Orta Beyaz - Middle White
 Sonunda Sow Kraliyet gösterisinde de Stoneleigh Park 2009 yılında
| |
| Koruma durumu | |
|---|---|
| Diğer isimler | |
| Menşei ülke | Birleşik Krallık |
| dağıtım | Uluslararası |
| kullanın | domuz eti |
| Özellikler | |
| Ağırlık | |
| Yükseklik | |
.jpg)
Orta Beyaz bir İngiliz olan cins içinde yerli domuz . Yorkshire'da doğdu ve Büyük Beyaz ve şimdi soyu tükenmiş Küçük Beyaz'dan türetildi . 1852'de tanındı ve ilk sürü kitabı 1884'te yayınlandı. Taze domuz eti (domuz pastırması veya diğer bazı domuz türleri gibi domuz yağı için değil) için yetiştirilen bir domuz etidir ve kısa ve keskin bir şekilde karakterize edilir. - kalkık burun. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yok olmaya yaklaştı ; Rare Breeds Survival Trust (Rare Breeds Survival Trust) tarafından "öncelik" - en yüksek risk seviyesi - olarak listeleniyor .
Tarih
Onsekizinci yüzyılın başlarında geleneksel Yorkshire domuz o ismin ilçe daha büyük idi veya daha az oranda melez çoğunlukla Asya kökenli diğer stok ile; bunun etkileri esas olarak yüz şeklinde ve ortaya çıkan hayvanların boyutunda görüldü. Yaklaşık 1850'de Küçük Beyaz - büyük ölçüde kısaltılmış burnu olan küçük beyaz bir domuz - bir gösteri türü olarak popülerdi; Büyük Beyaz çok daha az oryantal bir etki gösterdi. 1852 yılında, bir de tarım gösteri de Keighley içinde Batı Binme Yorkshire Joseph Tuley adlı bir damızlık domuz Küçük Beyaz domuzu ile büyük beyaz sows geçerek yetiştirilen sundu. Yargıçlar, her iki cins olarak da gösterilemeyeceklerine karar verdi, ancak - domuzlar iyi kalitede olduğu için - onları gösterebileceği yeni bir "Orta Irk" sınıfı yarattı.
1884'te Ulusal Domuz Birliği , üç ırkı yönetmek için kuruldu: Büyük Beyaz , Tamworth ve Orta Beyaz, o yıl ilk sürü kitabı yayınlandı. On dokuzuncu yüzyılın sonlarında ve yirminci yüzyılın başlarında, Orta Beyaz, Britanya'daki en başarılı domuz ırkları arasındaydı. O zamanlar özellikle Londra'da talep gören nispeten küçük domuz eklemlerini tedarik etmek için kullanıldı; bazen "Londra domuzu" olarak adlandırıldı. Bir dizi Avrupa ülkesine, Avustralya ve Güney Afrika'ya ve Çin, Hindistan, Malezya ve özellikle Japonya dahil olmak üzere Asya'nın bazı bölgelerine ihraç edildi, burada - "Orta Yorks" adı altında - daha sonraya kadar tercih edilen domuz ırkıydı. Japon Berkshire tarafından aşamalı olarak yerinden edildiğinde yirminci yüzyıl .
1933'ten itibaren Britanya'da domuz yetiştiriciliği politikası domuz pastırması yerine domuz pastırmasını tercih etti; bu, özellikle İkinci Dünya Savaşı sırasında ve sonrasında gıda tayınlaması sırasında geçerliydi . 1955'te Birleşik Krallık'ta domuz üretiminin gelişimine ilişkin Howitt raporu yayınlandı. Başlıca sonuçları, Birleşik Krallık domuz çiftliklerinin Avrupalı üreticilerle rekabet etmek için yetersiz bir konumda olduğu, Birleşik Krallık'taki yerel ırkların çeşitliliğinin ilerlemenin önünde bir engel olduğu ve İngiliz domuz çiftçilerinin yalnızca üç ırka odaklanması gerektiğiydi: Galli , İngiliz Landrace , ve Büyük Beyaz. Rapor, Orta Beyaz da dahil olmak üzere diğer tüm İngiliz domuz ırklarında bir düşüş dönemi başlattı. Zamanla Nadir Irkları Survival Güven 1973 yılında kurulmuş, tüm geleneksel domuz ırkların numaraları tehlikeli derecede düşük olduğunu ve bunların çoğu sönmüş oldu. 1986'da Orta Beyaz ırk popülasyonunun 15 olduğu bildirildi. 1990'da bir ırk birliği olan Orta Beyaz Domuz Yetiştiricileri Kulübü kuruldu.
2010 yılında cins, Nadir Irklar Hayatta Kalma Vakfı'nın izleme listesinde "kategori 2, tehlikede" olarak listelendi . 2021'de en yüksek risk seviyesi olan "öncelik" olarak listelenmiş; bu kategorideki altı domuz ırkından biridir. 2019'da DAD-IS'e toplam 321 ırk popülasyonu bildirildi .
özellikleri
Orta beyaz orta büyüklükte: ortalama, domuzları yaklaşık standı 90 cm de omuz ve bazı ağırlığında 275 kg: dişi domuzların ilgilidir 10 cm daha uzun ve yaklaşık ağırlık 50 kg daha azdır. Cilt ince ve pigmentsiz, saç beyaz ve incedir. Yüz bombeli, burun kısa ve kalkık, kulaklar iri, dik ve sivridir.
Kapsamlı yönetim için uygundur ; iyi otlanır, ancak kısa burnu nedeniyle diğer bazı ırklar kadar kazmaz.
Ortalama çöp boyutu 8,5 veya 9 domuz yavrusudur.
kullanın
Orta Beyaz, geleneksel olarak domuz eti için yetiştirildi . Erken olgunlaşır ve genellikle üç veya dört aylıkken, yaklaşık 65-70 kg ağırlığında kesilir ; Bu ağırlığın üzerinde alınırsa, yağsız etten daha fazla yağ alma olasılığı daha yüksektir. Kemikler ve sakatatlar oldukça hafiftir ve karkas verimi veya öldürme yüzdesi yüksektir; istisnai bir durumda %90'ın üzerinde kaydedilmiştir. Alternatif olarak, süt domuzu olarak pazarlanmak üzere 10-14 kg ağırlığında kesilebilir .
Orta Beyaz sürüler, bitki örtüsü yönetiminde de kullanılabilir .
Referanslar
 |
Domuz ile ilgili bu madde bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |