Curtido - Curtido
Tür | salata |
---|---|
Anavatan | El Salvador |
Ana maddeler | Lahana , soğan , havuç |
Curtido ( İspanyolca telaffuz: [kuɾtiðo] ) hafifçe mayalanmış bir türüdür lahana zevkle . Salvador mutfağında ve diğer Orta Amerika ülkelerinde tipiktir ve genellikle lahana, soğan , havuç , kekik ve bazen limon suyu ile yapılır ; benzediği lahana turşusu , kimchi veya tart Cole Lahana Salatası . Genellikle ulusal incelik olan pupusların yanında servis edilir .
Diğer Orta Amerika ülkesi Belize'nin İspanyolca konuşanlar tarafından "curtido" olarak adlandırılan benzer bir tarifi var ; ancak soğan, habaneros ve sirke ile yapılan baharatlı, fermente bir lezzettir . Üst için kullanılır salbutes , garnaches ve diğer ortak yemekler Belizean mutfağı .
Ayrıca bakınız
- Lahana yemekleri listesi – Wikipedia liste makalesi
- Fermente gıdaların listesi – Wikipedia liste makalesi
- Vigoron
- Gıda portalı