Düz başlı kefal - Flathead grey mullet
| Düz başlı kefal | |
|---|---|
,_Parque_natural_de_la_Arr%C3%A1bida,_Portugal,_2020-07-23,_DD_19.jpg)
|
|
bilimsel sınıflandırma 
|
|
| Krallık: | hayvanlar |
| filum: | Kordata |
| Sınıf: | Aktinopterygii |
| Emir: | Mugiliformlar |
| Aile: | Mugilidae |
| cins: | Mugil |
| Türler: |
M. sefalus
|
| Binom adı | |
|
mugil kafalı |
|
| Eş anlamlı | |
|
|
Kefaldir ( Mugil cephalus ) önemli bir besin balık türüdür kefali ailesi Mugilidae . Dünya çapında kıyı tropikal ve subtropikal sularında bulunur. Uzunluğu tipik olarak 30 ila 75 santimetredir (12 ila 30 inç). Diğerleri arasında yassı kefal, çizgili kefal (ABD, Amerikan Balıkçılık Derneği adı), kara kefal, kabadayı kefal, ortak kefal, gri kefal, deniz kefal ve kefal dahil olmak üzere çok sayıda İngilizce adla bilinir .
Yassı kefal, çoğunlukla haliçlere ve nehirlere giren günlük bir kıyı türüdür . Genellikle kum veya çamur dipleri üzerinde, zooplanktonla beslenirler . Yetişkin balıklar normalde tatlı suda alglerle beslenirler . Tür, euryhaline'dir , yani balık farklı tuzluluk seviyelerine alışabilir .
Açıklama
Balığın arkası zeytin yeşili, yanları gümüşi ve karnına doğru gölge beyazdır. Balık, altı ila yedi farklı yanal yatay çizgiye sahip olabilir. Dudaklar incedir. Kefalın yan çizgisi yoktur . Yaygın bir uzunluk yaklaşık 50 santimetredir (20 inç) ve maksimum uzunluğu 100 santimetredir (39 inç). Maksimum sekiz kilogram (18 lb) ağırlığa ulaşabilir.
Menzil
Yassı kefal, Atlantik Okyanusu'ndaki Biscay Körfezi ve Nova Scotia kadar kuzeydeki tüm denizlerin tropikal, subtropikal ve ılıman bölgelerinin kıyı sularında kozmopolittir . 0–120 metre (0–394 ft) arasında değişen derinliklerde ve 8–24 °C (46–75 °F) arasındaki sıcaklıklarda taze, acı ve deniz habitatlarını işgal eder .
Avustralya
Avustralya'da balık, Uzak Kuzey Queensland'den güney Avustralya'ya kadar, Batı Avustralya'nın Kimberley bölgesine kadar yaygındır . Ayrıca Tazmanya'nın Bass Strait bölgesinde de görülürler . Onlar yaşayan tropik ve ılıman kıyı deniz ve nehir ağzı suları, aynı zamanda sık sık nehirlerin alt ulaştığında bulunur. Geniş bir tuzluluk aralığında yaşayabilirler ve bu nedenle lagünlerde , göllerde ve haliçlerde de bulunabilirler , ancak yumurtlamak için denize geri dönerler.
Batı ABD tatlı su oluşumu
Batı Amerika Birleşik Devletleri'nin tatlı sularında, çizgili kefal tarihsel olarak Colorado Nehri'nden Blythe çevresine ve Gila Nehri'nden belki de Tacna'ya kadar uzanıyordu . Kaliforniya Körfezi'ndeki barajlar ve kısıtlı akışlar nedeniyle, Arizona'daki menzil, su mevcut olduğunda Laguna Barajı'nın altındaki Colorado Nehri ve Gila Nehri'nin alt ucu ile sınırlıdır. Gila Nehri bölgesindeki ana akım ve yan kanallarda genellikle bol miktarda bulunurlar.
In Kolorado Nehri tekir bazen barajların altında akımlar taşınıyor ve genellikle küçük gruplar halinde meydana gelen daha büyük havuzlarda pelajik bulunmaktadır. Colorado Nehri'nin Kaliforniya Körfezi'ne ulaşmadığı dönemlerden dolayı Arizona'da kefal popülasyonları şu anda azalmaktadır.
Balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği
Yassı kefal, dünya çapında önemli bir gıda balığıdır ve hem avlanır hem de yetiştirilir. 2012 yılında dünya çapında bildirilen balıkçılıktan elde edilen av miktarı yaklaşık 130.000 ton ve su ürünleri üretimi 142.000 ton idi.
Gelişim
Bireyoluşun mugilid larvalarının kuyunun larva gelişimi ile, çalışılmıştır Mugil cephalus nedeniyle dağıtım ve ilgi geniş bir şekilde incelenmiştir olmak suretiyle su ürünleri . Mugil cephalus'un daha önce üzerinde çalışılmamış osteolojik gelişimi, su ürünleri yetiştiriciliğinde yetiştirilen ve vahşi yakalanmış örneklerde açıklanan dört embriyonik ve altı larva gelişim aşaması ile 2021'de yapılan bir çalışmada araştırılmıştır. Bu açıklamalar, yetişkin kefallerin şüpheli karakterlerinin açıklığa kavuşturulmasını sağladı ve filogenetik hipotezler için potansiyel etkileri olan bilgilendirici detayları ortaya çıkardı ve ayrıca su ürünleri yetiştiriciliğinde yetiştirilen kefaller için malformasyonların tanınmasını sağlamak için gecikmiş bir karşılaştırma temeli sağladı.
Yerel mutfak
Karaca bu kefal, tuzlanmış kurutulmuş ve böyle Yunanca olarak, dünya çapında bir uzmanlık yemek yapmak için sıkıştırılır avgotaraho , Tayvan Wuyutsu , Korece eoran , Japon karasumi , İtalyan bottarga , Türk Haviar ve Mısır batarekh . Mısır'da balığın kendisi tuzlanır, kurutulur ve fesih yapmak için salamura yapılır .
Kuzeybatı Florida ve Alabama kıyılarında, çizgili veya kara kefal olarak adlandırılan bu kefal, genellikle deniz ürünleri restoranlarının spesiyalitesidir. En popüler olanı kefal kızartmasıdır, ancak tütsülenmiş, fırınlanmış ve konserve kefal da yenir. Yerel balıkçılar genellikle kefal avlarlar , ancak çoğu karada bulunan bir gırgır ağı kullanır . Kefal bu bölgede bir inceliktir ve en çok evlerde tüketilir. Kefal genellikle fileto edilir ve kalan çerçeveler balık stoğu için kullanılır, tavuk ve yahnilerde kullanılır. Florida'da en çok tüketilen kefal ise beyaz kefaldır ( Mugil kürma ), çünkü daha temiz su tercihi ona daha temiz ve daha az çamurlu bir tat verir.
Referanslar
Dış bağlantılar
- Fotoğraflar kefaldir Sealife Collection üzerinde