Gökkuşağı alabalığı - Rainbow trout
| Gökkuşağı alabalığı | |
|---|---|
|
|
| Yetişkin dişi gökkuşağı alabalığı | |
bilimsel sınıflandırma 
|
|
| Krallık: | hayvanlar |
| filum: | Kordata |
| Sınıf: | Aktinopterygii |
| Emir: | Salmoniformlar |
| Aile: | somongiller |
| cins: | oncorhynchus |
| Türler: |
O. mykiss
|
| Binom adı | |
|
oncorhynchus mykiss ( Walbaum , 1792)
|
|
| Eş anlamlı | |
|
önceki bilimsel isimler
|
|
Gökkuşağı alabalığı ( Oncorhynchus mykiss ) bir olan alabalık ve türlerinin salmonid soğuk su için yerli kolları Asya ve Kuzey Amerika'da Pasifik Okyanusu. Steelhead (bazen "steelhead alabalık" olarak adlandırılır) bir olan yukarıgöçer ait (deniz tarafından işletilen) formu kıyı gökkuşağı alabalığı ( O. m. İrideus ) veya Columbia Nehri alabalık Redband ( O. m. Gairdneri ) taze suya genellikle döner için okyanusta iki ila üç yıl yaşadıktan sonra ortaya çıkar . Edilmiş Tatlısu formları tanıtıldı içine Büyük Göller spawn kolları içine ve taşınamayacak da steelhead denir.
Yetişkin tatlı su akıntısı gökkuşağı alabalığı ortalama 1 ila 5 libre (0,5 ve 2,3 kg) arasındayken, gölde yaşayan ve anadrom formlar 20 libre (9 kg)'a ulaşabilir. Renklendirme, alt türlere , formlara ve habitata bağlı olarak büyük ölçüde değişir . Yetişkin balıklar, üreyen erkeklerde en canlı olan solungaçlardan kuyruğa kadar yanal çizgi boyunca geniş kırmızımsı bir şerit ile ayırt edilir .
Yabani-yakalanıp kuluçka türlerin -reared formları Nakledilen ve en az 45 ülkede ve Antarktika hariç her kıtada yiyecek veya spor için tanıtılmıştır. Amerika Birleşik Devletleri, Güney Avrupa , Avustralya, Yeni Zelanda ve Güney Amerika'da kendi doğal menzilleri dışındaki yerlere yapılan tanıtımlar, yerli balık türlerine zarar vermiştir . Tanıtılan popülasyonlar, yerli türleri onları avlayarak, rekabet ederek, bulaşıcı hastalıkları ( dönme hastalığı gibi) ileterek veya yakından ilişkili türler ve alt türlerle melezleşerek etkileyebilir , böylece genetik saflığı azaltabilir. Gökkuşağı alabalığı, küresel olarak istilacı ilk 100 tür listesine dahil edilmiştir . Daha önce balık yoksun veya yerli balıkların ciddi tükenmiş stokları ile sulara Diğer tanıtımları oluşturduk spor balıkçılık Büyük Göller gibi, Wyoming 'in Firehole Nehri .
Belirli alt türlerin bazı yerel popülasyonları veya çelik kafa durumunda, farklı popülasyon segmentleri , Nesli Tükenmekte Olan Türler Yasası kapsamında tehdit altında veya tehlikede olarak listelenir . Steelhead resmiyet devlet balık arasında Washington .
taksonomi
Bilimsel adı gökkuşağı alabalığı olan Oncorhynchus mykiss . Türler aslen Alman tarafından seçildi doğabilimci ve taksonomisti Johann Julius Walbaum dayalı 1792 yılında tipi örneklerinden gelen Kamçatka Yarımadası'nda Sibirya'da. Walbaum'un orijinal tür adı mykiss , balık için kullanılan yerel Kamçatkan adından, mykizha'dan türetilmiştir . Cinsin adı , çiftleşme mevsiminde (" kype ") erkeklerin çengelli çenelerine atıfta bulunarak , Yunanca onkos ("kanca") ve rynchos ("burun") kelimelerinden gelmektedir .
İskoç bir doğa bilimci olan Sir John Richardson , Columbia Nehri üzerindeki Fort Vancouver'da Richardson'a örnekler sağlayan bir Hudson's Bay Company cerrahı olan Meredith Gairdner'ı onurlandırmak için 1836'da bu türün bir örneğini Salmo gairdneri olarak adlandırdı . 1855'te, California Bilimler Akademisi'nde Jeoloji ve Mineraloji küratörü William P. Gibbons, bir popülasyon buldu ve ona Salmo iridia (Latince: gökkuşağı) adını verdi , daha sonra Salmo irideus olarak düzeltildi . Bu isimler o tip örneklerin Walbaum açıklaması olduğu tespit edilmiştir kez soluk conspecific ve bu nedenle vardı öncelik . 1989'da, morfolojik ve genetik çalışmalar, Pasifik Havzası'ndaki alabalıkların , Atlantik Havzası'ndaki Salmo s - kahverengi alabalığından ( Salmo trutta ) veya Atlantik somonundan ( Salmo salar ) ziyade Pasifik somonuna ( Oncorhynchus türleri) genetik olarak daha yakın olduğunu göstermiştir . Böylece, 1989'da taksonomik yetkililer gökkuşağını, boğazı ve diğer Pasifik Havzası alabalığını Oncorhynchus cinsine taşıdı . Walbaum'un adının önceliği vardı, bu nedenle tür adı Oncorhynchus mykiss , gökkuşağı alabalığının bilimsel adı oldu. Önceki tür isimleri olan irideus ve gairdneri , sırasıyla kıyı gökkuşağı ve Columbia Nehri kırmızı bant alabalığı için alt tür isimleri olarak kabul edildi. Anadromous formları kıyı gökkuşağı alabalığı ( O. m. İrideus ) veya Columbia River Kırmızı bant alabalığı ( O. m. Gairdneri ) yaygın steelhead olarak bilinir.
alt türler
Oncorhynchus mykiss'in alt türleri, balıkçılık biyoloğu Robert J. Behnke (2002) tarafından tarif edildiği gibi aşağıda listelenmiştir .
| coğrafi grup | Yaygın isim | Bilimsel ad | Menzil | resim |
|---|---|---|---|---|
| Tür alt türleri | Kamçatkan gökkuşağı alabalığı | O.m. mykiss (Walbaum, 1792) | Batı Pasifik: Kamçatka Yarımadası ve Kamçatka'nın doğusundaki Komutan Adaları'ndan ve ara sıra Okhotsk Denizi'nde , Amur Nehri'nin ağzı kadar güneyde kaydedilmiştir. | |
| kıyı formları | Kıyı gökkuşağı alabalığı | O.m. irideus (Gibbons, 1855) | Pasifik Okyanusu'nun kolları, Alaska'nın güneyindeki Aleutian Adaları'ndan Güney Kaliforniya'ya kadar. Anadrom formlar çelik kafa, tatlı su formları gökkuşağı alabalığı olarak bilinir. |
  Kıyı gökkuşağı alabalığının okyanus ve tatlı su formları; aka "çelik kafa" O. m. irideus |
| sakallı alabalık | O.m. irideus var. beardsleei (gerçek bir alt tür değil, gölde yaşayan, kıyıdaki gökkuşağı alabalığının genetik olarak benzersiz bir çeşidi) (Ürdün, 1896) | Lake Crescent , Washington'da izole edilmiş | ||
| Kırmızı bant formları | Columbia Nehri kırmızı bant alabalık | O.m. gairdneri (Richardson, 1836) | Bulundu Columbia Nehri ve kolları Montana , Washington ve Idaho . Anadrom formlar kırmızı bantlı çelik kafa olarak bilinir. | |
| Athabasca gökkuşağı alabalığı | O.m. spp. , Behnke tarafından O. m. gairdneri , ancak Ontario Kaynaklar Bakanlığı, Sucul Ekosistemler Araştırma Bölümü'nden biyolog LM Carl ve 1994'te yayınlanan çalışmalardan ortaklar tarafından ayrı bir alt tür olarak kabul edildi. | Boyunca Dağıtılmış ırmak arasında Athabasca Nehri sisteme Alberta | ||
| McCloud Nehri kırmızı bant alabalık | O.m. stonei (Ürdün, 1894) | Native McCloud Nehri , Orta Falls akışyukarısı ve onun kolları Kuzey Kaliforniya'da , güneyindeki Mount Shasta . | ||
| Sheepheaven Creek kırmızı bant alabalık | O.m. spp. | Sheepheaven Creek, Siskiyou County, California'ya özgü . Sheepheaven Creek kırmızı bandı 1972 ve 1974'te Swamp Creek'e ve 1977'de Trout Creek'e nakledildi. | ||
| Büyük Havza kırmızı bant alabalık | O.m. newberrii ( Girard , 1859) | Güneydoğu Oregon'da ve Büyük Havza'nın çevresinde Kaliforniya ve Nevada'nın bazı bölgelerinde yerli. | ||
| Kartal Gölü alabalığı | O.m. aquilarum ( Snyder , 1917) | İçin Endemik Kartal Gölü içinde Lassen County, California . | ||
| Kamloops gökkuşağı alabalığı | O.m. kamloops suşu (Ürdün, 1892) | Birkaç büyük Britanya Kolombiyası gölüne, özellikle Kamloops Gölü ve Kootenay Gölü'ne özgüdür . Çok büyük boyutuyla bilinir. | ||
| Kern Nehri altın alabalık | altın alabalık | O.m. aguabonita (Ürdün, 1892) | Golden Trout Creek (Kern Nehri'ne bağlı), Volcano Creek (Golden Trout Creek'e bağlı) ve South Fork Kern Nehri'ne özgüdür . |
 Kern Nehri altın alabalık O. m. aguabonita |
| Kern Nehri gökkuşağı alabalığı | O.m. gilberti (Ürdün, 1894) | Kern Nehri ve Tulare County, California'daki yan kollar için endemiktir . Mevcut menzili, tarihi menzilinden büyük ölçüde azaldı. Kalan popülasyonlar Durrwood Creek'in yukarısındaki Kern Nehri'nde, üst Ninemile, Rattlesnake ve Osa derelerinde ve muhtemelen üst Peppermint Creek'te yaşıyor. | ||
| Küçük Kern altın alabalık | O.m. beyaz (Evermann, 1906) | Little Kern Nehri ve Tulare County, California kollarının yaklaşık 100 mil (160 km) endemik . Mevcut aralıkları, Kern Nehri havzasındaki (Wet Meadows, Deadman, Soda Spring, Willow, Sheep ve Fish Creeks) beş memba akıntısı ve Kern Nehri'nin bir kolu olan Coyote Creek'te tanıtılan bir popülasyonla sınırlıdır. | ||
| Meksika formları |
Meksika gökkuşağı alabalığı *Rio Yaqui, Rio Mayo ve Guzman alabalığı *Rio San Lorenzo ve Arroyo la Sidra alabalığı *Rio del Presidio alabalığı |
O.m. nelsoni (Evermann, 1908) | Bazen Nelson'ın alabalığı olarak adlandırılan, üç farklı coğrafi grupta ortaya çıkar. Bu alabalıkların taksonomisi devam eden araştırmalara tabidir ve bu grupta önemli form çeşitliliği olabilir. | |
| Mutasyona uğramış formlar | Altın gökkuşağı alabalığı veya Palomino alabalığı |
Altın gökkuşağı alabalığı veya palomino alabalığı olarak adlandırılanlar , 1955 yılında Batı Virginia'daki bir balık kuluçkahanesinde ortaya çıkan O. mykiss'in tek bir mutasyona uğramış renk varyantından yetiştirilir . Altın gökkuşağı alabalığı, tipik yeşil alan ve siyah noktalardan yoksundur, ancak ağırlıklı olarak sarımsıdır, ancak dağınık kırmızı şeridi koruyarak. Palomino alabalığı, altın ve yaygın gökkuşağı alabalığının bir karışımıdır ve bir ara renk elde edilir. Altın gökkuşağı alabalığı, doğal olarak oluşan O. m ile aynı alt tür değildir . aguabonita , Kaliforniya'nın Kern Nehri altın alabalığı. |
 Altın gökkuşağı alabalığı |
|
Açıklama
Yerleşik tatlı su gökkuşağı alabalığı yetişkinleri nehir ortamlarında ortalama 1 ila 5 libre (0,5 ve 2,3 kg) arasındayken, gölde yaşayan ve anadrom formlar 20 libre (9 kg)'a ulaşabilir. Renklendirme, bölgeler ve alt türler arasında büyük farklılıklar gösterir. Yetişkin tatlı su formları genellikle mavi-yeşil veya zeytin yeşilidir ve vücut boyunca yoğun siyah benekler bulunur. Yetişkin balıkların yan çizgileri boyunca solungaçlardan kuyruğa kadar uzanan geniş kırmızımsı bir şerit vardır ve bu şerit en çok üreyen erkeklerde belirgindir. Kuyruk yüzgeci squarish ve sadece hafif çatallı olduğunu. Gölde yaşayan ve anadrom formlar, kırmızımsı şerit neredeyse tamamen gitmişken genellikle daha gümüş renklidir. Jüvenil gökkuşağı alabalığı, çoğu somon balığı yavrusu için tipik olan parr işaretlerini (koyu dikey çubuklar) gösterir. Bazı kırmızı bant ve altın alabalık formlarında parr işaretleri tipik olarak yetişkinliğe kadar korunur. Bazı kıyı gökkuşağı alabalığı ( O. m. irideus ) ve Columbia Nehri kırmızı bant alabalığı ( O. m. gairdneri ) popülasyonları ve yayla melezleri de kıyasıya alabalıklara benzer kırmızımsı veya pembe boğaz işaretleri gösterebilir. Birçok bölgede kuluçkada yetiştirilen alabalık, yüzgeç klipsleriyle yerli alabalıktan ayırt edilebilir . Yağ yüzgecinin kırpılması, kuluçkahanede yetiştirilen balıkları tanımlamak için kullanılan bir yönetim aracıdır.
Yaşam döngüsü
Gökkuşağı alabalığı, çelik başlı formlar da dahil olmak üzere, su sıcaklıkları en az 42 ila 44 °F (6 ila 7 °C)'ye ulaştığında genellikle erken ve geç ilkbaharda (Kuzey Yarımküre'de Ocak-Haziran ve Güney Yarımküre'de Eylül-Kasım) yumurtlar. Gökkuşağı alabalığı için kaydedilen maksimum yaşam süresi 11 yıldır.
Tatlı su yaşam döngüsü
Tatlı suda yaşayan gökkuşağı alabalığı genellikle küçük ila orta derecede büyük, iyi oksijenli, çakıl tabanlı sığ nehirlerde yaşar ve yumurtlar . Onlar vatanı alüvyon Pasifik havzasının tipik kollarıdır veya yonu akışları, ama gibi diğer nehir tiplerinde yabani, kendine yeten nüfusu kurduk alabalık tanıtıldı gökkuşağı kaya ve bahar dere . Gölde yaşayan gökkuşağı alabalığı, genellikle yeterli gıda kaynaklarının üretimini desteklemek için yeterli sığlık ve bitki örtüsüne sahip orta derecede derin, serin göllerde bulunur. Göl popülasyonları genellikle kendi kendini idame ettirebilmek için çakıllı dipli akarsulara erişim gerektirir.
Yumurtlama alanları genellikle bir havuzun üzerindeki bir oluk içinde bir ince çakıl yatağıdır . Dişi bir alabalık , yan dönerek ve kuyruğunu aşağı yukarı döverek çakıldaki kızıllığı temizler . Dişi gökkuşağı alabalığı genellikle kilogram başına 2000 ila 3000 4 ila 5 milimetre (0,16 ila 0,20 inç) yumurta üretir. Yumurtlama sırasında, yumurtalar çakıl arasındaki boşluklara düşer ve dişi hemen yuvanın yukarı kenarını kazmaya başlar ve yumurtaları yer değiştirmiş çakılla kaplar. Yumurtalar dişi tarafından serbest bırakılırken, bir erkek yan yana hareket eder ve onları döllemek için yumurtaların üzerine süt (sperm) bırakır. Yumurtalar genellikle yaklaşık dört ila yedi hafta içinde yumurtadan çıkar, ancak kuluçka süresi bölgeye ve habitata göre büyük ölçüde değişir. Yumurtadan yeni çıkmış alabalıklara sac yavru veya alevin denir . Yaklaşık iki hafta içinde yumurta sarısı tamamen tüketilir ve yavrular esas olarak zooplanktonla beslenmeye başlar . Gökkuşağı alabalığının büyüme hızı bölgeye, habitata, yaşam öyküsüne ve yiyeceğin kalitesine ve miktarına göre değişir. Yavrular büyüdükçe, yanlarında "parr" işaretleri veya koyu dikey çubuklar geliştirmeye başlarlar. Bu gençlik döneminde, olgunlaşmamış alabalık, işaretleri nedeniyle genellikle "parr" olarak adlandırılır. Bu küçük yavru alabalıklara bazen 'parmaklı yavrular' denir çünkü bunlar yaklaşık olarak bir insan parmağı büyüklüğündedir. Gökkuşağı alabalığının spor balıkçılığı için stoklandığı ancak doğal üremenin olmadığı akarsularda, stoklanan alabalıkların bir kısmı, yakalanmadan veya yok olmadan önce birkaç mevsim hayatta kalabilir ve büyüyebilir veya "taşınabilir".
Çelik kafa yaşam döngüsü
Yumurtlamak için geri dönenler de dahil olmak üzere okyanusa giden (anadrom) form, Kanada'da ve ABD'de çelik kafa olarak bilinirler, Tazmanya'da deniz kafeslerinde ticari olarak çoğaltılırlar ve aynı tür olmalarına rağmen okyanus alabalığı olarak bilinirler .
Gibi somon , kendi özgün kuluçka alanlarına steelhead dönüş spawn . Atlantik somonuna benzer, ancak Pasifik Oncorhynchus salmonid akrabalarından farklı olarak , çelik kafalar iteropardır (her seferinde aylarla ayrılmış olarak birkaç kez yumurtlayabilir) ve tatlı ve tuzlu su arasında birkaç yumurtlama gezisi yapar, ancak yerli yumurtlayan yetişkinlerin yüzde 10'undan azı hayatta kalır. bir yumurtlamadan diğerine. Büyük Göller'de tanıtılan popülasyonların hayatta kalma oranı yüzde 70 kadar yüksektir. Genç çelik kafa tatlı sudan tuzlu suya geçerken , alabalığın deniz suyunda hayatta kalmasına izin vermek için fizyolojik değişikliklere uğradığı " smoltifikasyon " adı verilen bir süreç meydana gelir. Çelik kafadaki smoltifikasyonu açıklayabilecek tatlı su ve çelik kafa popülasyonları arasında genetik farklılıklar vardır.
Juvenil çelik kafa, eritmeden ve denize göç etmeden önce bir ila üç yıl nehirde kalabilir. Bireysel çelik kafa popülasyonları okyanusu terk eder ve yılın farklı zamanlarında tatlı su yumurtlama kollarına göç eder . İki genel form mevcuttur - "yazlık çelik kafa" ve "kışlık çelik kafa". Yaz aylarında koşan balıklar, üreme organları tamamen olgunlaşmadan önce, Mayıs ve Ekim ayları arasında okyanustan ayrılırlar. İlkbaharda yumurtladıkları yumurtlama alanlarına giderken tatlı suda olgunlaşırlar. Yaz aylarında koşan balıklar genellikle Columbia Nehri gibi daha uzun, daha iç nehirlerde ortaya çıkar. Kışın koşan balıklar, genellikle Kasım ve Nisan ayları arasında okyanusu terk ettiklerinde yumurtlamaya hazırdır ve tatlı suya döndükten kısa bir süre sonra yumurtlamaya hazırdır. Kışın koşan balıklar genellikle daha kısa, tipik olarak Olimpiyat Yarımadası ve Britanya Kolumbiyası kıyı şeridinde bulunan kıyı nehirlerinde yumurtlarlar ve yazlık balıklar bazı daha kısa kıyı akarsularında bulunur. Çelik kafa nehir sistemlerine girip uygun yumurtlama alanlarına ulaştığında, tıpkı yerleşik tatlı su gökkuşağı alabalığı gibi yumurtlarlar.
Mitokondride büyüme ve oksidatif stres
Hızlı büyüme ve yaşlanma dönemlerinde, alabalık yüksek düzeyde metabolik aktivite gösterir. Gökkuşağı alabalığında yüksek metabolik aktivite, artan oksidatif stres seviyeleri ve azalan makine onarımı ile ilişkilendirilmiştir. Yüksek oksidatif stres sırasında mitokondri , metabolizma ve reaktif oksijen türlerinin üretimindeki rolleri nedeniyle doku hasarına katkıda bulunan en önemli organeldir . Almaida-Pagàn ve arkadaşları tarafından yapılan bir çalışmada, araştırmacılar, hızlı büyüme ve gelişme gibi yüksek stresli bir dönemde her organın karşılaştığı farklı oksidatif stres seviyeleri nedeniyle gökkuşağı alabalığında kalp ve beyin mitokondriyal membran fosfolipid bileşimindeki değişiklikleri belirlediler. . 1, 2 ve 4 yaşındaki stok gökkuşağı alabalığının kalp ve beyin mitokondrileri izole edilmiş ve yağ asidi bileşimi için analiz edilmiştir. Dokular, toplam fosfolipidlerin genel olarak benzer bir yüzdesini gösterdi, ancak fosfolipidlerin türleri ve oranlarında farklılık gösterdi. Yaşla birlikte, kalp, peroksidasyona ve dolayısıyla hasara daha duyarlı olan daha fazla doymamış fosfolipit gösterdi. Gökkuşağı alabalığının beyin mitokondrileri, azalmış dokosaheksaenoik asit seviyeleri ve daha düşük bir peroksidasyon indeksi gösterir; bu, oksidatif stres tarafından daha düşük bir hasar duyarlılığı ve kalp mitokondrisine kıyasla büyümeye farklı bir reaksiyon gösterir. Alabalıkların bir yetişkine dönüşmesi sırasında, yoğun bir büyüme zamanı, mitokondriyal zarların bileşimi ve akışkanlığı değişir, bu da elektron taşıma zincirinde kusurlara neden olabilir . Bu kusurlar, değiştirilmiş makine onarımı ve reaktif oksijen türleri ile birleştiğinde, balıkta olgunlaştıkça mitokondriye daha zararlı etkilere neden olabilir.
besleme
Gökkuşağı alabalığı, çeşitli bir diyete sahip yırtıcı hayvanlardır ve yakalayabilecekleri hemen hemen her şeyi yerler. Onlar olmayan balıkçıl kahverengi alabalık veya veya agresif karakter . Gökkuşağı rutin beslenen taze su içinde çocuk steelhead de dahil olmak üzere, alabalık larva , pupa ve yetişkin Suda yaşayan böceklerin formlarında (tipik olarak caddisflies , stoneflies , mayıs sinekleri ve su Diptera ). Ayrıca suya düşen balık yumurtaları ve karasal böceklerin (tipik olarak karıncalar, böcekler, çekirgeler ve cırcır böcekleri) yetişkin formlarını da yerler. Diğer avlar, boylarının üçte birine kadar olan küçük balıkları, kerevitleri , karidesleri ve diğer kabukluları içerir . Gökkuşağı alabalığı büyüdükçe, çoğu popülasyonda tüketilen balık oranı artar. Bazı göllerde yaşayan formlar planktonik besleyiciler haline gelebilir . Diğer alabalık türleri ile dolu nehirlerde ve akarsularda, gökkuşağı alabalığı, somon, kahverengi ve boğaz alabalığı, dağ beyaz balığı ve diğer gökkuşağı alabalığının yumurtaları dahil olmak üzere çeşitli balık yumurtaları yer . Gökkuşağı ayrıca diğer balıkların leşlerinin çürüyen etlerini de tüketir. Hatta çubuklu ot yılanı ( Natrix helvetica ) gibi yavru yılanları tükettikleri gözlemlenmiştir . Okyanustaki yetişkin çelik kafa, öncelikle diğer balıklar, kalamar ve amfipodlarla beslenir . Gıdada uygun miktarda triptofan bulunması , vücutta oluşan enzim aktivitesini ve bağışıklık genlerini olumlu yönde etkileyecektir. Böylece gökkuşağı alabalığının bağışıklık sistemi ve stres direnci gelişir.
Menzil
Oncorhynchus mykiss'in doğal aralığı, Rusya'daki Kamçatka Yarımadası'ndan, doğuda Aleut Adaları boyunca, güneybatı Alaska boyunca, Britanya Kolumbiyası'nın Pasifik kıyılarında ve güneydoğu Alaska'da ve güneyde , Pasifik havzasının kıyı sularında ve yan akarsularında bulunur . ABD'nin batı kıyısından kuzey Meksika'ya. Oncorhynchus mykiss'in Meksika formlarının, herhangi bir alabalık veya somon balığının ( Salmonidae ) en güneydeki doğal aralığını temsil ettiği iddia edilirken , Asya'daki Formosan karayla çevrili somon balığı ( O. masou formosanus ) benzer bir enlemde yaşıyor. Kıyı gökkuşağı alabalığı ( O. m. irideus ) , Pasifik havzasından kuzeye, Alaska'nın kuzeybatısındaki Bering Denizi'nin kollarına kadar uzanırken, Columbia Nehri kırmızı bant alabalığı ( O. m. gairdneri ) doğuya, Mackenzie'nin yukarılarına doğru uzanır . Britanya Kolumbiyası ve Alberta, Kanada'daki Nehir ve Barış Nehri havzaları, sonunda Arktik Okyanusu'nun bir parçası olan Beaufort Denizi'ne akar. 1875'ten beri, gökkuşağı alabalığı, Amerika Birleşik Devletleri ve dünya çapında uygun göl ve nehir ortamlarına geniş çapta tanıtıldı . Bu tanıtımların çoğu vahşi, kendi kendine yeten popülasyonlar oluşturmuştur.
yapay yayılma
1870'den beri gökkuşağı alabalığı, akarsuları yeniden stoklamak ve doğal olmayan sulara sokmak için balık kuluçkahanelerinde yapay olarak çoğaltılmaktadır . İlk gökkuşağı alabalığı kuluçkahanesi, San Francisco Körfezi'nin bir kolu olan San Leandro Creek'te 1870'de kuruldu ve alabalık üretimi 1871'de başladı. Kuluçkahanede yerel olarak yerli gökkuşağı alabalığı ve muhtemelen kıyı gökkuşağı alabalığı alt türlerinin çelik kafası vardı ( O. m. irideus ) . Bu kuluçkahanede yetiştirilen balıklar ilk kez 1875'te eyalet dışındaki kuluçkahanelere , New York Caledonia'ya ve daha sonra 1876'da Northville, Michigan'a sevk edildi . 1877'de, Ulusal Balık Kuluçka Sistemindeki ilk federal balık kuluçkahanesi olan başka bir California gökkuşağı alabalığı kuluçkahanesi, McCloud Nehri'nin bir kolu olan Campbell Creek'te kuruldu . McCloud River kuluçkahanesi, kıyı gökkuşağı alabalığı yumurtalarını yerel McCloud Nehri kırmızı bant alabalığının ( O.m. stonei ) yumurtalarıyla ayrım gözetmeksizin karıştırdı . McCloud kuluçkahanesinden yumurtalar da San Leandro kuluçkahanesine sağlandı, böylece kuluçkahanede yetiştirilen gökkuşağı alabalığının kökenini ve genetik tarihini biraz çeşitli ve karmaşık hale getirdi. ABD'de, koruma ve eğlence amaçlı spor balıkçılığı için gökkuşağı alabalığı üreten ABD Balık ve Yaban Hayatı Servisi ve çeşitli devlet kurumları ve kabile hükümetleri tarafından işletilen yüzlerce kuluçkahane var . 10 Kanada eyaletinden altısında gökkuşağı alabalık çiftlikleri var ve Ontario önde gelen üretim.
su ürünleri yetiştiriciliği
Gökkuşağı alabalığı dünyanın birçok ülkesinde ticari olarak yetiştirilmektedir . Uygulama 19. yüzyılın sonlarında başladı ve 1950'lerden bu yana ticari üretim çarpıcı biçimde arttı. 2007 yılında dünya çapında 604.695 ton (595.145 uzun ton; 666.562 kısa ton) yetiştirilmiş gökkuşağı alabalığı yaklaşık 2,6 milyar ABD Doları değerinde hasat edilmiştir. En büyük üretici Şili'dir. Şili ve Norveç'te çelik kafanın deniz kafesi üretimi ihracat pazarlarına tedarik sağlamak için genişledi. İtalya, Fransa, Almanya, Danimarka ve İspanya gibi ülkelerde iç piyasaya arz amaçlı gökkuşağı alabalığı üretimi artmıştır. Diğer önemli alabalık üreten ülkeler arasında ABD, İran, Birleşik Krallık ve Lesoto bulunmaktadır . ABD gökkuşağı alabalığı endüstrisi bir bütün olarak ekolojik olarak sorumlu olarak görülse de, başka yerlerde yetiştirilen alabalıkların mutlaka aynı yöntemlerle yetiştirilmesi gerekmez.
ABD üretiminin yaklaşık dörtte üçü, kısmen orada bulunan suyun kalitesi ve sıcaklığı nedeniyle , özellikle Snake River bölgesinden Idaho'dan geliyor . California ve Washington da önemli sayıda çiftlik alabalığı üretiyor. Doğuda Pensilvanya , Kuzey Karolina ve Batı Virginia'da tarım faaliyetleri var. Gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği, ABD'deki en büyük balık yetiştiriciliği endüstrilerinden biridir. Bunlar, az kirlilikle ve düşük kaçış riskiyle sürekli akan su kanalları veya göletlerin bulunduğu iç kesimlerde yetiştirilirler. ABD endüstrisi, en iyi yönetim uygulamalarını kullanmasıyla tanınır . İthalat, ABD'de satılan çiftlik gökkuşaklarının sadece yüzde 15'ini oluşturuyor ve neredeyse tüm yerli üretim ülke içinde tüketiliyor; çok az ihraç edilmektedir. ABD, dünyadaki çiftlik alabalıklarının yaklaşık yüzde 7'sini üretiyor. Gökkuşağı alabalığı, özellikle çiftliklerde ve kuluçkahanelerde yetiştirilenler, enterik kızıl ağız hastalığına karşı hassastır . Gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği için ciddi etkileri göz önüne alındığında, kızıl ağız hastalığı hakkında önemli miktarda araştırma yapılmıştır. Hastalık insanlara bulaşmaz.
Genetik seleksiyon yoluyla tamamen vegan bir diyetle beslenebilecek bir gökkuşağı alabalığı türünün tanıtılması konusunda son zamanlarda ilgi ve çabalar olmuştur. USDA araştırma genetikçisi Dr. Ken Overturf liderliğindeki bir çalışma ekibinin araştırması , vegan alabalıkların bu tür doğal genetik çeşitliliğinin var olduğu sonucuna vardı ve %100 bitki bazlı bir diyetle tamamen beslenebilecek gökkuşağı alabalıkları üretebileceklerine inanıyor.
koruma
O. m.'nin anadrom formları (çelik başlı) dahil olmak üzere birçok gökkuşağı alabalığı alt türünün popülasyonları . irideus (kıyı gökkuşağı alabalığı) ve O. m. gairdneri (Columbia Nehri kırmızı bant alabalığı) aşırı hasat, habitat kaybı, hastalık, istilacı türler , kirlilik ve diğer alt türlerle melezleşme nedeniyle doğal aralıklarında azaldı ve bir kez sağlıklı olan bazı popülasyonlar aynı nedenlerle azaldı. Sonuç olarak, bazı gökkuşağı popülasyonları, özellikle kendi doğal aralıklarındaki anadrom formlar, federal veya eyalet kurumları tarafından nesli tükenmekte olan , tehdit altında veya özel endişe duyulan türler olarak sınıflandırılmıştır . Gökkuşağı alabalığı ve alt türleri, şu anda akut tatlı su toksisite testi için ABD Çevre Koruma Ajansı tarafından onaylanmış gösterge türleridir .
Yerli gökkuşağı alabalığı ve çelik kafa popülasyonlarını korumak, muhafaza etmek ve eski haline getirmek için birçok kar amacı gütmeyen kuruluş kuruldu. Genel olarak, çeşitli üniversiteler, eyalet, federal ve kabile kurumları ve özel çıkarlarla ortaklaşa olarak, bu kuruluşlar habitatı restore etmek, habitat kaybını önlemek ve yerli alabalık popülasyonlarına yönelik tehditler konusunda farkındalığı artırmak için projelere sponsorluk yapmaktadır.
Trout Unlimited (TU), Kuzey Amerika'daki tatlı su akarsularının, nehirlerinin ve alabalık, somon, diğer su türleri ve insanlar için ilgili yüksek yaşam alanlarının korunmasına adanmış, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. Tipik bir TU projesi, çelik kafa ve diğer alabalık türleri için yumurtlama akışına erişimin iyileştirildiği Circle Creek Balık Geçidi Projesi'dir. Yabani Somon Merkezi , Rusça, Kanada ve ABD bilim adamlarının uluslararası bir koalisyon, Kamçatka Steelhead Projesi, araştırmaya 20 yıllık (1994-2014) bilimsel programının sponsorluğunu ve Kamchatkan bugünkü durum ( "mikizha") Steelhead korumak, bir Rusya'nın Kırmızı Veri Kitabında listelenen türler . Gökkuşağı alabalığının korunmasına dahil olan diğer yüksek profilli kuruluşlar arasında, Kaliforniya sularında yabani alabalığı ve diğer alabalıkları koruyan California Alabalığı bulunur . Steelhead Society of British Columbia, Britanya Kolombiyası'ndaki vahşi alabalıkların esenliğini desteklemektedir. 1997'de, çeşitli ABD ve Meksika kurumlarından yaklaşık 40 ihtiyolog, biyolog ve doğa bilimciden oluşan bir grup , çoğu O. mykiss'in alt türü olarak kabul edilen Meksika yerli alabalığının çeşitliliğini incelemek için ortak bir grup -Truchas Mexicanas- oluşturdu .
Hibridizasyon ve habitat kaybı
Gökkuşağı alabalığı, esas olarak kıyı gökkuşağı alabalığı alt türlerinin ( O. m. irideus ) kuluçkahanede yetiştirilen balıkları, kıyasıya alabalıkların yaşadığı sulara tanıtıldı, kıyasıya alabalıklarla üreyecek ve kesme yayları adı verilen verimli melezler üretecektir. Durumunda WestSlope acımasız alabalığı ( O clarki lewisi ) ilave gökkuşağı ile, hibridizasyon Yellowstone acımasız alabalığı ( O. clarki bouvieri ) WestSlope acımasız alabalık ile tehdit genomik söndürme . Kırmızı bantlı alabalık çeşitlerine ( O. m. gairdneri, newberrii ve stonei ) bu tür girişler , bu alt türlerin saf stoklarının aralığını ciddi şekilde azaltmış ve onları kendi aralıklarında "endişe verici türler" haline getirmiştir.
Güney Kaliforniya'daki Kern Nehri altın alabalığının menzili içinde, Kern Nehri'ne tanıtılan kuluçkahanede yetiştirilen gökkuşakları, Kern Nehri gökkuşağı alabalığının (O. m. gilberti) ve altın alabalığın (O. m. aguabonita) genetik saflığını seyreltmiştir . intraspesifik üreme yoluyla. Beardslee alabalık ( O. m. İrideus var. Beardsleei ) , izole edilir kıyı gökkuşağı alabalığı bir genetik olarak benzersiz göl yaşayan çeşitli Gölü Hilal (Washington'da), onun sadece yumurtlama alanlarına zarar tehdidi altında Lyre Nehri için siltasyona ve habitat bozulması diğer türleri.
İstilacı türler ve hastalık
Dönme hastalığı
Myxobolus serebral ,kafeste yetiştirilen somon ve alabalıklarda ve ayrıcayabani balık popülasyonlarındadönme hastalığına neden olan, salmonidlerin (somon, alabalık ve onların müttefikleri)miksosporlu birparazitidir. İlk olarak bir asır önce Almanya'ya tanıtılan gökkuşağı alabalığında tanımlandı, ancak menzili yayıldı ve çoğu Avrupa, Kuzey Asya, ABD, Güney Afrika ve diğer ülkelerde ortaya çıktı. 1980'lerde, M. cerebralis gerektirecek bulunmuştur TUBİFEX (bir türsegmentli solucanonun tamamlamak için)yaşam döngüsünü. Parazit,nematosistbenzeri kapsüllerdenatılanpolar filamentlerleonlarıdeldiktensonra konakçılarını hücreleriyle enfekte eder.
Bu parazit başlangıçta Orta Avrupa'daki kahverengi alabalık ve kuzeydoğu Asya'daki diğer alabalıkların hafif bir patojeniydi ve gökkuşağı alabalığının yayılması etkisini büyük ölçüde artırdı. Herhangi bir doğal sahip bağışıklığı için M. cerebralis , özellikle duyarlıdırlar ve bu nedenle aynı bölgede daha dirençli türler, yani, birçok sporu salabilir alabalık gökkuşağı Salmo trutta , parazitler ile aşırı hale gelebilir ve yüzde 90 80 ölüm oranlarına yol açar. M. serebralis'in yerleşik hale geldiği yerlerde , tüm balık kohortlarının azalmasına ve hatta ortadan kaldırılmasına neden olmuştur .
M. serebralis paraziti ilk olarak 1956'da Pennsylvania'da Kuzey Amerika'da kaydedildi, ancak 1990'lara kadar sema hastalığı kuluçkahanelerde yalnızca gökkuşağı alabalığını etkileyen yönetilebilir bir sorun olarak kabul edildi. Sonunda , çeşitli spor balıkçı nehirlerine zarar verdiği Rocky Mountain eyaletlerinin ( Colorado , Wyoming, Utah , Montana , Idaho , New Mexico ) doğal sularında kuruldu . Batı ABD'deki bazı akarsular alabalıklarının yüzde 90'ını kaybetti. Dönme hastalığı, bazı ABD batı eyaletlerinin ekonomilerinin önemli bir bileşeni olan turizm endüstrisi için önemli olan eğlence amaçlı balıkçılığı tehdit ediyor. Örneğin, 2005 yılında Montana'daki balıkçılar, eyalette doğrudan alabalık avcılığıyla ilgili faaliyetlere yaklaşık 196.000.000 $ harcadı. M. serebralis'in enfekte ettiği bazı alabalık türleri ( boğa alabalığı , boğazlı alabalık ve gökkuşağı alabalığının anadrom formları - çelik başlı) zaten tehdit altındadır veya tehlike altındadır ve parazit, popülasyonlarının azalmasını daha da kötüleştirebilir.
Yeni Zelanda çamur salyangozu
Yeni Zelanda çamur salyangozu ( Potamopyrgus antipodarum ) , bir kez endemik Yeni Zelanda, yaygın yayıldı ve hale gelmiştir vatandaşlığa ve (2008 yılından bu yana Irak'ta Garmat Ali River Japonya,) Avustralya, Asya, Avrupa (dahil pek çok alanda bir istilacı türler 1859'dan beri İngiltere'de) ve Kuzey Amerika'da (ABD ve Kanada: 2001'den beri Ontario'da Thunder Bay , Temmuz 2007'den beri British Columbia), büyük olasılıkla insan faaliyetleri sırasında kasıtsız olarak. Metrekare başına 500.000'den (46.000/sq ft) daha yüksek konsantrasyonlara ulaşabilir, yerel salyangozları ve yiyecek için su böceklerini geride bırakarak besin zincirini tehlikeye atarak, yerli popülasyonlarda keskin düşüşlere yol açar. Kuzey Amerika balıklarının çamur salyangozlarının küçük ama sert kabuklarını sindiremediklerine ve varlıklarının gökkuşağı alabalığı için zayıf büyüme sonuçlarına yol açabileceğine dair kanıtlar var.
Çamur salyangozu ilk olarak ABD'de 1987'de Idaho'nun Snake Nehri'nde tespit edildi. O zamandan beri salyangoz Madison Nehri'ne , Firehole Nehri'ne ve Yellowstone Ulusal Parkı çevresindeki diğer su yollarına yayıldı ve batı ABD'de keşfedildi. bulaşma oranı bilinmemektedir, ancak canlı av balıkları ile taşınan suya girmiş olması ve gemi balastları ya da seyyar ekipman gibi kontamine eğlence ekipmanları ile yayılmış olması muhtemeldir .
Didim
Yaygın olarak didymo veya kaya sümük olarak bilinen Didymosphenia geminata ,sürekli soğuk su sıcaklıklarına sahip tatlı su nehirlerinde ve akarsularında rahatsız edici büyümeler üreten birdiatomtürüdür. Yeni Zelanda'da istilacı didymo, kışın sonlarında nehirlerin ve akarsuların dibinde büyük paspaslar oluşturabilir. Önemli bir insan sağlığı riski olarak kabul edilmez, ancak akarsu habitatlarını ve gökkuşağı alabalığı da dahil olmak üzere balıklar için besin kaynaklarını etkileyebilir ve eğlence etkinliklerini tatsız hale getirebilir. Kuzey Amerika'da yerli olmasına rağmen, rahatsız edici bir organizma veya istilacı bir tür olarak kabul edilir.
kızıl ağız hastalığı
Enterik redmouth hastalığı, patojen Yersinia ruckeri'nin neden olduğu tatlı su ve deniz balıklarının bakteriyel bir enfeksiyonudur . Öncelikle gökkuşağı alabalığında ve diğer kültürlü alabalıklarda bulunur . Hastalık ağız, yüzgeçler ve gözlerin deri altı kanaması ile karakterizedir . En çok su kalitesi düşük balık çiftliklerinde görülür. Redmouth hastalığı ilk olarak 1950'lerde Idaho gökkuşağı alabalığında keşfedildi.
Kaldırma yöntemleri
Bazı balıkçılık, yerli alabalık popülasyonlarını yeniden oluşturmak için gökkuşağı alabalığını ortadan kaldırmaya odaklanmıştır. Bu , ABD'de Çevre Koruma Ajansı tarafından güvenli ilan edilen antimisin veya rotenon gibi kimyasallarla nehirleri zehirleyerek yapılabilir . Kimyasallar dağıldıktan sonra, yerli alabalık nehre salınır. Diğer bir yöntem, balığın canlı olarak yakalanmasını ve hasat edilmesini veya yeniden konumlandırılmasını sağlayan elektro avlanma kullanmaktır. Bu teknik, Great Smokey Dağları Milli Parkı'nda, 1930'larda tanıtılan ve o zamandan beri gelişen gökkuşağı alabalıklarından kurtulmak için kullanılmıştır. 2100 millik nehir sisteminin en azından bazılarında yerli dere alabalığını yeniden kurmayı umuyorlar. Her iki kontrol yöntemi de %100 etkili değildir ve balık türlerinin nispi popülasyon boyutlarını değiştirme yöntemleri olarak kabul edilir.
Steelhead'in düşüşü
_River_Steelhead.jpg)
Doğal aralığının bazı bölümlerindeki Steelhead popülasyonları, çeşitli insani ve doğal nedenlerden dolayı azaldı. Alaska'daki ve Britanya Kolumbiyası kıyılarındaki popülasyonlar sağlıklı kabul edilirken, Kamçatka'daki popülasyonlar ve ABD'nin Batı Kıyısı'ndaki bazı popülasyonlar azalmaktadır. ABD Ulusal Deniz Balıkçılık Servisi 15 tanımladı ayrı nüfus kesimleri içinde, Washington , Oregon ve California'da . Bu popülasyonların on biri , ABD Nesli Tehlike Altındaki Türler Yasası kapsamında , on tanesi tehdit altında ve biri tehlikede olarak listelenmiştir. Oregon kıyısındaki ayrı bir popülasyon segmenti, ABD Endişe Türü olarak belirlenmiştir .
Güney Kaliforniya ayrı popülasyon bölümü 2011 yılında tehlike olarak listelenen, bağlı baraj habitat kaybı ile etkilenmiş, beton kanalları, akımların sınırlandırıcı su kirliliği , yeraltı suyu pompalama, kentsel ısı adası etkileri ve diğer yan ürünler şehirleşme . Kamçatka Yarımadası'ndaki Steelhead, özellikle kaçak avlanma ve potansiyel gelişme nedeniyle aşırı hasat tehdidi altındadır ve nadir ve nesli tükenmekte olan türleri belgeleyen Rusya'nın Kırmızı Veri Kitabında listelenmiştir .
Kuluçkahane stoklama etkisi
Birkaç çalışma, bir asırdan fazla kuluçkahane stoğuna rağmen, neredeyse tüm California kıyı çelik kafasının yerli kökenli olduğunu göstermiştir. Genetik analiz, San Gabriel Nehri , Santa Ana Nehri ve San Mateo Deresi dahil olmak üzere kuzeydeki Malibu Deresi'nden Güney Orta Kaliforniya Sahili ve Güney Kaliforniya popülasyonlarının kuluçka soyları olmadığını göstermektedir. Topanga Creek ve Sweetwater River'dan gelen Steelhead kısmen ve San Juan Creek'ten olanlar tamamen kuluçka kökenliydi. Genetik analiz ayrıca Santa Clara İlçesi ve Monterey Körfezi havzalarındaki akarsulardaki çelik kafanın , Coyote Creek , Guadalupe Nehri , Pajaro Nehri , Permanente Creek , Stevens Creek , San Francisquito Creek , San Lorenzo Nehri dahil olmak üzere kuluçkahane kökenli olmadığını göstermiştir. , ve San Tomas Aquino Creek havzaları. Doğal şelaleler ve iki büyük baraj, Rus Nehri çelik kafasını geçilmez bariyerlerin üzerindeki tatlı su gökkuşağı alabalığı formlarından izole etti ; Havzadaki geçiş bariyerlerinin hem üstünde hem de altında 20 farklı bölgede çelik kafadan toplanan yüzgeç örnekleri üzerinde 2007 yılında yapılan bir genetik çalışma, 1911'den 1925'e kadar nehirde 30 milyon kuluçka alabalığının stoklanmış olmasına rağmen, çelik kafanın kuluçkahane kökenli değil yerli kaldığını ortaya çıkardı.
Konvansiyonel olarak yetiştirilen kuluçkahane çelik kafalarının serbest bırakılması, vahşi çelik kafa popülasyonları için ekolojik riskler oluşturur. Kuluçkahane çelik kafası tipik olarak vahşi formlardan daha büyüktür ve vahşi formdaki yavruları optimal habitatlardan uzaklaştırabilir. Akarsularda optimal mikro habitatlar için kuluçkahane çelik kafasının baskınlığı, azalan yiyecek arama fırsatı ve artan avlanma oranlarının bir sonucu olarak vahşi çelik kafaların hayatta kalmasını azaltabilir.
kullanır
Balık tutma
Gökkuşağı alabalığı ve çelik kafa, çok saygın av balıklarıdır. Gökkuşağı alabalığı, sinek balıkçıları için popüler bir hedeftir ve çeşitli olta balıkçılığı yöntemleri kullanılmaktadır. Kullanımı cezbedicileriyle döküm veya teknikleri trolling yaygındır, bukum ile sundu. Gökkuşağı alabalığı çeşitli canlı ve ölü doğal yemlerle de yakalanabilir . Uluslararası Oyun Balık Birliği üzerinde yakalanan bir balık olarak gökkuşağı alabalık için dünya rekoru tanır Saskatchewan 'ın Gölü Diefenbaker 5 Eylül'de Sean Konrad tarafından 2009 balık 48 lb (22 kg) ağırlığında ve bir genetiği değiştirilmiş kuluçka kaçak oldu. Birçok balıkçı, gökkuşağı alabalıklarını en zorlu savaşan alabalık türü olarak kabul eder, çünkü bu balık kancaya takıldığında sıçrayarak ve güçlü bir mücadele ortaya koymasıyla bilinir. Kuzey Amerika'daki en iyi beş spor balığından biri ve Rocky Dağları'nın batısındaki en önemli av balığı olarak kabul edilir .
Puget Sound'da , Washington sahilinde ve Columbia Nehri'nde çelik kafa için kabile ticari balıkçılık var, ancak yerel stokların aşırı hasat edilmesi konusunda tartışmalar var.
Gökkuşağı alabalığının son derece arzu edilen sportif nitelikleri ve kuluçkahane yetiştiriciliğine ve yeni habitatlara uyarlanabilirliği, dünyanın birçok ülkesine spor balıkçıları tarafından veya onların emriyle tanıtılmasıyla sonuçlandı. Bu tanıtımların çoğu, tanıtılan gökkuşağı alabalığının yerel ekosistemleri bozduğu ve yerli balıkları yendiği veya yendiği için çevresel ve ekolojik sorunlara neden oldu. Balık içermeyen veya ciddi şekilde tükenmiş yerel stoklara sahip sularda sportif olta balıkçılığını desteklemek için yapılan diğer tanıtımlar, Yellowstone Ulusal Parkı'ndaki Firehole Nehri ve Büyük Göller gibi birinci sınıf balıkçılar yarattı.
Gıda olarak
Gökkuşağı alabalığı Batı mutfağında popülerdir; hem vahşi hem de çiftlik balıkları yenir. Yumuşak ete ve hafif, biraz cevizli bir tada sahiptir. Yabani balıklar, çiftlik balıklarından daha güçlü, daha oyuncu bir tada sahiptir. Yabani alabalığın tadı genellikle üstün olarak tanıtılırken, Amerikan restoranlarında satılan gökkuşağı alabalığı ve "çelik kafa" yetiştirilmektedir. Çiftlik gökkuşağı, yemek için en güvenli balıklardan biri olarak kabul edilir ve yüksek B vitamini seviyeleri ve genel olarak çekici bir lezzet için not edilir. Seafood Watch , çiftlik gökkuşağını insan tüketimi için "En İyi Seçim" balığı olarak sıralıyor. Montana'da, yasal olarak av balığı olarak sınıflandırılan vahşi yakalanmış gökkuşağı alabalığının satışı veya pazarlanması yasa dışıdır.
Etin rengi ve aroması, alabalığın diyetine ve tazeliğine bağlıdır. Çiftlik alabalıkları ve bazı vahşi alabalık popülasyonları, özellikle anadromous steelhead, diyetlerindeki yüksek astaksantin seviyelerinin bir sonucu olarak kırmızımsı veya turuncu ete sahiptir . Astaksantin, doğal bir kaynaktan veya sentetik bir alabalık yeminden olabilen güçlü bir antioksidandır . Astaksantin içeriği yüksek bir diyetten daha pembe ete sahip olmak için yetiştirilen gökkuşağı alabalığı bazen ABD'de "çelik kafa" olarak etiketlenerek satılmaktadır. Yabani çelik kafa, menzilinin bazı bölümlerinde düşüşte olduğundan, çiftlik gökkuşağı tercih edilen bir alternatif olarak görülüyor. Şili ve Norveç'te, tuzlu su deniz kafeslerinde yetiştirilen gökkuşağı alabalığı, çelik kafalı etiketli olarak satılmaktadır.
Alabalıklar temizlenir yıkanmaz, pullanma, deri soyulma veya fileto yapılmadan pişirilebilir. Kabuğu açık olarak pişirilirse, et daha iyi bir arada durma eğilimindedir. Avrupa'da ticari olarak satılan alabalık genellikle bu şekilde hazırlanır ve sunulurken, ABD'de ticari olarak satılan alabalıkların çoğunun kafaları çıkarılmış ve tamamen veya kısmen kemikleri çıkarılmış ve fileto edilmiştir. Chardonnay , sauvignon blanc veya pinot gris gibi orta ila ağır gövdeli beyaz şaraplar, alabalık için tipik şarap eşleşmeleridir.
Çin'de 2018'den beri gökkuşağı alabalığının somon olarak etiketlenip satılabileceğine hükmedildi .
Su arıtma
Gökkuşağı alabalığı bazen su arıtma tesislerinde su kalitesi göstergesi olarak kullanılmaktadır .
Referanslar
daha fazla okuma
- Taraklar, Trey (1976). Steelhead Fly Balıkçılık ve Sinekler . Portland, Oregon: Frank Amato. ISBN'si 978-0-936608-03-7.
- Taraklar, Trey (1991). Steelhead Fly Fishing . New York: Lyons ve Burford Yayıncılar. ISBN'si 978-1-55821-119-3.
- Gerlach, Rex (1988). Rainbows için Fly Fishing-Kuzey Amerika'nın En Sevdiği Alabalık için Stratejiler ve taktikler . Mechanicsburg, Pensilvanya: Stackpole Kitapları. ISBN'si 978-0-8117-0624-7.
- Halverson, Anders (2010). Tamamen Sentetik Bir Balık: Gökkuşağı Alabalığı Amerika'yı Nasıl Baştan Çıkardı ve Dünyayı Nasıl Ele Geçirdi . New Haven, Connecticut: Yale University Press. ISBN'si 978-0-300-14088-0. OCLC 440281085 . İnceleme , Röportajlar
- Marshall, Mel (1973). Çelik kafa . New York: Winchester Basını. ISBN'si 978-0-87691-093-1.
- McClane, AJ; Gardner, Keith (1984). "Gökkuşağı Alabalık ve Steelhead". McClane'in Oyun Kuzey Amerika Balığı . New York: Times Kitapları. s. 54–93. ISBN'si 978-0-8129-1134-3.
- McDermand, Charles (1946). Altın Alabalık Ülkesinin Suları . New York: GP Putnam'ın Oğulları.
- Montaigne, Fen (1998). "Kamçatka". Rusya'da sarma . New York: St. Martins Basını. s. 251–270. ISBN'si 978-0-312-18595-4.
- Scott ve Crossman (1985) Kanada Tatlısu Balıkları . Bülten 184. Kanada Balıkçılık Araştırma Kurulu. Sayfa 189. ISBN 0-660-10239-0
- Walden, Howard T. 2. (1964). "Gökkuşağı, Acımasız ve Altın Alabalık". Amerika'nın Tanıdık Tatlı Su Balıkları . New York: Harper & Row, Yayıncılar. s. 14–33.
Dış bağlantılar
-
İlgili Medya Oncorhynchus mykiss Wikimedia Commons -
Veriler ile ilgili Oncorhynchus mykiss ansiklopedik at - Froese, Rainer ve Pauly, Daniel, der. (2006). " Oncorhynchus mykiss " in FishBase . Şubat 2006 versiyonu.
- "Oncorhynchus mykiss" . Entegre Taksonomik Bilgi Sistemi . 2006-01-30 alındı .
