İyi tarım uygulamaları - Good agricultural practice
İyi tarım uygulamaları ( GAP ), sürdürülebilir yöntemler kullanarak tüketiciler için gıda veya güvenli ve sağlıklı ileri işleme için uygulanması gereken prosedürleri (ve ilgili belgeleri) belirten bir tarım sertifikasyon sistemidir . Hangi yöntemlerin iyi tarım uygulamalarını oluşturduğuna dair çok sayıda rakip tanım olsa da, üreticilerin de uygulayabileceği geniş çapta kabul görmüş birkaç plan vardır.
Motivasyon
Tarım ilaçlarının kronik aşırı kullanımı ve yanlış kullanımı olduğunda GAP'ın tanıtılması özellikle arzu edilir. Hükümetler, aynı zamanda güvenli ve sağlıklı gıdanın istikrarlı bir üretimini sağlarken, alternatif haşere yönetimi yöntemleri getirerek pestisit kullanımını ("sürdürülebilirlik") azaltmaya çalışırlar.
Organizasyonlar
Birleşmiş Milletler GAP Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), güvenli ve sağlıklı sonuçlanan, tarla içi üretim ve üretim sonrası işlemleri için uygulanacak ilkeler topluluğu olarak iyi tarım uygulamaları kullanan gıda içine çekerken, ve gıda dışı tarım ürünleri ekonomik, sosyal ve çevresel sürdürülebilirliği hesaba katmak .
GAP'ler çok çeşitli tarım sistemlerine ve farklı ölçeklerde uygulanabilir. Ekonomik ve verimli üretimin yeterli ( gıda güvenliği ), güvenli ( gıda güvenliği ) ve gıdanın besleyici olduğundan emin olma ( gıda kalitesi ) dahil olmak üzere sürdürülebilir tarım yöntemleriyle uygulanırlar .
GAP'ler , başlıca agro-ekolojik alanların her biri için entegre üretim teknikleri hakkında ortak bir veri tabanının muhafaza edilmesini gerektirir (bkz. ekolojik bölge ). İlgili coğrafi bağlamlarda iyi uygulama bilgilerini toplar, analiz eder ve yayarlar.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı GAP/GHP Programı
Tarım Bakanlığı Amerika Birleşik Devletleri pazarlama hizmeti çiftlikleri iyi tarım uygulamaları ya da iyi taşıma uygulamasını kullanmak doğrulamak için bir denetim / sertifikasyon programı çalışır. Perakende ve gıda hizmeti alıcıları ile sözleşmeye bağlı gereksinimleri karşılamak için tipik olarak yetiştiriciler ve paketleyiciler tarafından kullanılan gönüllü bir programdır. Program 2002 yılında New Jersey Tarım Bakanlığı'nın USDA-AMS'ye , "Taze Meyve ve Sebzeler için Mikrobiyal Gıda Güvenliği Tehlikelerini En Aza İndirme Kılavuzu" başlıklı 1998 Gıda ve İlaç İdaresi yayınına uygunluğu doğrulamak için denetime dayalı bir program uygulamak için dilekçe vermesinden sonra uygulandı. "
Program 2002'den beri birkaç kez güncellendi ve mantarlar, domatesler, yapraklı yeşillikler ve kavunlar için emtiaya özel denetim programları gibi ek sertifika programları içeriyor. 2009'da USDA-AMS, başlıca Kuzey Amerika GAP denetim standartlarından 14'ünü "uyumlaştıran" GAP Uyum Girişimi'ne katıldı ve 2011'de Ürün GAP'leri Uyumlaştırılmış Gıda Güvenliği Standardı'nın yayımlanması ve uygulanmasıyla sonuçlandı.
Öneriler
Toprak
- Hedging ve hendek açma yoluyla rüzgar ve su ile erozyonu azaltmak .
- Uygulama gübre (bitki gübresi gerektiğinde örneğin,) uygun anlarda ve yeterli dozda, çalıştırma-kapatma önlemek
- Çamurun kullanılması halen GAP sertifikalı çiftliklerinde izin verilmez bahçe bitkilerinde (içerip içermediğini belli olmamakla birlikte kompost arıtma çamuru ve diğer türetilmiş insan dışkısı gübreleri türetilmiştir ).
- Gübre uygulaması, otlatma kullanımı , ürün rotasyonu ile toprağın organik içeriğinin korunması veya eski haline getirilmesi
- Toprak sıkıştırma sorunlarını azaltın (ağır mekanik cihazlar kullanmaktan kaçınarak)
- Ağır toprak işleme uygulamalarını sınırlayarak toprak yapısını koruyun
- Börülce , at gramı , süne kenevir vb. gibi bakliyat bitkileri yetiştirerek yerinde yeşil gübreleme .
Suçlu
- Drenaj yoluyla su kaybını önlemek için bitki ihtiyaçlarını ve toprak su rezerv durumunu izleyerek programlı sulama uygulayın
- Su girişini ihtiyaçlarla sınırlayarak ve mümkün olduğunda suyu geri dönüştürerek toprağın tuzlanmasını önleyin
- Erişilebilirliği düşük bir bölgede yüksek su gereksinimi olan mahsullerden kaçının
- Drenaj ve gübre akışından kaçının
- Nitrojen akışını önlemek için özellikle kışın kalıcı toprak örtüsünü koruyun
- Ağır su çıkışını sınırlayarak su tablasını dikkatli bir şekilde yönetin
- Sulak alanları restore edin veya bakımını yapın (bkz. bataklıklar )
- Hayvancılık için iyi su noktaları sağlayın
- Yamaç boyunca yakalama çukurları, hilal setleri kazarak suyu yerinde hasat edin
Hayvansal üretim, sağlık ve refah
- Hayvan refahına saygı (açlık ve susuzluktan özgürlük; rahatsızlıktan özgürlük; ağrı, yaralanma veya hastalıktan özgürlük; normal davranışları ifade etme özgürlüğü; korku ve sıkıntıdan özgürlük)
- Kuyruk yerleştirme ve gaga alma gibi terapötik olmayan sakatlamalardan, cerrahi veya invaziv prosedürlerden kaçının ;
- Peyzaj, çevre ve yaşam üzerindeki olumsuz etkilerden kaçının: otlatma, yiyecek, su ve hava için arazinin kirlenmesi
- Stokları ve akışları kontrol edin, sistemlerin yapısını koruyun
- Kimyasal ve tıbbi kalıntıların besin zincirine girmesini önleyin
- Antibiyotik veya hormonların terapötik olmayan kullanımını en aza indirin
- Hayvanları hayvan atıkları veya hayvan maddeleriyle beslemekten kaçının (yabancı viral veya transgenik genlerin veya deli dana hastalığı gibi prionların riskini azaltmak),
- Canlı hayvanların taşınmasını en aza indirin (yaya, demiryolu veya karayolu ile) ( salgın riskini azaltmak , örneğin şap hastalığı )
- Atık akışını (örneğin, domuzlardan su tablalarına nitrat bulaşması), besin kaybını ve sera gazı emisyonlarını ( ineklerden metan ) önleyin
- Ekipman manipülasyonunda güvenlik önlemleri standartlarını tercih edin
- Gıda krizi (örn . dioksin ) durumunda tüketici güvenliği ve geri bildirim olasılığı için tüm üretim zincirinde (üreme, yem, tıbbi tedavi...) izlenebilirlik süreçleri uygulayın .
Sağlık ve halk sağlığı
- Tıbbi bitkinin bahçecilik veya tarımsal üretiminin kalite güvencesi
Küçük işletme verimliliği
2050 yılına kadar dünya nüfusunun 9,1 milyara ulaşmasıyla tarımsal ürünlere olan talebin iki katına çıkması bekleniyor. Artan talebe yanıt olarak gıda miktarının ve kalitesinin artırılması, tarımsal üretimin artmasını gerektirecek. İyi tarım uygulamaları, genellikle etkin girdi kullanımıyla birlikte, küçük ölçekli işletmelerin üretkenliğini artırmanın en iyi yollarından biridir . Birçok tarım işletmesi, üretimi artırmak ve kaliteyi iyileştirmek için sürdürülebilir tedarik zincirleri inşa ediyor.
Ayrıca bakınız
Referanslar
daha fazla okuma
- "İyi Tarım Uygulamaları El Kitabı" . Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Ortak Enstitüsü, Maryland Üniversitesi. Dan Ağustos 2010. Arşivlenen orijinal 22 Haziran 2012 tarihinde . Erişim tarihi: 15 Temmuz 2012 . (Ücretsiz indirin)
- Luning, PA; Devlieghere, F.; Verhe, R., ed. (2006). Tarımsal gıda zincirinde güvenlik . Wageningen, Hollanda: Wageningen Akademik Yayıncılar. ISBN'si 90-76998-77-9. OCLC 60375200 .
- "Yeni İyi Tarım Uygulamaları (GAP) El Kitabı Yayında" . Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Ortak Enstitüsü, Maryland Üniversitesi. Arşivlenmiş orijinal 22 Haziran 2012 tarihinde . Erişim tarihi: 15 Temmuz 2012 .
- Andrews, Nick (Sonbahar 2008). "İyi Tarım Uygulamaları ve Pazarlama Anlaşmaları" . Cilt III, No.4 . Küçük Çiftlikler, Oregon Eyalet Üniversitesi . Erişim tarihi: 15 Temmuz 2012 .
Dış bağlantılar
- USDA GAP/GHP Programı
- Taze Meyve ve Sebzeler için Mikrobiyal Gıda Güvenliği Tehlikelerini En Aza İndirmek için FDA-CFSAN Kılavuzu
- GLOBAL GAP - İyi Tarım Uygulamaları için Dünya Çapında Standart
- Küçük Toprak Sahipleriyle Çalışmak: Küçük Toprak Sahipleriyle Çalışan Firmalar İçin Bir El Kitabı, iyi tarım uygulamalarına ilişkin vaka çalışmaları sağlar