sinema - Kinema
 | |
| Anavatan | Limbuwan , Sikkim, Hindistan , |
|---|---|
| bölge veya eyalet | Nepal , Butan , Sikkim , Darjeeling , Kalimpong |
| Tarafından yaratıldı | Limbu insanları |
| Ana maddeler | Lactobacillus tarafından fermente edilmiş soya fasulyesi |
Kinema ( Nepali : किनेमा) yerli bir fermente olan soya gıda çoğunlukla hazırlanan Limbu ve Kirat Doğu Halkı Himalaya şimdi ne Bölgesinde Doğu Nepal ve Darjeeling , Kalimpong ve Sikkim bölgeleri Hindistan . 'Kinema' kelimesinin, 'ki'nin fermente anlamına geldiği ve 'nambaa' anlamına gelen Limbu kabilesi dili 'kinambaa'dan türetildiğine inanılmaktadır . Limbu halkı Halkının geleneksel bir yemeğidir .
Sümüksü, kokulu fermantasyon ürünü geleneksel olarak pirinçle tüketilen bir çorbaya hazırlanır, ancak aynı zamanda pirinç veya ekmekle birlikte tüketilecek tuzlu bir sos veya keskin bir garnitür haline getirilebilir. Kinema geleneksel olarak evde hazırlanır, ancak şimdi yerel pazarlarda satılmaktadır ve hatta çevrimiçi olarak kurutulmuş bir ürün olarak perakende satılmaktadır. Kinema sağlıklı bir besin olarak kabul edilir çünkü fermantasyon karmaşık proteinleri kolayca sindirilebilir amino asitlere ayırır . Kuzeydoğu Hindistan'ın Japon nattō ve akhuni'sine çok benzer .
Ayrıca bakınız
Referanslar
 |
Bu Nepal mutfağı lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |