Tarator - Tarator
Tarator bir çeşit mezedir . Osmanlı mutfağında bulunur. İlk matbu yemek kitabı Melceü't-Tabbâhîn'de çeşitli tarator tarifleri yer almaktadır . Bunlar:
- Salatalık ve Semizotu Tarator
- Istakoz Taratoru
- Kaya Balığı Taratoru
- Balık Yumurtası Taratoru
- Uskumru Balığı Taratoru