Castelo Branco peyniri - Castelo Branco cheese
| Castelo Branco | |
|---|---|
 | |
| Diğer isimler | Queijo de Castelo Branco |
| Menşei ülke | Portekiz |
| Süt kaynağı | Keçiler , koyunlar |
| Doku | yarı yumuşak |
| sertifika | PDO 1996 |
 Wikimedia Commons ile ilgili medya
| |
Castelo Branco ( Portekizce : Queijo de Castelo Branco ) , üretildiği bölgenin ana şehri olan Portekiz'de aynı adı taşıyan şehrin adını taşıyan bir peynirdir .
1996'dan beri Castelo Branco peyniri, üç Beira Baixa peynirinden (PDO) (Portekizce: Queijos da Beira Baixa DOP ) biri olan Korumalı bir menşe tanımına (PDO ) sahiptir.
Peynir keçi veya koyun sütünden yapılır ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Tipik olarak, peynirin olgunlaşması keçi sütü ile yapıldığında 40 gün, koyun sütü ile yapıldığında ise 50 gün sürer. Yağ içeriği %45 civarındadır ve peynir genellikle beyaza yakın bir renktedir.
Ayrıca bakınız
Bazen Castelo Branco peyniri olarak da bilinen peynirler:
- Beira Baixa sarı peynir (Portekizce: Queijos Amarelo Beira Baixa DOP P)
- Beira Baixa baharatlı peynir (Portekizce: Queijos Picante da Beira Baixa DOP )
- Koruma statüsüne sahip Portekiz peynirlerinin listesi
Referanslar
 |
Bu peynir lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |