Bayan - M'semen
 bayan
| |
| Tip | Ekmek |
|---|---|
| Anavatan | Mağrip |
| Ana maddeler | Un, durum buğdayı irmiği, kuru maya, eritilmiş tereyağı, tuz, şeker ve su |
M'semen veya msemen ( Arapça : مسمن msamman , Musamman ), aslen geleneksel gözleme olan Mağrip ortak, Cezayir , Tunus ve Fas . Genellikle bal veya bir fincan aromalı sabah nane çayı veya kahvesi ile servis edilir. M'semen ayrıca et ( khlea ) veya soğan ve domates ile doldurulabilir .
Çeşitler ve benzeri yiyecekler
İplikçikler halinde hamur çekerek ve aynı zamanda denir bir disk oluşturarak yapılır çeşitli olduğunu malwi Kuzey batı Afrika. Aynı zamanda Somali sabaayahına benzer .
Yemek tarifi
Tarifte un, makarnalık buğday irmiği, kuru maya, eritilmiş tereyağı, tuz, şeker ve biraz su kullanılıyor. Bunlar, pürüzsüz bir hamur karışımı halinde birlikte iyice karıştırılır. Hamur, birkaç top halinde kesilir, daha sonra yağlı bir yüzey üzerinde yuvarlanır ve kare krepler halinde katlanır. Amaç, hamuru mümkün olan en ince kareye veya daireye yaymak ve daha sonra yanları tekrar bir kareye katlayarak imza hamur katmanlarını oluşturmaktır. Meni katlandıktan sonra, yaklaşık 8 iç hamur tabakası oluşturacak şekilde önceden katlanmış bir meniyi kaplamak için kullanılan bir diğeri yayılır. İşin püf noktası, katlama sırasında, tabakaların tamamen yapışmasını önlemek ve daha sonra bir kalbur üzerinde pişirildiğinde ısının tabakaları ayırmasını sağlamak için tabakaların üzerine irmik serpilmelidir.