müsilaj - Mucilage

Bir böcek yiyen zamk tarafından tuzağa bir sinek etrafında bir yaprak bent ile.

Müsilaj , neredeyse tüm bitkiler ve bazı mikroorganizmalar tarafından üretilen kalın, yapışkan bir maddedir . Bu mikroorganizmalar , hareket için onu kullanan protistleri içerir. Hareketlerinin yönü, her zaman müsilaj salgısının yönünün tersidir. Bu a, polar bir glikoprotein ve ekzopolisakkarit . Bitkilerdeki müsilaj, su ve gıdanın depolanmasında , tohumların çimlenmesinde ve zarların kalınlaşmasında rol oynar . Kaktüsler (ve diğer sulu meyveler ) ve keten tohumları özellikle zengin müsilaj kaynaklarıdır.

oluşum

Ekzopolisakaritler, mikro agregalar için en stabilleştirici faktördür ve toprakta yaygın olarak bulunur . Bu nedenle, ekzopolisakkarit üreten "toprak yosunları " dünya topraklarının ekolojisinde hayati bir rol oynamaktadır . Madde, örneğin tek hücreli veya filamentli yeşil alglerin ve siyanobakterilerin dışını kaplar . Özellikle yeşil algler arasında, Volvocales grubunun yaşam döngülerinin belirli bir noktasında ekzopolisakkarit ürettiği bilinmektedir . Hemen hemen tüm bitkilerde bulunur, ancak genellikle küçük miktarlarda bulunur. Tanenler ve alkaloidler gibi maddelerle sıklıkla ilişkilidir .

Müsilaj, bazı etçil bitkilerde benzersiz bir amaca sahiptir . Bitki cinsleri Drosera (sundews), Pinguicula ve diğerleri, müsilaj salgılayan bezlerle süslenmiş yapraklara sahiptir ve böcekleri yakalamak için bir " uçan kağıt kapanı " kullanır.

İnsan kullanımları

20. yüzyılın ilk yarısından itibaren müsilaj için cam kap.

Müsilaj yenilebilir. Koruyucu bir film oluşturarak mukoza zarının tahrişini giderdiği için tıpta kullanılır . Dışkı kütlesini koyulaştıran çözünür veya viskoz bir diyet lifi olarak hareket ettiği bilinmektedir ; buna bir örnek, Psyllium tohum kabuğu içeren lif takviyelerinin tüketimidir.

Geleneksel olarak, marshmallow , hatmi bitkisinin ( Althaea officinalis ) müsilajlı kökünün ekstraktından yapılmıştır . İç kabuk arasında kaygan karaağaç ( Ulmus rubra ) bir Kuzey Amerika ağaç türleri, uzun olarak kullanılmıştır teskin edici ve öksürük şurubu, ve yine de bu amaç için, ticari olarak üretilmektedir.

Su ile karıştırılır Musilaj bir şekilde kullanılmış olan yapıştırıcının , özellikle etiketler, olarak bağlama kağıt ürünlerinin, posta pulları ve zarf kapakları. Etiketlerin metal kutulara, ahşabın çinilere ve deriden kartona yapıştırılması da dahil olmak üzere diğer yapışkan uygulamalar için farklı türlerde ve değişen mukavemetlerde müsilaj kullanılabilir. Nattō soya fasulyesinin fermantasyonu sırasında, Bacillus natto bakterisi tarafından üretilen hücre dışı enzimler, müsilaj üretmek için soya fasulyesi şekerleriyle reaksiyona girer. Müsilajın miktarı ve viskozitesi, nattō'nun eşsiz tadı ve kokusuna katkıda bulunan önemli doğal özelliklerdir.

İki tür böcekçil bitkinin müsilajı , sundew ( Drosera ) ve butterwort ( Pinguicula ) , filmjölk adı verilen yoğurt benzeri İsveç süt ürününün bir çeşidinin geleneksel üretimi için kullanılır .

Bitkiler için ekolojik etkiler

Tohumlarda müsilaj varlığı, su stresine tolerans, allelopati yoluyla rekabet veya toprak parçacıklarına tutunma yoluyla çimlenmenin kolaylaştırılması gibi bazı bitki türlerinde önemli ekolojik süreçleri etkiler . Bazı yazarlar, DNA materyalini ışınlama hasarından korumada tohum müsilajının bir rolü olduğunu da öne sürmüşlerdir . Tohum başına üretilen müsilaj miktarının , popülasyonların yerel çevre koşulları ile ilgili olarak, bir türün dağılım aralığı boyunca değiştiği gösterilmiştir .

Çeşitli mısır , tatlı bir mukus üreten hava kökleri yetiştirir . Sierra Mixe olmayan zayıf topraklarda hayatta kalmasını uzun bir çeşittir gübre olarak Oaxaca, Meksika , ve yapışkan sıvı destek gösterilmiştir azot bağlanması yoluyla bakterilerin de yüksek gelişirler şeker , düşük oksijen ortamı.

Bitki kaynakları

Aşağıdaki bitki ve alg türlerinin, tipik olandan çok daha yüksek konsantrasyonlarda müsilaj içerdiği bilinmektedir:

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar

  • Mucilage McGraw-Hill Bilim ve Teknoloji Ansiklopedisi, 5. baskı.
  • Mucilage Columbia Ansiklopedisi, Altıncı Baskı (2007).
  • Chisholm, Hugh, ed. (1911). "Müsilaj"  . Ansiklopedi Britannica . 18 (11. baskı). Cambridge Üniversitesi Yayınları. P. 954.