Momofuku Ando - Momofuku Ando

Momofuku Ando
Momofuku Ando.jpg
Doğmak
吳百福 (Gô͘ Peh-hok)

( 1910-03-05 )5 Mart 1910
Phoh-á-kha , Kagi-chō , Japon Tayvan , Japonya İmparatorluğu
(şimdi Puzi , Chiayi İlçesi , Tayvan )
Öldü 5 Ocak 2007 (2007-01-05)(96 yaşında)
Ikeda , Osaka Eyaleti , Japonya
Milliyet Japonca
gidilen okul Ritsumeikan Üniversitesi
Bilinen Hazır eriştelerin icadı
eş(ler) Masako Ando
Çocuklar Hirotoshi Ando
Koki Ando
Akemi Horinouchi

Momofuku Ando ( Japonca :安藤 百福, Hepburn : Andō Momofuku ) , ORS , (5 Mart 1910 - 5 Ocak 2007), Nissin Food Products Co., Ltd.'yi kuran bir Japon mucit ve iş adamıydı . Hazır eriştelerin (ramen erişte) mucidi ve Top Ramen ve Cup Noodles markalarının yaratıcısı olarak bilinir .

Hayatın erken dönemi ve eğitim

Ando, 1910'da Go Peh-hok吳百福'da Kagi-chō ( Japonca :嘉義廳, günümüz Chiayi İlçesi ) , Japon Formosa'da (Tayvan) varlıklı bir ailede doğdu ve büyükanne ve büyükbabası tarafından Tainan-chō şehir surları içinde büyütüldü. (臺南廳, Tainan ) ailesinin ölümünün ardından. Dedesi, 22 yaşındayken Eiraku-chō (永樂町) , Daitōtei , Taihoku ( Taipei )'de 190.000 yen kullanarak kendi tekstil şirketini kurması için ona ilham veren küçük bir tekstil mağazasına sahipti .

1933'te Ando , Ritsumeikan Üniversitesi'nde ekonomi okurken bir giyim şirketi kurduğu Osaka'ya gitti .

Kariyer

Kurucu Nissin

Ayrıca bakınız: Nissin Foods

İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Tayvan, Çin Cumhuriyeti'ne teslim edildi ve Ando, Tayvan vatandaşı (ROC) veya Japon tebaası olmak arasında seçim yapmak zorunda kaldı . Ando, ​​Tayvan'daki atalarının mülklerini korumak için ilkini seçti (çünkü tüm Japon vatandaşları Tayvan'daki mülklerini kaybetmek zorunda kaldı). Ancak Ando Japonya'da kaldı.

Ando, ​​1948'de vergi kaçakçılığından hüküm giydi ve iki yıl hapis yattı. Ando biyografisinde, o zamanlar bir tür vergi kaçakçılığı olan öğrencilere burs sağladığını söyledi. Bir zincirleme reaksiyon iflası nedeniyle şirketini kaybettikten sonra Ando , tuz üreten küçük bir aile şirketi olarak yola çıkarak Ikeda , Osaka , Japonya'da Nissin olacak şeyi kurdu .

Nissin Chikin Ramen'in icadı

Ayrıca bakınız: Tavuk Ramen
Momofuku Andō Instant Ramen Müzesi'nde Ando'nun Atölyesinin bir rekreasyonu.

Japonya hala yiyecek sıkıntısı çeken ile savaş sonrası dönemin , Sağlık Bakanlığı yemeye teşvik etmeye çalıştı ekmek yapılan buğday unu ABD tarafından sağlandı. Ando, ​​neden Japonların daha aşina olduğu erişte yerine ekmeğin önerildiğini merak etti. Bakanlığın yanıtı, erişte şirketlerinin tedarik ihtiyaçlarını karşılamak için çok küçük ve istikrarsız olduğuydu, bu nedenle Ando erişte üretimini kendi başına geliştirmeye karar verdi. Deneyim onu ​​ikna etti: "İnsanlar yeterince yemek yediğinde dünyaya barış gelecek."

25 Ağustos 1958'de, 48 yaşındayken ve flaş kızartma yöntemini mükemmelleştirmek için aylarca süren deneme yanılma deneylerinden sonra Ando, ​​önceden pişirilmiş hazır eriştelerin ilk paketini pazarladı . Orijinal tavuk aromasına Chikin Ramen denir . Başlangıçta, 35 ¥ (2019 bazında 608 Yen/ 5,69 ABD Doları) fiyatıyla , o zamanki geleneksel udon ve soba eriştelerinin yaklaşık altı katı olan lüks bir ürün olarak kabul edildi . 2016 itibariyle, Chicken Ramen hala Japonya'da satılmaktadır ve şu anda yaklaşık 120 ¥ (1,12 ABD Doları) veya bir Japon restoranındaki en ucuz erişte kasesinin fiyatının yaklaşık üçte biri fiyatına satılmaktadır.

Fincan Erişte buluşu

Ayrıca bakınız: Fincan Erişte
Nissin Cup Erişte (1971 ~)

Göre Financial Times , 61 yaşında 1971 yılında Kupa Noodles Ando'nun buluş, anlık erişte popülerlik denizaşırı kıvılcım yardımcı oldu. Amerikalıların erişteleri ikiye bölerek, kağıt bir bardağa koyarak ve eriştelerin üzerine sıcak su dökerek yediklerini gözlemledi. Yemek çubukları yerine çatalla da yediler. Ando ilham aldı ve üstten daha dar bir tabana sahip bir strafor bardağın erişteleri tutmak ve onları sıcak tutmak için ideal bir kap olacağını hissetti . Erişteyi yemek o zaman kapağını açıp sıcak su ekleyip beklemek kadar kolay olurdu. Cup Noodles'ın bu sadeliği, verimliliği ve düşük fiyatı, Nissin'in kaderini değiştirmeye devam etti.

Ando, ​​en ünlü ürünü Cup Noodle'ın (カップヌードル, Kappu Nūdoru ) satışına 18 Eylül 1971'de su geçirmez bir polistiren kap sağlama fikriyle başladı. Fiyatlar düştükçe, hazır ramen kısa sürede gelişen bir iş haline geldi. Dünya çapında talep 2009 yılında 98 milyar porsiyona ulaştı.

Asama-Sansō olayı sırasında Çevik Kuvvet Birimi Cup Noodle yiyor

1972 yılında Asama-sanso rehine savma gerçekleşti Nagano Prefecture , Japonya. Valilik Çevik Kuvvet Birimi'nin ulusal televizyonda erişteleri yerken tekrarlanan görüntülerini içeren olayın geniş kapsamının , markanın bilinirliğini artırdığı tahmin ediliyor.

endüstri üyelikleri

1964'te Ando, ​​hazır erişte endüstrisini tanıtmanın bir yolunu ararken, adil rekabet ve ürün kalitesi için yönergeler belirleyen, ambalajlara üretim tarihlerinin dahil edilmesi ve "doldurma" gibi çeşitli endüstri standartlarını getiren Instant Food Industry Association'ı kurdu. hat. Ayrıca Uluslararası Ramen Üreticileri Birliği'nin başkanıydı.

Kişisel yaşam ve ölüm

1966'da Ando evlilik yoluyla vatandaşlığa geçti ve Japon vatandaşı oldu. "Momofuku", Tayvanlı isminin Japonca okunuşudur (百福; Pek-hok ), Andō (安藤) ise Japon karısının soyadıdır .

Ando öldü kalp yetmezliği bir hastanede 5 Ocak 2007 tarihinde Ikeda , Osaka Prefecture 96 yaşında.

Ando, ​​eşi Masako, iki oğlu ve bir kızı tarafından yaşatılmıştır. Ando, ​​uzun yaşamının sırrının golf oynamak ve neredeyse her gün Tavuklu ramen yemek olduğunu iddia etti. Öldüğü güne kadar hazır ramen yediği söylendi.

New York Times , başarıları hakkındabir başyazı yazdı.

Ölümden sonra

Anma

NISSIN tarafından "MOMOFUKU Erişte"

8 Nisan 2008, Heisei 20th, Osaka'da bir ramen zirvesi düzenlendi ve Osaka Eyaleti , Ikeda'daki Momofuku Ando Instant Ramen Müzesi'nde Ando'nun bronz bir heykeli açıldı [1] . Heykel, Andou'yu sağ elinde bir fincan erişte kabı tutarken bir fincan erişte kabına benzeyen bir kaidenin üzerinde dururken tasvir ediyor. Yasuhiro Nakasone (Japonya'nın eski Başbakanı) ve Masako Ando (Ando'nun eşi) açılış törenine katıldı. Müzede Nakasone tarafından yazılmış bir anıt var.

1 Ekim 2008'de şirketin adı "NISSIN FOODS HOLDINGS" olarak değiştirildi. Aynı zamanda Nissin Foods Products Co., Ltd kuruldu. Aynı yıl Hyakufukusi Projesi başlatıldı.

5 Mart 2015'te Google , doğum gününü anmak için ana web sayfasına Google sanatçısı Sophie Diao tarafından oluşturulan bir doodle yerleştirdi .

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Momofuku restoranlarının adı Momofuku Ando'yu ima ediyor.

Başarılar

Ando, Japon siviller için ikinci en prestijli Japon dekorasyonu olan 2002'de Japon hükümeti ve imparator tarafından - Yükselen Güneş Düzeni, Altın ve Gümüş Yıldız , İkinci Sınıf da dahil olmak üzere - defalarca madalyalarla onurlandırıldı .

  • Mavi Kurdele ile Şeref Madalyası (1977)
  • Kutsal Hazine Nişanı , İkinci Sınıf, Altın ve Gümüş Yıldız (1982)
  • Mor Kurdele ile Şeref Madalyası (1983)
  • Bilim ve Teknoloji Ajansı "Üstün Hizmet Ödülü" Genel Müdürü (1992)
  • Yükselen Güneş Düzeni , İkinci Sınıf, Altın ve Gümüş Yıldız (2002)

yabancı dekorasyon

Öncelik sırası

  • Kıdemli dördüncü rütbe (2007, ölümünden sonra)

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar