Derbi pastası - Derby pie
 | |
| Tip | Turta |
|---|---|
| Anavatan | Amerika Birleşik Devletleri |
| bölge veya eyalet | Kentucky |
| Tarafından yaratıldı | George Kern |
| Ana maddeler | Pasta kabuğu, çikolata , ceviz veya ceviz |
Derby pasta , pasta hamuru kabuğuna sahip bir pasta kabuğunda çikolatalı ve cevizli bir tarttır. Ceviz ve damla çikolata ile yapılır. Pasta, George Kern tarafından, ebeveynleri Walter ve Leaudra'nın yardımıyla , Melrose Inn of Prospect, Kentucky , Amerika Birleşik Devletleri'nde yaratıldı. Genellikle Kentucky Derbisi ile ilişkilendirilir .
Tarih
Derby Pie, 1950 yılında Kentucky , Prospect'teki Melrose Inn tarafından özel bir hamur işi olarak yaratılmıştır . Restoranın sahipleri ve derbi pastası yaratıcıları, yaratımları için sürekli olarak en uygun tarifi araştıran Walter ve Leaudra Kern'di. Oğulları George Kern tarafından yardım edildi. "Derbi pastası" adı seçildi çünkü çeşitli aile üyelerinin her birinin yaratılış için farklı bir adı vardı, bu yüzden isim açmazını çözmek için çeşitli isimleri bir şapkaya koydular ve "derbi pastası" yazan kağıdı çıkardılar.
"Derby pie" adı, adını 1968 yılında tescil ettiren Kern's Kitchen'ın tescilli markasıdır. Şirket, resmi literatürde ve reklamlarda "DERBY-PIE" adını kullanmaktadır. Tarif, yalnızca Kern aile üyelerinden oluşan küçük bir grup ve tek bir Kern's Kitchen çalışanı (bugün aslında tarifi karıştıran) tarafından bilinen gizli tutulur. Kern's Kitchen, ticari markayı özenle koruyor ve yıllar boyunca onu korumak için 25'ten fazla dava açtı. Benzer turtaların yapımcıları, Kentucky Derby Festivali'ndeki Pegasus Geçit Törenine atıfta bulunan "Pegasus pastası" ve Kentucky'nin Mayıs ayının İlk Cumartesi gününe atıfta bulunarak 1 Mayıs Günü pastası gibi farklı bir isim kullanmak zorunda kaldılar . Derbi.
1960 yılında Melrose Inn'den ayrıldıktan sonra, Kern ailesi seçkin müşteriler için derbi pastası yapmaya devam etti. 1969'da hem Kentucky eyalet hükümetine hem de Amerika Birleşik Devletleri Patent ve Ticari Marka Ofisine "derbi pastası" adını ticari marka olarak verdiler . O zamandan beri, ticari marka, federal olarak tescilli bir ticari marka olarak sürekli olarak yenilenmiştir. Walter ve Leaudra Kern'in torunu olan Alan Rupp, 1973'te derbi pastası işini devraldı ve ticari markayı dini olarak savundu. Bu savunmanın bir kısmı, benzer bir pasta derbi pastası olarak adlandırılan çeşitli yemek kitaplarına karşı dava takibini içeriyor . Nisan 1982'de bir federal yargıç yerel bir yemek kitabına karşı karar verdi ve derbi pastası tarifinin bulunduğu sayfanın kaldırılabilmesi için yemek kitabının geri çağrılmasını istedi. Yemek dergisi Bon Appetit , Mayıs 1987'de bir yargıcın "derbi pastası" jenerik adını verdiğine karar verdiğinde geçici bir zafer kazandı , ancak Altıncı Devre Amerika Birleşik Devletleri Temyiz Mahkemesi, Bon Appetit dergisinin "bilimsel anket kanıtlarını sunmada başarısız olduğunu söyleyerek kararı tersine çevirdi . halkın 'derbi pastasını' jenerik olarak gördüğü iddiasını destekleyin". Federal bölge mahkemeleri bu konuda Kern's Kitchen'ın yanında yer almaya devam etti. Kern'in avukatı Don Cox, 2008 yılında şirketin ticari markasını korumak için 25 kez dava açtığını tahmin ediyordu.
Mayıs 2013'te Electronic Frontier Foundation, Kern's Kitchen'ı "Takedown Hall of Utanç Salonuna" dahil etti ve "Amerika'daki en ihtilaflı şekerlemenin arkasındaki şirketin, derbi turtaları için yeni tarifler yayınlayan bireysel web sitelerinin peşinde olduğunu" iddia etti.
Louisville, Kentucky gazetesine dava
DERBY-PIE'nin sahibi Alan Rupp, Louisville Courier-Journal'a 2017'de yayınlanan ve "Derby pastası" tarifi içeren bir makalenin "ticari markasını bilerek ihlal ettiğini" iddia eden bir mektup gönderdi. Birkaç hafta sonra gazete, "Derby Pie" tadında makaron yapan yerel bir fırıncı hakkında bir makale yayınladı ve böylece Bay Rupp'un Kentucky'deki federal mahkemede dava açmasını istedi.
Alt mahkeme, Bay Rupp'un ticari markalı DERBY-PIE ile ev yapımı turta arasında “tüketicinin kafa karışıklığı riski olduğunu makul bir şekilde kanıtlamadığını” yazarak tüm iddiaları reddetti.
11 Ocak 2021'de bir federal temyiz mahkemesi, “Courier-Journal'ın 'Derby pastası' ifadesini 'tamamen açıklayıcı bir şekilde' kullandığını” ve “courier-Journal'ın kesinlikle söylemediğini söyleyebiliriz. 'Derby pastasını' ticari marka olarak kullanın.”
Bay Rupp'un davası da önemli bir bileşenden yoksundu: benzerlik, diye yazdı mahkeme, adamın "kendi kanıtı" olduğunu belirterek, "hiçbir okuyucunun burbon içeren ve vanilya içermeyen sözde 'Derby pastası'nın gelmediğini düşünemeyeceğini ekledi. DERBY-PIE ile ilişkili şirket veya şirketlerden.
Ayrıca bakınız
Referanslar
daha fazla okuma
- Hornung, Lisa (20 Nisan 2005). "Pasta Smackdown". Kurye Dergisi .
