Plaka (bulaşık takımı) - Plate (dishware)

Meyve veren Hint fasulye ağacı spreyi ile Chelsea porselen botanik tabak; 1755 dolaylarında; toplam: 4 × 23,2 × 23,2 cm; Metropolitan Sanat Müzesi
Dar ağızlı tipik Çin tabağı veya tabak şekli. Jingdezhen eşyası , Yuan hanedanı , 1271-1368
Avusturyalı Constance'ın yemek servisinden gümüş yaldızlı tabak, 1605 . Muhtemelen diğer sofra takımlarını yerleştirmek için bir şarj cihazı olarak kullanılmıştır .

Bir tabak , üzerinde yiyeceklerin servis edilebildiği geniş, içbükey, ancak çoğunlukla düz bir kaptır . Bir tabak, tören veya dekoratif amaçlar için de kullanılabilir. Plakaların çoğu daireseldir, ancak herhangi bir şekilde veya suya dayanıklı herhangi bir malzemeden yapılmış olabilirler. Genellikle plakalar, ya bir kıvrılma ya da daha geniş bir dudak ya da yükseltilmiş kısım ile kenarların etrafında yükseltilir. Dudaksız kaplar, özellikle daha yuvarlak bir profile sahiplerse , tabak şeklindeki çok büyük kaplar gibi kase veya tabak olarak kabul edilmeleri muhtemeldir . Tabaklar yemek takımı ve sofra takımıdır . Ahşap, çanak çömlek ve metalden yapılmış tabaklar birçok kültürde antik çağa kadar gider .

In Batı kültürünün ve birçok diğer kültürlerle, tabak yemek yemiş olan kapalı damarın tipik formudur ve hangi çok sıvı değilse servis edilir. Ana rakip, örneğin Güney Asya , Güneydoğu Asya ve Doğu Asya kültürlerinde her iki amaç için de baskın olan kase veya muz yaprağıdır .

Tasarım

Şekil

Bir plaka tipik olarak şunlardan oluşur:

  • De , içerisine gıda maddesi konulan levhanın alt.
  • Dudak , flattish (bazen yanlış kenar olarak da adlandırılır) plakanın dış kısmını kaldırdı. Kuyuya oranla genişliği büyük ölçüde değişebilir. Daha büyük tabaklarda ve geleneksel Çin şekillerinde tipik olduğu gibi, genellikle hafif bir yukarı eğime sahiptir veya tabana paraleldir. Tüm plakaların belirgin bir dudağı yoktur.
  • Kenar , parçanın dış kenarı; genellikle, örneğin yaldız ile dekore edilmiştir.
  • Baz , alt.

Her zamanki geniş ve düz Avrupa yükseltilmiş dudak, eski Avrupa metal levha şekillerinden türetilmiştir; Çin seramik plakaları genellikle sadece kenarlarında kıvrılır veya dar bir dudağa sahiptir. Sadece kuru gıdalar için pratik olan tamamen düz bir servis tabağı , özellikle ahşap ise, hendek olarak adlandırılabilir .

Malzemeler

Plakalar genellikle kemik çini , porselen , sırlı toprak eşya ve taş eşya gibi seramik malzemelerin yanı sıra cam , ahşap veya metal gibi diğer geleneksel malzemelerden yapılır ; zaman zaman taş kullanılmıştır. Bir dizi plastik ve diğer modern malzemelere rağmen , küçük çocuklar için tabaklar gibi özel kullanımlar dışında , seramik ve diğer geleneksel malzemeler en yaygın olanı olmaya devam ediyor. Porselen ve kemik çini bir zamanlar lüks malzemelerdi, ancak bugün dünya nüfusunun çoğu tarafından karşılanabilir. En dayanıklı olan ucuz metal plakalar, gelişen dünyada yaygınlığını koruyor . Genellikle plastik veya kağıt hamurundan veya bir kompozitten ( plastik kaplı kağıt ) yapılan tek kullanımlık plakalar 1904'te icat edildi ve yalnızca bir kez kullanılmak üzere tasarlandı. Ayrıca Corelle gibi melamin reçinesi veya temperli cam kullanılabilir. Bazıları bir çömlek dersi alabilir ve farklı tasarımlar, renkler ve dokularla kendi tabaklarını oluşturabilir.

Boyut ve tip

Yemek servisi için tabaklar çeşitli boyut ve tiplerde gelir, örneğin:

  • Daire : bir fincan için bir girinti ile küçük bir tabak
  • Meze , tatlı , salata tabağı ve yan tabaklar: boyutları 4 ila 9 inç (10 ila 23 cm) arasında değişir
  • Ekmek ve tereyağı tabağı: bireysel porsiyonlar için küçük (yaklaşık 6–7 inç (15–18 cm))
  • Öğle yemeği veya tatlı tabakları (tipik olarak 23 cm)
  • Yemek tabakları: büyük (10–12 inç (25–30 cm)), büfe tabakları dahil , daha büyük olma eğiliminde olan servis tabakları (11–14 inç (28–36 cm))
  • Çorba tabakları, tipik olarak öğle ve akşam yemeği boyutları arasında, çok daha derin bir kuyu ve daha geniş dudaklı. Çağdaş sofra takımlarında olduğu gibi dudak eksikse, bu bir "çorba kasesidir". Tatlılar için de kullanılabilir.
  • Tabaklar ( ABD İngilizcesi ) veya servis tabakları: Masada birkaç kişi için yiyeceklerin dağıtılabileceği büyük boy tabaklar
  • Dekoratif tabaklar: yemek için değil teşhir için. Hatıra tabakları belirli bir temayı yansıtan tasarımlara sahiptir.
  • Şarj cihazı : yiyecekleri tutmak için kullanılan ayrı bir plakanın altına yerleştirilmiş dekoratif bir plaka, daha büyük (13–14 inç (33–36 cm))

Tabaklar herhangi bir şekilde olabilir, ancak hemen hemen hepsinde, yiyeceklerin kenardan düşmesini önlemek için bir kenar bulunur. Genellikle beyaz veya kirli beyazdırlar, ancak desenler ve sanatsal tasarımlar dahil olmak üzere herhangi bir renk olabilir. Birçoğu aynı tabak setleri halinde satılmaktadır, bu nedenle bir masadaki herkes eşleşen sofra takımlarına sahip olabilir. Stiller şunları içerir:

  • Yuvarlak: özellikle yemek tabakları ve tabaklar için en yaygın şekil
  • Kare: Suşi tabakları veya bento gibi Asya geleneklerinde daha yaygın ve modern bir tarz eklemek için
  • Squircle : Yuvarlak olanlardan daha fazla yiyecek tutan, ancak yine de bir dolapta aynı miktarda yer kaplayan
  • Coupe (muhtemelen bir tabaktan ziyade bir kase türü): kenara kadar pürüzsüz, yuvarlak, dik bir eğriye sahip yuvarlak bir tabak (kıvrılıp sonra düzleşen jantların aksine)
  • Kurdele levhası: Bir şeridin asılmak üzere içinden geçirilmesini sağlamak için çevresinde yuvalara sahip dekoratif levha.
Kağıt tabak
Tipik bir kağıt tabak.

Koleksiyon olarak tabaklar

Çin porselenlerinde tabaklar da dahil olmak üzere objeler uzun zamandan beri İslam dünyasında ve ardından Avrupa'da hevesle toplanmış ve özellikle süslemeleri açısından ince çanak çömlek ürünlerini güçlü bir şekilde etkilemiştir. Avrupalılar 18. yüzyılda porselen yapmaya başladıktan sonra , hükümdarlar ve kraliyet ailesi, şimdi yerel olarak yapılan porselen tabakları toplama ve sergileme geleneksel uygulamalarını sürdürdü, ancak porselen, 19. yüzyıla kadar hala ortalama vatandaşın imkanlarının ötesindeydi.

"Hatıralık" tabak toplama uygulaması 19. yüzyılda Hollandalı-İngiliz bir asilzade olan Patrick Palmer-Thomas tarafından popüler hale getirildi . Ucuz bir hobiydi ve çeşitli şekiller ve tasarımlar geniş bir koleksiyoncu yelpazesine hitap ediyordu. İlk sınırlı üretim koleksiyoncu plakası 'Behind the Frozen Window', 1895'te Danimarkalı şirket Bing & Grøndahl'a verildi . Noel tabakları , 1910'da Royal Copenhagen ve 1910'da başlayan ünlü Rosenthal serisi başta olmak üzere birçok Avrupalı ​​şirket arasında çok popüler hale geldi . 1910.

hatıra tabakları

Galeri

Referanslar

  • The Bradford Book of Collector's Plates 1987, Brian J. Taylor, Chicago, IL