Çiftlik suyu - Farm water
Çiftlik su olarak da bilinen, tarımsal su , su kullanılmak üzere işlenen olan gıda üretimi ve lif ve daha fazla kaynak toplama. ABD'de nehirlerden ve yeraltı sularından çekilen tatlı suyun yaklaşık% 80'i gıda ve diğer tarım ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır. Çiftlik suyu , mahsullerin sulanmasında veya çiftlik hayvanlarının sulanmasında kullanılan suyu içerebilir .
Su, küresel ekonominin en temel parçalarından biridir. Sağlıklı su kaynaklarının veya sanitasyon hizmetlerinin olmadığı bölgelerde ekonomik büyüme sürdürülemez . Temiz suya erişim olmadan, neredeyse her endüstri, en çok da tarım zarar görür. Gibi su kıtlığı küresel bir mesele olarak büyür, gıda güvenliği de dikkate getirilir. Bunun yakın zamandaki bir örneği Kaliforniya'daki kuraklık olabilir ; Bu eyaletteki gıdalara harcanan her 100 $ için, bir tüketicinin ek olarak 15 $ 'a kadar ödeme yapması öngörülüyor.
Hayvancılık su kullanımı
Hayvancılık ve et üretimi , tarım endüstrisinin en büyük su ayak izlerinden bazılarına sahiptir ve bir pound sığır eti ve 576 galon domuz eti üretmek için yaklaşık 1.800 galon su kullanır . Elmayla portakal arasında bir karşılaştırma için, bir pound mısır hasat etmek için yaklaşık 108 galon suya ihtiyaç vardır. Hayvancılık üretimi de en yoğun kaynak gerektiren tarımsal çıktılardan biridir. Bu, büyük ölçüde yüksek yem dönüşüm oranlarından kaynaklanmaktadır . Hayvancılığın büyük su tüketimi, bir hayvanı kesime yetiştirmek için gereken süreye de bağlanabilir. Yine, yaklaşık 100 gün içinde olgunlaşan mısırın aksine, sığır yetiştirmek için yaklaşık 995 güne ihtiyaç vardır. Küresel "gıda hayvanı" nüfusu 20 milyardan biraz fazla; 7 milyardan fazla insanla bu, insan başına yaklaşık 2.85 hayvana eşittir.
Sığırlar
Sığır ve süt endüstrisi ABD tarım sektörünün en kârlı dalı vardır, ancak onlar da yoğun çoğu kaynaktır. Bugüne kadar sığır eti, etler arasında en popüler olanıdır; ABD sadece 2013 yılında 25,8 milyar pound üretti. Aynı yıl 201,2 milyar pound süt üretildi. Bu sığırlar çoğunlukla merkezi hayvan besleme operasyonlarında veya CAFO'larda yetiştirilir . Tipik olarak, olgun bir inek günde 7 ila 24 galon su tüketir; Emziren inekler yaklaşık iki kat daha fazla suya ihtiyaç duyar. Sığırların bir günde içebilecekleri su miktarı da sıcaklığa bağlıdır.
Sığırların yem dönüşüm oranı 6: 1'dir, tüketilen her altı kilo yiyecek için hayvanın bir pound kazanması gerekir. Böylelikle, çiftlik hayvanları için yem yetiştirmek için önemli bir "dolaylı" su ihtiyacı vardır. Hayvancılık için gerekli yemlik tahıl miktarını artırmak, ABD su tüketiminin yüzde 56'sını oluşturuyor. 1.000 pound'luk bir ineğin sadece 430 poundu perakende pazarlarına ulaşabilir. Bu yüzde 18'lik kayıp, sığır için daha da büyük bir talep yaratıyor, çünkü CAFO'lar , yetiştirdikleri ineklerin sayısını artırarak bu kayıp karlı ağırlığı telafi etmek zorunda.
Su kıtlığı mutlaka yeni bir sorun değildir, ancak Amerika'daki sığır çiftlikleri, su ve üretim maliyetlerini azaltma çabalarında 1950'lerden beri sürü boyutlarını küçültmektedir. Bu değişim, daha verimli beslenme ve sağlık yöntemlerine yol açarak çiftçilerin hayvan başına daha fazla sığır eti hasat etmesine olanak tanıdı. Ancak bu CAFO'ların artan popülaritesi su için daha büyük bir talep yaratıyor. Otla beslenen veya otlayan inekler, kuru tahıllarla beslenen ineklere göre canlı bitkilerin yutulmasıyla yaklaşık yüzde on iki daha fazla su tüketir.
Kümes hayvanları ve kümes hayvanları
Su, kümes hayvanı yetiştiriciliğinin en önemli yönlerinden biridir , çünkü tüm hayvanlar gibi, onlar da bunu yiyecekleri sistemlerinde taşımak, sindirime yardımcı olmak ve vücut ısısını düzenlemek için kullanırlar. Çiftçiler, kuşlarının genel sağlığını ölçmek için sürü su tüketimini izler. Kuşlar büyüdükçe, üç kat daha büyük oldukları için daha fazla yem ve yaklaşık üç kat daha fazla su tüketirler. Sadece üç hafta içinde, 1000 kuşluk bir sürünün su tüketimi günde yaklaşık 10 galon artacaktır, bu çok küçük bir miktar. Su tüketimi de sıcaklıktan etkilenir. Sıcak havalarda kuşlar serin kalmak için nefes alıp verirler ve böylece sularının çoğunu kaybederler. Ohio merkezli bir çalışma, kümes hayvanı çiftliklerinin yakınında örneklenen suyun% 67'sinin antibiyotik içerdiğini gösterdi .
Bahçıvanlık suyu kullanımı
Modern gelişmelerle birlikte, mahsuller dünyanın her yerindeki ülkelerde yıl boyunca ekilmektedir. Su kullanımı daha yaygın bir küresel sorun haline geldikçe, mahsuller için sulama uygulamaları rafine ediliyor ve daha sürdürülebilir hale geliyor. Birkaç sulama sistemi kullanılırken, bunlar iki türe ayrılabilir: yüksek akış ve düşük akış. Bu sistemler, akış, aşırı püskürtme veya düşük basınç drenajını önlemek için hassas bir şekilde yönetilmelidir.
Tarımda su kıtlığı
Yaklaşık 60 yıl önce, ortak kanaat suyun sonsuz bir kaynak olduğu yönündeydi. O zamanlar, gezegendeki insan sayısının yarısından azı vardı. Yaşam standardı o kadar yüksek değildi, bu nedenle bireyler daha az kalori tüketiyor ve daha az et yiyordu, bu nedenle yiyeceklerini üretmek için daha az suya ihtiyaç vardı. Şu anda nehirlerden alınan suyun üçte birine ihtiyaçları vardı. Bugün, su kaynakları için rekabet çok daha yoğun çünkü şu anda yaklaşık sekiz milyar insan gezegende ve et ve sebze tüketimi artıyor. Endüstriden , kentleşmeden ve biyoyakıt mahsullerinden elde edilen su için rekabet , uyumlu bir şekilde artıyor. Küresel bir su krizinden kaçınmak için , çiftçilerin artan gıda taleplerini karşılamak için üretkenliği artırmak için adımlar atmaları gerekirken, endüstri ve şehirler suyu daha verimli kullanmanın yollarını bulacak.
Başarılı tarım, çiftçilerin suya yeterli erişime sahip olmasına bağlıdır, ancak su kıtlığı halihazırda dünyanın birçok yerinde çiftçilik için kritik bir engeldir. Fiziksel su kıtlığı , ekosistemlerin etkili bir şekilde işlemesi için gerekli olanlar da dahil olmak üzere tüm talepleri karşılamaya yetecek kadar suyun bulunmadığı yerdir. Kurak bölgeler sıklıkla fiziksel su kıtlığından muzdariptir. Aynı zamanda suyun bol göründüğü, ancak kaynakların aşırı işlendiği yerlerde de meydana gelir. Bu, hidrolik altyapının genellikle sulama için aşırı geliştirildiği durumlarda olabilir. Fiziksel su kıtlığının belirtileri arasında çevresel bozulma ve azalan yeraltı suyu yer alır . Bu arada ekonomik kıtlık, suya yatırım yapılmamasından veya su talebini karşılamak için yetersiz insan kapasitesinden kaynaklanmaktadır. Belirtileri ekonomik su kıtlığı insanlar genellikle yerli ve tarımsal kullanımlar için nehirlerden su almak zorunda olan altyapı eksikliği bulunmaktadır. Şu anda yaklaşık 2,8 milyar insan su kıtlığı olan bölgelerde yaşıyor. Gelişmiş ülkelerde, çevresel düzenlemeler, salyangoz sopası gibi nesli tükenmekte olan türlere yardım etmek için suyu yeniden yönlendirerek su varlığını kısıtlar.
Toplam su çekiminin payı olarak tarımsal su
2010 yılında tarımsal su çekilmesi
Sürdürülebilir su kullanımı
Su kullanımı çevresel bozulmayı ve ekonomik büyümeyi etkilerken , aynı zamanda yeni sulama yöntemleriyle ilgili yenilikleri ateşliyor. USDA , 2006 yılında , tarım sektörünün su verimliliğini yalnızca% 10 artırması durumunda, çiftliklerin yılda 200 milyon dolardan fazla tasarruf edebileceğini öngördü . Su kullanımını azaltan uygulamaların çoğu maliyet etkindir. Mahsullerinin çevresinde saman, kompost veya malç kullanan çiftçiler, buharlaşmayı yaklaşık% 75 oranında azaltabilir , ancak girdi maliyetleri ne ucuzdur ne de bazı bölgelerde kolayca elde edilebilir. Bu aynı zamanda yabani otların sayısını azaltacak ve bir çiftçiyi herbisit kullanmaktan kurtaracaktır . Mulches ya da zemin örtüleri de topraklar azaltarak daha fazla su absorbe izin sıkıştırma . Buharlaşmayı azalttığı ve güneş ışığını yansıtarak toprak sıcaklıklarını düşük tuttuğu için beyaz veya soluk çakıl kullanımı da uygulanmaktadır.
Lavabodaki su kaybını azaltmanın yanı sıra, daha sürdürülebilir su hasadı yolları da kullanılabilir. Pek çok modern küçük (endüstriyel olmayan) çiftçi, mahsulleri ve çiftlik hayvanları için ihtiyaç duyulan suyu toplamak için yağmur varillerini kullanıyor . Ortalama olarak, yağmurun sık olduğu yerlerde yağmur suyu hasadı , su maliyetini yarı yarıya düşürür. Bu aynı zamanda yerel akiferler ve kuyular üzerindeki baskıyı büyük ölçüde azaltacaktır . Çiftçiler bu suyu toplamak için binalarının çatılarını kullandıkları için, bu aynı zamanda çiftliklerinde ve çevresinde yağmur suyu akışını ve toprak erozyonunu da azalttı .