinden satın alımlar hükümet tarafından kısıtlanmaktadır. Patates yetiştiriciliği sektöründe mekanizasyon düşük düzeyde olup, hasat büyük oranda elle yapılmaktadır. Bu düşük statülü bir meslektir ve sonuç olarak genellikle işgücü sıkıntısı yaşanır. Patates çiftçileri genellikle iki ana tarım kooperatifinin üyesidir: Coopérative Agricole de Services des Approvisionnements (CASAB) ve Cooperative d'Agricole de Guemar .
Kıyı bölgesi
Kıyı bölgesindeki patatesler tipik olarak 3-40 hektar (7.4-98.8 dönüm) büyüklüğündeki tarlalarda yetiştirilir. Mahsul, hububat veya karpuz ile dönüşümlü olarak yetiştirilebilir, ancak patates yetiştiren çoğu çiftçi için ana mahsulü oluşturur. Bölgede yetiştirilen ana çeşit Spunta'dır (tüm üretimin %40'ını oluşturur), ancak Condor, Désirée , Fabula ve Ultra da yetiştirilmektedir.
Bölgenin toprağı ağırdır ve ekimden önce traktörle sürülerek toprağın hazırlanması gerekir; küçük çiftlikler tipik olarak elle eker, ancak büyük çiftliklerde mekanik olarak yapılır. Kıyı çiftçileri ayrıca ağır toprağın mekanik hasadı imkansız hale getirdiğini ve çoğu hasatın elle yapıldığını bildiriyor. İşçilik çok ucuz olduğu için çoğu sulama da tarlaların etrafında hortum beslemeli sprinkler hareket ettirilerek manuel olarak yapılır. Bölgenin toprağı organik maddeden yoksundur ve organik gübre sıkıntısı olduğu için kimyasal gübrelere yoğun bir bağımlılık vardır. Gübre tipik olarak her mevsimde iki kez uygulanır.
El Oued bölgesi
El Oued, Tunus sınırına yakın Sahra çölünde bir vaha kasabasıdır . Cezayir hükümeti, kum tepelerini düzleştirmeyi ve araziyi tarıma çevirmeyi göze alabilenlere burada ücretsiz çöl arazisi sağlıyor. Çöl koşulları nedeniyle suni sulama şarttır ve ekinlerin savrulan kumla gömülmesini önlemek için bir rüzgar kesici yapılmalıdır. Rüzgar kırılmaları, tipik olarak, üstte örgülü palmiye yapraklarından oluşan bir çitle güçlendirilmiş 2 metre (6,6 ft) yüksekliğindeki kum tepeleridir.
Alan geleneksel olarak hurma yetiştirmek için kullanılıyordu, ancak patates üretimi 1986'da başladı ve 2017'ye kadar 30.000 hektardan (74.000 dönüm) 47.000 çiftçi tarafından ekildi. El Oued'de domates, kavun, tütün ve tahıl da yetiştirilse de, bölge şu anda Cezayir'de yetiştirilen tüm patateslerin %40'ını oluşturuyor. Yetiştirilen ana çeşit Spunta'dır ve çoğu çiftçi Arrière sezonuna ekilir , ancak son yıllarda bazıları Premiere sezonuna geçmiştir .
Çiftlikler tipik olarak yaklaşık 0,9 hektar (2,2 dönüm) büyüklüğündeki merkez eksenli sulama alanları olarak kurulur . Çiftliklerin 70'e kadar pivotu vardır, ancak çiftçilerin çoğunluğu 5-10'a sahiptir. Pivot sulama sistemleri yerel olarak alüminyum ve demirden yapılmıştır. Yaklaşık 2,5–3 saatte tam bir dönüşü tamamlarlar ve mahsullere yüksek basınçlı bir sis olarak su sağlarlar. Tek bir kuyu 2-3 pivot sağlayabilir ve Premiere sezon bitkileri için günde 6-8 saat ve Arrière sezon patatesleri için günde 18 saat sulama uygulanır . Çoğu sulama gece yapılır; bazı çiftçiler günde 24 saat sular ama bu, gün içinde daha yüksek elektrik maliyeti nedeniyle nadirdir. Suyun soyutlanması El Oued'deki akiferleri yavaş yavaş tüketiyor.
El Oued'deki çoğu tarımsal iş, zemin gevşek kum olduğundan ve işçilik (neredeyse tamamen erkek) ucuz olduğundan elle yapılır. Ekimden önce gübre tipik olarak pivot üzerine yayılır ve sezon boyunca NPK gübresi genellikle üç kez uygulanır. Patatesler, her bir pivotu dikmek için yaklaşık 4 saat süren 15-20 adamla elle oluklara ekilir. Pazardaki hiçbir makine kumdan hasat yapamadığı için hasat elle de yapılır, patatesler genellikle toprakta yetiştirilir. Bazen patatesler, depolama tesislerinin yetersizliğinden dolayı 1-3 ay kumda bırakılır.
Çiftçilerin yaklaşık %80'i , mahsul rotasyonu uygulamak yerine bir sonraki sezon için pivotu çıplak bırakıyor , ancak rotasyonun uygulandığı yerlerde tipik olarak sarımsak veya soğan yetiştiriliyor. Her 2-3 yılda bir, pivottaki kum çıkarılır ve hastalıkları ve zararlıları (nematodlar gibi) ortadan kaldırmak için değiştirilir. El Oued'de elde edilen verim , fiyat daha yüksek olmasına rağmen, Premiere sezonunda pivot başına tipik olarak 40 ton (39 uzun ton) ve Arrière sezonunda 30 ton (30 uzun ton) olur .
Zararlılar ve hastalıklar
Cezayir'de bir dizi zararlı ve hastalık patates üretimini etkiler. Patates kist nematodu yaygın Avrupa ve Güney Amerika'dan kaynaklanan farklı çeşitleri bir dizi Cezayir dağıtılır. Potivirüsleri Patates yaprak dönümü virüsünün , Patates virüsü A , Patates virüsü S , Patates X virüsü ve Patates Y Virüsü Y farkla en ortak gereğidir rağmen Cezayir tüm mevcuttur. Yabani otlar bir sorun olabilir ve bazıları dirençli hale gelse de, bunlara karşı yaygın olarak herbisitler uygulanır.
Patates güvesi (patates yumru güvesi) ve sorunlara neden de yaprak bitleri. Büyük patates çiftlikleri, bu zararlılara karşı korunmak için genellikle sezonda 2-3 kez böcek ilacı uygular, ancak daha küçük çiftlikler bunu karşılayamaz. 2010'lardan bu yana, Alternaria protenta mantarının neden olduğu erken yanıklık , özellikle 2016 mahsulünün %80'ini etkilediği ülkenin kuzey batısında rapor edilmiştir. Phytophthora , Rhizoctonia ve bazen Fusarium mantarları da sorunlara neden olabilir ve kıyı bölgesinde mahsuller genellikle 7-8 günde bir mantar öldürücülerle tedavi edilir. Bakteriyel yumuşak çürümeye neden olan bakteri Pectobacterium carotovorum Batı Cezayir'de bulunur ve bilinen diğer bakteriyel hastalıklar blackleg ve Ralstonia'dır .
kullanın
Patatesler doğrudan çiftçiler tarafından toptancı pazarlarında veya onları başka pazarlara veya dükkanlara satan aracılara satılmaktadır. Cezayir Tarım Bakanlığı , kıtlık zamanlarında tedarik sağlamak amacıyla, yetiştiricilere patateslerini devlet kontrolü altında depolamaları için bir sübvansiyon ( Le Système de régulation des produits agricoles de büyük consommation , SYRPALAC) sağlamaktadır. Depolama alanı şu anda sınırlıdır, ancak daha fazla tesis yapım aşamasındadır. Patatesler genellikle sokak yemeği olarak yaygın olarak bulunan cips (patates kızartması) olarak yenir. Cips üreten Cezayir fabrikası olmadığı için bunların büyük çoğunluğu elle kesilip hazırlanmaktadır. Bazı fabrikalar cips (patates cipsi) üretmek için çalışıyor ancak Cezayir patates üretiminin %1'den azı bir fabrikada işleniyor.