Shack'i salla - Shake Shack
 | |
| Tip | Halk |
|---|---|
| sanayi | Restoranlar |
| Tür | hızlı gündelik |
| Kurulan | Temmuz 2004 , New York City , New York , Amerika Birleşik Devletleri'nde |
| Kurucu | Danny Meyer |
| Merkez | New York , New York , Amerika Birleşik Devletleri |
Konumların sayısı |
|
Hizmet verilen alanlar |
Kuzey Amerika, Avrupa, Orta Doğu, Okyanusya, Asya |
Kilit kişiler |
Jay Livingston Pazarlama Müdürü |
| Ürün:% s | Hamburger , sosisli sandviç , patates kızartması , tavuk , milkshake , krema , bira, şarap |
| Hasılat |  459,31 milyon ABD Doları (2018) |
 31,71 milyon ABD Doları (2018) |
|
| 15,18 milyon ABD Doları (2018) |
|
| Toplam varlıklar | 433,50 milyon ABD Doları (2018) |
| Toplam özkaynak | 433,51 milyon ABD Doları (2018) |
Çalışan Sayısı |
6.101 (2018) |
| İnternet sitesi | ShakeShack.com |
|
Dipnotlar / referanslar | |
Shake Shack ( NYSE : SHAK ), New York'ta yerleşik bir Amerikan hızlı rahat restoran zinciridir. 2001 yılında Madison Square Park'ta bir sosisli sandviç arabası olarak başladı ve popülaritesi giderek arttı. 2004'te parkın içindeki bir standa taşındı ve menüsünü New York tarzı sosislilerden hamburger, sosisli, patates kızartması ve adaşı milkshake'e genişletti .
Kuruluşundan bu yana, en hızlı büyüyen gıda zincirlerinden biri oldu ve sonunda 2014'ün sonlarında halka arz için başvuruda bulunan halka açık bir şirket haline geldi. Teklif, 29 Ocak 2015'te fiyatlandırıldı; hisselerinin ilk fiyatı, işlem yaptıkları ilk gün anında %123 artarak 47$'a yükselen 21$'dı.
Shake Shack Inc., dünya çapında 250'den fazla lokasyona sahiptir ve işletmektedir.
Tarih
Erken başlangıçlar ve konsept
2000 yılında, New York City , bakıma muhtaç ve yanlış kullanım durumuna düşen Madison Square Park'ın yeniden inşasına başladı . Yeniden geliştirmenin bir parçası olarak, restoran sahibi Danny Meyer , yeniden geliştirilmesine yardımcı olmak için Madison Square Park Conservancy'nin oluşturulmasına öncülük etti . Conservancy'nin parkı iyileştirme hedefinde yaptığı ilk şeylerden biri, yenileme çabasıyla ilgili farkındalığı artırmak için parkın içinde "I <3 Taxi" adlı bir sanat sergisine ev sahipliği yapmaktı. Meyer'in Operasyon Direktörü Randy Garutti, Meyer'in Union Square Hospitality Group (USHG) operasyonlarından biri olan Eleven Madison Park'ın mutfağında tükenen bir sosisli sandviç arabası kurdu . Zamanla, araba son derece başarılı oldu ve yaklaşık üç yıl boyunca operasyonda kaldı.
2004 yılında, şehir park içinde kiosk tarzı yeni bir restoran işletmek için teklifler almaya başladı ; Meyer, mekan fikrini özetledi ve Temmuz 2004'te ilk Shake Shack'i açtı. En başından beri restoran bir zincir olacak şekilde tasarlanmamıştı; New York City için özel olarak tasarlanmış tek bir mağaza yeri olması amaçlandı. Ancak, orijinal lokasyonun satışları artmaya devam ettikçe grup, genişleme için bir pazar olduğunu fark etti.
Açılışından bu yana, Shake Shack, USHG'nin portföyünün en büyük parçası haline geldi. Onun ortalama mağaza geliri ABD 4 $ milyon iki katından fazla o McDonald Amerika Birleşik Devletleri içinde ortalama mağaza gelir. Popülaritesi o kadar fazladır ki, yaz aylarında orijinal yerinde servis kuyruğunda bekleme süresi, özellikle havanın güzel olduğu hafta sonları bir saatten fazla uzayabilir. Restoranın web sayfasındaki bir web kamerası mevcut satırı gerçek zamanlı olarak gösterir.
Genişleme
Haziran 2010'da, Shake Shack New York'un ilk restoran dışında açılan Lincoln Road Alışveriş yılında Miami 'nin South Beach mahalle. Nisan 2017'de konum, 586 fit kare alan ekleyen ve oturma kapasitesini 106'ya çıkaran bir ay süren yenilemeyi tamamladı.
12 Temmuz 2010'da Tiyatro Bölgesi ve Yukarı Doğu Yakası'nda Shake Shack restoranları açıldı . Yukarı Doğu Yakası lokasyonunun açılışı önemliydi çünkü zor zamanlardan geçen bir kentsel alışveriş bölgesi olan East 86th Street'i "kaldırdı"; yer boştu ve işgal edildiğinde bile, bir komşu tarafından "orada asla iyi bir şey yok...pis ve harap...neredeyse göze batan bir şey" olarak tanımlandı.
Temmuz 2011'de Shake Shack'in MTA ile Grand Central Terminal'in alt katında bir yer açmak için bir anlaşmaya vardığı açıklandı . Bu proje, Shake Shack'in devralacağı alanı işgal eden kiracının devralacağı için ertelendi, Meksikalı restoran Zócalo, kira sürelerinin sona ermesinden sonra evi boşaltmayı reddetti ve "ihale sürecinin (Grand Central'daki perakende alanı için)" yozlaştığını savunarak dava açtı. " Dava reddedildi ve Zócalo temyize gitti. Ekim 2012'de Zócalo, Bölüm 11 iflas koruması için başvurdu. Mayıs 2013'ün başlarında, Zócalo alanı boşalttı ve yeni outlet 5 Ekim 2013'te işletmeye açıldı.
Shake Shack, ilk havalimanı konumunu Mayıs 2013'te JFK'nin yeni genişletilen Terminal 4'ünde açtı.
Halka arz ve devam eden genişleme
Ağustos 2014'e kadar, Shake Shack satış noktaları California, Connecticut, Delaware, Washington, DC, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, Massachusetts, New Jersey, Nevada, Pennsylvania ve Texas'ta faaliyete geçmişti. O ay, raporlar, şirketin halka arz ile halka açılmaya hazırlandığını ve JP Morgan , Morgan Stanley ve Goldman Sachs dahil olmak üzere bir dizi yatırım bankasıyla bir aracılık sözleşmesini tartıştığını ortaya çıkardı .
29 Ocak 2015'te Shake Shack, halka arzını hisse başına 21 $ olarak fiyatlandırdı. 30 Ocak 2015 sabahı, NYSE'de SHAK koduyla hisse başına 47 dolardan işlem görmeye başladı. Nisan 2015'te hisse fiyatları 72$'a, Mayıs 2015'te yaklaşık 90$'a ulaştı. Şirket, halka arz başvurusunda, yerel ayak izini şirket tarafından işletilen 450 mağazaya genişletmeyi planladığını belirtti. Bu genişleme için herhangi bir bitiş tarihi verilmezken, şirket her mali yılda en az 10 restoran açma niyetini belirtti, ancak daha sonra bu hedefi yılda 12'ye ve daha sonra 2016'da yılda 14 mağazaya çıkardı. yaklaşık 25 yılda toplam 450 mağaza ile sonuçlanacaktır. O Mayıs'ın ilerleyen saatlerinde Shake Shack, "tavuk kulübesi" terimi için bir ticari marka başvurusunda bulundu ve bu da şirketin tavuklu sandviçler sunacağı yönünde spekülasyonlara yol açtı. Şirket, 7 Temmuz 2015'te Brooklyn'de geçici olarak tavuklu sandviçleri tanıttı. Ocak 2016'da, Shake Shack, daha önce tüm Brooklyn Shake Shack lokasyonlarında hizmet vermeye başlamış olan tavuklu sandviçleri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki lokasyonlarda tanıttı.
31 Ağustos 2016'da Shake Shack, Amerika'da odada Shake Shack sunan ilk otel olan Chicago Athletic Association Hotel'de oda servisine başlayacağını duyurdu.
Kasım 2016'da Galleria'nın içinde ilk Houston, Teksas lokasyonu açıldı ; Mart 2017 itibarıyla, diğerinin içine açılan Minute Maid Park içinde Downtown Houston kentinde genel Ağustos 2019 yılında orada 5'inci açmak için başka ile. Kentin 3.'sü Mart 2018'de Rice Köyü'nde açıldı. Aralık ayına kadar kentin 4.'sü Montrose semtinde açıldı. Aralık 2016 ortasında, Delaware ilk mağazasını Newark'ta açtı . Şubat 2017'de, Detroit şehir merkezinde ilk Michigan lokasyonu açıldı . Troy'da ikinci bir Michigan lokasyonu 25 Ekim 2017'de açıldı. 10 Mayıs 2017'de Shake Shack, Lexington'daki Fritz Farm'daki The Summit'te ilk Kentucky lokasyonunu açtı . O Haziran ayında şirket , 2017 yılının sonlarında Charlotte, Kuzey Carolina'da bir yerin açılacağını ve Carolinas'taki ilk Shake Shack olacağını duyurdu . California'nın 5 lokasyonunun tamamı LA County'deydi , ta ki 6'sı 20 Ekim 2017'de Westfield UTC'de San Diego'da açılana kadar . Diğer San Diego lokasyonu, Ekim ayında El Segundo'da bir South Bay lokasyonunda olduğu gibi, 2017'nin sonlarında Mission Valley'de açıldı.
10 Ekim 2018 tarihinde, Shake Shack resmen faaliyete başlayacağını duyurdu Singapur de mücevher Changi Airport 2021 2019 As, şehir-devlet sekiz konum yoktur.
27 Haziran 2019 tarihinde, Shake Shack açıldı Mexico City de Paseo de la Reforma , Meksika'nın işlek caddelerinden biri. Açılış o kadar popülerdi ki, açılış gününde insanlar yaklaşık iki saat kuyrukta bekletti. Restoran zincirinin, Mexico City'nin güneyindeki Coapa'daki bir sonraki lokasyondan başlayarak, 2029 yılına kadar Meksika'da 30 lokasyon açması bekleniyor .
3 Ağustos 2019'da Utah'ın Sandy banliyösünde ilk yeri açıldı ve 90 yıllık tarihi bir ilkokul ve liseye inşa edildi.
16 Nisan 2021'de Oregon'daki ilk Shake Shack, Beaverton'da açıldı. 2022'de Portland şehir merkezinde ikinci bir restoranın açılması planlanıyor.
Maaş Koruma Programı yardımı
Nisan 2020'de Shake Shack , COVID-19 salgını sırasında iş kaybı nedeniyle Maaş Koruma Programı aracılığıyla finansman başvurusunda bulundu . 10 milyon dolar aldı. Shake Shack, programda küçük işletmelere yardım amaçlı parasal yardım almaya hak kazanmasına izin veren bir boşluk kullandığı için eleştirildi . Şirket, ABD'de 189 lokasyonda faaliyet gösteriyor, ancak her restoranda yalnızca yaklaşık 45 kişi çalışıyor. Shake Shack CEO'su Randy Garutti daha sonra 10 milyon doları geri vereceğini ve böylece "en çok ihtiyacı olan restoranların şimdi alabileceğini" söyledi. Temmuz ayında, Shack Shake'in kurucusu Danny Meyer'in Union Square Hospitality Group'un PPP fonundan toplam 11 ila 27 milyon dolar aldığı ortaya çıktı. Meyer, firmanın toplam 2.300 çalışanı olmasına rağmen yardım fonlarını almaktan pişmanlık duymadı. Shake Shack yardım fonu ortaya çıktığında, daha önce en az bir podcast'te PPP fonunu kabul etmesinin sorumsuz olduğunu belirtmişti.
Diğer girişimler
Shake Shack, The Infatuation'ın Santa Monica, California ve Forest Hills, New York'taki EEEEEATSCON yemek festivalinde sıklıkla baş restoran olmuştur . Mutfak Direktörü Mark Rosati, festival için özel burgerler yaratması ve yerel restoranlarda işbirlikleri sallamasıyla tanınıyor. 2018'de Brooklyn'in Emily restoranı ile Amerikan peyniri, özel bir “Emmy” sosu ve karamelize soğan ile doldurulmuş Shack tarzı bir burger yaratmak için işbirliği yaptı . Burger o kadar popülerdi ki, etkinliğin biletleri bir hafta önceden tükendi ve "pizza ve burger lezzetlerinin karışımı" ve "aşkın" olarak tanımlandı. 2019'da Santa Monica'da Petit Trois ve Forest Hills'de Uncle Boons ile işbirliği yaptı.
Şirket, Shack Swag adı verilen Shake Shack tişörtleri, güneş gözlükleri ve diğer aksesuarları satıyor.
Menü
.jpg)
Shake Shack'in shake'leri "sektördeki en iyilerden bazıları" olarak değerlendirildi. Ayrıca tavuk burger, patates kızartması, sosisli sandviç, donmuş muhallebi, bira ve şarap satıyor. Her yeni lokasyonda içecek menüsü, faaliyet gösterdiği şehrin yerel lezzetlerine göre özelleştiriliyor. En ünlü ürünleri ShackBurger. Tek veya çift olarak mevcuttur, bir sığır köftesi, Amerikan peyniri, marul, domates ve Shack Sos olarak bilinen tescilli bir sos içerir.
Gıda güvenliği ve servisi
Haziran 2020'de Aşağı Manhattan'daki bir Shake Shack restoranının çalışanları, shake'lerinin tuhaf bir tadı olduğunu bildirdikten sonra yanlışlıkla iki polis memurunu çamaşır suyuyla zehirlemekle suçlandılar . Suçlamalar, Dedektif Bağışları Derneği ve New York Şehri Polis Yardımseverler Derneği'nden çevrimiçi olarak kaynaklandı ve çok sayıda medya kuruluşu tarafından rapor edilmeden önce sosyal medyada geniş çapta paylaşıldı. Bir polis soruşturması, Shake Shack çalışanları adına herhangi bir suç bulmadı ve restoranın görevi kötüye kullanma suçundan aklandı. Shake Shack daha sonra içeceklerin garip tadının bir milkshake makinesinin hatalı temizlenmesinden kaynaklanmış olabileceğini belirtti.
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantılar
- Resmi internet sitesi
- Shack Shack Madison Square Park, New York, NY Tasarım (2004) | ALAN
- Shake Shack Inc. için iş verileri: