Donn Plajı - Donn Beach
Donn Plajı | |
|---|---|
| doğmuş |
Ernest Raymond Beaumont Gantt
22 Şubat 1907
Kireçtaşı İlçe, Teksas , ABD
|
| Öldü | 7 Haziran 1989 (82 yaşında)
Honolulu, Hawaii , ABD
|
| Dinlenme yeri | Pasifik Ulusal Anıt Mezarlığı |
| Askeri kariyer | |
| bağlılık | Amerika Birleşik Devletleri |
| Hizmet/ |
Amerika Birleşik Devletleri Ordusu Hava Kuvvetleri |
| rütbe | Binbaşı Col |
| Ödüller | |
Donn Beach (doğum adı Ernest Raymond Beaumont Gantt ; 22 Şubat 1907 - 7 Haziran 1989), tiki kültürünün "kurucu babası" olan Amerikalı bir maceracı, iş adamı ve II. Dünya Savaşı gazisiydi . 1930'larda Hollywood, California'da ilk prototipik tiki bar olan Don the Beachcomber'ı açmasıyla tanınır ve bu, Amerika Birleşik Devletleri'nde düzinelerce restoran zincirine genişletildi. Daha sonra , o zamanlar Hawaii Bölgesi olan yerde Uluslararası Pazar Yeri ve ek kuruluşlar inşa etti . Üç kez evlendi.
Erken dönem
Gantt 1907'de doğdu, bazı kaynaklar New Orleans'ta doğduğunu ve Limestone County, Texas'ta büyüdüğünü ve diğerleri de Teksas'ta doğduğunu belirtti. 1910 tarihli bir ABD Nüfus Sayımı belgesine göre 3 yaşında Teksas, Limestone County'de yaşıyor. Aynı 1910 nüfus sayımı belgesi, onun Teksas'ta doğduğunu ve annesi Molly Gant'ın Louisiana'da doğmuş bir babası olduğunu gösteriyor. 1987'de Watumull Vakfı Sözlü Tarih Projesi Sahili için yapılan bir röportajda , ilk okul günlerini Mandeville , Louisiana'da ve ayrıca Jamaika ve Teksas Kolonisi'nde geçirdiğini iddia ediyor .
Kendi ifadesiyle, bir röportajda, on altı yaşında pansiyonları işleten annesiyle çalışmaya başladı. Dört yıl sonra evini terk ettiğini ve dünyayı dolaştığını iddia ediyor. Döndükten sonra, 1929'da tekrar Teksas'tan ayrıldı ve Hawaii yoluyla Avustralya'nın Sidney kentine giden bir yatın kaptanı için bir süper kargo çalışanı olarak seyahat etti . Daha sonra, Güney Pasifik boyunca yük gemilerine atlayarak en az bir yıl daha ada harcadı.
Röportaj, ölümünden sadece üç yıl önce yapıldı ve birçok tarihi aynı hizaya getirmek zor. Bir fabulist "uzun masalların çeviricisi" olarak ün kazandığı için, bazıları onun Güney Pasifik'te yaşadığının "neredeyse kesinlikle doğru olmadığını" iddia ediyor. Edward Brownlee ve Arnold Bitner gibi diğerleri, hesaplarının bazı kısımlarını doğruluyor.
İlk Don the Beachcomber
_(12001506164).jpg)
Yasak 1933'te sona erdiğinde, 1722 N. McCadden Place'de Hollywood'da "Don's Beachcomber" adlı bir bar açtı. Başarısı ile kendisine Don the Beachcomber (kuruluşunun nihai adı) adını vermeye başladı ve yasal olarak adını Donn Beach olarak değiştirdi. Eski bir Los Angeles meclis üyesi, isim değişikliğinin bir nedeninin, kendisini geçmişteki içki kaçakçılığından ve "Ernie'nin Yeri" adlı yasadışı bir konuşmanın eski operasyonundan uzaklaştırmak olduğunu iddia etti . 1937'de bar, caddenin karşısına 1727 N. McCadden Pl.'ye taşındı, bir restorana dönüştü ve adı Don The Beachcomber olarak değiştirildi. "Rhum Rhapsodies" olarak adlandırdığı bu tropikal dekorlu mekanların her ikisinde de güçlü rom kokteyllerini karıştırdı .
İcat ettiği bu tür ilk kokteyllerden biri Sumatra Kula idi . Rom yüklü ve güçlü Zombi kokteyli , onun en bilinen kokteyli olabilir; Hızla popülaritesi arttı ve bir kopyası 1939 New York Dünya Fuarı'nda Monte Proser (daha sonra mafya bağlantılı Copacabana'dan ) tarafından sunuldu . Proser, doğu kıyısında "Beachcomber" restoranları açarak Beach'in fikirlerini çalmaya devam etti. Beach'in çalışmalarının bu şekilde taklit edilmesi yaygındı. Genellikle tüm tiki içecek türünü oluşturması, Cobra's Fang , Tahitian Rum Punch , Three Dots and a Dash , Navy Grog ve diğerleri gibi düzinelerce başka tarifler yaratmasıyla tanınır . Beach'in içecek menülerinden biri 60 farklı kokteyl içeriyordu.
Yasak sonrası yasalar nedeniyle yiyeceklerin de sunulması gerekiyordu. Müşteriler olağanüstü egzotik mutfaklar gibi görünen yemekleri yiyorlardı, ancak gerçekte, çoğunlukla Güney Denizleri Adası yemeği dediği, yetenekle servis edilen standart Kanton yemekleri vardı . İlk pu pu tabağı muhtemelen Rumaki'de olduğu gibi Don the Beachcomber'da servis edildi . Restoran, bambu ve seyahatlerinden ve film setlerindeki çalışmalarından biriktirdiği malzemelerle tropik bir ada motifi ile dekore edilmiştir . Gerçeklerden kaçan bir atmosfer yaratmaya çalışırken, çatısına düşen sahte yağmurun sesini bara dahil etti ve müşterileriyle leis paylaştı . Bar için erken bir slogan "Cennete gidemiyorsanız, onu size getireceğim!" idi.
Beach'in restoranı, bazıları sık sık müşteri ve arkadaş olan Hollywood aktörleri arasında popülerdi. Beach hakkında yazılmış bir kitap, Marlene Dietrich, Bing Crosby, Clark Gable ve Vivien Leigh gibi yıldızlardan bahseder. David Niven ile ilgili bir hesapta , aktör , Beach'in tamamen iflas ettiği bir dönemde , Garden of Allah Hotel'de Donn için mühürlü bir zarfa anonim olarak 100 dolarlık bir banknot yerleştirdi . Barın ünlüler arasında popülaritesi artmaya devam ederken, kendilerini evlerinde hissettirmek için monogramlı bambu çubuk kutular yapıldı.
1930'larda Beach, Minnesota'dan bir garson ve girişimci adayı olan Sunny Sund (doğum adı Cora Irene Sund) ile tanıştı ve evlendi. Sonunda onun iş ortağı ve yöneticisi olacak, restoranı büyütecek ve profesyonelleştirecekti. 1940'ta boşandılar, aynı yıl Sunny Chicago'da bir Beachcomber şubesi açtı. 1942'den 1945'e kadar Ordu Hava Kuvvetleri'ndeyken operasyonu yönetti ve genişletti. Sund, 1947'de William Casparis ile yeniden evlendi.
Dünya Savaşı II
Gantt bir Yarbay oldu Birleşik Devletleri Ordusu Hava Kuvvetleri içinde Dünya Savaşı . Bir gemiye denizaltı saldırısı sırasında yaralandığında Mor Kalp ile ödüllendirildi . İyileştikten sonra memur dinlenme ve dinlenme merkezlerinin işletmecisi olarak çalıştı. Sonuç olarak, QB Cooler ve Test Pilot dahil olmak üzere Air Corps temalı bazı kokteyl isimleri yarattı . Bir B-26 Bombardıman Uçağı, savaş sırasında gövdesine bir "Don the Beachcomber dalgaların karaya attığı odun işareti" ve benzerliği çizdi. Uçak, D-Day'den bir hafta önce Fransa üzerinde vuruldu. Mürettebat üyeleri paraşütle atladılar, hemen yakalandılar ve serbest bırakılmadan önce Alman Esir kamplarında 11 ay tutuldular.
Arkadaşının emriyle Capri , Nice , Cannes , Fransız Rivierası , Venedik , Lido ve Sorrento'da 12. ve 15. Hava Kuvvetleri'nin savaş yorgunu havacıları için dinlenme kampları kurarken Bronz Yıldız'ın liyakat versiyonuna layık görüldü. , Korgeneral Jimmy Doolittle .
Savaş sonrası tiki modası
Tiki restoranları 1940'larda ve 50'lerde muazzam bir popülerlik patlaması yaşadı ve ülke genelinde birkaç Don the Beachcomber restoranı vardı. Victor J. Bergeron, 1930'ların sonlarında San Francisco Körfez Bölgesi'nde Trader Vic 's adlı rakip bir versiyon açmıştı ve iki adam (bazen) uzun yıllar dostane rakiplerdi. Her biri , Beach'in QB Cooler'ının bir kopyası olduğunu söylediği popüler bir rom ve meyve suyu bazlı kokteyl olan Mai Tai'yi ( "iyi" için Tahiti kelimesi) yarattığını iddia etti . Bergeron sonunda insanların evde satın alması ve kullanması için ticari Mai Tai karışımını dağıtma haklarını kazandı.
Sund, kendi yönetimi altında Don the Beachcomber'ı genişletmeye devam etti. Yüksekliği 16 lokasyonla ülkenin ilk temalı restoran zincirlerinden birine dönüştürdü. Onun Chicago'nun popüler ancak okyanus o savurgan ile birçok Hollywood ünlüleri eğlendirmek devam onun Encino, Kaliforniya çiftliğinde en 1947 Donn da yaratılan ilk "Polinezya Köyü" en iyi 50 ABD restoranlarından biri seçildi luaus .
Hawaii'ye Geçiş
Beach ve Sund 1940'ta boşandıklarında iş ortakları olarak kaldılar. 1945'te restoranların kontrolünü ona devretti, danışman ve figüran rolünü sürdürdü. Anlaşmanın bir parçası olarak, Beach'in Amerika Birleşik Devletleri'nde bir Don the Beachcomber açmasına izin verilmedi. Bazıları, kısmen mafya tarafından zorlanmış olabileceğine inanıyor. Chicago ancak okyanus Mafya ortakları ile karışmış olmuştu.
Beach daha sonra Hawaii Bölgesi'ne taşındı ve burada gelişen eğlence ve tiki temalı girişimlerine devam etti. Waikiki'ye yerleşti ve burada Waikiki Köyü olarak bilinen ikinci "Polinezya Köyü"nü açtı. Uluslararası Pazar Yeri'nin yaratıcısı olarak, inşaat için ofislerini pazarın merkezinde bulunan devasa bir banyan ağacının dallarına yerleştirdi . Köy, Beach'in arkadaşlarından biri olan "Mick" Brownlee tarafından yapılmış birçok sazdan kulübe ve ahşap oymalarla doluydu . International Market Place'de ayrıca Dagger Bar ve bir dizi Don the Beachcomber restoranı yer alacak . Barın adı, Beach'in 2. Dünya Savaşı'ndan getirdiği bir kupa olduğu iddia edilen, İtalya'dan aldığı imparatorluk Roma tarzı bir Puglia bıçağının reprodüksiyonu olan bir hançerin adını taşıyordu.
Pazar gelişti ve Beach'in turizm üzerindeki etkisi öyle oldu ki, birçok kişi onun katkılarını çok önemli olarak gördü. 1957'de House Resolution Turizm Ödülü ile onurlandırıldı. Beach ve Pete Wimberly , daha sonra 1962'de Ulusal Tarihi Dönüm Noktası olarak belirlenen Lahaina Tarihi Bölgesi için koruma yasalarının oluşturulmasında önemli bir rol oynadı . Mekan, üçü Beach'in kendisine ait olan 50 mağaza, gece kulübü ve restoranı içeriyordu.
Beach, 1960'ların başında, Carla Beach olacak olan Kosta Rikalı bir kadınla yeniden evlendi. İlişki, Beach'in işlerine fırtınalı ve zararlı olarak tanımlandı ve boşandılar. Daha sonra adı Carla Beachcomber ve Carla Beachcomber Lutz olan bir aktris oldu.
Boşanmadan sonra Beach, Yeni Zelandalı, üçüncü karısı Phoebe Beach olacak olan , kısmi Maori kökenli daha genç bir kadınla tanıştı ve evlendi . O ayrıntılı bir inşa houseboat , Marama , içeri konut yüzen umduğunu için ne bir prototip Hawaii , fakat alınamadı imar bunun için. Sonunda için houseboat sevk Moorea ve bir arkaya önce birkaç yıl için emekli yaşamış kasırgalar yok etti.
1989'da karaciğer kanserinden öldü ve Honolulu'daki Pasifik Ulusal Anıt Mezarlığı'na gömüldü .
2009'da Art Snyder , Huntington Beach, California'daki başarısız Kona restoranını sahibi Chuck Purrington'dan satın aldı. Purrington, ilk olarak 20'li yıllarda açılan Sam's Seafood adı altında uzun süredir Polinezya temalı restoranı satın almıştı. Snyder, ABD anakarası için Don the Beachcomber adının haklarına sahip olduğunu iddia eden Delia Wu ile evlendi Snyder, Kona'yı birkaç on yıl içinde ABD anakarasındaki ilk Don the Beachcomber olarak yeniden markalaştırdı. On yılın daha iyi bir bölümünde Huntington Beach'teki Don The Beachcomber, müzik ve California Sörf/Plaj Kültürü için önemli bir mekan haline geldi ve ülkedeki 20. yüzyılın büyük ölçekli orijinal tiki bar ve restoranlarından sonuncusunu temsil etti. Art Snyder'ın vefatının ardından eşi, mekanı 15 Nisan 2018'deki son gününe kadar işletmeye devam etti.
Referanslar
15. Lapis, Diane, Peck-Davis, Amerika'da Anne Kokteylleri The Countryman Press 2018)