Tarımsal pazarlama - Agricultural marketing
Tarımsal pazarlama bir hareket karışan hizmetlerini kapsamaktadır tarım ürünü çiftliğine için tüketici . Bu hizmetler, tarımsal ürünlerin çiftçileri, aracıları ve tüketicileri tatmin edecek şekilde planlanması, düzenlenmesi, yönlendirilmesi ve işlenmesini içerir. Üretimin planlanması, yetiştirme ve hasat , sınıflandırma , paketleme ve paketleme , nakliye, depolama , tarımsal ve gıda işleme , pazar bilgilerinin sağlanması , dağıtım , reklam ve satış gibi çok sayıda birbiriyle bağlantılı faaliyet bunu yaparken yer alır . Etkili bir şekilde bu terim, ister geçici satışlar yoluyla ister sözleşmeli tarım gibi daha entegre bir zincir aracılığıyla yürütülsün, tarım ürünleri için tüm tedarik zinciri operasyonlarını kapsar .
Tarımsal pazarlama geliştirme
Tarımsal pazarlamayı geliştirmeye yönelik çabalar, özellikle gelişmekte olan ülkelerde, özellikle altyapı geliştirme olmak üzere bir dizi alana odaklanma eğiliminde olmuştur; bilgi sağlama; çiftçilerin ve tüccarların pazarlama ve hasat sonrası konularda eğitimi; ve uygun bir politika ortamının geliştirilmesine destek. Geçmişte, devlet tarafından yürütülen pazarlama organlarını geliştirmek için çaba sarf edildi, ancak bunlar yıllar içinde daha az belirgin hale geldi.
Tarım Piyasası altyapısı
Uygun maliyetli pazarlama, hasat sonrası kayıpları en aza indirmek ve sağlık risklerini azaltmak için toptan , perakende ve montaj marketleri ve depolama tesisleri gibi etkin pazarlama altyapısı şarttır . Pazarlar, kırsal kalkınma , gelir yaratma, gıda güvenliği ve kırsal pazar bağlantılarının geliştirilmesinde önemli bir rol oynamaktadır . Deneyimler, planlamacıların, bir topluluğun sosyal ve ekonomik ihtiyaçlarını karşılayan pazarları nasıl tasarlayacaklarının ve yeni bir pazar için uygun bir siteyi nasıl seçeceklerinin farkında olmaları gerektiğini göstermektedir. Çoğu durumda, uygun olmayan ve inşa edilen altyapının yetersiz kullanılmasına veya hatta hiç kullanılmamasına neden olan siteler seçilir. Sadece bir pazar kurmak da yeterli değildir: bu pazarın nasıl yönetileceğine, işletileceğine ve sürdürüleceğine dikkat edilmelidir.
Kırsal montaj pazarları üretim alanlarında bulunur ve öncelikle çiftçilerin ürünlerini satmak için tüccarlarla buluşabilecekleri yerler olarak hizmet eder. Bunlar, Hindistan ve Nepal'deki haat pazarları gibi ara sıra (belki haftalık) pazarlar veya kalıcı olabilir. Terminal toptan satış pazarları, ürünlerin nihai olarak toptancılar ve perakendeciler, hazır yemek şirketleri vb. arasındaki ticaret yoluyla tüketicilere kanalize edildiği büyük metropol alanlarında yer almaktadır. Kentsel büyümeye tepki olarak perakendecilik değiştikçe, süpermarketlerin artan rolüyle toptan pazarların özellikleri önemli ölçüde değişmiştir. ve artan tüketici harcama kapasitesi. Bu değişiklikler, geleneksel toptan satış pazarlarının düzenlenme ve yönetilme biçiminde yanıtlar gerektirebilir.
Batı ülkelerindeki perakende pazarlama sistemleri, geleneksel sokak pazarlarından modern hipermarkete veya şehir dışı alışveriş merkezlerine doğru geniş ölçüde gelişmiştir. Gelişmekte olan ülkelerde, süpermarketlerin büyümesine rağmen, yeni perakende pazarları inşa ederek tarımsal pazarlamayı iyileştirme alanı vardır, ancak belediyeler genellikle pazarları gelişme gerektiren altyapıdan ziyade gelir kaynakları olarak görmektedir. Piyasaların etkin bir şekilde düzenlenmesi esastır. Bir pazarın içinde hem hijyen kuralları hem de gelir toplama faaliyetleri uygulanmalıdır. Bununla birlikte, piyasa dışında düzenin korunması da eşit derecede önemlidir. Bir piyasadaki lisanslı tüccarlar, uygun bir hizmetin sağlanmasıyla ilgili maliyetlerin hiçbirini ödemeyen dışarıdan lisanssız operatörlerle rekabetle karşı karşıya kalırlarsa, standartları yükseltmek için işbirliği yapmaya istekli olmayacaklardır.
Piyasa bilgileri
Etkin piyasa bilgisinin çiftçiler ve tüccarlar için olumlu faydaları olduğu gösterilebilir. Fiyatlar ve diğer piyasa faktörleri hakkında güncel bilgiler, çiftçilerin tüccarlarla pazarlık yapmalarını sağlar ve ayrıca ürünlerin kırsal alanlardan kasabalara ve pazarlar arasında mekansal dağılımını kolaylaştırır. Gelişmekte olan ülkelerdeki hükümetlerin çoğu , çiftçilere piyasa bilgi hizmetleri sağlamaya çalışmıştır , ancak bunlar sürdürülebilirlik sorunları yaşama eğiliminde olmuştur. Ayrıca, çalıştıkları zaman bile, veri toplama ve yayma arasındaki zaman gecikmeleri nedeniyle sağlanan hizmet genellikle ticari kararların alınmasına izin vermek için yetersizdir. Modern iletişim teknolojileri , cep telefonlarında SMS yoluyla bilgi dağıtımını iyileştirmek için piyasa bilgi hizmetleri olasılığını açar ve birçok gelişmekte olan ülkede FM radyo istasyonlarının hızlı büyümesi , daha yerelleştirilmiş bilgi hizmetleri olanağı sunar. Uzun vadede internet, çiftçilere bilgi sağlamanın etkili bir yolu olabilir. Bununla birlikte, veri toplamanın maliyeti ve doğruluğu ile ilgili sorunlar hala ele alınmayı beklemektedir. Pazar bilgilerine erişimleri olsa bile, çiftçiler genellikle bu bilgileri yorumlamak için yardıma ihtiyaç duyarlar. Örneğin, radyoda verilen piyasa fiyatı toptan satış fiyatına işaret edebilir ve çiftçiler bunu yerel montaj pazarında gerçekçi bir fiyata tercüme etmekte zorlanabilirler. Gelişmekte olan ülkelerde ticari pazar bilgi hizmetlerini tanıtmak için çeşitli girişimlerde bulunulmuştur, ancak bunlar büyük ölçüde tüccarları, ticari çiftçileri veya ihracatçıları hedef almıştır. Hindistan'da Thomson Reuters tarafından sunulan yeni bir hizmetin ilk faaliyet yılında 100.000'den fazla çiftçi tarafından kullanıldığı bildirilse de , küçük ve yoksul çiftçilerin ticari bir hizmetin kârlı olması için ne kadar yeterli gelir elde edebileceğini görmek kolay değil . Batı Afrika'daki Esoko , işletmelere mobil tabanlı araçlardan oluşan daha gelişmiş bir özellik setine erişim ücreti vererek bu tür hizmetlerin maliyetini çiftçilere sübvanse etmeye çalışıyor.
Pazarlama eğitimi
Çiftçiler sıklıkla pazarlamayı en büyük sorunları olarak görürler. Bununla birlikte, düşük fiyatlar, ulaşım eksikliği ve hasat sonrası yüksek kayıplar gibi sorunları tespit edebilseler de, potansiyel çözümleri belirlemek için genellikle yetersiz donanıma sahiptirler. Başarılı pazarlama, yeni beceriler, yeni teknikler ve bilgi edinmenin yeni yollarını öğrenmeyi gerektirir. Tarım bakanlıkları veya STK'lar ile çalışan yayım görevlileri, genellikle tarımsal üretim teknikleri konusunda iyi eğitimlidir, ancak genellikle pazarlama veya hasat sonrası işlemler hakkında bilgi sahibi değildir.
ortamları etkinleştirme
Tarımsal pazarlamanın destekleyici bir politika, yasal, kurumsal, makro ekonomik , altyapısal ve bürokratik bir ortamda yürütülmesi gerekmektedir . Tüccarlar ve diğerleri, ithalat ve ihracatı veya dahili ürün hareketini kısıtlayanlar gibi belirsiz bir politika ortamında yatırım yapmak konusunda genellikle isteksizdir. İşletmeler, ticari faaliyetleri aşırı bürokrasi tarafından engellendiğinde işlev görmekte zorluk çekerler. Uygun olmayan yasalar, piyasanın etkinliğini bozabilir ve azaltabilir, iş yapma maliyetlerini artırabilir ve rekabetçi bir özel sektörün gelişimini geciktirebilir. Tarımsal yayım hizmetleri, piyasaları verimsiz işleyen belediyeler ve yetersiz ihracatı teşvik kurumları gibi zayıf destek kurumları özellikle zarar verici olabilir. Kötü yollar iş yapma maliyetini artırır, çiftçilere yapılan ödemeleri azaltır ve tüketicilere verilen fiyatları artırır. Son olarak, yolsuzluk , pazarlama zincirindekilerin karşı karşıya kaldığı işlem maliyetlerini artırabilir.
Tarımsal pazarlama desteği
Çoğu hükümet, bir aşamada tarımsal pazarlama iyileştirmelerini teşvik etmek için çaba sarf etmiştir. Amerika Birleşik Devletleri'nde Tarımsal Pazarlama Hizmeti (AMS), USDA'nın bir bölümüdür ve test sağlayan, standardizasyon ve derecelendirmeyi destekleyen ve pazar haberleri hizmetleri sunan programlara sahiptir. AMS, pazarlama anlaşmalarını denetler ve araştırma ve promosyon programları sipariş eder. Ayrıca federal gıda programları için mal satın alır. USDA ayrıca çeşitli üniversitelerde tarımsal pazarlama çalışmalarına destek sağlamaktadır. Birleşik Krallık'ta İkinci Dünya Savaşı öncesi ve sonrasında bazı ürünlerin pazarlanması için Süt Pazarlama Kurulu ve Yumurta Pazarlama Kurulu gibi kurullar tarafından destek sağlanmıştır . Bu kurullar 1970'lerde kapatıldı. Sömürgeci bir güç olarak İngiltere , başta Afrika olmak üzere birçok ülkede pazarlama kurulları kurdu . 1990'larda yapısal uyum önlemlerinin uygulamaya konulduğu sırada birçoğu kapatılmış olsa da, bazıları var olmaya devam ediyor .
Birkaç gelişmekte olan ülke, devlet destekli pazarlama veya tarımsal işletme birimleri kurmuştur. Örneğin Güney Afrika, tarım endüstrisinin kuralsızlaştırılmasına ve ülkedeki pazarlama kurullarının kapatılmasına bir yanıt olarak Ulusal Tarımsal Pazarlama Konseyi'ni (NAMC) başlattı. Hindistan, köklü bir Ulusal Tarımsal Pazarlama Enstitüsüne sahiptir . Bunlar öncelikle araştırma ve politika kuruluşlarıdır, ancak diğer ajanslar, altyapı, piyasa bilgileri ve dokümantasyon desteği sağlanması gibi pazarlama kanalları için kolaylaştırıcı hizmetler sağlar. Karayipler'den Örnekler Ulusal Tarımsal Pazarlama Gelişim Kurumu dahil Trinidad ve Tobago ve New Guyana Pazarlama Corporation'a Guyana .
Son gelişmeler
Tarım ticareti , büyük perakendeciler ve çiftçiler arasındaki yeni pazarlama bağlantıları , örneğin sözleşmeli çiftçilik , grup pazarlaması ve diğer toplu eylem biçimleri yoluyla yavaş yavaş geliştirilmektedir . Bağışçılar ve STK'lar, bir değer zinciri bağlamında çiftçiler ve alıcılar arasında doğrudan bağlantıları teşvik etmenin yollarına giderek daha fazla önem veriyorlar. Artık bölgesel pazarların (örneğin Doğu Afrika) gelişimine ve bu tür gelişmeleri kolaylaştıracak yapılandırılmış ticaret sistemlerine daha fazla önem verilmektedir. Özellikle Latin Amerika ve Doğu ve Güney Doğu Asya'da süpermarketlerin büyümesi, bahçecilik, süt ve hayvancılık ürünleri için pazarlama kanalları üzerinde önemli bir etkiye sahip. Bununla birlikte, perakende ve toptan pazarlar gibi altyapı iyileştirmelerine dikkat edilmesi gereken “spot” pazarlar uzun yıllar önemini sürdürecektir .