Pesaha uygulaması - Pesaha appam
 Pesaha appam (mayasız ekmek) ve Pesaha sütü, Fısıh sırasında Kerala , Hindistan'daki Saint Thomas Suriyeli Hristiyanlar tarafından yapıldı .
| |
| alternatif isimler | Kurishappam |
|---|---|
| Tarafından yaratıldı | Yahudi diasporası |
| Servis sıcaklığı | Akşam yemeği |
| Ana maddeler | pirinç hamuru |
| Varyasyonlar | Palappam , (festivaller ve diğer gün boyunca mayalanmış ekmek) Injera (Etiyopya maya yükseldi gözleme), lahoh (Yemen Yahudi mutfağında) |
| Diğer bilgiler | Nasrani topluluğunun ve Malabar Yahudi cemaatinin kültürel mutfağı . Pesah hariç diğer günlerde hazırlanmaz. Kalanlar ertesi gün bitecek ve kalanlar üçüncü günde Levililer'deki kurallara göre yakılacaksa. |
Pesaha appam ( yanıyor 'mayasız ekmek Pesah') veya Inriyappam veya Kurisappam mayasız olduğu Hamursuz tarafından yapılan ekmek Aziz Thomas Suriyeli Hıristiyanlar arasında Kerala , Hindistan gecesi sunulmasına Maundy Perşembe . Beyazımsı Pesaha appam, sert bir pirinç kekidir. Palappam gibi pirinç hamurundan yapılır , ancak palappamdan farklıdır, çünkü Pesaha appam hazırlanırken maya ile fermente edilmez. Yemek ayrıca Kerala'da poovan pazham veya njalipoovan pazham gibi küçük muz çeşitlerini de içerir. Kahverengi palkurukku esas olarak jaggery ve hindistancevizi sütü kullanılarak yapılır . Palm Sunday'den elde edilen palmiye yaprakları kullanılarak bir haç yapılır ve meyilli ortasına yerleştirilir.
Geleneksel olarak, Pesaha appam Kerala genelinde Süryani Katolik ve diğer Suriyeli Hıristiyan hanelerde Fısıh gecesinde törensel bir şekilde servis edilir. Aile reisi appam'ı keser, paalukurukku'ya (şurup) veya Pesaha pal'a (Fısıh sütü) batırır ve diğer aile üyelerine ikram eder.
Pesaha appam, Yahudi geleneğinin eski ekmeğinden türetilmiştir. Fısıh sırasında ekmek, Eski Ahit'teki Pesaha veya Fısıh anısına uygun olarak mayasız hazırlanır . Bu mayasız ekmek sadece Fısıh için hazırlanır ve Pesaha appam veya Fısıh mayasız ekmek olarak adlandırılır.
Aziz Thomas Hristiyanların Pesaha kutlama Batı gününe denk Maundy Perşembe ve aksine tek bir gün sürer halakhic 7-8 gün sürer passover.
Pesaha pal (Fısıh hindistan cevizi sütü) Pesaha appam ile birlikte Fısıh gecesi servis edilir. Bazı ailelerin Fısıh gecesinde geleneksel Kerala Nasrani Hıristiyan şarkılarını söyleme geleneği vardır . Bu Pesaha appam geleneği, Malabar Nasrani halkının yanı sıra Malabar Cochin Yahudileri tarafından da gözlemlenir .
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantılar
İlgili Medya Pesaha Appam Wikimedia Commons