Tay çayı - Thai tea

Tayland'da bir lokantada servis edilen Tay buzlu çay

Tay çayı ( Tayca : ชาไทย , RTGS :  cha thai , telaffuz edilir [t͡ɕʰāː tʰāj] ) genellikle Seylan çayı, süt ve şekerden yapılan bir Tay içeceği olarak bilinir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Güneydoğu Asya'da popülerdir ve Tayland yemekleri sunan birçok restoranda servis edilir . Soğuk servis edildiğinde Tay buzlu çay olarak bilinir ( ชาเย็น , cha yen ,[t͡ɕʰāː jēn] ( dinle )Bu ses hakkında ; Aydınlatılmış.  'soğuk çay').

İçindekiler

İçecek, güçlü bir şekilde demlenmiş Seylan çayından veya yerel olarak yetiştirilen yerel bir tür (geleneksel veya yarı vahşi) Assam'ın bai miang ( ใบเมี่ยง ) olarak bilinen versiyonundan yapılır . Diğer bileşenler şunları içerebilir: portakal çiçeği suyu , yıldız anason , ezilmiş demirhindi tohumu ve bazen de diğer baharatlar.

Çay, şeker ve yoğunlaştırılmış süt ile tatlandırılır ve soğutulmuş olarak servis edilir. Buharlaştırılmış süt , hindistancevizi sütü veya tam yağlı süt , tat ve kremsi bir görünüm kazandırmak için servis edilmeden önce çay ve buzun üzerine dökülerek servis edilir. Yoğunlaştırılmış süt ve şeker, buzun üzerine dökülmeden ve ardından buharlaştırılmış sütle doldurulmadan önce çayla karıştırılabilir. Tayland restoranlarında uzun bardakta servis edilir, ancak Tayland'da sokak ve pazar tezgahlarında satıldığında plastik bir torba veya uzun plastik bardaklarda kırılmış buzun üzerine dökülebilir. Ayrıca bazı satıcılarda frappé haline getirilebilir .

Tapyoka inci bir hale getirmek için Tay çay eklenebilir kabarcık çay .

Tay çayının çeşitleri

Soğuk

  • Koyu Tay buzlu çay ( ชาดำเย็น , cha baraj yen ,[t͡ɕʰāː dām jēn] ) - Tay çayı, süt içermeyen , sadece şekerle tatlandırılmış soğutulmuş olarak servis edilir. Konsept, ana bileşen olarak kullanılan geleneksel Hint çayına dayanmaktadır.
  • Kireç Tay çayı ( ชามะนาว , cha manao ,[t͡ɕʰāː mā.nāːw] ) - karanlık Tay buzlu çay benzer, ancak aromalı kireç ve şeker ile tatlandırılmış. Nane de eklenebilir.

Sıcak

Tayland'da, Tay sıcak çayı genellikle sabahları, sıklıkla pathongko ile içilir ( ปาท่องโก๋ , uzun kızarmış hamur şeritleri ):

  • Tay sıcak çayı ( ชาร้อน , cha ron ,[t͡ɕʰāː rɔ́ːn] ) – Şeker ve süt içerikli Tay çayı, sıcak servis edilir.
  • Koyu Tay sıcak çayı ( ชาดำร้อน , cha dam ron ,[t͡ɕʰāː dām rɔ́ːn] ) - Tay çayı, süt içermeyen , sadece şekerle tatlandırılmış sıcak servis edilir.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar