Barbados mutfağı - Barbadian cuisine

Bajan mutfağı olarak da adlandırılan Barbados mutfağı , Afrika , Portekiz , Hint , İrlanda , Creole ve İngiliz geçmişinin bir karışımıdır . Tipik bir yemek, normalde otlar ve baharatlar, sıcak yan yemekler ve bir veya daha fazla salata karışımı ile marine edilmiş bir ana yemek et veya balıktan oluşur. Yemek genellikle bir veya daha fazla sos ile servis edilir.

Milli çanak Barbados taşımaktadır cou-cou ve kızarmış uçan balık baharatlı sos ile. Başka bir geleneksel yemek, baharatlı tatlı patatesli bir domuz turşusu yemeği olan puding ve sostur . Çok çeşitli deniz ürünleri ve etler de mevcuttur.

Ana yemekler

• kızarmış uçan balık
  

  Uçan bir balık çizimi
• Kral balığı , kılıç balığı , mahi mahi ve "yunus" ( yunus balığı) gibi kızarmış veya ızgara balıklar . Bütün bir kızarmış kırmızı balığı bir inceliktir.
• Kahverengi güveç tavuk
• Cou Cou ve buğulanmış uçan balık
• Mangalda veya haşlanmış kuzu veya domuz pirzolası
• Köri sığır eti veya koyun eti
• Barbaque at kuyruğu
• Döner tavuk/tavada tavuk
• Fırında veya kızarmış tavuk
• Izgara veya kızarmış karides
• ızgara hindi kanatları
• Baharatlı domates soslu tuzlu balık
• Biberlik
• Tatlı patates turtası

sıcak taraflar

• Pirinç ve bezelye - pirinç ile bölünmüş bezelye ve sos .
• makarnalı turta
• ku-ku
• Tatlı Patates , ızgara, püre veya patates kızartması olarak
• İngiliz Patates ızgara, püresi veya patates kızartması
• kızarmış muz
• Breadfruit ızgara veya kızarmış
• yemek
• Brokoli , kabak , lahana ve soğan gibi buğulanmış karışık sebzeler
• Tereyağlı manyok veya yam

salatalar

• Yeşil salata
• Makarna salatası
• Patates salatası
• Lâhana salatası
• Sade Mısır , pancar veya ananas

soslar

• Bajan biber sosu
• Ketçap
• Balık için tartar sosu

Daha hafif yemekler

• fırınlar
• Manyok pone , bir çeşit lezzetli manyok keki
• Conki'ler
• Kızarmış Cutters- uçan balık bir de bap
• Balık pastası
• Balkabağı çorbası
• Genellikle deniz kabuğu ile yapılan samosalar
• cirolar
• Wrap ROTI genellikle patates, baharat ve bazen ile sığır eti, tavuk veya saltfish ile, nohut

İçecekler

• Rom ve rom yumruk
• Banka birası
• kuzukulağı içeceği
• Mauby
• Meyve suyu
• Demirhindi içeceği
• ekşi sop içeceği
• Altın elma içeceği
• kuzukulağı içeceği

Barbados'ta yabancı yiyecekler

İngiliz balık ve patates kızartması gibi pizza , sosisli sandviç ve hamburger gibi Amerikan temel gıdaları oldukça yaygındır . Ana şehirlerde Çin , Hint ve Tayland yemekleri mevcuttur. Güney Sahili'nde birkaç Meksika ve Brezilya restoranı mevcuttur. Büyük tatil köylerinin içinde veya yakınında lüks suşi restoranları var.

Referanslar

Dış bağlantılar

• Wikimedia Commons'ta Barbados Mutfağı ile ilgili medya