Tibouren - Tibouren
Tibouren veya Rossese di Dolceacqua , öncelikle Provence ve Liguria'da yetiştirilen, ancak Yunanistan ve hatta muhtemelen Orta Doğu'da ortaya çıkan kırmızı bir Fransız şarap üzüm çeşididir . Yoğun aromatik , şarap uzmanı bu bir toprak buket Jancis Robinson olarak tarif Garrigue , Tibouren genellikle üretiminde kullanılan güller .
Tibouren'in ürettiği şarapların kendine has aroması ve karakteri üreticiler tarafından değerlenirken, yaygın olarak ekilen bir çeşit değildir. Bu, kısmen, nedeni viticultural için üzüm duyarlılık konularında coulure derece düzensiz üretmek ve eğilim verimi elde klasik vintage. Rossese'den üretilen şaraplar, Dolceacqua çevresinde bulunan yerel bir spesiyalitedir .
Tarih
Tibouren bugün neredeyse tamamen Provence şarap bölgesiyle ilişkilendirilirken, Fransız ampelograf Pierre Galet üzümün muhtemelen Yunan veya muhtemelen Orta Doğu kökenli olduğundan şüpheleniyor . Galet'in teorisi , genellikle Orta Doğu'nun Vitis ailelerinde görülen derin oyulmuş lobları içeren Tibouren asmasının benzersiz şekilli yapraklarından türemiştir . Üzümün evrimi üzerine atalarının üzümlerinin Yunanistan'a getirildiğini ve oradan Fransa'ya muhtemelen Marsilya'daki yerleşim yerlerinde Eski Yunanlılar tarafından tanıtıldığını tahmin ediyor .
Rakip bir teori, çeşitliliğin Provence'a nispeten yeni bir ithalat olduğu ve Marsilya'nın doğusundaki Saint-Tropez'e 18. yüzyılda Antiboul adlı bir deniz kaptanı tarafından (Tibouren'in birkaç eşanlamlısı türetilmiştir) tanıtıldığıdır.
Şarap bölgeleri
Tibouren, Provence'ın çeşitli Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) şarap bölgelerinde, özellikle de tüm Provence şarabının% 75'inden fazlasını oluşturan büyük Côtes de Provence AOC'de izin verilen bir üzüm çeşididir . AOC , Nice'in batısından Marsilya'ya bitişik olmayan bir şekilde çalışır ve birçok pembe şarabın kaynağıdır . Burada Tibouren, AOC'deki tüm üzüm çeşitleri gibi, hektar başına maksimum 55 hektolitre verimi ile sınırlıdır ve bitmiş şarabın minimum% 11 alkol seviyesine ulaşması gerekir. Öncelikle güller için kullanılsa da kırmızı şarap karışımlarına da dahil edilebilir. Tibouren genellikle her iki kırmızı ve için, harmanlanır güller , Grenache , Syrah , Cinsault , Mourvedre , Carignan ve Cabernet Sauvignon .
Bağcılık ve şarapçılık
Tibouren, ürettiği hasat veriminin düzensiz olması nedeniyle yetiştirilmesi zor bir üzüm olabilir . Bu, Tibouren'in genellikle çeşitli şaraplardan ziyade harmanlanmış bir üzüm olarak kullanılmasının bir nedenidir . Karışımların, özellikle de güller Provence, Tibouren sık olarak tarif edilmektedir dünyevi aroması notları katkıda Garrigue .
Eş anlamlı
Yıllar boyunca, Tibouren ve şarapları, Antibois, Antiboulen, Antiboulène, Antibouren, Antibourin, Gaysserin, Geysserin, Gueipperim noir, Guesserin, Rosese, Rosese Nero, Rosseis, Rossese, Rossese di Dolceacqua, Rossese dahil olmak üzere çeşitli eş anlamlılar altında bilinmektedir. di Ventimiglia, Rossese Nericcio, Rossese Nero, Rossese Rossa, Sarreiron, Tiboulen, Tiboulin, Tibouren noir, Tibourin ve Tibourin noir.
Klonlar ve diğer çeşitler
Göre Vitis Uluslararası Çeşit Kataloğu , ana koyu tenli ayrıdır Tibouren varoldukları için birkaç klonal varyantlar noir çeşitliliği. Bunlar arasında beyaz şarap üzüm çeşidi, Tibouren blanc ve Tibouren gris olarak bilinen hermafroditik olmayan dişi üzüm asması bulunur.
Olarak bilinen ayrı bir beyaz Fransız şarap üzüm çeşididir, Bicane (en iyi bir ebeveyn olmak için bilinen Gutenborner ) sahiptir Tibouren gris eşanlamlı olarak ama bu üzüm ve Tibouren noir arasında şu anda bilinen hiçbir bağlantı yoktur.