Mo'nun Restoranları - Mo's Restaurants
Mo's Restaurants , Oregon Sahili'nde bulunan ve merkezi Newport, Oregon'da bulunan bir Amerikan restoran zinciridir . Mo'lar, bir zamanlar "Newport'taki efsane şeyler" olarak tanımlanan orijinal sahipleri Mohava "Mo" Niemi'nin adını almıştır.
Mo'nun restoranları öncelikle deniz ürünleri servis eder ve New England tarzı deniz tarağı çorbası , kendi yerel olarak yetiştirilen Yaquina Bay istiridyeleri ve rahat ve samimi ortamları ile uzun zamandır dikkat çekmektedir .
Tarih
Mo's ilk olarak 1946'da Newport körfezi cephesinde "Freddie & Mo's" olarak açıldı - yerel odunculara ve balıkçılara spagetti ve biftek gibi yemekler sunan 24 saat açık bir restoran. Niemi'nin iş ortağı Freddie Kent birkaç yıl sonra hastalandı ve Niemi ortağının restorandaki hisselerini satın aldı. Sonraki yıllarda Mo's giderek daha fazla deniz ürünü servis etti, istiridye çorbası tarifi, aşçılar daha iyi bir versiyon üretmek için birbirleriyle yarışacakları için zaman içinde gelişti.
Zamanla Mo's, sadece yerel halkın değil, aynı zamanda turistlerin ve ünlülerin de favorisi haline gelecekti. Mo'nun ikinci kocası, emekli balıkçı Kaino "Hollandalı" Niemi, arkadaşlarıyla birlikte sık sık bir masada toplanır ve restoranın "aile" atmosferine katkıda bulunur.
Mo'nun büyük torunu Gabrielle McEntee-Wilson, bir röportajda "Büyükanne Mo"nun (Mo'nun popülaritesiyle ilgili olarak) "Altmışlı yıllarda Mo'yu hippiler keşfetti" dediğini hatırlıyor. t bir kavram - kendi kendine büyüdü ve zamanla değişti."
Henry Fonda , Paul Newman ve bazen a Great Notion filminin diğer oyuncuları ( Ken Kesey'in işlevsel olmayan bir Oregon sahili tomrukçuları ailesi hakkındaki romanından uyarlanmıştır ) mekan çekimleri sırasında orada yemek yediler. Mo, filmin bir sahnesinde figüran olarak görünüyor. Sahne Newport'taki Bayhaven Inn'de çekildi ( filmde The Snag olarak değiştirildi ). Mo ve babası, 1940'ların başında Inn'in sahibiydi.
Oregon Valisi Tom McCall ve Senatör Mark Hatfield ve diğer Oregon politikacıları da orada yemek yediler. 1973'te Vali'nin karısı Audrey McCall, Batı Valiler Konferansı'na katılan Valilerin eşlerinin deniz kıyısındaki Mo's'ta öğle yemeği yemelerini ayarladı.
Senatör Robert F. Kennedy ve eşi Ethel , 24 Mayıs 1968'de Demokrat Parti 1968 Oregon birincil seçimi için kampanya yürütürken restoranı ziyaret etti .
Orijinal Newport Mo's, bir restoran için alışılmadık bir ön duvara sahiptir. Bir gün bir müşteri arabasını kazayla geri vites yerine ileri viteste bırakıp ön duvara çarptı. Mo, durumun mizahını gördü ve perişan kadını teselli ederek, "Pekala, bir garaj kapısı koyacağız, böylece açalım ve yapmak istediğin buysa istediğin zaman içeri girebilirsin" dedi. Sıcak güneşli günlerde kapı açılır ve Mo's bir kaldırım kafesine dönüşür . Sağda resmedilen kapının kendisi, kurulumundan bu yana temelde değişmeden kalıyor ve iç kısmında, arabasını kapıdan süren bir kadını gösteren bir resim, yüzünde endişeli bir bakış var.
Genişleme
Yıllar içinde Niemi, Newport'taki orijinal restoranın karşısında körfeze (Mo's Annex) ve Mo's West'teki Otter Rock'a bakan ek Mo's restoranları açtı . Orijinal Mo's da birkaç kez yeniden şekillendirildi ve genişletildi, restorana ek olarak bina şimdi restoranlar için temel oluşturan bir deniz tarağı çorbası fabrikasına ev sahipliği yapıyor. Ayrıca çevrimiçi olarak satılmaktadır ve 14 eyalette marketlere dağıtılmaktadır. Bir yıl boyunca fabrika 500.000 poundun üzerinde taze tavuk çorbası yapacak. Fabrika haftada bir ton domuz pastırması ve günde bir ton patates işleyecek.
Newport ve Otter Rock'taki orijinal restoranlar aileye aittir ve Mo's Enterprises olarak faaliyet göstermektedir. 1970 yılında Mo, bir istiridye çiftliği satın almak için başka bir Newport işletme sahibi Tom Becker ile ortaklık kurdu ve Newport Pacific Corporation olarak bilinecek bir şirket kurdu. Bu şirket şu anda Astoria , Seaside , Florence , Lincoln City , Cannon Beach ve Portland Uluslararası Havalimanı'nda ek Mo'ların sahibi ve işletmecisidir . Mo Niemi 1992'de öldü. Niemi'nin hayatta kalan ailelerinden birkaçı Newport Pacific'in yönetim kurulunda görev yapıyor .
Tanıma
1999'da Mo'nun deniz tarağı çorbası, Smithsonian Enstitüsü'nün "En İyi Amerikan Yöresel Yemeklerini" onurlandıran öğle yemeğinde servis edildi .
2001 yılında, Mo's Enterprises'ın sahibi Cindy McEntee, Küçük İşletme İdaresi'nin Oregon için Yılın Küçük İşletmecisi seçildi ve SBA'nın Yılın Ulusal İş Kişisi için ilk ikinci oldu (ülke çapında dört aday arasında). Oregon sunumu sırasında "çalışanlar, müşteriler ve topluma karşı olağanüstü cömertlik ve harika bir yemek geleneğini sürdürdüğü için övüldü. (McEntee) diğer insanlara hizmet etme bağlılığının iş başarısına giden yol olduğunu gösteriyor".
Merkezi Newport'ta bulunan bir Oregon zanaat bira fabrikası olan Rogue Ales , Ale etiket tasarımlarından (Half-E-Weizen, orijinal adı Mo Ale) birinde Mo'nun bir portresini kullanır ve her şişede şu ithafı içerir: Mo'nun onuruna demlendi & ruhu Newport sahilinin ve tüm topluluğumuzun canlı günlük yaşamını kalıcı olarak şekillendiren Hollandalı Niemi . Niemi, Rogue'u Newport'a getirmede etkili oldu."