Monosodyum fosfat - Monosodium phosphate
|
|
|
|
|
|
| İsimler | |
|---|---|
|
IUPAC adı
Sodyum dihidrojen fosfat
|
|
| Diğer isimler
monobazik sodyum fosfat;
sodyum dihidrojen fosfat; sodyum bifosfat |
|
| Tanımlayıcılar | |
|
3B modeli ( JSmol )
|
|
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| ECHA Bilgi Kartı | 100.028.591 |
| E numarası | E339 (i) (antioksidanlar, ...) |
|
PubChem Müşteri Kimliği
|
|
| UNII | |
|
CompTox Kontrol Paneli ( EPA )
|
|
|
|
|
|
| Özellikleri | |
| NaH 2 PO 4 | |
| Molar kütle | 119.98 g / mol |
| Görünüm | Beyaz toz veya kristaller |
| Yoğunluk | 2.36 g / cm 3 (susuz) |
| 59,90 g / 100 mL (0 ° C) | |
| Tehlikeler | |
| NFPA 704 (ateş elması) | |
| Alevlenme noktası | Yanıcı değil |
| Bağıntılı bileşikler | |
|
Diğer katyonlar
|
Monopotasyum fosfat Monoamonyum fosfat |
|
Bağıntılı bileşikler
|
Disodyum fosfat Trisodyum fosfat |
|
Aksi belirtilmedikçe, veriler standart hallerinde (25 ° C [77 ° F], 100 kPa) malzemeler için verilmiştir. |
|
 doğrula ( nedir ?)
  |
|
| Bilgi kutusu referansları | |
Monosodyum fosfat ( MSP olarak da bilinir), monobazik sodyum fosfat ve sodyum dihidrojen fosfat , bir bir inorganik bileşik bir sodyum dihidrojen ile fosfat (H 2 PO 4 - ) anyonu . Pek çok sodyum fosfattan biri, yaygın bir endüstriyel kimyasaldır . Tuz , bir var susuz hem de, form mono- ve di .
Üretim ve reaksiyonlar
Tuz, fosforik asidin kısmi nötrleştirilmesiyle elde edilir . PKa monosodyum fosfat (pKa belirlenmesi sırasında fiziksel ve kimyasal özelliklerine bağlı olarak) 6.8-7.2 olup.
Bu tuzu 169 ° C'nin üzerinde ısıtmak, karşılık gelen sodyum asit pirofosfatı verir :
- 2 NaH 2 PO 4 → Na 2 H 2 P 2 O 7 + H 2 O
Kullanımlar
Fosfatlar genellikle yiyeceklerde ve su arıtımında kullanılır. Bu tür formülasyonların pH'ı genellikle bu tuz gibi çeşitli sodyum fosfatların karışımları ile ayarlanır . Sodyum klorür eşdeğeri, bir veya E değeri, 0.49. 4,5 kısım suda çözünür.
Gıda katkı maddesi
Hayvan yemine, diş macununa ve buharlaştırılmış süte eklenir. Kıvam arttırıcı ve emülgatör olarak kullanılır .
Magnezyumun tespiti
Monosodyum fosfat, tuzlarda magnezyum iyonlarının varlığını tespit etmek için kullanılır. Tuzun sulu veya seyreltik bir HCl çözeltisine amonyum klorür, amonyum hidroksit ve monosodyum fosfat ilavesiyle beyaz bir çökeltinin oluşması, magnezyum iyonlarının varlığını gösterir.