Tokeneng - Tokneneng
 Tukneneng, bıldırcın yumurtası ile yapılan Kwek kwek'in popüler bir çeşidi
| |
| Kurs | Abur cubur |
|---|---|
| Anavatan | Filipinler |
| Ana maddeler | yumurta, hamur |
| Varyasyonlar | kwek kwek |
Tokneneng veya tukneneng , tempura benzeri bir Filipinli sokak yemeğidir ve derin yağda kızartılmış portakal hamuru kaplı katı haşlanmış ördek yumurtalarından yapılır. Popüler bir varyasyonu tukneneng olan Kwek Kwek . İkisi arasındaki temel fark, kullanılan yumurtada yatmaktadır. Kwek kwek geleneksel olarak annatto tozu, un ve suyun karıştırılmasıyla yapılan turuncu bir hamurla kaplanmış bıldırcın yumurtası ile yapılırken, tukneneng ördek yumurtası ile yapılır. Benzerlikleri nedeniyle, ikisi genellikle tukneneng'i " kwek kwek " olarak adlandıran bazı kişilerle karıştırılır ve bunun tersi de geçerlidir. İkisini ayırt etmek için "kwek kweks" her zaman "tukneneng"den daha küçüktür. Genellikle yoğun bölgelerdeki sokak gıda satıcıları tarafından satılırlar ve genellikle balık topları, kalamar topları ve kikiam ile birlikte satılırlar . Genellikle gulaman denen içecekle birleştirilir .
Her ikisi de genellikle ya baharatlı sirke bazlı bir daldırma ya da kalın bir tatlandırılmış sos ile servis edilir.
Adı " tukneneng " 1978 Pinoy kökenli komiks serisi Batute Rene Villaroman tarafından Vic Geronimo'ya gösterildiği ve yarattı. Ana karakter Batute'nin dilinde, tukneneng 'yumurta' anlamına gelir.
Ayrıca bakınız
Referanslar
 |
Bu Filipinler lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |