Curtido - Curtido

curtido
El Salvador'da Pupusalar için Çeşniler 2012.jpg
Pupuslar için Curtido (soldaki kavanoz), Olocuilta , El Salvador'da bir pupusa standında
Tür salata
Anavatan El Salvador
Ana maddeler Lahana , soğan , havuç

Curtido ( İspanyolca telaffuz:  [kuɾtiðo] ) hafifçe mayalanmış bir türüdür lahana zevkle . Salvador mutfağında ve diğer Orta Amerika ülkelerinde tipiktir ve genellikle lahana, soğan , havuç , kekik ve bazen limon suyu ile yapılır ; benzediği lahana turşusu , kimchi veya tart Cole Lahana Salatası . Genellikle ulusal incelik olan pupusların yanında servis edilir .

Diğer Orta Amerika ülkesi Belize'nin İspanyolca konuşanlar tarafından "curtido" olarak adlandırılan benzer bir tarifi var ; ancak soğan, habaneros ve sirke ile yapılan baharatlı, fermente bir lezzettir . Üst için kullanılır salbutes , garnaches ve diğer ortak yemekler Belizean mutfağı .

Curtido, bu örnekte soğan, biber ve havuç ile yapılır. Bu, El Salvador, Olocuilta'da bir pupusería'da.

Ayrıca bakınız

Referanslar